1樓：匿名使用者
這是一道簡單美味的電飯煲版海鮮粥，特意吸取了潮汕砂鍋粥的做法。第一次嘗試，沒有辜負我的期望，味道完全可以媲美砂鍋粥，鮮香無比，回味無窮，專治夏日各種沒食慾！海鮮可以根據自己的喜好新增，我比較喜歡吃蝦，所以只放了蝦，但我想多加點海鮮應該會更美味吧！
用料大米 1杯
基圍蝦 15只
乾貝 10粒
幹香菇 2朵
冬菜 30克
姜 1片
香菜 3根
香蔥 1根
鹽 10克
蠔油 1勺
海鮮粥的做法
1:鮮蝦去頭去蝦線然後用刀切成兩半（蝦頭別扔，留著製作蝦油）2:提前泡發瑤柱和幹香菇大概半小時，泡軟後將瑤柱撕開，香菇切成丁。3:提前備好香料，姜切絲，香菜切小段，香蔥切蔥花
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準備好所有材料之後，開始熬製蝦油。蝦頭充分瀝乾水分後，鍋裡放少許油，油七成熱後轉小火，將蝦頭放入鍋中翻炒，直至將蝦殼炒至酥脆，鍋中油開始冒泡就可以關火了。將蝦頭撈起來扔掉，留蝦油。
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現在開始煮粥，要比平時煮粥所需放的水量多一點點，先煮半個小時，大米煮至開花後放蝦油，薑絲，瑤柱和香菇攪拌下。再接著煮二十分鐘後放蝦和冬菜（冬菜一般的乾貨店都有賣，超市也有，兩三塊錢就能買一罐）。最後繼續煮十分鐘，蝦很容易熟，所以十分鐘足夠了，一般整個過程下來煮一個小時就可以了。
這時候把香菜和蔥花都放進去，加點鹽和蠔油調味，攪拌下，海鮮粥就完成啦！是不是很簡單！
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來，嘗一口！
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2樓：挨塘退
1.大米適量 2.放高壓鍋煮十分鐘 3.煮好的
海鮮粥怎麼做？
3樓：度小吃在路上
粥是家家戶戶都會做的一道簡單主食，香香糯糯的白粥，隨便搭配點小菜，那就是簡單爽口的一餐了。海鮮粥，也就是把各種海鮮加到粥裡一起煮，這樣煮出來的粥，它的味道就立馬昇華，海鮮的鮮味融入到每一粒米中，滑入舌尖的每一口，都透著濃烈的鮮美。海鮮粥在廣東一帶最為多見，精通煲湯、煲粥的廣東人，以食不厭精膾不厭細為原則，煮一鍋海鮮粥，那也要講究，煮粥火候、放海鮮的時機、新增的作料，這些細節都要注重。
下面我就來分享一道美味地道的海鮮粥做法，保準鮮掉眉毛噢！
海鮮粥的做法：1、一道美味的海鮮粥，不能只有海鮮，還要有鮮蔬配菜，這裡選用的是小青菜和香菇，把它們清洗乾淨之後，切成小塊就可以了。
2、接下來處理海鮮。我們選用鮑魚、鮮蝦和魷魚，這三種海鮮不僅味道鮮美，而且口感各異，能讓海鮮粥口感更豐富。魷魚的處理方法很簡單，清洗乾淨之後，切成小條就可以了。
3、大蝦則要麻煩一些，先把蝦頭摘下來備用，然後把蝦肉剝出來，再用牙籤挑去蝦線。
4、接著處理鮑魚，用小刀把鮑魚魚肉撬出來，鮑魚殼扔掉就行了。如果是個頭比較大的鮑魚，可以改花刀以便入味，小鮑魚的話就不用了。
5、把處理好的蝦仁、魷魚、鮑魚放在一起，倒一些料酒、白胡椒粉醃製，讓這些海鮮去腥味，這樣煮好的粥就會一點都不腥啦！
6、要讓海鮮粥味道鮮美，還有一個必不可少的步驟，就是煎蝦頭。把蝦頭放到油鍋裡煎香，熬出橙紅色的蝦油，再倒入適量開水，煮沸後關火，把蝦頭撈出，接著就可以用這鍋蝦頭熬出的湯汁來煮粥了。
7、在煲粥的鍋裡放入淘洗乾淨的大米以及適量薑絲，再把蝦頭湯倒進去，先用大火煮沸，接著轉小火慢慢熬。
8、等到大米軟爛後，把剛剛醃製好的海鮮放入鍋內，用勺子攪拌開，再放入少許鹽和白胡椒粉調味。
9、然後繼續煮，煮到海鮮熟透，把青菜和香菇放入鍋中煮熟就可以了。
用蝦頭湯煮出來的海鮮粥，味道特別鮮美。海鮮粥熬好之後，先別急著吃，稍微過一會兒之後，就能看到粥的表面凝結出一層晶瑩剔透的米皮，這層米皮最好吃了，舀一勺送進嘴裡，能感受到濃稠的油脂幾乎黏住嘴脣，但一點都不膩，滿滿的都是海鮮的鹹鮮味，暖洋洋的太滿足啦！
4樓：我家有菜
海鮮粥怎麼做才好吃？首先蝦頭下鍋煎出紅油加水，然後放入大米，煮好後撈出蝦頭，下青豆香菇蝦肉等，撒入胡椒粉即可出鍋。
5樓：梅子美食廚房
海鮮粥怎麼做？鍋中加油，把蝦頭炒出紅油，加入熱水和泡好的大米，小火燉15分鐘，取出蝦頭，加入青豆，胡蘿蔔香菇，蝦仁在煮五分鐘。
6樓：超超
泡好的米加砂鍋中煮開悶1小時，在加入處理好的蝦、乾貝、蟹條攪拌煮
7樓：左岸美食記
快試試這道，鮮味十足又營養的砂鍋海鮮粥。
8樓：南橘國服呂布
海鮮粥適合十個月以上
9樓：
用豬豬鍋燉出來海鮮粥，居然還有肉味
10樓：匿名使用者
生米洗淨加入冷水，放到砂鍋裡面大火燒開後轉小火煲20分鐘，然後加入處理過的鮮蝦，螃蟹，在煲20分鐘就可以出鍋了。
11樓：丞熙
海鮮粥的做法是首先選擇優秀的蝦仁，清理乾淨後加入白醋清洗，之後放在淘洗乾淨的大米當中，燉煮即可。
12樓：匿名使用者
首先將蝦子洗淨，去除蝦線和蝦頭，小蔥切斷，胡蘿蔔和香菇切丁，青豆洗淨，然後鍋內加入少量食用油加入蔥段和蝦子炒香，加入適量清水和大米，蓋好蓋子燜一燜，等到大米變稠後就可以加入胡蘿蔔丁，香菇丁和青豆繼續燜煮，最後盛出來加入適量鹽，胡椒粉，蔥花就可以了。
13樓：櫻花味草莓屁
首先準備好自己喜歡吃的海鮮，切成合適的形狀，並且準備薑絲蔥末，然後開始熬大米粥，在米粥煮至開花濃稠的程度加少許油，攪拌均勻放入海鮮蔥姜，煮熟放入適量鹽，白胡椒攪拌均勻即可出鍋。
海鮮粥怎麼做好吃 m
14樓：陌上_卿名酒酒
用料芹菜 適量
姜 適量
色拉油 適量
料酒 適量
鹽 適量
海鮮粥的做法
用電飯煲煮兩人份稠粥
蝦洗淨去蝦頭（不要扔掉，另裝碗留用），用廚房剪將蝦剪開，注意蝦尾不要剪斷，去掉腹背兩條蝦線，加少許鹽和料酒略醃製一會
芹菜去葉切末，細芹菜直接切，粗芹菜最好先切成細的（原諒我分不清什麼西芹香芹的，只好簡單粗暴以粗細加以區分）
炒鍋加少許油（正常炒菜的量），放入蝦頭（控幹水份）翻炒直至炒出蝦油將煮好的粥、醃好的蝦、薑片、芹菜末依次倒入炒鍋，每放入一樣都用勺攪動幾下
等蝦肉熟了就可以吃了
15樓：魯姐美食
海鮮粥怎麼做才好吃？首先蝦頭下鍋煎出紅油加水，然後放入大米，煮好後撈出蝦頭，下青豆香菇蝦肉等，撒入胡椒粉即可出鍋。
16樓：大雁做美食
海鮮粥怎麼做？鍋中加油，把蝦頭炒出紅油，加入熱水和泡好的大米，小火燉15分鐘，取出蝦頭，加入青豆，胡蘿蔔香菇，蝦仁在煮五分鐘。
17樓：南橘國服呂布
海鮮粥適合十個月以上
18樓：超超
泡好的米加砂鍋中煮開悶1小時，在加入處理好的蝦、乾貝、蟹條攪拌煮
19樓：栗子日食記
懶人海鮮粥，滿滿一鍋太適合冬天吃了
怎麼煮海鮮粥呢?
20樓：大雁做美食
海鮮粥怎麼做？鍋中加油，把蝦頭炒出紅油，加入熱水和泡好的大米，小火燉15分鐘，取出蝦頭，加入青豆，胡蘿蔔香菇，蝦仁在煮五分鐘。
21樓：魯姐美食
海鮮粥怎麼做才好吃？首先蝦頭下鍋煎出紅油加水，然後放入大米，煮好後撈出蝦頭，下青豆香菇蝦肉等，撒入胡椒粉即可出鍋。
22樓：左岸美食記
快試試這道，鮮味十足又營養的砂鍋海鮮粥。
23樓：
用豬豬鍋燉出來海鮮粥，居然還有肉味
24樓：超超
泡好的米加砂鍋中煮開悶1小時，在加入處理好的蝦、乾貝、蟹條攪拌煮
25樓：南橘國服呂布
海鮮粥適合十個月以上
26樓：匿名使用者
做法：先熬煮一鍋綢綿的白粥，加入蟹、蝦、蛤蠣、海螺、蔥薑絲滾燙片刻，加少許鹽、蔥、姜油調味即可。
最高境界就是在綢綿柔滑的粥里加入生猛鮮美的海鮮，無以倫比的美味！
27樓：匿名使用者
第一：海鮮一定要「鮮」，如果是晒乾的海鮮也要保證最佳質量。
第二：一定要加入去腥的材料，而且要與海鮮一同放入，無須提前，如：蔥絲、薑絲，口味重的在煮後可以撒上胡椒粉。
第三：放入瘦肉絲或乾貝同煮，可增加其鮮味。
第四：海鮮不可久煮，粥熟後即可放入海鮮至海鮮熟透粥稍爛即可。
以上是我的一些經驗，僅供參考。
海鮮粥要怎麼煮才好吃
28樓：出耕順莫昭
潮州海鮮粥
原料：魷魚，活蝦，豬肉，大米，蒜泥，蔥，香菜，冬菜。
做法：1、新鮮魷魚，用溫水浸過，剪成絲
2、我買的是16元一斤的活蝦，殼比較好處理。蝦頭煮過的水可以拿來泡珍珠米
3、bf的心頭好是豬展肉。不過，無論魚粥、蝦粥，配瘦肉都特別好味道的～
4、我比較重配料，粥是一點雞精都不加的。蒜泥爆香，和青蔥香菜在最後下，中間加冬菜，惹味的很～
5、雖然說動物油脂少人吃，但是我在家經常備一小碗豬油，炒青菜是最好的，當然，還可以熬粥，比加植物油滑口
6、裡面的雞，純粹是西洋參煲雞的剩餘料～
29樓：魯姐美食
海鮮粥怎麼做才好吃？首先蝦頭下鍋煎出紅油加水，然後放入大米，煮好後撈出蝦頭，下青豆香菇蝦肉等，撒入胡椒粉即可出鍋。
30樓：
用豬豬鍋燉出來海鮮粥，居然還有肉味
海鮮粥怎樣做好吃，海鮮粥的做法 海鮮粥的家常做法 海鮮粥怎麼做好吃
鮮菇海鮮粥 原料 粘米2湯匙半，糯米1湯匙半，果皮 小 1片，泥艋150克 約4兩 新鮮冬菇或草菇50克 約1兩半 蝦仁100克 約2兩半 米的調味料 鹽半茶匙，油半湯匙。蝦的調味料 鹽1 8茶匙，胡椒粉少許。做法 1 粘米和糯米混合後洗淨，用熱水浸1小時，瀝清水分，加調味料醃約15分鐘。2 果皮浸...
乾貝海鮮粥怎麼做，大全怎麼做最好吃 乾貝海鮮粥很腥怎麼辦怎麼做不腥
食材用料 鮮蝦500克 乾貝 圖 乾貝15顆相剋食物 香菜 圖 香菜適量相剋食物 蔥 圖 蔥適量相剋食物 姜 圖 姜適量相剋食物 冬菜適量 芝麻香油適量 蠔油 圖 蠔油適量 鹽適量菜譜做法 乾貝海鮮粥的做法 11.準備好材料，芝麻香油，冬菜，乾貝，鮮蝦，蔥，香菜 大米提前泡30分鐘 乾貝海鮮粥的做法...
潮汕人的海鮮粥怎麼做的
潮汕海鮮粥製作 1 準備工作，可以提前2個小時將大米浸泡好，濾幹水放置一旁備用。2 清洗蟹，將蟹剁碎，放置一旁備用。清洗對蝦，用刀將對蝦一剖為二，這樣熬粥的時候更容易入味。3 將生米放進砂鍋，往鍋裡倒入開水，要將大米全部浸過，並分別倒入一勺子色拉油和豬油，再將剁碎的膏蟹加入，用大火熬製。4 粥可是用...