1樓：網友
製作美味的烤海鮮是一項需要技巧和耐心的料理，以下是製作步驟及注意事項：
選擇新鮮的海鮮：選擇新鮮的海鮮非常重要，如果海鮮不新鮮不僅會影響口感，還可能導致食物中毒。
準備烤盤：在烤盤表面均勻塗上油，並提前預熱烤箱。
洗淨海鮮：將海鮮逐一清洗乾淨並把體內的泥沙、貝殼等雜物去除乾淨，排放到烤盤上做好準備。
加佐料：根據個人口味加入醬油、孜然粉、大蒜、薑片、蒸魚豉油等調味料，讓海鮮更加美味。
烤制海巧碧鮮：將烤盤放入預熱好的烤箱，以175-200℃的溫度烤15分鐘左右，時間也會因不同種類、狀態的海鮮而略有不同。需要每5-10分鐘拿出來攪拌下烤盤，防止烤焦或過幹。
出爐享用：取出海鮮烤盤，把烤好的海鮮擺放在盤中，並且可以配搭蒜泥和檸檬汁等作為調料，更能提公升口感。
需要注意的是在製作過程中，一定要勿忘使用廚房工具的安全措施，不濫歲寬攜用調味品，避免過乎伏度醃製。這樣就能夠在家享用到美味的烤海鮮啦！
2樓：匿名使用者
烤海鮮的用料。
花甲300克 蝦200克。
金針菇1把 粉絲1把。
大蒜2頭 小公尺辣適量個。
烤海鮮的做法。
夏天的標配~美味烤海鮮！！香到姥姥家的做法**1
步驟1準備好所有的食材清洗乾淨。
夏天的標配~美味烤海鮮！！香到姥姥家的做法**2
步驟2蝦剪去蝦槍，挑去蝦核宴線，加入少許檸檬汁和蒸魚豉油翻拌均勻，放入冰箱冷藏醃製20分鐘。
夏天的標配~美味烤海鮮！！香到姥姥家的做法**3
步驟3粉絲放入冷水中浸泡變軟即可。
夏天的標配~美味烤海鮮！！香到姥姥家的做法**4
步驟4花甲吐沙清洗乾淨，鍋中加入清水放入花甲+1勺料酒+薑片進行焯水，花甲開口立物橡即關火，撈出備用。
夏天的標配~美味烤海鮮！！香到姥姥家的做法**5
步驟5蒜瓣用料理機打碎，小公尺辣切圈，鍋中放入稍微多點的油，放入蒜末和小公尺辣小火炒制。
夏天的標配~美味烤罩氏旁海鮮！！香到姥姥家的做法**6
步驟6蒜蓉中+2勺生抽+1勺蠔油+少許白糖，熬開即可。
夏天的標配~美味烤海鮮！！香到姥姥家的做法**7
步驟7烤盤底部鋪上錫紙，放入泡好的粉絲，上面鋪上金針菇淋上一層蒜蓉醬料。
夏天的標配~美味烤海鮮！！香到姥姥家的做法**8
步驟8再把花甲和蝦依次擺好，然後再淋上一層蒜蓉醬汁汁。
夏天的標配~美味烤海鮮！！香到姥姥家的做法**9
步驟9烤箱提前預熱，200度烤12分鐘，7分鐘時拉出烤盤撒入蔥花，再繼續烤制。
有哪些美味海鮮適合在家做？
3樓：牛一種態度
第一種：鮑魚。
鮑魚**相對其他海鮮會更貴一些，更多的是出現在晏席上，在閩南地區，鮑魚可算得上高檔菜餚，如果是家裡晏請客人，用一道清鮑魚來待客，那可是相當有檔次了。
清蒸鮑魚。鮑魚處理乾淨後，切花刀，鍋中水開後，大火蒸6-7分鐘，出鍋前2分鐘，將炒好的蒜蓉醬鋪上鮑魚上，出鍋出再撒上蔥花，淋上少許熱油即可。
第二種：石巨，又名章魚。
章魚平時比較少見，季節性比較強，就算我們生活在沿海地區，也不是想吃就有吃到的。章魚的做法比較獨特，據有經驗的老漁民說，炒章魚之前要先將章魚往石頭上摔，經過摔打之後的章魚口感更脆，才不會硬。
爆炒章魚。章魚清洗乾淨後，切成小塊，鍋中水開後下薑片，將章魚焯水變色後即可撈出，另起鍋倒油下薑片，倒入青椒翻炒片刻，倒入章魚大火炒勻，加少許鹽、生抽、辣椒醬翻炒均勻即可出鍋。
第三種：蝦。
蝦的種類非常多，九節蝦、白丁蝦、箭蝦、土蝦、小青龍，最受歡迎又最簡單的烹飪方法之一，那就是白灼蝦了，即保留蝦的原汁原味，又能讓營養一點都不流失。
白灼大蝦。蝦剪去蝦鬚、挑掉蝦線，鍋中水開後，放入姜入，倒入蝦，大火煮3分鐘即可。需要注意的是，白灼蝦不能加鹽，加鹽會破壞蝦的鮮甜度，使蝦肉質變鹹、變硬。
4樓：網友
清蒸鱸魚：
材料：鱸魚一條、料酒2勺、薑片2片、蔥花適量、指天椒適量、蒸魚醬油2勺、油適量。
1、先把超市已經宰殺好的魚先洗一遍，再去一次魚鱗，洗乾淨，在魚身魚背上清華劃幾刀，把魚放入盤中。
2、加薑片，加料酒，然後把盤子放鍋中蒸12分鐘左右，大火先蒸8分鐘，中小火蒸4分鐘；
3、準備下材料，小蔥只要蔥花，我一般會牙籤或刀劃然後用說泡會變成蔥花捲；指天椒切好用乙個碗裝著，倒入醬油。
4、筷子可以輕鬆插入魚身就熟了，倒掉盤中多餘水分，端出，然後加入蔥花，指天椒醬油；鍋中加少量油，加熱至冒煙後澆在魚上，會發出吱吱響。
特別好吃的清蒸鱸魚就完成了。
清蒸基圍蝦：
基圍蝦半斤，料酒2勺，薑片2片，芥末醬油一碟。
特別簡單，把薑片料酒加入蝦上鍋蒸15分鐘即可，最後5分鐘轉中心火，然後沾點芥末醬油吃特別好吃。
白貝雞蛋湯或白貝雞蛋羹都可以；
白貝半斤、雞蛋乙個、少許蔥花、鹽少量、少量油。
1、先用鹽水泡會白貝吐沙；然後洗乾淨；
2、鍋中放油，下白貝炒至爆開，加水淹沒；
3、水開加入雞蛋，再加適量水；蓋上蓋子煮熟就可以準備出鍋了；
4、撒上蔥花出鍋！
特別簡單吧，海鮮就應該用鮮的吃法！
5樓：青爭三石
新鮮的海鮮在家最適合的烹飪就是白灼。直接洗乾淨上鍋蒸就可以，根據食材控制烹飪時間，這種烹飪方法最能嚐到海鮮的鮮甜。比如扇貝，新鮮的扇貝白灼味道鮮甜鮮甜。
6樓：人文漫步者
家庭中的海鮮美味，最簡單的還要數烤大蝦了，將大蝦通過適當的佐料醃製之後直接考出來就是非常美味的。
7樓：我是乙隻皮皮鴨
最簡單的海鮮就是海帶皮。海帶海帶是簡單最便宜的海鮮用海帶皮燉湯燉蘿蔔燉排骨都是不錯的選擇。
8樓：輪滑
油悶大蝦很好吃，姜蒜熗鍋，放入炸好的大蝦，用糖，醋，玉公尺澱粉攪成汁，倒入鍋中，翻炒，兩分鐘後即可，很美味。
9樓：網友
其實有很多的美味海鮮，我們都是可以在家中完成的，比方說我們可以在家中做油燜大蝦，這樣做出來的大蝦不僅僅非常的乾淨，衛生更重要的是口味還十分的好吃。
10樓：地球之宋
一般情況下螃蟹都比較適合在家裡面做因為螃蟹這種海鮮。蒸一蒸就可以了，非常簡單。還有一種海鮮就是鮑魚也適合在家裡面做。做法比較簡單。
11樓：匿名使用者
很多海鮮都是適合在家裡做的。估計是一些蝦類，螃蟹類鮑魚，海參這些也都可以在家裡面直接做。
12樓：厹憐煙
適合在家裡吃的海鮮有魷魚呀，你可以再把魷魚呢在火上進行燒烤。或者用電餅鐺做魷魚煎烤都可以的。另外你你還可以吃那個大龍蝦，在家裡面呢也可以用。空氣炸鍋進行處理，味道也是很好的。
13樓：位業
適合在家裡做的海鮮，有那個大蝦基圍蝦，油燜大蝦，嗯，就是麻辣蝦這些都是適合在家裡做的，而且也乾淨不會把家裡弄得太髒。仙貝也是適合在家裡做的。
14樓：努力奮鬥
大蝦應該是買的比較多的海鮮了，新鮮的大蝦可以鹽水煮一煮，蘸醬料吃，這樣比較原汁原味。也可以做油燜大蝦，這樣味道比較重。
15樓：越幸運越努力
其實大多數的美味海鮮都比較適合在家裡做，因為比較簡單，只有一些平時吃的比較少的，味道鮮美，但是處理不好卻有毒的，才不適合在家裡做。
16樓：騷陳聊車
在家裡適合做的美味海鮮有很多，就比如說梭子蟹清蒸的，然後還有多寶魚清蒸的，這些海鮮都是熱在家裡做，而且操作簡單。
17樓：電子數碼科技谷
皮皮蝦，螃蟹以及雞尾蝦之類的，都是可以在家自己做的。直接上鍋蒸就非常好。在上調料可以說非常的美味。
18樓：勤奮的苦海
朋友你好，在做海鮮的時候可以選擇一些常見的海鮮產品，比如說魚，大蝦等等，也可以加入一些其他不常見的海鮮，比如說超級大閘蟹，這些都非常適合在家裡面製作。
有哪些美味海鮮適合在家做？
19樓：網友
任何美味海鮮都適合在家裡做，只要是新鮮的，怎麼做都好吃。
20樓：逍遙姣姣
嗯，適合在家裡做的美味海鮮，其實我們最常見的也就是魷魚，墨魚，海帶，紫菜這個應該是最常見的。哦，對，還有黃花魚。還有待遇這個，比如香煎帶魚，黃花魚。
嗯，墨魚可以做湯，魷魚，墨魚也可以炒著吃，海帶，紫菜煮。開湯適量的加入，打入一些雞蛋。海帶也可以和豬腳一起燉。。
21樓：匿名使用者
有很多的美味海鮮適合在家裡面做，比如說大蝦，花甲，或者是魷魚等等，這些都是家庭比較經常吃的。
22樓：檢修筠
那就是炸螃蟹或者的話炸龍蝦，或者的話就是水煮魚蝦，這些的話都適合在家裡面煮，都是超級超級美味的海鮮。還有的話，烤魚這些也是烤魚，這些都也是超級香的。
23樓：小滿
在家裡適合做的美味海鮮，有好多家常菜都可以的 。
比如海帶 ，帶魚 ，最愛吃的剁椒魚頭 ，海里面的梭子蟹 ，以及貝殼肉燒青菜 ，大海蝦 。
但是多吃海產品會啟用你體內的真菌 ，引起渾身瘙癢 。因為都是些發物 ！
24樓：愛惜自己
家庭做的海鮮，如果想吃好一點，那就吃一些蝦子，特別好，特別是一些瞎，然後只要是自己洗乾淨，然後放在眼嘴裡面，這樣子就能做乙個美味健康的食品。
25樓：來自江南天真的大海
美味的海鮮適合在家裡做的非常多品種，根據自己的口味做出來的可能是最好吃的美味海鮮。
26樓：原創**夢工廠
油炸帶魚就適合在家裡做，乾淨衛生，不用考慮油質問題。
27樓：嚯位元
蒸螃蟹，拌海蜇絲，紅燒帶魚，這些美味的海鮮是可以在家裡做的。
28樓：對空望月
任何海鮮都適合在家裡做，只要有烹飪技術，真心在幫你期待採納，
怎麼做家常燒海鮮？
29樓：網友
一般有兩種做法，一種是醬油水，一種是清蒸，清蒸又分為汽蒸和水蒸，簡單介紹一下。
1、醬油水，主料海鮮，配料青蒜葉、蔥、辣椒等，做法：熱鍋熱油，放少許糖下去，待糖溶化，放入海鮮，雙面都煎到黃色，放水、醋、醬油和青蒜葉等，蓋上蓋，起鍋後放上幾片紅辣椒；
2、清蒸之氣蒸，把海鮮放在架子上蒸熟，放到盤子裡，蔥/姜切絲放在海鮮上，倒入蒸魚豉油（海天牌或者其他牌子）燒開一些油，直接倒在蔥絲上，ok
3、清蒸之水蒸，適合比較小或薄的海鮮，儘量保持魚的完整性，把水燒開，把海鮮放入水中，滅火，悶10分鐘（根據海鮮的薄厚增減），起鍋，放到盤子裡，蔥/姜切絲放在海鮮上，倒入蒸魚豉油（海天牌或者其他牌子）燒開一些油，直接倒在蔥絲上，ok。
30樓：匿名使用者
菜系及功效：火鍋食譜。
工藝：火鍋。
特色：沙茶香濃，鮮鹹微辣，略帶回甜，湯色褐黃。
主料：活大龍蝦1只（約重1500克），原殼鮮鮑12枚，原殼小海蚌200克，原殼鮮竹蟶200克，鮮響螺肉150克，鮮三文魚肉150克，水發躉皮150克。
輔料：生菜葉150克，木耳菜150克，豌豆苗150克，空心菜150克，鮮口蘑15 克，青蒜150克，鮮紅尖椒絲50克，香菜葉20克。（備"乾冰"50克）
如何在家制作美味的琥珀核桃仁
方法 步驟 1將鍋中放入清水煮開，最好用鐵鍋。2加入綿白糖。3加入紅糖。4大火煮糖水，並同時用鏟子用力攪拌。5繼續熬糖水至粘稠，可以拉粘兒。6加入核桃仁。7攪拌，用力攪拌均勻。8攪拌均勻後加入白芝麻。9用鏟子攪拌。10將核桃仁翻起來繼續攪拌。11用筷子繼續攪拌，同時小火熬糖。12攪拌至糖液基本敖幹。...
如何在家裡製作冰淇淋，如何在家自做冰淇淋？
2個雞蛋取出蛋黃部分，加入90g細砂糖攪拌，加入140ml牛奶，攪拌均勻放入鍋裡，煮開後關火，冷藏30分鐘，打發淡奶油，加入香草精，蛋奶液攪拌，倒進容器，加點水果，冷凍 在沒有機器的情況下，家制冰淇淋最簡單的辦法是把調製成的混合漿料倒入容器中，放入電冰箱的冷凍室中。當容器四周邊緣凝凍時，用筷子充分攪...
怎樣蒸出美味的粉蒸肉？如何製作美味的粉蒸肉？
粉蒸肉是一道傳統的粵菜名菜，以豬五花肉為主料，加入紅曲粉和公尺酒等調料蒸制而成。下面是具體的做法。所需材料 .豬五花肉g .紅曲粉g .公尺酒適量。.生薑片。.蒜末適量。.青蒜適量。.鹽適量。.白胡椒粉適量。.橄欖油適量。步驟 .將豬五花肉洗淨，用廚房紙巾擦乾水分，切成 釐公尺見方的小塊。.將紅曲粉用少量...