1樓：匿名使用者
用料 高筋麵粉 270克。
雞蛋 2個（做麵糰用乙個，乙個是要備用搽麵包表皮做蛋液用）鹽 2克 酵母 3克。
幼糖 20克。
牛奶 260克。
白芝麻/黑芝麻 少許。
植物油 27克。
沙拉醬 少許。
生菜 6片。
番茄 1個。
肉類 一些（6個漢堡的份量，如果喜歡厚的就多放一些）大蔥 1粒。
芝士 6片。
番茄醬 一些。
自制漢堡包的做法。
材料水狀的先放入麵包機，然後粉類，攪拌均勻20分鐘後（可以手動）<>
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密封發酵1個小時，拿出來排氣（這時的麵粉團會比較沾手，手上可以抹些油）
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排氣後，把麵糰整形成一粒（6-7粒）一粒分割82g ，拿塊布蓋著（休面20分鐘後，然後輕按壓。）第二次發酵45分鐘。 麵糰醒發後搽上蛋液（雞蛋+點水），放些芝麻（白譁宴黑都可以，烤箱預熱後200度烤15分鐘。
烤一半得時候換方向烘烤一下比較均勻。
請點選輸入**描述拍團。
完成麵包，然後做肉餡。
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把肉餡加入少許醬油，糖，胡椒粉（也可以黑胡椒，小孩吃的話就免了）鹽少許，蠔油。攪拌均勻備用， 大蔥切碎加入鹽放入20分鐘（把大蔥沖水讓多餘的鹽洗掉）加入肉內攪拌後用保鮮紙整形（圓形後壓扁就可以了），冷藏一晚。第二天要吃的時候小火慢慢煎一下就可以了。
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麵包可以整長形放熱狗 、➕入自己喜歡的材料就很好吃啦。
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2樓：匿名使用者
做法。先準備好麵糰材料ˊ無鹽忌廉30g可先用微波加熱溶化ˊ(也可用橄欖油取代)粉類材料略為拌勻後ˊ依續加入水ˊ雞蛋和無鹽忌廉ˊˊ再揉拌均勻ˊ(麵糰成型也無粉粒即可)然後蓋上蓋子或保鮮模ˊ於室溫讓其慢慢發酵ˊ麵糰發酵膨脹至原來1倍大後就可直接使用ˊ如果不急著使用ˊ以現在氣候和溫度來說可於室溫12小時內都無則鬥需冷藏ˊ(發酵時間越長風味反而更棒ˊ正常完成發酵的麵糰ˊ可以聞到自然酒香味)也可放冷藏3~5天內用完ˊ隨時想做取出回覆室溫ˊ再完成後續動作。
然後工作板灑上酌量高筋麵粉(配方份量外)ˊ用刮板刮下完成發酵的麵糰ˊ輕拍壓出多餘空氣後ˊ分成4等份ˊ切口朝下ˊ一一滾圓ˊ麵糰表面噴點水ˊ放溫暖處進行最後發酵ˊ(發酵鎮盯蠢時間不一定ˊ可肉眼觀察ˊ當面團約變為原來1倍大即可ˊ)然御陪後將蛋大散ˊ用刷子薄刷上一層蛋液ˊ再灑上少許白芝麻。
送入已經事先預熱好的烤箱ˊ180度c烤16~18分鐘左右ˊ完成取出略為放涼。烘烤時間僅供參考ˊ因為每個人使用烤箱不同ˊ可依據使用廠牌溫度自己觀察調整喔。
今天餡料我就沒特別註明ˊ真的就是不侷限ˊ喜歡什麼或有什麼就用什麼。(方便可以快速準備即可)我是用了美奶芝+優格1:1調勻做抹醬ˊ另外搭配生菜葉ˊ紫洋蔥ˊ火腿ˊ荷包蛋。提供大家參考~
完成漢堡對切ˊ兩片都抹上抹醬ˊ再將準備餡料擺上ˊ就完成美味又好吃漢堡羅。
除了**中大家看到的ˊ也可以搭配漢堡肉ˊ雞肉ˊ海鮮ˊ蕃茄ˊ小黃瓜ˊ酸黃瓜。總之變化非常多。試試看吧~
3樓：匿名使用者
家常漢堡多買現成的麵包胚，或可用烤饅頭片、煎公尺餅等代替，主要的發揮空間在漢堡餡料的製作上，除了生菜葉掘脊遲、西紅柿片、黃瓜片、芝士片、沙拉醬等常判李見食材外，主（葷）食材可選加烤/炸雞腿肉、烤腸、午餐野局肉、牛排等等。
漢堡的做法家常做法是怎樣的？
4樓：乾萊資訊諮詢
漢堡的做法。
原料： 雞胸肉150克，漢堡胚子2個，雞蛋2個，麵包糠100克，蔥薑末各1匙，鹽1/2匙，料酒1匙，生菜、西紅柿適量。
1，將雞胸肉切塊，用蔥、薑末、精鹽、料酒醃製。
2，將雞蛋打散，用醃好的雞柳裹上蛋汁，拍上面包糠壓實後，用平底鍋煎至熟透。
3，在漢堡胚子中夾入雞柳、西紅柿、生菜即可。
漢堡是指使用圓形麵包內夾餡料的一種食品，這種食物食用方便、風味可口、營養全面，已經成為暢銷世界的方便主食之一。
現代漢堡中除夾傳統的牛肉餅外，還在圓麵包的第二層中塗以黃油、芥末、番茄醬、沙拉醬等，再夾入番茄片、洋蔥、蔬菜、酸黃瓜等食物。
漢堡怎麼做好吃
5樓：小謝生活問答
漢堡做好吃方法如物雹下：材料準備：料理機、保鮮膜、小面液螞高包、生菜、雞蛋、蛋清、生抽、澱粉、黑胡椒、生菜、煎蛋、麵包、肉等。
1、用料理機打碎了各種食材，覆上保鮮膜冰箱儲存。
2、準備小麵包、生菜、雞蛋。拿出攪拌好的食材加入少許蛋清、半勺生抽、半勺澱粉和小半勺鬧尺黑胡椒調味。用手把肉菜團圓吧唧到鍋裡，拿鍋鏟輕輕壓平。
3、煎好後翻一面繼續。再來煎雞蛋。粘在一起沒關係，把它們拉扯開。翻面繼續煎。
4、取乙個麵包，攔腰切開（不切斷），放上生菜、煎蛋和肉餅。
5、淋上番茄醬。
巨無霸超級漢堡的推薦做法？
配料。鎊 碎牛肉。 片 培根。若干生菜。湯匙 特製醬。份 乳酪煉乳。茶匙 牛排醬。雞蛋。幾片 麵包。起司。根 排骨豬肉 去骨 粗鹽。根 胡蘿蔔 去皮 少量紅酒。份 百里香。做法。.在每個短肋骨上撒上適量的鹽調味，然後在鍋上塗上一層足夠大的鍋，用橄欖油將所有的肉類和蔬菜放入鍋中，並使其加熱。.將短肋骨...
美味的家常菜做法
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自制美味家常壽司的家常做法大全怎麼做好
壽司的做法 1.大米飯涼後與蘋果醋或壽司醋攪拌均勻 2.雞蛋打散，入平底鍋烙成薄蛋皮 3.準備所有輔料 胡蘿蔔剁成茸，黃瓜和火腿切成條，雞蛋餅切成條4.壽司簾上鋪一張海苔，毛面向上，鋪上調味後的米飯，撒點胡蘿蔔蓉增色5.所有輔料放完後，捲起 6.定型後，利刀沾水切成壽司卷即可食用 怎麼做壽司好吃又簡...