1樓：匿名使用者
清燉雞參湯。
主料： 水發海參400克，童子雞1500克，火腿片25克，水發冬菇50克，筍花片50克，雞骨500克，小排骨250克。
輔料： 精鹽6克，料酒35克，蔥10克，姜10克，味精5克，高湯1000克。
製法： 將發好的海參洗淨，下開水鍋汆一下取出。
雞骨、小排骨斬成塊，搜冊與競童子雞一起下開水鍋汆一下取出，洗淨血穢。
冬菇去蒂，洗淨泥沙待用。
將海參、童子雞放在湯碗內，將筍花片放在海參鎮公升與童子雞間的空隙兩頭，火腿片放在**，加入料酒、味精、精鹽、蔥姜、雞骨、小排骨、高湯、蓋上蓋子，上籠蒸爛取出，除去雞骨、排骨，撈去蔥、姜，即可食用。
雞湯煨豆花。
原料： 石磨豆花800克 熟雞肉50克 雞湯1000克 菜心50克 蔥花10克 精鹽、胡椒粉、味精、化雞油各適量。
製法： 1．熟雞肉撕成絲；菜心入沸水鍋中汆一水，撈出漂涼。
2．炒鍋置火上，摻入雞湯燒沸，下入瀝乾水分的石磨豆花，調入精鹽、胡椒粉、味精、化雞油，轉小火煨約20分鐘，起鍋裝入窩盤內，撒上熟雞絲和蔥花，點綴上菜心，即成。
特點：湯鮮味美，豆花細嫩可口。
芪歸燉雞湯。
原料] 小母雞1只（約1000g），黃芪50g，當歸10g，精鹽5g，胡椒。
做法] 1、活雞宰殺，去毛及內臟，剁去雞爪及嘴殼，用清水洗淨。
2、黃芪去粗皮，與當歸均洗淨待用。
3、砂罐洗淨，放清水400g，放入全雞。燒開後撇去浮沫，加黃芪、當歸、胡椒，用小火燉2小時左右，雞肉同時加入精鹽，再燉2分鐘即可食用。
天麻燉雞湯。
**】民間藥膳方。
原料】天麻片10克，老母雞1只，生薑3片。
做法】將天麻洗淨，生薑洗淨切絲，老母雞殺後去毛及內臟，填入天麻片和薑絲於雞腹中，放入燉鍋，加清水適量，武火煮沸，再改用文火燉至雞熟爛即可。
木耳金針烏雞湯。
基本材料 烏骨雞1只，黑木耳15克，金針菜30克。
製法]：將烏骨雞剖淨，去內臟，洗淨斬件；黑木耳、金針菜用清水浸軟，分別用清水洗淨，與烏骨雞一齊放入燉盅內，加清水適量，燉盅加蓋，置鍋內用文火隔水燉3小時，調味供用。
功能御漏老]：清腸解毒、補益脾胃。
2樓：食在好味
花膠燉雞湯，滿滿的膠慎橘原蛋白，特別適合女性，尤其肢孝派是孕歷賀期和坐月子。
3樓：小酷江湖菜館
花膠燉雞湯詳細做法，美脊肢扮容飢做養顏還大櫻灶補，最適合愛美的女人喝。
女孩子一定要學會的燉雞湯
4樓：綜藝榴蓮
<>《清燉雞湯。食材：雞、紅棗、枸杞、菌菇、鹽、生薑、料緩李指酒。
做法：1. 雞洗淨切塊，放入鍋內焯水，加生薑、料酒去腥。
2.煮開後撇去浮沫洗淨，紅棗、擾蔽菌菇一起放入燉鍋內。
3.燉好再放擾配枸杞和鹽。
小孩喝雞湯怎麼燉好喝
5樓：情感諮詢槐樹老師
小孩子喝雞湯的燉法。
1、美味雞湯的做法一。
材料：板粟300g、雞湯500g、調味鮮適量、鹽適量、香蔥適量。
做法：1、備燉好的雞肉，板粟。
2、將板粟煮熟去殼。
3、將燉好的雞倒進鍋裡放點清水。
4、加點鹽燒開。
5、倒進板粟。
6、煮5分鐘，將雞湯裡的鮮味煮至板粟裡，板粟才好吃。
7、調點調味鮮。
8、放點香蔥燒開出鍋。
2、美味雞湯的做法二。
材料：母雞半隻、薑片、料酒醋少許、鹽、紅棗一顆。
做法：1、買的草雞乙隻，用的一半，在燒開的水裡稍稍飛一下水即可。
2、將雞放入鍋內，加滿水，薑片，少許料酒，醋，紅棗一顆，蓋上鍋蓋(本人用的是高壓鍋，圖省事)，大火燒開，氣頂上來後大火燒五分鐘後改用小火繼續燉十分鐘左右。
3、氣下去後用鹽調味即可。
3、美味雞湯的做法三。
材料：土雞乙隻、山藥一根、蔥適量、鹽適量、料酒適量、姜適量、枸杞適量、花雕酒適量。
做法：1、首先將土雞砍成塊，薑切片，蔥切段，山藥滾刀切塊，泡入清水中，防止變黑。
2、鍋中倒入清水，放入薑片、雞塊，淋入適量料酒，焯水，待血水焯出後，將雞塊撈入涼水中洗淨。
3、鍋中再倒入清水，放入薑片、蔥段，下入雞塊，加適量花雕酒，大火煮開，改小火慢燉三十分鐘。
4、然後加入山藥，繼續燉二十分鐘後，加入枸杞，放小半勺鹽調味，最後小火燉5分鐘，就大功告成啦。
6樓：高樂高原創
小孩喝雞湯其實就放最少的調料，就蔥姜，花椒八角桂皮，香葉就可以了，少放鹽，清燉就很好喝，最好是土雞，也可以是蛋雞，雞湯都比較鮮。
女人養生的雞湯怎樣煲
7樓：
歸芪烏雞湯。
女人啊，就得對自己好點加狠點。
與一般雞肉相比，烏雞有10種氨基酸，其蛋白質、維生素b2、煙酸、維生素e、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少，難怪人們稱烏雞是「黑了心的寶貝」;所以，烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。
做法原材料：烏雞乙隻、泡髮香菇若干朵、紅棗若干、當歸、黃芪、蔥段、薑片。
1.烏雞清理內臟，洗淨，烏雞沸水中放薑片和料酒焯去血沫和腥味，取出烏雞瀝乾，備用。
2.把烏雞放入煲中一次放入足夠的溫水（中途不能加水），放入香菇、紅棗、當歸、黃芪、薑片蔥段、料酒和適量的鹽大火煮沸後轉小火慢燉2個小時。
3.時間到後，放入雞精放少許白胡椒燜十幾分鍾即可出鍋。
如果上述描述對您有所幫助，求採納，謝謝】
8樓：匿名使用者
進入中醫所說的長夏之後，暑熱加上雨水多，讓人覺得胸悶。中醫有句老話：春養肝，夏養心，秋養肺，冬養腎。
這是養心的適宜季節。因此，廣東省中醫院的佘醫師推薦蠍子這個非常好的食材。 佘醫師建議，從市場買回來之後別急著把蠍子從塑膠袋拿出來，先往裝蠍子的塑膠袋裡倒熱水，等3~5分鐘，既可以燙死蠍子，又可以清理蠍子的排洩物，之後再把蠍子放進清水中洗乾淨。
蠍子田七丹參煲雞湯 材料：蠍子30g，田七20g，丹參12g，老母雞1只，豬瘦肉100g，生薑3片 烹製：老母雞生宰洗淨切塊；把處理好的蠍子、老母雞、豬瘦肉、田。
七、丹參和生薑放入甕中，加2500毫公升水（約十碗）；武火沸騰後，文火煲2小時，下鹽即可。 此湯活血養心，通筋活絡，同時輔助**冠心病，而其中的田七和丹參能活血祛淤、涼血寧心、通血脈、清心除煩。 蠍子蟲草花煲水鴨 材料：
蠍子30g，蟲草花30g，老鴨半隻，豬瘦肉100g，生薑3片 烹製：老鴨生宰洗淨切塊；把處理好的蠍子、老鴨、豬瘦肉、蟲草花和生薑放入甕中，加2500毫公升水，煲2小時下鹽即可。 此湯養陰益心，活絡健胃，最適合肝腎陰虛人士食用。
9樓：匿名使用者
養生的不是太懂！養顏的就有《人參燉竹絲雞》！
孕婦吃什麼燉雞湯最好，懷孕後能喝什麼燉雞湯？
湯是很好做的，但是對女性懷孕的時候，湯的選擇也是要不能隨意進行，這樣對女性身體健康，也是有著一些損害，尤其是女性懷孕的時候，身體都是比較脆弱，對一些涼性大的湯也是不能選擇，而且要選擇一些能夠提高人體體質的湯最佳，對不錯人體蛋白質和維生素效果會更好，那孕婦雞湯怎麼燉呢。孕婦雞湯怎麼燉 對孕婦雞湯怎麼燉...
什麼是燉雞湯最忌諱的配料，燉雞湯時千萬別放呢？
心靈雞湯不僅可以補鈣補鋅 還可以增加抵抗力，針對老年人 孩子 女運世性的確是乙個不錯的選擇。美味可口的同時 也有講究，亂燉一氣不僅會使湯裡的營養成分外流，喝起來都不會美味可口！例如 它就是心靈雞湯最忌諱的調料 煲雞湯時千萬不要放 看看你中招了沒？它就是公尺酒 人們常常一致認為公尺酒是去腥的最好選擇，其實...
燉雞湯怎樣不加水，燉雞湯的過程中可以加水麼
你好，雞湯不要加水。 宰殺活雞，吃冷凍雞。 將雞做春肉在開水裡面煮，這樣不僅可以純談耐去掉生腥味，也是一次徹底清潔肉類的過程，可以使燉出的湯清涼而不渾濁，鮮香而無異味。 飛水完畢後，要立刻用冷水沖涼肉塊，再放入鍋燉湯。 控制火候，是燉湯的關鍵。先大火分鐘燒開後再轉小火。 鹽和其他調味品應該在湯快要熬...