1樓：曉慶汽車說
第一步：選擇新鮮肉的裡脊，在水中浸泡一會兒，然後清洗幾次。血液洗淨後，緊貼穀物切成薄片，在肉片中加入適量的料酒、糖、黑胡椒和澱粉，加入白雞蛋，攪拌片刻，醃製片刻，洋蔥營養價值高。
辛辣的味道可以增加食慾，幫助消化。差餘含有前列腺素a、甲基苯丙胺、丙氨酸、硒等成分，可預防感冒、低血壓、血糖、抗衰老、防癌抗癌。肉糜是肉裡脊或肉磨碎的最佳選擇，撕下的肉會變軟，用醬油、鹽、糖和澱粉醃製肉末，然後放好。
洋蔥炒肉是家常菜。肉可以補氣養胃，洋蔥也可以補虛。這是一道營養豐富的菜。
烹飪時，關鍵是要快速煎牛排，而不是老牛排。如果牛排炒得好，一定會成功。洋蔥也是餐桌上常見的食物，它的抗癌和抗癌能力特別強。
有些人認為洋蔥炒牛排是一道難吃的菜。事實上，既然你掌握了一些技巧，這道菜就簡單多了。讓我們分享一下洋蔥炒牛排的常見做法。
牛肉應該用少量鹽和料酒醃製，均勻地加入少量水和油，為了使牛肉變嫩。油是用來在肉里加水的。注意不要放太多的水。
加一點。看起來肉是溼的。
土豆片和洋蔥。首先將肉切絲或切片，用醬油、胡椒粉和少許蠔油醃一會，加入一些澱粉，然後把鬥慶雀它放在乙個裝有冷油的熱浴缸裡。肉煮熟後，用洋蔥炒，牛肉洗淨瀝乾水份，切成小塊，加入1/3勺澱粉、1/3勺醬油、1/3勺糖和一勺酒，混合bem和醃料一段時間。
將半勺色拉油加入bem中並混合，然後將其放入油板中，以阻擋牛肉本身的水分。再次將油倒入鍋空早中，加熱至50%的溫度，加入洋蔥片，用大火炒至切好，放上炒好的肉和青椒片，放上鹽、味精，十三香雞精、生醬油、少許孜然調味，將土豆搖勻，倒入少許芝麻油，取出鍋中。
2樓：張燕學姐
牛肉當然要經過處理了，不需要放到熱水裡去焯水，只是要用鹽水去搓洗一下，這樣做出來的牛肉口感特別棒。
3樓：帳號已登出
需要經過處理的，因為牛肉是非常耐熟的，需要醃製一下，這樣熟的會更快一點的。
4樓：春季的風啊
是的，要處理一下，這樣的話才可以讓這道菜變得更加好吃，這道菜我很喜歡。
牛肉可以炒洋蔥嗎？
5樓：網友
主料：牛肉200克。
輔料：洋蔥1顆。
調料：食鹽半小匙、雞精半小匙、料酒1大匙、生抽1大匙、老抽1小匙、澱粉1小匙、五香粉半小匙、玉公尺油適量、白糖1小匙。
牛肉炒洋蔥的做法：
1.洋蔥去皮洗淨，切成小塊。
2.牛肉洗淨後切成大片，放入小碗內，加入除上色老抽外所有的調味料，拌均醃製10分鐘。
3.鍋內倒入玉公尺油，待油燒開後放入牛肉片，用筷子把牛肉劃散翻炒。
4.待牛肉變色後，放入洋蔥，大火炒出香味後，**出鍋即可。
6樓：網友
可以，把牛肉切成條狀，用醬油生粉閹30分鐘。起油鍋，倒入牛肉暴炒2分鐘再放入切好的洋蔥一起炒1 分鐘，加黃酒、味精翻炒一下就可以起鍋裝盤了。
7樓：網友
可以炒呀！但我吃起來估計效果不會很好！你還是把牛肉先炒瞭然後把洋蔥切好放到上面不要翻炒就好了！洋蔥太熟不算好吃！！
8樓：卡的拉客
可以啊，洋蔥炒牛肉很不錯啊。
炒牛肉可以放蔥嗎
9樓：那個閃電
可以，以下是炒牛肉的做法。
主料：牛肉500克、胡蘿蔔100克、洋蔥100克。
輔料：鹽1克、料酒。
20毫公升、胡椒粉。
1克、雞蛋清20克、澱粉30克、亞麻籽油。
20毫公升、姜蒜30克、生抽20毫公升、香蔥20克。
步驟：1.牛肉解凍後去掉盤膜，逆著肉的紋理切成片放入碗中。
2.牛肉中加入鹽、胡椒粉、料酒、雞蛋清、澱粉、亞麻籽油。
3.順著乙個方向攪拌上漿並放置二十分鐘。
4.熱鍋涼油，燒熱後下姜蒜炸香，下牛肉片。
5.大火快速炒至肉片變白後撈出備用。
6.另起一鍋，下洋蔥和胡蘿蔔炒熟，加鹽。
7.加入牛肉片。
8.淋入生抽調味。
9.加入香蔥段炒勻即可出鍋。
10樓：小王子精選**
可以放蔥的，炒牛肉具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：牛肉 300克、大蔥 100克、蛋清 30克、澱粉 4克、生抽 8毫公升、料酒 5毫公升、生薑 6克、食鹽 3克、食油 30克、白糖 3克。
1、第一步準備好食材，牛肉切小塊，蛋清過濾到碗裡，放一旁備用。
2、將牛肉和食鹽、生抽、蛋清、澱粉、料酒抓勻，放一旁醃製20分鐘。
3、大蔥切滾刀段，生薑切碎末，如下圖所示。
分鐘後將牛肉放入鍋內翻炒，變色撈出備用。
5、另鍋熱油，先把薑末、蔥段煸香，加入食鹽、如下圖所示。
6、鍋內加入牛肉，大火爆炒，如下圖所示。
7、翻炒均勻後出鍋裝盤，這樣炒牛肉就完成了。
11樓：duende惡魔
材料。牛肉300克，白辣椒100克，鹽2克，油20克，胡椒粉2克，生抽5克，蠔油5克，薑絲少許，蒜蓉少許，蔥花少許，水澱粉適量，指天椒2個。
做法。1.把牛肉按常規加鹽、胡椒粉、生油、蠔油和水澱粉醃製十五分鐘，白辣椒切碎。
2.鍋裡放油，把薑絲蒜蓉蔥花爆香，放入白辣椒炒香後瀝出。
3.鍋裡留底油，燒至起煙，倒入牛肉滑開，倒白辣椒一起翻炒2分鐘即可。
12樓：網友
可以的！放適當就好！炒的時候不要太乾，如果火候不夠的話可以打芡。
13樓：11秋秋
廣東的姜蔥牛肉，簡單炒一下就非常好吃，牛肉汁拌飯超好吃的。
自己在家做蔥爆牛肉的過程中，應該是先放牛肉還是先炒蔥呢？
14樓：乙個
是應該先去放牛肉的，把牛肉放到鍋裡面之後進行不斷的翻炒之後，然後再去炒蔥，這樣就可以快速入味。
15樓：今天退休了嗎
我認為應該先放蔥薑蒜，這樣會炒出香味，然後再放入牛肉，會讓牛肉更加的入味，也可以去除腥味兒。
16樓：創作者
當然是應該先放牛肉，把牛肉炒至八分型笑槐熟之後再加入蔥用大火爆炒，這樣做出來的蔥爆牛卜友肉非常公升滾的好吃，也非常的滑。
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