1樓：匿名使用者
1. 發麵，做包子皮，步驟同饅頭一樣！
2. 蔥沫
3. 薑末
4. 豆腐
5. 切丁，放入喜歡吃的辣醬
6. 將肉沫，辣醬，豆腐，鹽，五香粉，醬油，涼拌均勻，用熱油炸辣椒，澆在餡料上。再拌均勻
7. 包包子咯
8. 開始蒸吧！豆腐包
2樓：匿名使用者
先把豆腐蒸30分鐘，出蜂孔為宜。蒸好後放涼，用刀切成指甲蓋大小。鍋中放油，油要多一點，最好麻油，為了豆腐更香。
油熱先放入點蒜炒香，再放入豆腐先爆炒一下，在一次放入胡椒粉、鹽、糖(少量)、辣椒粉。翻炒幾下就可以出鍋!
這個可以在網上搜到的，謝謝~
3樓：安徽新東方烹飪學校
一、發麵：
有兩bai種發麵du的方zhi法
1.用麵肥發麵(通常叫大鹼發麵)
把麵肥用水先泡開然dao後把面倒進去合勻，醒8小時待面發起是原來的1倍，然後對鹼當面沒有酸味 稍微有一點點鹼味
再醒半小時既可蒸時鍋內放點醋 以免蒸出的包子皮有花點， 一定要用涼水把包子放進去再通電.
2.用孝母發麵(通常是快速發麵法)
a配料:麵粉500克,乾酵母3克 泡打粉5克,豆油1兩, 溫水(250克--300克)根據麵粉的吃水量,糖20克.
做法:1.將麵粉倒在案板上,加入乾酵母,泡打粉,糖,拌合均勻.扒坑.
2.在坑內加入溫水,放入豆油.抄拌揉合成麵糰稍醒.大約1小時左右.
3.待面醒好後,做成自己想做的包子,慢頭,花捲.
4.把做好的生坯擺入屜內.鍋內放入冷水.在插電蒸13分鐘既可.(如果蒸饅頭大約在30分--40分如果蒸花捲17分鐘)
二、製作包子餡兒
1、肉包子餡
買一斤豬肉餡（羊肉。牛肉）大蔥一顆，姜一塊把蔥和姜都切成末和肉餡放在一起，在倒入醬油、香油、植物油鹽、味精（雞精）攪勻即成為包子餡
2、三鮮包子餡
用料：麵粉70克(兩小碗)豬肉30克(小半碗),鮮蝦仁 5-6個(切碎成泥),雞蛋半個炒碎,白菜心適量(2兩),香菇一個(切碎)蔥、姜、鹽、香油適量，自發面一小時前弄好待用,料酒少量。
做法：將蔥姜香菇加水三分之一杯）,料酒與蝦肉、 肉末一起拌勻後加鹽，再拌勻加入炒好的雞蛋,把白菜心 切碎放在一起攪拌均勻不加醬油,做包子餡。包子溫火蒸 15-20分鐘。
答案補充 蒸時鍋內放點醋 以免蒸出的包子皮有花點， 一定要用涼水把包子放進去蒸。
包子餡不能太含水，否則會影響包子發酵，形成底部死麵。
注意事項：包子包好蒸之前醒發5分鐘，天涼時間稍長點，鍋內加的水適量就行，太少會幹鍋，太多沸騰時會粘上上面的包子把皮燙壞。鍋蓋必須密封較好，蒸的時候不要揭蓋，走氣了包子就蒸不好了！
小包子蒸10-15分鐘，大包子蒸18-25分鐘，素的蒸時間比肉的時間稍短幾分鐘！
麻辣豆腐包子怎麼做
4樓：ts丶熊大
發麵，做包子皮，步驟同饅頭一樣！
2.蔥沫
3.薑末
4.豆腐
5.切丁，放入喜歡吃的辣醬
6.將肉沫，辣醬，豆腐，鹽，五香粉，醬油，涼拌均勻，用熱油炸辣椒，澆在餡料上。再拌均勻
7.包包子咯
8.開始蒸吧！豆腐包
麻辣豆腐包子怎麼做才好吃？
5樓：陶秋芹況香
蒸好後放涼，油要多一點、辣椒粉，在一次放入胡椒粉，最好麻油，用刀切成指甲蓋大小。翻炒幾下就可以出鍋先把豆腐蒸30分鐘、糖（少量），出蜂孔為宜，為了豆腐更香。油熱先放入點蒜炒香。
鍋中放油、鹽，再放入豆腐先爆炒一下
6樓：一鳴
先把豆腐放油鍋裡稍微炸一下，不要炸得太厲害，然後用少許油把花焦，辣椒，生薑，也炸一下，然後放入適量的鹽，蠔油，蔥，麻辣鮮，即可
7樓：小麥丶
先把豆腐蒸30分鐘，出蜂孔為宜。蒸好後放涼，用刀切成指甲蓋大小。鍋中放油，油要多一點，最好麻油，為了豆腐更香。
油熱先放入點蒜炒香，再放入豆腐先爆炒一下，在一次放入胡椒粉、鹽、糖（少量）、辣椒粉。翻炒幾下就可以出鍋！]
8樓：鳳凝昳
看你是個孝子，沒賞分也教你個好方子：主料：豆腐壹斤，五花肉壹兩，鮮香菇壹兩，作料：
油，蔥，鹽，味精，胡椒粉，花椒粉，辣椒粉，蠔油，生抽。做法：花椒粉，辣椒粉用油炒香，備用。
豆腐打碎用少量油炒幹水份至微黃色，五花肉和香菇都剁碎炒熟，然後把主料和作料（每樣少量，把握鹹淡就成，花椒粉和辣椒粉可根據自己的口味放）混合攪拌成餡，包飽子，餃子都可以，包你吃得香。]
9樓：想自由8z諞
只要你做的 你媽媽都喜歡的]
麻辣豆腐包子製作？
10樓：匿名使用者
用料北豆腐 一塊
麵粉 克
水 克
酵母 克
糖 克
油 適量
味極鮮 適量
鹽 適量
炒雞蛋碎
香油 適量
麻油郫縣豆瓣醬 多放點好吃又好看
麻辣豆腐包子的做法
發麵豆腐切成粒，要溫柔點呦
蔥姜切末，蔥量要稍微大點
熱鍋涼油（別太少），麻油香油也倒進去。爆蔥姜和郫縣豆瓣醬放點鹽（不要太多，因為豆瓣醬和醬油是鹹的）和一勺糖及味極鮮拌勻調好的料倒進豆腐粒裡，（有雞蛋碎和焯水的蔬菜碎也可以放點）用矽膠鏟拌勻，可以嘗一嘗鹹淡
鍋裡倒水，篦子刷點油，包好的包子直接放上去，超小火（這樣包子有足夠時間二次發酵）
十幾分鍾後開大火燒開，水開後轉中火13分鐘就可以了，燜三分鐘再開鍋蓋我是菠菜汁發麵，看看這湯汁滲進包子皮裡，超級香的
11樓：戴亮王娜
1.麵粉加入水和酵母粉揉成麵糰，發酵一個小時2.豆腐切丁，加入蔥薑蒜、料酒、生抽、胡椒粉、辣椒粉，鍋內加熱燒油，將熱油澆在豆腐中，攪拌均勻
3.將發好的麵糰放在案板上揉成長條，等分成大小均勻的擠子，然後壓成麵餅，包上豆腐
4.上鍋開水蒸40分鐘
麻辣豆腐包子餡的做法
麻辣豆腐包的做法步驟圖，麻辣豆腐包怎麼做
12樓：畸形的豬
用料北豆腐 一塊麵粉 克水 克酵母 克糖 克油 適量味極鮮 適量
鹽 適量炒雞蛋碎
香油 適量麻油
郫縣豆瓣醬 多放點好吃又好看
麻辣豆腐包子的做法
發麵豆腐切成粒，要溫柔點呦
蔥姜切末，蔥量要稍微大點
熱鍋涼油（別太少），麻油香油也倒進去。爆蔥姜和郫縣豆瓣醬放點鹽（不要太多，因為豆瓣醬和醬油是鹹的）和一勺糖及味極鮮拌勻調好的料倒進豆腐粒裡，（有雞蛋碎和焯水的蔬菜碎也可以放點）用矽膠鏟拌勻，可以嘗一嘗鹹淡
鍋裡倒水，篦子刷點油，包好的包子直接放上去，超小火（這樣包子有足夠時間二次發酵）
十幾分鍾後開大火燒開，水開後轉中火13分鐘就可以了，燜三分鐘再開鍋蓋我是菠菜汁發麵，看看這湯汁滲進包子皮裡，超級香的
麻辣三絲的做法，麻辣豆腐怎麼做
麻辣三絲的製作材料 主料 豬肉 瘦 150克,春筍150克,萵筍150克 調料 辣椒油5克,花椒粉2克,醬油5克,白砂糖5克,味精1克,香油5克 做法1.將春筍在沸水鍋中氽一下，撈起晾涼 2.瘦豬肉洗淨蒸熟 3.萵筍 春筍分別切成絲 4.萵筍絲與精鹽拌勻 碼味 瀝乾水分 5.把醬油 精鹽 白糖 味精...
麻辣魚頭豆腐煲的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料 魚頭，麻椒，花椒，辣椒段，蔥薑蒜，糖，鹽，雞精，豆瓣醬，蠔油。麻辣魚頭的做法 1 準備好材料備用 2 鍋熱倒入油，可以多一些，油熱放入一勺豆瓣醬，把花椒麻椒辣椒蔥姜一起倒入國內扁炒出味 3 加入水，淹沒魚頭，調入鹽，雞精 可以出鍋放 蠔油，燉20分鐘足以 用料花鰱魚頭一個 豆腐650克 蔥 姜...
怎麼做麻辣香鍋，麻辣香鍋怎麼做
準備好一些愛吃的食材都煮熟，把蒜火鍋底料炒香，在倒入食材炒均勻。愛吃的食材全部煮熟，起鍋蔥蒜火鍋底料炒香下食材炒香出鍋。老師，我有平底鍋，來一份麻辣香鍋！這一盤我能吃三碗米飯。麻辣香鍋要先把蔥薑蒜幹辣椒爆香再放火鍋底料！麻辣香鍋的做法，瞭解一下。教你麻辣香鍋簡單又美味的做法。麻辣香鍋怎麼做 材料主料...