1樓：網友
豉香鹽煎肉是一道簡單而美味的家常菜，下面是製作過程：
所需材料： 豬扒肉 2-3 塊。
青蔥 2 根。
薑末 適量。
醬油 適量。
料酒 適量。
豆瓣醬 適量。
白胡椒粉 適量。
鹽 適量。製作步驟：1. 豬扒肉洗淨，切成適當大小的薄片，用廚房紙吸乾水分，放入小碗中。
2. 加入醬油、料酒、白胡椒粉、豆瓣醬和剁成泥狀的薑末，攪拌均勻，醃製 10 分鐘。
3. 把青蔥洗差搭淨切成段，備用。
4. 在煎鍋中預熱適量的油，加入醃侍圓制好的肉片，中小火煎至兩面金黃，9 分熟時撒上鹽和少量的豉香鹽，繼續煎 1-2 分鐘。
5. 最後，加入青蔥段煎炒均勻，即可出鍋。
豉香鹽煎肉的口感鮮香，香辣可口，非常適合作為飯菜或配菜食用。可以根據個人口味適量調整醬油、豆瓣醬和豉香鹽的用老慶塌量，來達到理想的口味。
2樓：小不點愛聊動漫
豉香鹽煎肉是一道傳統的中式菜餚，常以豬肉為主要材料，搭配豆腐、青菜等輔料製作。下面是製作豉香鹽煎肉的合理步驟：
準備材料。1. 豬肉：選擇帶有一定肥肉的五花肉或者裡脊肉，洗淨切成約1釐公尺厚的片狀。
2. 豆腐：切成約1釐公尺見方的小塊。
3. 青菜：挑選新鮮嫩綠的時令蔬菜，如芹菜、菜心等，清洗乾淨後切段備用。
4. 姜蒜：薑切片，蒜切末備用。
5. 鹽：取適量普通食鹽或海鹽。
6. 豆瓣醬：取適量豆瓣醬。
製作步驟。1. 熱鍋冷油：鍋內倒入適量食用油，等到油溫達到7-8成熱時，放入豬肉片，快速煎至兩面呈金黃色後撈出備用。
2. 炒香料：保留鍋中餘油不用倒出，加入薑片和蒜末炒香，放入豆瓣醬翻炒均勻。
3. 紅燒：將煎好的肉片放回鍋內，加入鹽（適量即可）繼續煎至兩面呈焦黃色，加入豆腐煮片刻，然後加入開水（約500毫公升），大火燒開純轎弊後轉小火慢燉30分鐘左右，直到湯汁濃稠。
4. 加青菜：在最後幾分鐘加帆猛入青菜段，再煮2-3分鐘即可。
美味的豉香鹽煎肉就製作做族完成了。這道菜餚口感鮮嫩，肉質飽滿，輔料清爽可口，是一道下飯下酒的佳餚。
3樓：上海歐聖雅
豉香鹽煎肉是一道傳統的彎旦粵菜，口感脆嫩，香味濃困者鬱。以下是在家制作豉香鹽煎肉的步驟：
材料： 瘦豬肉（約埋尺擾300克）
蔥姜。 鹽。
白胡椒粉。料酒。 醬油。
生粉。 紅辣椒（可選）
步驟：1. 將瘦肉洗淨，擦乾備用。切成約釐公尺左右厚的片狀。
2. 在瘦肉上拍上一層白胡椒粉和鹽，再用手將之按摩均勻，然後放在碗里加入一小勺的料酒，拌均勻。
4. 熱鍋加入適量的油，將瘦肉放入鍋中煎至兩面金黃，肉質鮮嫩但不能過熟。
5. 在鍋中加入蔥姜爆香，然後加入適量的鹽和醬油調味，倒入一杯水，煮沸後加入紅辣椒（根據個人口味可選），再將煎好的瘦肉放入鍋中燜煮幾分鐘或直到食材入味即可出鍋。
注意事項：1. 在煎肉過程中，火候不宜過大，以免瘦肉表面過熟而影響口感。
2. 在加鹽和醬油調味時，要根據個人口味和肉的大小來掌握用量。
3. 若希望煮出的肉更加入味，可以將切好的瘦肉用少量鹽和白胡椒醃製15-30分鐘，然後按照上述步驟烹飪即可。
4樓：網友
製作豉香鹽煎肉的材料：
豬肉（裡脊肉或五花肉），切片。
豆豉，切碎。
蒜，切碎。生薑，切碎。
辣椒，切碎。
鹽。 青蔥，切碎。
製作步驟：1. 準備好切好的豬肉片，用適碰孫量鹽和豆豉拌勻醃製一段時間，入口鹹香。
2. 熱鍋涼油，放入蒜、姜、辣椒和青蔥，煸炒出香味。
3. 將醃好的豬肉片塌喊放入鍋中煎炒，煎至兩面金黃且熟透即可。
4. 在煮熟的公尺飯上鋪上豉香鹽煎肉，撒上少量青蔥末，即可享用。
2. 煮公尺飯時可以加入一些桂皮和八角，增加公尺飯的香氣。
5樓：追光歲月靜
豉香鹽煎肉是一道美味的中式菜餚，主要材料為豬肉片，以豆豉、鹽、醬油、料酒等佐料醃製並煎制而成。下面是乙份簡單的家庭製作豉香鹽煎肉的方法：
所需材料：1. 豬肉片（約200克）
2. 豆豉（30克）
3. 青蒜（適量）
4. 紅椒（適量，可選）
5. 油（適量）
6. 料酒（適量）
7. 生抽（適量）
8. 細砂糖（適量）
9. 鹽（適量）
10. 生粉（適量）
11. 黑胡椒粉（適量）
12. 五香粉（適量）
13. 姜（適量）
步驟：1. 準正殲慶備豬肉片：將豬肉片切成約1釐公尺厚的片狀，放入乙個大碗中。
2. 醃製豬肉片：加入適量的料酒、生抽、細砂糖、鹽、生粉、黑胡椒粉、五香粉和薑末，攪拌均勻，讓豬肉片充分吸收調料。然後醃製15-20分鐘，讓豬肉片入味。
3. 炒豆豉：將豆豉剁碎，放入鍋中，加入適量的油，用中小火慢慢炒香。
4. 切青蒜和紅椒：將青蒜切成段，紅椒切成絲或片，備用。
6. 加入豆豉、青蒜和紅椒：將煎好的豬肉片撈出，瀝去多餘的油。將豆豉、青蒜和紅椒放入鍋中，與豬肉片一起翻炒。
7. 調味：加入適量的生抽、料酒和鹽，翻炒均勻，讓豬肉片充分吸收豆豉的香味。
8. 出鍋：翻炒均勻後，將豉香鹽煎肉出鍋，放入盤中即可。
現在，一道美味的豉香鹽煎肉舉握就做好了，您可以與家人一起分享這道美味的家常菜。
6樓：另一顆星老師
食材： 500克豬肉，切成薄片。
2湯匙豆豉醬。
1茶匙白胡椒粉。
3瓣蒜，切碎。
2湯匙蔥，切碎。
1茶匙鹽。1湯匙料酒。
1湯匙生抽。
1湯匙蠔油。
1湯匙麻油。
2湯匙橄欖油。
步驟：1. 將豬肉片用紙巾擦乾，然後將其放入乙個足夠大的碗中，加入料酒、生抽、蠔油、鹽、白胡椒粉和豆豉醬，攪拌均勻，讓肉片充分吸收香味。
2. 在乙個平底鍋中加熱橄欖油，加入蒜和蔥，煮至香味溢位。
3. 將豬肉片均勻地放入平底鍋中，稍加攪拌調勻。
4. 用中火煎肉片，翻面煎炒，直到兩面都變成黃色煎熟，減小火力後慢祥滲旁慢再煎幾分鐘，這樣豬肉酥爛、外焦裡嫩，口感更好。
5. 最後，加入麻油煎至香氣四溢，然後關火即可食用。
小貼士： 豆豉醬是豉油醬和豆豉混合的調味醬，可以在亞洲市場或中餐館購買。
煎肉過程中可以適量加入清水，這樣可以使煎熟的喊閉豬肉更加謹橡嫩滑。
7樓：費莫幼旋
食材清單： 五花肉。
青蒜。 姜。
醬油。 料酒。
白胡椒粉。豆瓣醬。 青蔥。
油。 鹽。豉香鹽。製作步驟：
1. 準備材料，青蒜洗淨切段備用，五花肉切片。
2. 炒鍋加熱，放入切段的五花肉片，待肥肉微微焦黃，油份已經被逼出握掘，將肉盛出。
3. 在同乙個鍋中，加入適量的油，加入醃製好的肉片，中小火煎至兩面金黃，9分熟時撒上鹽和少量的豉香鹽，段梁核繼續煎1-2分鐘渣握。
4. 最後加入青蔥段煎炒均勻，即可出鍋。
美味的豉香鹽煎肉製作完成，香氣四溢，口感鮮美，值得一試！
8樓：飛域水蜂虎
主料 3人份。
五花肉200克。
輔料。青蒜150克、郫縣豆瓣醬一勺、豆豉一勺、糖一小勺。
豉香鹽煎肉。
步驟1準備材料，青蒜洗淨切段備用，五花肉切片。
步驟2炒鍋加熱，放入切段的五花肉片，待肥肉微微焦黃，油份已經巨集中被逼出，將肉盛起。
步驟3留下豬油，加入郫縣豆瓣醬一勺，豆豉一勺，炒至出紅油。
步驟4加入五花肉片翻炒，蔽鎮山使醬均勻包裹在肉片上。
步驟5加入青蒜葉，由於郫縣豆瓣醬含有鹽分，可以根據自己的口味看看是不是要再加鹽。
步旅譽驟6
略微再煸炒一下，青蒜斷生飄出香味即可。
9樓：江蘇新東方烹飪學院
五花肉一小段，吵攔納大蔥一根，為了五花肉切片更好切，可以事先冷凍半小時。
五花肉切片，大蔥切片。
五花肉放入炒鍋，中小火煸出公升沒油。
豆豉略搗碎。
五花肉煸出油以後撥到一邊，放入豆豉爆香。
豆豉爆香以後跟肉片翻炒均勻衡旅。
放入一小勺剁椒翻炒均勻。
放入大蔥，轉成大火翻炒。
放鹽調味，大蔥炒軟即可出鍋。
10樓：埋枯酸有菩鳳
第1步：五花肉一小段，大蔥一根，為了五花肉切片更好切，可以事先冷凍半小時第2步：五花肉切片，大蔥切片第3步：
五花肉放入炒鍋，中小火煸出油第4步：豆豉略剁碎第5步：稿弊鏈五花肉煸出油以後撥到一邊，放入豆豉爆香第6步：
豆豉爆香以後跟肉片翻炒均勻第7步：放入一小勺卜跡剁椒鍵孫翻炒均勻第8步：放入大蔥，轉成大火翻炒第9步：
在鍋沿烹入適量料酒增第10步：放鹽調味，大蔥炒軟即可出鍋。
豆豉鹽煎肉怎麼做
11樓：匿名使用者
食材明細。裡脊肉400克。
芹菜絲適量。
豆豉2匙。郫縣豆瓣醬1大匙。
鹽適量。醬油1小匙。
鹹鮮口味。煎工藝。
廿分鐘耗時。
普通難度。豆豉鹽煎肉塌帆的做法步驟。
裡脊肉切成大薄片。
鍋中放適量油燒熱，放入肉片、鹽炒蠢衫首幹水份。
加入豆豉炒香。
加入郫縣豆瓣醬、醬帶數油炒到肉片上色。
加入切成細絲的芹菜略炒出鍋即可。
如何在家制作美味的琥珀核桃仁
方法 步驟 1將鍋中放入清水煮開，最好用鐵鍋。2加入綿白糖。3加入紅糖。4大火煮糖水，並同時用鏟子用力攪拌。5繼續熬糖水至粘稠，可以拉粘兒。6加入核桃仁。7攪拌，用力攪拌均勻。8攪拌均勻後加入白芝麻。9用鏟子攪拌。10將核桃仁翻起來繼續攪拌。11用筷子繼續攪拌，同時小火熬糖。12攪拌至糖液基本敖幹。...
如何在家裡製作美味的烤海鮮？
製作美味的烤海鮮是一項需要技巧和耐心的料理，以下是製作步驟及注意事項 選擇新鮮的海鮮 選擇新鮮的海鮮非常重要，如果海鮮不新鮮不僅會影響口感，還可能導致食物中毒。準備烤盤 在烤盤表面均勻塗上油，並提前預熱烤箱。洗淨海鮮 將海鮮逐一清洗乾淨並把體內的泥沙 貝殼等雜物去除乾淨，排放到烤盤上做好準備。加佐料...
如何自制舂卷皮，如何在家制作春捲皮？
主料 小麥麵粉克，豬裡脊肉克，白菜克，輔料 蠶豆澱粉克，調料 白砂糖克，味精克，黃酒克，鹽克，豬油克，菜籽油克。做法.麵粉加細鹽少許，逐漸加冷水毫公升，揉成有韌性的麵漿 .用平底鍋 或用特製的鐵板 放到小火上燒熱，先用油布在鍋中揩一遍 .右手抓起一塊麵漿，在鍋底上迅速轉動塗抹成直徑釐公尺左右的麵皮，烘乾...