1樓：匿名使用者
材料白菜，豬肉餡，麵粉，蔥，姜，鹽，香油，餃子餡汪遲調料粉，醬油。
做法1.把白菜洗淨控幹水份，剁碎，白菜要儘量剁得細笑困一些，然後加少許鹽拌勻醃製5分鐘，把白菜的水份煞出來。
2.蔥和姜切末兒。
3.將白菜的水份攥幹，煞出來的水備用。（可以和餃子面的時候用，營養一點也不會流失）
4.將豬肉沿著同乙個方向攪拌上勁，肉餡出筋後可適當分3-4次加入清水，每次加水都要充分拌勻，使肉餡充分吸收水分。
5.在攪拌好的肉餡中加入鹽、餃子餡調料粉、蔥和薑末、香油拌勻，再放入白菜末和醬油拌勻即成餃子餡。
材料。鮮肉餡佔1／2，白菜、蔥、姜佔1／2
鮮肉餡150克、白菜1000克、蔥花15克、薑末15克。
調味料。鹽。
做碰陵念法。
1、白菜切絲。
2、再將白菜絲切末、加鹽後略醃。
3、將白菜揉癟，將醃過的白菜末用水漂洗。
4、擠幹放入另一盛器內加入蔥花、薑末。
5、放入150克鮮肉餡。
6、將之拌勻即成白菜餡。
材料豬肉餡（精肉）半斤，白菜4片葉子，蔥1根，鹽2勺，雞精1勺，胡椒粉1勺，包子餃子餡配料1大勺，食用油2勺，香油1勺，糖1勺。
做法 1.先把白菜切碎，加入鹽殺5分鐘。
2.然後，加入涼水泡1，2分鐘。
3.用漏勺撈出攥幹。
4.都攥幹之後放入盆中待用。
5.放入肉餡，白菜，切碎的蔥。
6.加入調料攪拌均勻，餡就ok啦。
2樓：鈄瑋瀧葉吉
白菜水餃餡的做法：
1、白菜洗淨後剁碎，加入少許鹽拌勻醃野如鬧制5分鐘；
2、頌罩把蔥橡孫和姜切末；
3、把白菜的水份攥幹，擠出的水備用；
4、把豬肉沿著同乙個方向攪拌，肉餡出筋後加入3次清水，加清水後充分拌勻；
5、在攪拌好的肉餡中加入鹽、餃子餡調料粉、蔥和薑末、香油拌勻，再放入白菜末和醬油拌勻即可製成餃子餡。
圓白菜餃子餡做法大全 圓白菜餃子餡有哪些做法
3樓：生活軌跡
1、做法一：
食材：圓白菜1個；豬肉餡半斤；麵糰300克；薑末10克；蔥花15克；鹽（拌餡）5克；生抽2勺；老抽1勺；蠔油1勺；十三香5克；香油2勺；葵花籽油2勺；清水（拌餡）15ml。
具體做法：圓白菜剁碎，加鹽，揉一揉，用清水洗淨，撰幹。豬肉餡分三次加入清水，向乙個方向攪拌。
放入蔥花，薑末，鹽，生抽，老抽，蠔油，十三香，香油，葵花籽油，向乙個方向攪拌均勻。放入圓白菜，繼續攪拌均勻。均勻的揪成小麵糰，擀成薄厚均勻的麵皮。
取適量餡放入麵皮上，開始包餃子。依次沾上面粉，擺放在托盤上。水開，加鹽，放入餃子，輕輕的用鏟子推滑餃子，以免餃子粘鍋煮破，水開後加冷水，重複三次，最後水開後，關火，撈出餃子即可。
2、做法二：
食材：包菜半個；雞蛋1個；大蔥半根；香芹2課；肉餡350克；薑末適量；鹽適量；生抽適量；老抽適量；十三香適量；香油適量；餃子皮兩人份；蠔油適量。
具體做法：買回來的肉餡先調好味，放置一小時。（放雞蛋，蔥，姜，生抽，老抽，等材料）注意攪拌肉餡一定要順時針方向。
將包菜洗淨備用，控水，先切絲後剁碎，將西芹也切碎末備用。這時候在切點大蔥。蔥姜切碎碎。
切好的白菜放進調好的肉餡裡邊，進行順時針攪拌，加十三香，也可以加點蠔油提鮮。
下鍋煮，煮好後，可以加香醋，香油即可。
3、做法三：
食材：圓白菜半棵；豬肉半斤；花椒適量；蔥白適量；姜適量。
具體做法：將豬肉放入盆中攪拌。將豬肉與切碎的圓白菜放在鍋裡攪拌。
將蔥切碎 放入鍋中。花椒鍋中加熱 擀麵杖壓碎。攪拌時在鍋裡放些生抽、薑末、花椒沫兒、蔥末、十三香（香料）、香油、適量鹽攪拌均勻即可。
將調好的肉餡包進餃子皮中，下鍋煮好即可。
大白菜餃子餡的做法 大白菜餃子餡怎麼做好吃
4樓：存手檬他
大白菜餃子餡的做法：
備用食材：白菜1小顆，麵粉300克，豬油1勺，食鹽少許，生抽1小勺，老抽半小勺；第一步，先把面和好再拌餡，300克麵粉加上200克左右的涼水和麵，麵糰稍微柔軟一些，靜置鬆弛一會；第二步，白菜每片都洗乾淨，控水後，剁碎，加上點食鹽殺出水，將其放入紗布中包裹起來，用力擠出水分；第三步，這個時候將麵糰整理成餃子皮，先將其揉搓光滑，然後分成小面劑子，再用擀麵杖擀成邊緣薄中間稍微厚一些的餃子皮，蓋上保鮮膜防幹；第四步，接下來拌餡，在處理好的白菜中，加上豬油、生抽、老抽，如果醃製的時候加鹽多，這個時候就不用放鹽了，攪拌均勻，餡料就做好了；第五步，接下來便是包餃子了，將餡料放入事先擀好的餃子皮中，捏好成型，抓個下入在開水鍋中煮熟。香噴噴的餃子就做好了！
白菜水餃餡的做法 簡單快速的水餃包法怎麼包餃子
5樓：陌上_卿名酒酒
主料豬瘦肉。
250克。白菜4片。
餃子皮30張輔料蔥。
1根鹽2勺雞精。
1勺胡椒粉。
1勺包子餃子餡配料。
1大勺食用油。
2勺香油1勺糖。
1勺步驟。1.先把白菜切碎，加入鹽殺5分鐘。
2.然後，加入涼水泡1，2分鐘。
3.用漏勺撈出攥幹。
4.都攥幹之後放入盆中待用。
5.放入肉餡，白菜，切碎的蔥。
6.加入調料攪拌均勻，餡就ok啦。
7.開始包了，就不上包法了^^每個人包法不同嘛^^直接上成品，我包了30個豬肉白菜的。剩下那些是三鮮的，所以看起來餃子比較多。
8.來個特寫^^豬肉白菜滴^^
9.開始煮啦，鍋內做水，裡面放1勺鹽，燒開下餃子啦餃子放進去，攪鍋，炒菜勺翻過來，貼邊入鍋，攪動，以免沾鍋。加蓋。
第一次沸騰起來，加一碗涼水進去，繼續加蓋煮。第二次沸騰，再加一碗涼水，加蓋煮，第三次沸騰，開蓋煮1-2分鐘即可~
10.已經飄上來了，可以撈出來了。
11.用笊籬撈出來，我吃了一口真好吃哈^^12.裡面的大餡^^
沾著酸辣的蒜醬真是不錯。
6樓：網友
白菜餡餃子。
主料麵粉。適量 肉餡適量 白菜適量輔料花椒粉適量 大醬適量 油適量 甜麵醬適量 大料粉適量 蔥適量 姜適量 味精適量。
白菜餡餃子的做法步驟。
1. 油燒熱，放至冷卻。
2. 白菜焯水後，放冷水中浸泡。
3. 肉餡中加入，大醬和甜麵醬，順乙個方向攪拌。
4. 再加入大料粉和花椒粉及適量味精，順乙個方向攪拌。
5. 蔥、姜切末。
6. 把蔥、薑末放入冷卻好的油中。
7. 把攪拌好的肉餡，加入油中，順乙個方向攪拌。
8. 白菜切碎，投洗2次。
9. 白菜攥幹水份，加入肉餡中。
10. 還是順乙個方向攪均。
11. 醒好的面，搓長，揪機子，擀皮。
12. 包餡、成型。
白菜餡餃子怎麼做？
7樓：村姑小阿香
白菜有賽羊肉的說法，可見營養多豐富了，像大白菜一樣便宜又好吃的菜基本沒有。我們經常燉白菜、白菜餡的餃子吃，也會直接生吃。今天就要跟大家分享一道白菜餡的餃子做法，做好了比三鮮餃子都好吃。
餃子好吃主要是餡要調好，來看看你和我做的有哪些區別！白菜餡餃子好吃有秘訣，怎麼調餡是關鍵，做法詳細，做好了，5盤都不夠吃！很值得大家去學習！
配料：麵粉 適量、豬肉餡 500克、娃娃菜 一顆、蔥 兩顆、姜 適量、生抽 兩勺、精鹽 適量、雞精 兩勺、香油 一勺、麻辣鮮 兩勺。
烹飪步驟：1.娃娃菜一顆清洗乾淨備用。
2.蔥姜切碎備用。
3.娃娃菜切碎和切好的蔥薑末放在一起。
4.打好的豬肉餡放到切好的菜的盆裡。
5.加入生抽鹽雞精調味麻辣鮮和香油，攪拌均勻就可以了，娃娃菜比較出水，建議放冰箱冷藏儲存下。
6.盆裡盆裡加入適量的麵粉，慢慢加水攪拌。
7.麵粉拌成**樣子後，少加點水，總手把面揉成光滑的麵糰。
8.揉成麵糰放好備用。
9.麵糰分成幾塊，揉成細長條，然後切成一小塊一小塊，再用擀麵杖擀成圓形的麵皮。把拌好的餃餡，用筷子夾到趕好的麵皮上，對摺包好就可以了！
烹飪小貼士：
1、白菜營養豐富，除含糖類、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、尼克酸外，尚含豐富的維生素，其維生素c、核黃素的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍；
2、菜其性微寒，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃、清肺熱之效。若你要清熱燥溼，利水，利膽，可多吃大白菜這樣的清熱利水的食物。以此達到**功效；
3、白菜中含有的纖維素能起到潤腸、促進排毒的作用，還能促進人體對動物蛋白質的吸收，促進新陳代謝。
8樓：情感交談
準備好新鮮的白菜，切碎備用，然後再準備一些五花肉切碎，將兩者混合在一起之後加入五香粉，胡椒粉攪拌均勻之後，加入少量的鹽，再打入乙個雞蛋，然後包入餃子皮中煮熟，即可食用。
9樓：睿睿鼠
白菜豬肉餡餃子。準備豬肉、白菜、小蔥一把和一碗花椒水。白菜，洗淨切碎，撒點鹽放置一旁出水，小蔥切碎，豬肉絞碎，加入生抽、蠔油、十三香、白胡椒粉、料酒、鹽先攪拌均勻。
然後分三次加入花椒水，同乙個方向攪拌上勁。攪好的豬肉中加入擰乾的白菜、小蔥，然後澆上熱油攪拌均勻就可以包餃子了。這樣包出來的餃子特別香。
10樓：鳳棲
白菜餡兒的餃子需要把白菜剁碎，加入鹽，雞精，味精這些調料之後就可以拿來包餃子了，如果還想加些其他的配料也是可以的。
大白菜肉餡水餃的做法，黑木耳大白菜肉餡水餃怎麼做
1.鍋燒熱後倒油，將油熱一下，涼後放肉餡攪拌均勻，加醬油 大蔥 木耳攪拌均勻回 2.白菜切碎 3.加鹽答 味精 香油攪拌均勻 4.麵粉加溫水和麵，最少醒30分鐘 5.擀皮 6.包成餃子狀 7.鍋中放水，水開後放餃子，再撒涼水，如此反覆三次 食材主料zhi 豬肉500g 大白菜900g 黑木耳150g...
連藕餃子的做法，蓮藕水餃餡的做法
主料 豬肉 蓮藕 輔料 料酒 醬油 胡椒粉 花椒粉 鹽 雞精 蔥薑末 調和油 蠔油 香油 製作步驟 1.豬肉洗淨剁成肉餡，加入調料調和成餡料。2.蓮藕去皮洗淨，用擦板擦成細絲。3.用手摶出水分，放進肉餡中。4.拌勻，餃子餡就大功告成了。5.餳好的面下劑子。一般情況下都是先和麵再調餡，調餡的過程也是麵...
白菜香菇豬肉餛飩餡的做法
步驟香菇白菜焯水切碎，記得把白菜用抹布包起來擰一下去水。步驟加入蔥末蒜末薑末蝦皮黑芝麻，食用油和鹽香。步驟攪拌均勻後再放在案板上剁碎。期間可以嘗一下看味道如何？適當在加入油鹽。因為肉是生肉所以，嘗過後記得漱口。步驟因為我的麵皮是冷凍了的。所以我在包的時候會用筷子在旁邊抹點水這樣就很容易粘起來。麵皮一...