1樓：秦魂始皇
竹筍的種類有80餘種。
常見悶段嫌的竹筍有春筍，冬筍螞手，鞭筍。竹筍不同的種類，可以通過其生長時間、外形，甚至是口味來辨別。
大部分的筍主要都生長於春季和冬季。冬筍又叫毛竹筍，有筍體彎曲，兩頭尖的特點。
春筍個頭大，密佈棕色燃畝刺毛。鞭筍也叫邊筍，狀如馬鞭，筍型細長。
竹筍種類
2樓：雙麗劍
麻竹筍、慈竹筍、早竹筍、苦竹筍、綠竹筍等。1、廣東省英德市特產，中國地理標誌產品。西牛麻竹筍也稱「英德麻竹筍」，具有鮮嫩、爽口、筍味香濃的特色，有「蔬中第一珍」的美譽。
2、慈竹筍，又稱「慈筍」、「八月筍」。為禾本科植物慈竹的嫩芽。分佈於我國西南各地。
四川分佈極廣，而以川南各地和樂山地區出產最多。 <
1、麻竹筍是廣東省英德市特產，中國地理標誌產品。西牛麻竹筍也稱「英德麻竹筍」，具有鮮嫩、爽口、筍味香濃的特色，有「蔬中第一珍」的美譽。
2、慈竹筍又稱「慈筍」、「八月筍」。為禾本科植物慈竹的嫩芽。分佈於我國西南各地。四川分佈極廣，而以川南各地和樂山地區出產最多。
3、早竹筍是禾本科，剛竹屬喬木狀竹類植物，竿高可達10公尺，幼竿深綠色、節暗紫色、老竿綠色、黃綠色或灰綠色。
4、苦竹筍為禾本科植物苦竹嫩苗。分佈於江蘇、安徽、浙江、江西、福建、湖北、湖南、四川、貴州、雲南等地。具有清熱除煩，除溼，利水之功效。
5、綠竹筍別名甜竹，原產於中國南部及東南亞。綠竹筍長在地面下，不易受空氣汙染，且無農藥殘留問題，是十分健康衛生的蔬菜，還有其低熱量、具有豐富的膳食纖維。
竹筍，禾本科竹亞科多年生常綠植物，原產中國。竹筍是江南美食之材，過去甚至有「居不可無竹，食不可無筍」之說。雖然所有竹都有竹筍生成，但並非所有竹筍都能稱為烹飪之品。
竹筍的種類 竹筍的分類
3樓：戴蒙崗居
1、竹筍的種類較多，有毛竹筍、淡竹筍、麻竹筍、慈竹筍、黃竹筍、苦竹筍、綠竹筍等。
2、按季節分類可分為春筍和冬筍，而常見的竹筍有毛竹筍、早竹筍、紅哺雞筍等。
3、毛竹筍在我國的栽培面積較大，在江南地區一般於3月下旬至5月上旬採收；
4、早竹筍主產於浙江和江蘇南部，有紫頭紅與蘆頭青2個變種；紅哺雞筍別稱紅筍，主產於浙江。
筍的種類有哪些？
4樓：惲海聊生活
毛竹筍：毛竹是我國栽培面積最大、經濟價值最高的竹種，江南於3月下旬至5月上旬採收春筍，以筍尖剛露出土面時挖取的春筍品質最好，筍體露出土面後，筍殼色澤變褐紫，表面密生棕色小刺毛。
二、早竹筍：早竹產於浙江和江蘇南部，竹稈高3公尺多，粗3釐公尺多，有紫頭紅與蘆頭青兩個變種。紫頭紅從2月下旬至4月下旬出筍，筍殼淡紫，有褐色斑點和小斑塊，筍長15～20釐公尺，基都粗約3釐公尺，單個重約公斤。
三、紅哺雞筍：紅哺雞筍別稱紅筍，浙江栽培，竹稈高5～公尺，橫徑約6釐公尺，出筍期4月中旬至5月中旬。筍殼褐紅，有黑色斑點和小斑塊，**約1/3青色帶紫，筍長33釐公尺左右。
筍的營養價值：
在營養上，過去有不少人認為，筍味道雖然鮮美，但是沒有什麼營養，有的甚至認為「吃一餐筍要刮三天油」。這種認識是不準確的。其實，竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類等，多種維生素和胡蘿蔔素含量比大白菜含量高一倍多。
而且竹筍的蛋白質比較優越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中佔有重要地位的穀氨酸和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優良的保健蔬菜。
食用筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，並有預防大腸癌的功效。筍含脂肪、澱粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者**的佳品。
以上內容參考：百科-筍。
吃新鮮竹筍的好處有哪些，吃新鮮的竹筍對身體有什麼害處
竹筍，即竹的嫩莖，柔嫩清香，滋味鮮美，歷來被譽為 蔬中第一品 竹筍是低糖低脂肪高纖維食物，它含的粗纖維較多，有促進腸道蠕動 幫助消化 解便祕之效，所以又被稱為 刮油菜 是一種有效的 保健佳蔬。竹筍性味甘涼，具有 利九竅 通血脈 化痰涎 消食脹 綱目拾遺 的作用。常食可清熱化痰 利膈下氣 促發痘疹。可...
竹筍有毒嗎，竹筍吃了有什麼危害
沒毒。竹筍具有低脂肪,低糖,多纖維的特點,本身可吸附大量的油脂來增加味道,所以肥胖的人,如果經常吃竹筍,每頓進食的油脂就會被它所吸附,降低了胃腸黏膜對脂肪的吸收和積蓄,從而達到 目的,並能減少與高脂有關的疾病的發生.由於竹筍富含纖維素,能促進腸道蠕動,幫助消化,消除積食,防止便祕,故有一定的預防消化...
竹筍怎麼做好吃竹筍的家常做法，竹筍怎麼做好吃清炒竹筍片
油燜筍原料 竹筍 蔥花 醬油 鹽 白糖 芝麻油。做法 1 竹筍剝去殼，切去老根，用刀背拍鬆後切段 2 熱鍋入油，油溫後倒入筍段煸炒，調入醬油 鹽 白糖調味 3 加入適量清水，中火燜燒15分鐘左右，至湯汁收幹入味，淋少許芝麻油，撒入蔥花即可。竹筍紅燒肉 1 帶皮五花肉洗淨，切成2釐米見方的塊，竹筍去殼...