1樓：匿名使用者
辣炒蟶子 材料：吵衡。
蟶子500克、大蒜2瓣（切末）、薑片2篇、幹辣椒3只（去籽切段）、胡椒少許、青紅椒絲少許（我沒有，就沒放）、鹽適量、油3大匙。
做法1：1．蟶子買回來後用鹽水泡2小時，目的是讓蟶子們吐沙子。
2．準備配料：蔥、姜、公升舉做蒜、紅辣椒絲。
3．熱鍋熱油，先爆香辣椒姜蒜，再炒蟶子，加入少許料酒去腥提味，還加了一點蒸魚豉油。
4．大火炒制幾分鐘的樣子，蟶子的殼都張開了，這就熟了。
5．出鍋前加入蔥絲翻炒幾下（加了答皮豉油不放鹽啦，海鮮味道要淡點突出鮮味），辣炒蟶子就做成啦。
做法2 ：1、提前將蟶子用淡鹽水浸泡2小時（飼養的蟶子2小時可吐盡沙，野生的據說要2天），吐盡沙，撈出瀝乾。
2、炒鍋燒熱，倒入油，放入蒜末、薑片炒香。
3、倒入蟶子翻炒，加入幹辣椒同炒。
4、翻炒至蟶子殼開，用鹽和胡椒調味即可。
5、在吃蟶子時，最好將蟶肉周圍那一圈黑線去除，因為那圈黑線相當於蟶殼內外之間的「密封條」，較髒。
2樓：匿名使用者
必須是新鮮的``辣炒``蔥油``煮，蒸。
冰鮮的拌冷盤``做海鮮皮凍夏天吃也好。
3樓：匿名使用者
和青菜一起做湯，味精都不用放，狠鮮美狠鮮美。。。口水ing...
4樓：匿名使用者
放蒜沫或豆豉蒸，既能吃到海鮮的鮮味，又能保證營養不流失。
蟶子怎麼做好吃又簡單的做法
5樓：當代生活體驗迷
蟶子可以做成蔥油蟶子。
主料：蟶子500g、香蔥2棵、薑片3片。
輔料：蒸魚豉油3勺、香醋1勺、蟶子湯3勺、白糖1小茶匙、小公尺椒1個、鹽1小茶匙（浸泡蟶子褲脊）。
1、將蟶子表面的泥土沖洗乾淨，再加入1小勺鹽浸泡兩個小時，讓蟶子裡的泥沙吐乾淨。
2、蟶子清洗乾淨瀝乾水分，裝盤備用，香蔥洗淨姿判切圈，小公尺椒切末。
3、鍋中加入清水放入薑片，倒入蟶子，大火燒開至蟶子開殼即可關火，盛入盤裡晾涼了再剝殼。
小茶匙白糖、3勺蒸魚豉油、1勺香醋、3勺蟶子湯攪拌均勻。
5、待蟶子晾涼後剝掉外殼和兩邊的黑絲，碼入盤中，淋上醬汁，撒上蔥花和辣椒碎，澆上熱油即可胡冊滲。
蟶子的做法，蟶子怎麼做好吃，蟶子的家常做法
6樓：海f世界
辣炒蟶子的做法。
1.提前將蟶子用淡鹽水浸泡2小時（飼養的蟶子2小時可吐盡沙，野生的據說要2天），吐盡沙，撈出瀝乾。
2.炒鍋燒熱，倒入油，放入蒜末、薑片炒香。
3.倒入蟶子翻炒，加入幹辣椒同炒。
4.翻炒至蟶子殼開，用鹽和胡椒調味即可。
5.在吃蟶子時，最好將蟶肉周圍那一圈黑線去除，因為那圈黑線相當於蟶殼內外之間的「密封條」，較髒。
7樓：美食林哥
家常小炒辣炒蟶子，蟶子這樣做才幹淨衛生！
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