1樓：妹矣俟醒
鼓油雞的用料
雞一邊 糖兩勺
醬油半碗 姜一塊
八角兩顆
步驟1雞洗乾淨備用，不要斬開哦，整邊下去煮步驟2調料放鍋裡，到醬油
步驟3雞放入，**，煮開後小火慢慢焗，兩邊不斷翻動以免粘鍋，火不能大哦。大概煮個五六分鐘左右，雞已經上顏色了，然後加入一碗開水，繼續燜煮。煮20分左右。
用筷子插一下雞腿部分，流清湯就代表熟了，流紅色血水的話繼續煮。
步驟4煮好後的樣子，撈起斬件裝盤，把剩餘的湯汁淋上面，切點蔥花點綴。
廣式鼓油雞的正宗做法，廣式鼓油雞怎樣做才好吃的做法
2樓：匿名使用者
經典粵菜——家常鼓油雞的做法步驟
1半隻雞處理乾淨，準備好八角、桂皮、薑片、冰糖。
2往煮鍋中加入約400ml生抽，同時加入八角、桂皮、薑片。
3接著加入冰糖燒開。
4冰糖煮化後把雞下鍋大火煮開後轉中小火慢慢煮。
5中途把醬油不斷的往雞身上淋。
6煮8分鐘後翻面再煮8分鐘，煮好後把雞放裡面泡30分鐘。
7另起鍋坐水，水中放入適量油和鹽燒開，把芥菜絲下鍋煮熟後取出控水擺盤。
8把浸好的雞取出斬件裝入盤中，淋上煮雞的醬油即可。
廣式鼓油雞的做法步驟
3樓：匿名使用者
1.將新鮮雞一隻洗乾淨備用，將幹蔥頭生薑切碎。
2.將鐵鍋燒紅放油(量可以多一點)，然後將整隻雞入進鍋中，同時將幹蔥頭生薑碎放進去，加料酒、糖、生抽、鹽，和250升水。
3.大火煮20分鐘，等汁差不多收幹後就可以把雞拿起來，這時候可以試一下汁的味道，濃淡跟據自己的品味來定。
4.等雞放涼後就可以切成一塊塊，擺好。再將醬汁澆上去就可以了。
廣式鼓油雞的簡介：
是一道色香味俱全的漢族傳統名菜，屬於粵菜系。此菜皮脆肉嫩，甘香軟滑， 色彩油黃色，鮮，香，嫩，滑，味道極佳。將新鮮雞一隻洗乾淨備用，將幹蔥頭生薑切碎。
將鐵鍋燒紅放油(量可以多一點)，然後將整隻雞入進鍋中，同時將幹蔥頭生薑碎放進去，加料酒、糖、生抽、鹽，和250升水。大火煮20分鐘，等汁差不多收幹後就可以把雞拿起來，這時候可以試一下汁的味道，濃淡跟據自己的品味來定。等雞放涼後就可以切成一塊塊，擺好。
再將醬汁澆上去就可以了。
4樓：可以
食材用料
雞腿四個相剋食物
鼓油料酒
蔥花生抽
鹽鼓油雞腿的做法
鼓油雞腿的做法**11.新鮮雞腿洗乾淨備用鼓油雞腿的做法**22.李錦記蒸油鼓油，不得不說這瓶東西做了無數可口的肉菜呀，家庭畢必備。
鼓油雞腿的做法**33.砂鍋放一半鼓油一半水，比例成正比，加料酒加生抽加鹽加蔥花燒開。
鼓油雞腿的做法**44.放入雞腿要是水醃不完雞腿要翻身，中火慢慢燜二十分左右，關火不急撈起來，泡一泡更上色。
鼓油雞腿的做法**55.撈起來砍，開吃。
鼓油皇雞的家常做法，鼓油皇雞怎麼做好吃
5樓：aa微湖來客
食材用料
雞腿四個相剋食物
鼓油料酒
蔥花生抽
鹽鼓油雞腿的做法
鼓油雞腿的做法**11.新鮮雞腿洗乾淨備用鼓油雞腿的做法**22.李錦記蒸油鼓油，不得不說這瓶東西做了無數可口的肉菜呀，家庭畢必備。
鼓油雞腿的做法**33.砂鍋放一半鼓油一半水，比例成正比，加料酒加生抽加鹽加蔥花燒開。
鼓油雞腿的做法**44.放入雞腿要是水醃不完雞腿要翻身，中火慢慢燜二十分左右，關火不急撈起來，泡一泡更上色。
鼓油雞腿的做法**55.撈起來砍，開吃。
6樓：林夕的微笑
把鮮雞洗乾淨，雞的個頭不要太大，1斤2兩左右最好，不要超過1斤半，個太小了沒肉，太大了肉粗不進味不好吃。
在鍋裡下1湯匙油，爆香薑片和蔥段，加入豉油雞汁和清水煮開，把整雞放進鍋裡，加蓋，用慢火煮開，每隔幾分鐘就把雞翻轉一次，讓雞身各個部位都著色入味，大約煮20分鐘左右，雞身全部變成深咖啡色，就加1茶匙芝麻油，加蓋再煮5分鐘，離火再浸5分鐘。
取出雞斬塊，淋一些汁或用小碗裝一些汁蘸著吃。
皇雞腳怎麼做好吃，鼓油皇雞腳的家常做法
7樓：匿名使用者
主料雞腳一斤 海天牌始創豉油一支
輔料清水三碗半 冰片糖六両
八角六粒
豉油皇雞腳的做法步驟
1. 速凍雞腳解凍.過冷河.剪去爪尖備用.
2. 豉油.清水.冰片糖.八角放鍋內煮滾.加入雞腳用小火煮約30分鐘即可。
8樓：匿名使用者
材料凍雞腳1斤，豉油1支，清水3碗半，冰片糖六6両，八角6粒
做法1、速凍雞腳解凍，過冷河，剪去爪尖備用。
2、豉油、清水、冰片糖、八角放鍋內煮滾，加入雞腳用小火煮約30分鐘即可。
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用料雞胸肉一片 香菇四朵 耗油黃瓜半條 醬油五香粉 花椒十料 小乾紅辣椒兩個 綿白糖蔥末薑末鹽 雞精將做法儲存到手機 步驟 1 把洗好的雞胸肉 泡好法淨的香菇 黃瓜都切小方丁備用。切好的雞胸肉用適量耗油 少許醬油 五香粉拌勻醃十分鐘待用 步驟 2 炒鍋放油五成熱時放入花椒和小乾紅辣椒，變色後瀝掉只除...