1樓：有我在感悟
茄子韭苔餡水餃的做法
茄子去皮切成小丁，加入鹽醃拌一會兒，水分就出來了，用手把茄子裡的水分攥幹。
蔥姜剁成末，放入肉餡，蝦仁剁碎也加入肉餡中。再加入料酒、鹽、糖、味精、醬油、香油、花生油、包子餃子調料，然後用筷子朝一個方向攪拌，讓所有調味料和肉餡融為一體。
韭苔切碎，尖椒切碎連同攥幹水分的茄子一起放入肉餡中，再加入適量鹽調好鹹淡味道。餃子餡就做好了。
500g餃子粉加入250g左右水合成麵糰，搓成長條，切小塊擀皮，包餃子（這裡省略包餃子、煮餃子步驟）。
韭菜花炒茄子怎麼做好吃
2樓：最愛秋天的傳說
1.準備食材：韭菜 茄子 肉末 蒜頭 生薑2.油燒熟後先將肥肉下鍋
3.倒入瘦肉
4.再放入生薑 蒜頭
5.倒入茄子
6.放鹽和醬油
7.放入韭菜
8.美味出鍋
醃韭茄子怎麼做法
3樓：木子云的綠蘿
準備食材：茄子、韭菜、油、鹽、花椒粉。
1，首先我們把茄子洗乾淨，用刀切成丁備用，如下圖所示。
2，然後我們再將韭菜清洗乾淨，先把韭菜放入鹽、油、花椒粉醃好，如下圖所示。
3，把鍋中的水燒開鍋後，把切好的切塊放入鍋中煮熟，煮熟後瀝乾水放涼。
4，然後等茄子放涼後把茄子、韭菜混合在一起，攪拌均勻。
5，最後再調整一下味道，就可以食用了，下圖就是做好的韭茄子。
4樓：聽風之小豬
1.備好的茄子。
2.備好的韭菜。
3.把茄子切塊。
4.把韭菜切段，先把韭菜放入鹽、油、花椒粉醃好。
5.把鍋中的水燒開鍋後，把切好的切塊放入鍋中煮熟。
6.煮熟後瀝乾水涼涼。
7.等茄子涼涼後把茄子、韭菜混合在一起，拌勻。
8.這樣醃韭茄就做好了。
小貼士：
切子不用煮的太熟，8成熟就好了。
5樓：愛笑的羽瑄
主料茄子500g輔料油
10ml鹽4g
韭菜250g
步驟1.備好的茄子。
2.備好的韭菜。
3.把茄子切塊。
4.把韭菜切段，先把韭菜放入鹽、油、花椒粉醃好。
5.把鍋中的水燒開鍋後，把切好的切塊放入鍋中煮熟。
6.煮熟後瀝乾水涼涼。
7.等茄子涼涼後把茄子、韭菜混合在一起，拌勻。
8.這樣醃韭茄就做好了。
6樓：小鵝美食
茄子別總炒了，加1把韭菜，做醃韭茄子，好吃下飯，放一年不怕壞
怎樣醃製韭茄子
7樓：小超互娛樂
醃製韭茄子製作方法：
材料準備：韭菜，茄子，15克姜沫，15克蒜沫，鹽，10克白糖，6克味精，30ml高度白酒，刀，盆子，醃製容器。
第一步：將茄子洗淨放置盆裡備用。
第二步：接著將茄子放入鍋中，大火蒸15分鐘（將茄子中的水分蒸掉）。
第三步：韭菜洗淨放置切菜板上。
第四步：用刀將韭菜切成段。
第五步：將切好的韭菜，姜沫，蒜沫，鹽，味精，糖，白酒放入盆中，攪拌均勻。
第六步：將蒸好的茄子切開。
第七步：將拌好的韭菜餡填入茄子裡。
第八步：將茄子放入醃製容器裡，一層茄子一層鹽放置。
第九步：將醃製容器放置陰涼處6~8天，韭茄子即可醃製成功。
8樓：匿名使用者
醃韭菜茄子的做法
1、醃韭菜茄子的備料
大家平時在家中醃製韭菜茄子時，量不用太大，準備一千克長茄子，和一把韭菜以及適量的食用鹽就可以。
2、醃韭菜茄子材料的處理
把準備好的韭菜用清水洗好，然後去掉水分再切成小段備用。把長茄子也用清水洗一下，然後再從中間切開，切成小塊，直接放入到蒸鍋中蒸制，大約需要半小時左右，才能蒸好。
3、醃韭菜茄子的具體做法
把蒸好以後的茄子取出降溫然後放一個可以醃製的小盆中，放入食用鹽調勻，然後把醃出的水分去掉，接下來才能把切好的韭菜放入到茄子中，調勻以後開始醃製，大約需要二十四小時左右，醃韭菜茄子就能入味，想吃時取出裝入盤子，再加入適量的香油調勻提味，就可以開始食用了。
4、醃韭菜茄子的注意事項
大家醃製韭菜茄子時，一定要注意把醃好的水份去掉，不然會影響茄子的口感，另外醃好的以後韭菜茄子要在冰箱的冷藏室中儲存，取食時不能帶入生水，儲存時間不能超過十天，不然會出現變質，也就不能再食用了。
9樓：小鵝美食
茄子別總炒了，加1把韭菜，做醃韭茄子，好吃下飯，放一年不怕壞
茄子黃瓜,韭苔雞蛋能一起拌涼麵吃嗎
10樓：小糖糖玥朧悟
涼麵的話用黃瓜絲豆芽芝麻醬花生拌比較好吃，你也可以根據自己想吃的菜加菜
11樓：可可baby的故事
1，你要不覺得難聞，可以一起吃的！
韭苔炒豆腐皮的做法，韭苔炒豆腐皮怎麼做好吃
主料豆腐皮 200克 韭苔100克 輔料胡蘿蔔 60克蔥花 適量花生油適量鹽 適量醬油 適量步驟 1.韭苔洗淨切成段 豆腐皮用清水洗過切成條 胡蘿蔔切成細絲2.熱鍋入油，炒香蔥花 3.倒入豆腐皮翻炒一會，4.加入韭苔和胡蘿蔔絲一起翻炒片刻 5.加入少許鹽調味裝盤即可 小貼士因為豆腐皮的水分比較少 炒...
豆角燒茄子的做法步驟圖，豆角燒茄子怎麼做好吃
用料豇豆角 長茄子制 蔥薑蒜bai 幹辣椒 豆豉 鹽 雞精du 糖 醬油 蠔油 豆角燒zhi茄子的做法 茄子切段，加入鹽醃一會 dao兒。豇豆洗淨切段。鍋里加水，再加一點鹽和油，燒開後下入豇豆略煮。豇豆變軟即可撈出，用涼水沖洗過涼。水中加鹽和油是為了讓豇豆保持綠色 炒鍋放油，燒熱後下入茄子段煸炒，把...
土豆餡餃子的做法步驟圖，土豆餡餃子怎麼做好吃
食材用料 豬瘦肉1塊 香蔥適量相剋食物 生薑1小塊相剋食物 雞蛋1個相剋食物 麵粉適量 色拉油適量 香油適量 鹽適量味精少許相剋食物 醬油適量 胡椒粉適量 花椒粉適量 水適量土豆餡餃子的做法 土豆餡餃子的做法 11.準備好豬瘦肉，香蔥，生薑土豆 土豆餡餃子的做法 22.把切成肉丁，土豆切碎，香蔥切成...