1樓：山高松柏林森
麻婆豆腐。用料。
豆腐1塊；小蔥200g；大蒜200g；生薑100g；幹辣椒100g；郫縣豆瓣醬200g；肉500g；澱粉200g
做法。生薑切丁，幹辣椒切碎，大蒜切碎，肉切成肉丁（需很小），豆腐切丁，不要切並含猜太小～
倒入菜籽油，把大蒜+生薑末+幹辣椒末倒入鍋中，大火爆香絕型、隨後加入點老抽；
加入一勺郫縣豆瓣醬，繼續翻炒～
加入切好的肉末，放點料酒，繼續翻炒。
加入一碗水，放入切好的豆腐，燒至沸騰！
水澱粉加入水，老局加入到鍋內，勾芡～燒3-5分鐘即可～撒點蔥花和雞精，出鍋！
2樓：依然未央
1. 雞翅洗淨，切小塊。加入洋蔥，薑片，雞精醃製30分鐘左右。醃好後，撿去蔥姜，放入切碎的蒜末和低粉拌勻瞎稿備用。
2. 青紅椒切碎備用。
3. 鍋襪神含入適量食用油，油溫公升高後放入雞翅炸至微黃取出，待油溫再次公升高後復炸至酥脆取出控油備用。
4. 另起鍋，下入炸好的雞翅翻炒，加少量鹽，雞精，黑胡椒粉和青紅椒碎炒勻告笑後出鍋裝盤即可。
3樓：鄭州新東方烹飪學校
建議有轎雀沒條件的話可以到專門的餐飲培訓學校學習閉納下，自己琢磨的話也可以，但是會比較忙，同時可能也會走一歲蔽些彎路。
4樓：網友
製作美味飯菜的關鍵是選用好的食材並掌握一些基本烹飪技巧。以下是幾條製作美味飯菜的建議：
選擇新鮮的食材：優質的食材通常會給烹飪出的飯菜帶來更好的口感和味道。因此，購買食材時可以儘量選擇新鮮、有質感的食材，如新前肢鮮蔬菜、肉類或海鮮等。
熱鍋冷油：慧消世在開始烹飪時，需要預熱鍋子並將油加入，待油溫公升高後再把食材放入，這樣食材能夠迅速受熱並快速煮熟，而且不容易發生粘鍋現象。
烹飪技巧：根據不同食材，採用適當的烹飪方法也非常重要。比如，蔬菜多采用快炒或水焯的方式，肉類則可以先用大火爆炒使其表面變色外焦內嫩，再用小火慢慢煮熟。
調味品：使用適量的調味品來提公升食材的味道也非常重要，如鹽、醬油、姜、蔥、蒜等。
配菜搭配：嘗試將主菜與配菜搭配出合理的口感和營養搭配，增加餐桌的多樣性和趣味性。
以上橋或是製作美味飯菜的一些基本建議，希望對您有所幫助。
5樓：匿名使用者
一、酸辣土豆絲。
1、準備3-4個土豆，刮掉外皮，清洗乾淨，用擦絲器擦凳基成細絲，越均勻越好，起鍋燒水，水開放入土豆絲，燙一下立刻撈出，大概5秒鐘，撈出過一遍涼水，控幹水分。
2、起鍋燒油，油溫六成熱的時候，倒入蒜末、花椒、幹辣椒爆香，倒入土豆絲，大火爆炒一下，放入青紅椒喚肆點綴，加入香醋、食鹽、雞精，炒勻出鍋，速度一定要快。
3、按照這個方式炒棗鏈謹的酸辣土豆絲，酸辣開胃，爽脆可口，鮮香美味，特別的好吃，下飯下酒效果都一級棒，端上桌瞬間光碟。
二、雞蛋炒西葫蘆。
1、準備兩個鮮嫩的西葫蘆，一掐就出水的最好，如果想刮皮的話，可以按照個人習慣，我一般用鹽水泡一泡，沖洗乾淨，改刀切成薄片，裝入碗中備用。
2、碗中打入3個雞蛋，加1克食鹽，攪拌均勻，起鍋燒油，油溫七成熱時，直接倒入雞蛋液，輕輕晃動鍋底，炒香炒熟，倒入西葫蘆，翻炒一會兒，調味加蠔油、生抽、食鹽和香醋，翻炒炒勻，即可出鍋。
3、按照這個方式炒的西葫蘆，爽脆可口，鮮香美味，炒這道菜的時候，注意別炒過頭了，西葫蘆斷生，即可馬上出鍋。
6樓：匿名使用者
涼拌雞絲。1、準備一塊鮮嫩的雞胸肉，雞胸肉是雞身上最大的兩塊肉，蛋白質高，滋補美味，放入蔥姜、料酒，大火煮10分鐘，關火燜1分鐘，等時間到了，泡入涼水中。
2、等雞絲泡涼了，撈出氏毀滲來控幹水分，手撕成細絲，再準備一些配菜，有胡蘿蔔絲、黃瓜絲和香菜，蒜末、紅椒絲等調味品。
3、碗中加入蒜末、辣椒粉、蒜末，淋入熱油激發出香味，加生抽、香醋、食鹽、白糖，攪拌均勻，殲脊再把所有的食材混合在一起，餘轎攪拌均勻，就可以準備開吃了，口感鮮香，營養豐富，大人孩子都喜歡吃。
7樓：匿名使用者
手撕包菜。1、準備一顆包菜，剝掉最外面的一層菜葉，露出裡面鮮嫩的部分，全部小心的剝下來，別用刀切，也不用水洗，直接手撕成小片，這樣口感更好吃。
2、起鍋燒油，油溫六成熱的時候，裂啟笑放入幹辣椒、蒜末爆香，不喜歡吃辣的可以不放，直接倒入包菜翻炒，斷生以後，調味放生抽、食鹽、雞精和香醋，炒勻出鍋。
3、按照這個方式炒的包菜，鮮香美味，營養豐富，香辣開胃，脆爽可口，味道非常好，滋補也足，用來下飯最合適不過了。
黃瓜炒腐竹。
1、盆中放入腐竹，倒入足量的清水，注意是涼水就行，別加開水熱水，會燙傷腐竹表面，流失一部分水分，涼水浸泡4個小時，泡軟泡脹，同時再泡一把黑木耳，方法和腐竹一樣，同時再搞點配菜。
2、起鍋燒油，油溫六旁棚成熱，倒入蒜末爆香，接著倒入腐竹和肆含黑木耳，大火翻炒一下，接著倒入黃瓜，調味加食鹽、生抽，適量的一些白糖，澱粉勾芡。
3、再次翻炒均勻，就可以吃出鍋了，此菜鮮香美味，營養豐富，下飯效果好，家人們都愛吃，如果喜歡吃辣的，還可以加兩個幹辣椒爆香，香辣味能開胃下飯。
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