1樓：匿名使用者
紅燒鱔魚
食材：鱔魚400g，蒜2頭，老薑，香蔥各10g，白酒2湯匙，老抽2湯匙，鎮江香醋3湯匙，白砂糖3湯匙，白胡椒粉1茶匙，油2湯匙。
做法：1.將鱔魚去除內臟後用溫水洗掉鱔魚身上的黏液，不去骨，切成寸斷備用。
2.將香蔥冼淨切成小段；老薑、蒜洗淨切片備用。
3.大火燒熱炒鍋中的油至八成熱，放入薑片、蒜片、香蔥段炒出香味，倒入鱔魚段，加入白酒、老抽、鎮江香醋、白砂糖翻炒3分鐘，倒入開水，水沒過鱔魚，蓋上鍋蓋改成小火燉30分鐘。
4.30分鐘後，大火收湯，待湯汁黏稠撒上白胡椒粉，點綴些香蔥碎即可出鍋。
紅燒蘿蔔
食材：白蘿蔔1根約500克，姜1塊，南乳2塊，生抽1湯匙，糖1茶匙，油些許。
做法：1.白蘿蔔去頭去尾，連皮切滾刀塊，生薑清洗乾淨連皮拍碎。
2.熱鍋下油，油熱下姜爆至聞到姜的香味。
3.加入蘿蔔翻炒片刻。
4.倒入半碗清水繼續翻炒，直炒至水乾，繼續加入半碗清水，如是反覆直炒至蘿蔔上色通透。
5.然後加入八分水，南乳、醬油、糖，蓋上鍋蓋燜至蘿蔔完全通透，開蓋繼續翻炒至收汁即可。
2樓：苦苦的掙扎
材料主料：嫩白菜500克，五花肉200克，粉皮100克輔料：香菜，蔥花，薑片，鹽，醬油，花生油，味精，料酒各適量做法1、將白菜洗淨切片，用開水燙一下撈出備用；五花肉切片，粉皮泡至滑軟，香菜洗淨切段。
2、炒鍋注油燒熱，下入蔥花、薑片、五花肉煸炒出香味，加入白菜、鹽、醬油、料酒，翻炒至七八成熟，再加入粉皮、味精翻炒幾下，撒上香菜，出鍋即可。
3樓：
把裡脊肉切絲用蛋清抓勻，把香菜和辣椒洗淨切絲，讓後鍋裡放入蔥薑蒜十三香加入肉絲加入鹽炒熟之後加入香菜和辣椒炒熟一道家常的香辣肉絲出鍋了。
4樓：王者多多
一道簡單的家常菜、三步學會、沒學會的來我家我請你吃！
5樓：愛美食愛創意
夏季家常菜簡單有好吃
美味的家常菜做法？
6樓：匿名使用者
家常炒之蘆筍牛肉
材料蘆筍，牛肉，蔥，鹽，雞粉，生粉，料酒
做法1.蘆筍去老皮，切斜段兒，滾水燙熟備用，切蔥花備用2.牛肉切片兒，加料酒，鹽，抓勻醃製，加入生粉，抓勻繼續醃製，3.
熱鍋，下油，加入蔥花爆香，下蘆筍段兒大火快炒，加入醃好牛肉快速翻炒
4.加入鹽，雞粉調味兒兒，勾薄芡，即成。
家常炸丸子
材料肉餡，蔥末，花椒麵，鹽，雞精，雞蛋，澱粉，胡蘿蔔做法1.把肉餡里加入蔥末、花椒麵、鹽、雞精調味，再加入一個雞蛋，適量的胡蘿蔔碎攪拌，最後根據肉餡的乾溼成度加適量的幹澱粉調勻。
2.然後用小勺輕輕挖出均等的肉丸，入油鍋炸熟即可食用。
7樓：匿名使用者
家常菜還是挺好做得，比如說番茄炒蛋，青椒土豆絲等等，都是十分好吃，又好做的家常菜，簡單易學吧。
8樓：雙龍美食教做菜
在東北農村最家常的家常菜燉四白
9樓：王者多多
一道簡單的家常菜、三步學會、沒學會的來我家我請你吃！
10樓：愛美食愛創意
夏季家常菜簡單有好吃
美味的家常菜做法？
11樓：嘚兒
做法一材料
豆角、茄子、幹辣椒、蔥末、蒜粒、薑末、鹽、味精。材料非常簡單，先將豆角洗淨、剝去老筋後也切成6公分長得條備用，茄子本也該切成條的，但切習慣了切成滾刀塊了。
製作1、茄子因下鍋很吸油同時快出鍋的時候又會將油都放出了，所以會很油膩。對策就是將切好的茄子放入鹽水中醃個10分鐘左右，這樣不僅將水都會被醃出來，而且還能去除茄子內的毒素，你會注意到用鹽水漂過的水變成了紅糖色。
2、鍋中的水燒開，把切好的豆角放入，過水幾分鐘吧，撈起放冷水中淋一下備下。
3、鍋內放油，六成熱後放入幹辣椒炸出香味，後放入蔥薑蒜末煸幾下。
4、將豆角放入煸至變色，然後加鹽再煸1分鐘左右。(由於豆角比較不容易入味，所以鹽可以早放一些以保證成品的口味)
5、最後放入茄子煸至變色柔軟、熟透(這時候依個人口味再加入少許鹽)散少許水加味精出鍋裝盤即可。[1]
12樓：雙龍美食教做菜
在東北農村最家常的家常菜燉四白
13樓：王者多多
一道簡單的家常菜、三步學會、沒學會的來我家我請你吃！
14樓：愛美食愛創意
夏季家常菜簡單有好吃
美味的家常菜做法？
15樓：我是山西人呵
好吃的家常菜該怎麼做？簡單又美味的家常菜做法
1、豉汁青蒜炒臘肉
將臘肉在清水中泡1個小時，清洗乾淨；臘肉在沸水中煮20分鐘，用筷子能插穿肉；煮好的臘肉放冰箱冷藏室，變硬切薄片；將紅椒切成絲、青蒜苗切小節；鍋內放少許油，放入臘肉片、薑絲爆炒出油；肉片變成肉卷，放入蒜片、豆豉炒香；放紅椒絲翻炒一分鐘；再放入青蒜苗、雞精炒1分鐘即可。
2、春筍釀肉
筆桿筍清洗乾淨，去除筍衣和底部的老根，從中間剖開，根據竹節切成一個個半邊的竹筒。放開水鍋中，加一點鹽煮一下，去除澀味和部分的草酸。瀝乾水分，絞肉加蔥姜、鹽和雞精攪拌上勁。
在竹筒裡抹一層澱粉，把肉餡釀在竹筒裡，再放入澱粉中撲一下粉。擺入盤中，入蒸籠大火蒸十分鐘左右拿出。
3、豆角粒煎蛋
青豆角擇好洗淨，放油鹽開水裡焯5秒，撈出後過冷河水，切成小粒2.雞肉腸切粒3.雞蛋打散4.
把肉腸粒、豆角粒倒進蛋液裡，加鹽、雞粉、少許油攪勻5.平底鍋加熱下油6.倒入蛋液，煎至兩面金黃7.
上碟切件。
4、芋頭文蛤茼蒿湯
新鮮的芋頭去皮，切片，茼蒿切段；起油鍋，油熱後，下入蒜末煸炒出香味；下入芋頭片大火翻炒至邊緣透明，烹入料酒；放入文蛤，新增沒過的水，大火煮開轉轉中火燉煮；燉至芋頭軟爛，文蛤開口，加入茼蒿段煮開；調入適量鹽和味精，出鍋即可。
5、蛋煎鮁魚
鮁魚去頭沿著腹部剝開、背部相連，剔除掉大骨刺；在鮁魚上斜著45度角切一下，再掉個頭切一下；魚肉撒鹽摸勻醃30分鐘以上，醃好撒一層面粉；把麵粉抹均勻，然後把裹了麵粉的魚放在雞蛋液裡，讓魚身上均勻的裹上一層雞蛋液；鍋中熱油，放入鮁魚煎至一面金黃，翻面再煎另一面至金黃色即可。
16樓：雙龍美食教做菜
在東北農村最家常的家常菜燉四白
17樓：王者多多
一道簡單的家常菜、三步學會、沒學會的來我家我請你吃！
18樓：愛美食愛創意
夏季家常菜簡單有好吃
家常菜都有哪些做法，家常菜做法都有哪些呢？
五彩蝦仁 食材 蝦仁半碗 豌豆40克 胡蘿蔔40克 香菇1朵 紅甜椒30克 油適量 鹽適量 澱粉適量 料酒1勺，雞蛋清1個，蔥花5克 製作方法 1 香菇 胡蘿蔔 紅甜椒切小丁，蝦仁洗淨，去蝦線，蝦仁中加適量鹽，雞蛋清，加澱粉，拌勻，醃製10分鐘 2 油熱，加入醃製好的蝦仁，翻炒至蝦仁變色，盛出備用 ...
求特色家常菜的做法，急急急，求家常菜的做法 急急急
80個小炒，令你炒菜不再煩惱 1 酸辣土豆絲 製作工藝 農家小炒肉 主料五花肉，配料 木耳 水100克 辣椒 青1個 紅尖椒1個 調料色拉油適量 食鹽適量 蒜4瓣 料酒適量 生抽適量 做法 1木耳泡開洗淨，瀝乾水備用 2將帶皮五花肉切片，蒜切片，青椒去蒂斜切成長條3鍋中倒少許油，加熱後下入五花肉煸炒...
家常菜的甲魚做法
步驟 1 首先要把甲魚收拾乾淨 這一步非常殘忍和艱難 重點是殺完後要用開水燙五分鐘左右把甲魚表面那一層滑滑的表皮剝離 還得耐心的把肚子裡的黃油細心剪掉 這兩樣東西非常腥 必須去除。步驟 2 收拾完後切成小塊 步驟 3 蔥薑蒜幹辣椒切好備用。步驟 4 鍋裡放少許底油 油熱後加入蔥薑蒜幹辣椒爆香。步驟 ...