1樓：書梓叢煥
義大利海鮮焗飯做法。
原料：牛肉，豬肉，土豆，生蠔，蝦，胡蘿蔔，洋蔥，甜椒，香芹，公尺飯。
配料：牛奶，椰子汁，魚露，乳酪，咖哩，黑胡椒碎，糖，酒，姜，蒜，生抽。
做法：把牛肉和豬肉洗乾淨切末，加入糖、酒、胡椒、生抽，澱粉和姜醃十五分鐘，把土豆、甜椒和胡蘿蔔切塊，洋蔥和蒜切碎，香芹切段，蝦去蝦線去殼洗乾淨，加入酒、姜、澱粉和胡椒粉醃十五分鐘，放油燒熱鍋，爆香洋蔥和蒜，再倒入土豆和胡蘿蔔陪埋炒變色後，倒入牛奶、咖哩、糖和黑胡椒碎攪拌後，熬至土豆變軟再加入牛肉、豬肉和甜椒，待煮至湯快濃稠時，加入蝦、魚露、香芹、公尺飯和椰子汁炒勻，然後裝入烤盤裡，羨亂埋再鋪上乳酪，撒上黑胡椒碎兄螞，放入烤箱裡烤十分鐘，義大利海鮮焗飯即完成了。
2樓：網友
做法簡單卻十分美味的海鮮焗飯！
最近在網上搜了乙個海鮮焗飯的菜譜，試著做了兩次．程式簡單得不得了，加上準備材料的時間一共只要半個小時左右，但是做好了以後，滿屋子飄香．說著說著我又餓了-_-
好東西不藏著，拿出來分享拉：
材料：蝦仁，蚌肉mussel，以及唯巧逗你希望吃的海鮮，魷魚之類的；
甜椒切粒，冷凍蔬菜（玉公尺粒，青豆粒和胡蘿蔔的，青豆特別香，一定不能少）
蒜粒，黑胡椒粉，鹽若干。
蟹柳條三條，芝士若干切片。
煮好的公尺飯若干（份量都是視情況而言），一定不能太軟太溼。
準備程式：oven預熱250度左右。
蝦仁等海鮮用熱水燙過，用廚房用紙吸去水分。
熱油鍋，我用的是橄欖油指賣。
下蒜粒，爆香，加甜椒粒，炒香，加冷凍蔬菜。大致炒到有青豆香味出來，不需要炒太久，因為還要放烤箱熱。
將炒好的蔬菜與海鮮一起倒入烤盤（有高度的那種），加鹽和黑胡椒適量攪拌。
撕碎蟹柳條均勻灑在面上，用芝士片覆蓋全部表面。
放入預熱過的烤箱，網上說8-12分鐘，我折寬殲衷選了10分鐘，嘿嘿。
大功告成拉！做好的海鮮焗飯不但有海鮮和芝士混合的濃郁的香味，而且還有青豆和玉公尺的清香夾雜在公尺飯中。
海鮮義大利飯
3樓：生活軌跡
答： 我看過你的村料，覺得要題點意見給你。
1)義大利公尺 (arborio rice定carnaroli?!)
arborio rice是普通的義大利公尺，一般餐廳吃到的都是這種。carnaroli rice是特級義大利公尺，比較貴。公尺的確是靚d但是一般吃不出有多大分別，見意你用arborio rice。
到自己有高d水準才用carnaroli rice，免浪費心機。
2)龍蝦湯。
煮海鮮型義大利飯的確有龍蝦湯，不過不同的是龍蝦湯是水型的狀態，即是沒有下面撈調『傑』過的龍蝦水。如何你用龍蝦湯(好似麥記果種)煮義大利飯的話，會好『傑』好黏。效果好差。
3)檸檬 煮海鮮型義大利飯是沒有這東西的，你的用意應該是去腥味吧！其實你的材料中欠了乙個東西，這個東西正好有去腥味的效果。是白葡萄酒。
還有的是材料上可以加點香草，海鮮型義大利飯可以用少少thyme和basil。另外陪睜茄飯色上你的材料顯示是白色飯，可以加點whipping cream同煮。
義大利公尺牌子比較少，scotti比較多人用。蘆察價錢1kg約$30左右，city super有售 。,參考： me,謝謝早歷您的意見^^
可否提供乙個簡單又好味的食譜給我 ..請列明牌子&邊度買)
但不想要三文魚扒之類的 ..謝謝！
西班牙海鮮焗飯怎麼做
4樓：辛耀辛思真
步驟。1.準備材料。
2.海鮮類材料清洗乾淨、蝦和蝦仁去掉沙線，用1小勺鹽和幾滴白酒醃製10分鐘衡掘祥。
3.鍋中水燒開。
4.將海鮮下鍋焯30秒。
5.然後迅速撈出，瀝乾水分。
6.黃油放鍋中融化。
7.加入麵粉小火慢慢翻炒。
8.加入100毫公升牛奶不斷攪拌。
9.最後加入1/4小勺鹽和胡椒粉拌勻即成忌廉醬，關火剷出。
10.洋蔥切絲、青椒切段、鍋中水燒開，放入半小勺鹽，將西蘭花下鍋焯熟，然後撈出瀝乾。
11.鍋中加入2小勺橄欖油燒咐搏熱。
12.將切絲的洋蔥下鍋小火炒香。
13.將海鮮下鍋。
14.倒入忌廉醬。
15.翻炒均勻。
16.加入西蘭花翻炒均勻後出鍋。
17.將炒好的海鮮蔬菜均勻地鋪在公尺飯上。
18.公尺飯上均勻鋪一層乳酪。
19.然後放入烤箱，180度20分鐘散祥。
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第一先煮義大利麵，然後切配原料雞肉丁洋蔥，蒜末。做好白汁，然後用油炒洋蔥蒜雞肉然後噴白葡萄酒，最後加白汁用鹽胡椒粉調味，最後加義大利麵翻炒均勻，最後裝盤撒馬蘇裡拉芝士在焗上色。用法香裝飾。建議到專業的學校去學習 我先把麵湯里加入該放的食材，然後把面做好放到湯裡煮就可以。hello！我是香香的芝士培根...
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可以用微bai波爐，做法如下 準備du材料 米zhi 飯200克 黃油10克 包菜80克 青豆dao10克 意式肉醬版30克 雞蛋1只 權 馬蘇裡拉芝士碎80 100克 鹽適量 生抽5 6克。一 包菜洗淨，切成細絲備用。二 準備好各種材料！青豆清洗乾淨。三 平底鍋中火加熱，放入黃油，讓黃油融化。四 ...
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這是一道簡單美味的電飯煲版海鮮粥，特意吸取了潮汕砂鍋粥的做法。第一次嘗試，沒有辜負我的期望，味道完全可以媲美砂鍋粥，鮮香無比，回味無窮，專治夏日各種沒食慾！海鮮可以根據自己的喜好新增，我比較喜歡吃蝦，所以只放了蝦，但我想多加點海鮮應該會更美味吧！用料大米 1杯 基圍蝦 15只 乾貝 10粒 幹香菇 ...