1樓：匿名使用者
食材食譜熱量：2082(大卡)
主料綠豆大概三塊錢
白糖按愛好
方法/步驟
首先要說明的是上面的輔料都是可以要可以不要的，然後材料主要是綠豆和白糖，一般一個人吃的話兩塊錢到三塊錢的綠豆基本都可以夠吃了，食量小一點的這都可以吃兩天了
把綠豆洗乾淨，最好可以使用水泡半小時左右，因為我們使用電飯鍋做而不是高壓鍋，所以泡一下等一下煮的時候可以讓綠豆爛的快一些，時間不用那麼長
然後我們把綠豆放到電飯鍋裡面，加水，一個人的話誰大概是綠豆容量的兩倍半的樣子，然後就可以按下電飯鍋的煮飯鍵了，如果是高階一點的電飯鍋，按成煮粥或者湯就更好了
大概煮了半小時後，就可以把我們的輔料全部放進去，糖按照個人的愛好加，然後，蓋緊鍋蓋營造高壓的效果，如果是跳到保溫狀態的話就按回煮飯狀態。大約一共煮一小時左右就好了
end注意事項
注意如果分量比較多要溢位來的話，要翻開鍋蓋免得溢位來
2樓：匿名使用者
綠豆湯的做法
綠豆是夏日裡消暑的主要食材之一，用其做綠豆粥、綠豆湯、綠豆糕、綠豆芽等
均可，不但味美、營養，還具有許多的食療功能。所以盛夏之時，每個家庭幾乎
都會使用它來防暑降溫、清熱解毒，但並不是所有的家庭都會將綠豆做得好，用
得好的。要把綠豆做得美味好吃，還是需要掌握一定的烹飪技巧。
煮綠豆湯技巧
烹製綠豆湯時，有時會因為煮得時間過久，而使綠豆湯的色澤發紅發渾，失去了
綠豆應有的特色風味。在此，羅列了幾種熬製綠豆湯的方法，您不妨試試。
方法一將綠豆洗淨並控幹水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為
好，煮開後，改用中火，當水分要煮干時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，
蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可。
方法二將綠豆洗淨，用沸水浸泡20分鐘，撈出後放到鍋裡，再加入足量的涼水，旺火煮
40分鐘。
方法三將綠豆洗淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3~4個小時後，綠豆粒已漲大變軟，
再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。
方法四將挑好的綠豆洗淨晾乾，在鐵鍋中幹炒10分鐘左右，然後再煮，綠豆很快就可煮
爛。 方法五
將綠豆洗淨，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻後，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4
個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。
快煮綠豆湯法
通常，家庭燒煮綠豆湯，是先把綠豆浸泡後放入冷水鍋中用旺火燒開後改用小火
熬煮，燒出的綠豆湯渾濁呈灰黃色，很費時間。快速燒煮綠豆湯的方法可以避免
這一缺陷，做法是：
首先把綠豆淘洗乾淨，瀝乾水分；沙鍋放清水燒開，然後放入綠豆，水量應該略
多於綠豆（浸沒綠豆約半寸）為宜；用大火燒煮，煮至湯水將收干時，新增滾開
水，並把沙鍋蓋嚴，燜煮20分鐘，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆就開花酥
爛，加糖即成綠豆湯。
這樣子就可以了,你也可以拿綠豆和米飯煮粥,味道也是很不錯的,而且能當主食,還有解暑的功效呢!
3樓：鄭州新東方烹飪學校
工具/原料：綠豆：適量，水：適量。將綠豆去掉雜質並用水清洗乾淨後，加水
方法/步驟：
綠豆湯的做法步驟
1、準備食材：綠豆：適量，水：
適量。將綠豆去掉雜質並用水清洗乾淨後，加水。第一招：
煮綠豆湯的鍋一定要刷洗乾淨，不能有油漬。第二招：加水要加涼水或稍溫的水，千萬不能加熱水。
2、蓋上鍋蓋，中大火加熱至水滾開，轉小火繼續煮。第三招：煮制過程中不要掀鍋蓋。第四招：水開後千萬不要再續加水，需要的水量一開始就要加足。
3、觀察有少許豆皮兒漂在水面上就可以關火。燜上一小會兒，再開蓋。
4、面對烈日炎炎，一杯清涼的綠豆湯如同甘露。
5、你的綠豆湯準備好了嗎？
6、消暑佳品，清涼一夏！
小竅門再囉嗦一遍四大訣竅：
1.煮綠豆湯的鍋一定要刷洗乾淨，不能有油漬。
2.加水要加涼水或稍溫的水，千萬不能加熱水。
3.煮制過程中不要掀鍋蓋。
4.水開後千萬不要再續加水，需要的水量一開始就要加足。
蓮子薏米綠豆湯的做法
蓮子薏米綠豆湯食材介紹
蓮子50g，薏米50g，綠豆100g，冰糖適量，
蓮子薏米綠豆湯的做法步驟
1、薏米洗淨，用清水浸泡一晚上，蓮子去芯，與綠豆分別浸泡2個小時。
3、根據口味放入冰糖，放涼吃更爽。
小竅門薏米不容易燒熟，所以浸泡時間要長一些。
綠豆湯的做法
綠豆湯食材介紹
綠豆100g，白糖適量，
綠豆湯的做法步驟
1、綠豆洗淨後提前泡水2小時。
2、放鍋里加適量的清水。
3、大火煮開後轉小火煮2分鐘，關火燜20分鐘再開啟。
4、加適量的白糖。
5、粒粒飽滿。冷藏更佳。
小竅門想吃比較爛的綠豆時間可以煮久一點、這樣的綠豆形狀是比較好的。下火非常好的.
注意事項：
想吃比較爛的綠豆時間可以煮久一點、這樣的綠豆形狀是比較好的。下火非常好的。
4樓：匿名使用者
「綠豆湯有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆的營養成分比較豐富，是經濟價值和營養價值較高的一種豆類。綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品。
綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。專家提醒，體質虛寒的人不能天天喝綠豆湯。盲目喝綠豆湯，會導致腹瀉或消化系統免疫力降低。
」食材明細
主料綠豆適量
輔料冰糖適量
甜味口味
煮工藝半小時耗時
簡單難度
綠豆湯的做法步驟
1.原圖料
2.綠豆買回來，稍微挑一下，把壞的挑出來。然後用涼水泡半個小時，然後洗乾淨。
3.電壓力鍋中涼水，倒入綠豆，開水的用量以沒過綠豆2，3公分為好
4. 壓力鍋選擇[豆蹄筋]鍵，35分鐘左右。壓力選擇--難熟。口感選擇--濃郁。
5.開蓋後撈出綠豆皮，放入適量的冰糖。
6.放入冰箱裡或不燙的時候喝，感覺也非常不錯。綠豆有解溼熱氣功效，夏天不嫌麻煩的話，在家可以多煮來喝喝。
5樓：tokit廚幾
綠豆湯，可謂是夏日裡的國民「飲料」，無論天南地北，家裡的長輩都會給全家煮上一鍋綠豆湯解渴消暑。而貪涼的我，小時候則會把鍋放在一盆冷水裡放涼，然後塞進冰箱裡冰鎮才肯咕隆咕隆的大口灌下肚。
這碗「古早」綠豆湯貫穿了整個童年，等到我們變成大人，也開始學起大人模樣給自己煮一鍋綠豆湯。
食材綠豆 120克 / 蘭州鮮百合 40克
蓮子 30 / 冰糖 50克
1 / 綠豆提前浸泡1小時以上，如果前一晚睡前泡上，一定要放進冰箱，要不然會餿掉。
去芯蓮子也提前泡10分鐘。
2 / 正值蘭州鮮百合上市時節，鮮百合圓潤肥厚，口感清甜，和綠豆湯一同燉煮更加解暑。
百合搓掉外表的泥土，百合瓣小心掰開用清水洗淨。
3 / 倒入蓮子綠豆到電飯煲內，選擇煮粥模式，烹飪程式結束前20分鐘，放入冰糖融化。
綠豆耐不住高溫爆開了花
豆沙浸沒在碗底
一鍋由清入渾，甜絲蜜意化在舌尖
6樓：超級雞車
綠豆蛋白質的含量幾乎是粳米的3倍，多種維生素、鈣、磷、鐵等無機鹽都比粳米多。綠豆湯很多人都喝過，但是做法上有許多講究。
1.綠豆煮前，放冰箱冷凍一段時間。想要在較短的時間裡將綠豆煮開花，可以在綠豆煮前將其放入冰箱冷凍片刻即可，然後取出煮湯，則不用多久就會開花。
2.分次加水。先加少量水，將綠豆煮開花，再加大量水，將綠豆湯煮開鍋，這樣可以縮短綠豆成熟的時間。
3.不可丟棄綠豆皮。多數人會將綠豆湯表面漂浮的綠豆皮給丟棄掉，其實最好不要丟棄，因為它含有類黃酮、單寧等物質，對人體好處諸多！
4.不可用鐵鍋煮。這一點大家一定要切記，因為綠豆中的類黃酮會與鐵鍋發生反應，影響到綠豆本身的抗氧化性，從而降低其功效！
5.加入檸檬汁或白醋。幾滴檸檬汁和白醋，能幫綠豆粥保持綠色：在水中加入少許白醋，或擠入幾滴檸檬汁。
7樓：匿名使用者
放的東西好多，紅棗，白合，枸杞，紅豆，大米，小米，。。。
不管怎麼放，營養都放不到位的。
冰鎮後，味道是會有所不同。也沒有必要介意這個。
煮熟了即好吃，略放些糖調一下味道。
但綠豆湯的熱量也是與米飯相當的，單位熱量來說，吃了這個宜減少米飯等的攝入量，對要求控制體重的人。
8樓：幸福路上的張
綠豆湯的做法：
方法一：
準備綠豆，再準備一個自封袋。
將綠豆洗淨後放入自封袋。
往自封袋中倒水，沒過綠豆即可。
將袋子密封放進冰箱冷凍。
將凍好的綠豆直接放入沸水中，煮3分鐘即可。
盛入碗中即可飲用。
方法二：
綠豆清洗乾淨，用清水浸泡2小時。
鍋裡倒入泡好的綠豆，倒入清水，綠豆與清水的比例1:10。
大火煮開後，改小火，煮至綠豆開花後關火。
把煮好的綠豆湯盛到乾淨小碗裡，調入適量的白糖，放涼後即可食用。
綠豆湯有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆的營養成分比較豐富，是經濟價值和營養價值較高的一種豆類。綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品。
綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。專家提醒，體質虛寒的人不能頻繁飲用。盲目喝綠豆湯，會導致腹瀉或消化系統免疫力降低。
9樓：匿名使用者
做法1.首先把綠豆淘洗乾淨，用開水浸泡40分鐘左右；
2.瀝乾水分，將綠豆放入鍋內，加開水，水量應該略多於綠豆（浸沒綠豆約半寸）為宜；
3.蓋上蓋子，用大火燒煮，煮至湯水將收干時關火；
4.新增滾開水，並把鍋蓋嚴，燜煮20分鐘，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆就開花酥爛，加冰糖即成綠豆湯。
10樓：匿名使用者
主料：綠豆100克
調料：水 適量
綠豆湯的做法
夏季煮綠豆湯代茶飲，既補充水分，又解熱清暑。綠豆具有獨特的清熱解毒等功效，因而長期以來民間用綠豆煮湯作為夏令傳統經典飲品，若在其中加些白糖或冰糖，放入冰箱冰鎮一下，則更增加涼意。
許多人有個誤解，以為煮綠豆湯越把它煮得稀爛其湯越好。其實這不科學，生綠豆清熱解毒祛火的作用最強，其營養成分及其所具有的藥物功效最佳，經過加熱後都會隨溫度的變化而改變。所以煮綠豆湯，把綠豆煮到剛剛熟，即可。
這時綠豆的營養物質被煮出來，不但色香味俱佳，而且清暑效果佳。
煮綠豆湯的過程中，大家都有一個共同的苦惱，就是綠豆在短時間內很難煮爛，總是要加上一大鍋水，煮多半個小時，才可把綠豆煮開花了。今天教大家一個快捷的方法，20分鐘輕鬆煮出綠豆湯，只要掌握2個小要點就可以了。一起學學吧~
取出凍成冰坨的綠豆放入鍋內
2.鍋中加入適量清水，沒過綠豆2~3公分即可；分次加水，先加少量水，會縮短綠豆的成熟時間
3.大火煮開，改為中火煮15分鐘左右，不停的攪拌，防止糊鍋，中途水少了，可再續水
4.綠豆很容易就煮開花了
5.這時候再新增大量清水，用量依據家庭人口的多少適量新增
6.大火將綠豆湯燒開，用勺子撇去浮沫，清熱解毒的綠豆湯就做好了
烹飪技巧
快速做綠豆湯2要點：
1、綠豆先用水浸泡10分鐘左右，瀝去水分，放入冷凍室，凍成冰塊。綠豆浸泡後吸收水分，根據水結成冰體積變大的原理，經過冷凍，把綠豆撐裂。有裂紋的綠豆遇熱水後被撐開，所以能很快煮開花。
只是簡單的物理變化，營養不會流失的。
2、分次加水。先加少量水，將綠豆煮開花，再加大量水，將綠豆湯煮開鍋，這樣可以縮短綠豆成熟的時間。
營養功效
綠豆性涼味甘，具有清熱、解毒、祛火的功效，也是一種傳統醫學中藥食同源的代表性食物。綠豆性寒涼，素體陽虛、脾胃虛寒、洩瀉者慎食。綠豆具有解毒功效，服藥特別是服溫補藥時不要吃綠豆食品，以免降低藥效。
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綠豆湯怎樣做好喝，怎樣做出的綠豆湯好喝
綠豆清洗乾淨，用清水浸泡2小時。2鍋裡倒入泡好的綠豆，倒入清水，綠豆與清水的比例 1 10。3大火煮開後，改小火，煮至綠豆開花後關火。4把煮好的綠豆湯盛到乾淨小碗裡，調入適量的白糖，放涼後即可食用。5綠豆湯是我們傳統的夏季清熱解暑的一種 本土飲品 綠豆湯有清熱解毒 止渴消暑的功效。綠豆湯的煮法很多，...