1樓：一個世界的海角
主料:豬肉、蓮藕
輔料：料酒、醬油、胡椒粉、花椒粉、鹽、雞精、蔥薑末、調和油、蠔油、香油
製作步驟：
1. 豬肉洗淨剁成肉餡，加入調料調和成餡料。
2. 蓮藕去皮洗淨，用擦板擦成細絲。
3. 用手摶出水分，放進肉餡中。
4. 拌勻，餃子餡就大功告成了。
5. 餳好的面下劑子。一般情況下都是先和麵再調餡，調餡的過程也是麵糰餳發的過程，這樣餡料調好就可以下手包了。
6. 按扁。
7. 用擀麵棍擀成餃子皮。
8. 包好餃子。
9. 下鍋煮熟即可。
2樓：生活**解惑
蓮藕餃子的做法也是非常簡單的，將蓮藕給它切碎，以後鍋中放油，放入蓮藕，給他翻炒一下，然後剁碎以後加入一些其他的餡料，在一起包餃子，口感非常好
3樓：語數教育鄭老師
蓮藕餃子，是一道用麵粉、蓮藕和豬肉等做成的餃子。調料為鹽、味精、雞精，製作方法為蓮藕剁成末，加入薑末、鹽、油、生抽、老抽和餃子餡粉，攪拌均勻，取餃子皮，放上餡兒，包成餃子即可。
餡料：八成碎瘦肉半斤、蓮藕六兩、老抽醬油兩勺、薑末平一小湯匙、雞蛋2個、鹽、味精雞精適量。
蘸料：五湯匙熟油辣子裡的紅油（無辣不歡者可再加兩勺辣子），蒜末半湯匙，花椒末1/6湯匙，糖半湯匙，醬油2/3湯匙，香油一湯匙，鹽1/5湯匙
製作步驟：
1.肉餡適量。
2. 蓮藕剁成末。
3. 加入薑末、鹽、油、生抽、老抽和餃子餡粉，攪拌均勻。
4. 和麵，醒面半個小時。
5. 慢慢扯成一個環形。
6. 從一頭切開。
7. 切成小劑子。
8. 輕輕按一下。
9. 擀成餃子皮。
10. 取一餃子皮，放上餡兒。
11. 包成餃子即可。
12. 開水煮餃子。
4樓：平凡的日常
蓮藕餃子的做法很簡單，把蓮藕切碎，然後加入調料調味，這樣做出來的餃子很有營養
5樓：冰凌花的芬芳
蓮藕餃子的做法也可以割出肉啊，把蓮藕洗乾淨剁碎了，用水焯一下，放在豬油饃裡面就可以了
6樓：匿名使用者
蓮藕就是切成小丁，然後和五花肉攪拌在一起進行調味即可，味道鮮美
7樓：敏鴻遠
你好，這個蓮藕餃子的話，其實首先把這個蓮藕蒸熟，然後剁成餡和豬肉，這樣做餃子餡的話也是可以。
8樓：水木年華
包餃子的做法，蔣蓮藕的削皮，然後呢，把蓮藕呢切成片，在開水裡罩一下，然後呢，把他那剁成碎末啊，再拌點肉就可以了
9樓：況含苼
蓮藕餃子應該是那個連藕切碎，然後再加點那個肉沫在裡面就可以去包餃子了。
10樓：
你好，如果你想包餃子的，會那個肉末，然後下一點蔥就可以，然後肉末下一點韭菜也可以
11樓：2020瑩彬
你好，你可以把蓮藕切成細細的蓮藕麼？然後跟這個肉餡攪拌均勻，這樣做出來餃子非常好吃哦
12樓：逯本
蓮藕餃子的做法蓮藕餃子的做法是非常容易的，首先我沒有選擇上等的蓮藕，把它切碎，跟肉合到一起就可以抱到餃子裡了。
13樓：等等等等
這個製作起來還是比較複雜的，所以蓮藕的話，最好還是選擇涼拌。
14樓：九方代芹
蓮藕餃子可以和豬肉一起做成餡料，包成餃子很美味的，適合秋天吃
15樓：樂正涵陽
老子做法其實跟這種是一樣的，然後就把那個蓮藕給他剁成謝芳放的那個肉餡兒裡面給他弄好，然後再繼續包餃子，平餃子的做法一樣。
16樓：匿名使用者
蓮藕餃子主要是最好把蓮藕蒸熟了以後再包到餃子裡面去，這樣的話就可以保證吃餃子的時候，蓮藕已經充分的熟透了。
17樓：憨豆桂花
就是剁餡的時候弄點蓮藕進去，其他都一樣，表達能力一般，所學知識有限，盡心盡力回答希望能夠幫助到您！
18樓：
這個你只要寶蓮藕洗乾淨，然後切成碎片或者剁碎都可以，然後包進餃子裡就可以吃了
19樓：小白梨哎吆喂
這個餃子的做法跟普通的餃子做法是一樣的，只要你好好弄餡子，然後用麵包上就可以了，不用太擔心
蓮藕水餃餡的做法
20樓：陽光燦爛
蓮藕餡水餃
健康功效：
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料：
後腿肉餡適量
蓮藕1節相剋食物
餃子皮1斤
雞蛋1個相剋食物
熟炒菜油少許
料酒半湯勺
生抽少許
老抽半湯勺
香油少許
鹽少許十三香少許
大蔥2小段相剋食物
香蔥2根相剋食物
姜1小塊相剋食物
香醋半湯勺相剋食物
油辣子半湯勺
白糖半茶匙相剋食物
菜譜做法：
1.後腿肉餡提前剁好，大蔥段、香蔥、姜洗淨，雞蛋、餃子皮。
2.姜切粒、大蔥切碎、切蔥花。
3.取大點的容器、加入肉餡、姜粒、料酒、雞蛋磕入、生抽1湯勺、香油1湯勺、少許鹽。
4.攪拌期間，三湯勺水、分三次加入，朝一個方向攪拌至上勁。
5.靜制十分鐘，讓肉餡充分吸收水分。
6.蓮藕削皮洗淨。
7.剁碎(小顆粒狀)。
8.剁好後放入肉餡裡，加入大蔥末、十三香、老抽半湯勺、炒菜油1湯勺、少許鹽。
9.朝一個方向攪拌均勻。
10.備半碗水、一根筷子。
11.如圖，餃子包好後對摺，筷子沾溼水、點在筷子指著的位置。
12.餃子餡內凹。
13.右邊的角、貼在左邊的角即可。包好的一部分。
14.鍋裡水燒開，加少許鹽，放入餃子煮熟。
15.味碟有:生抽1湯勺、香醋半湯勺、香油半湯勺、油辣子半湯勺、白糖半茶匙、鹽少許，調勻、撒上蔥花。
16.餃子煮熟後盛入盤、蘸調料汁吃，味道極好。
蓮藕豬肉餃子
材料"蓮藕 1條","免治瘦豬肉 200g","韮菜花 1札","粟粉 1湯匙","生抽 1湯匙","鹽 1茶匙","糖 1茶匙",
做法1:蓮藕刨絲,韮菜花去花切粒,拌入免治瘦肉,加入粟粉及調味料拌勻,拌勻直至出現黏性~~放入雪櫃雪半小時~
2:準備少許清水~用作包餃子用
3:煎蓮藕餃子
4:蒸蓮藕餃子
5:煮蓮藕餃子
蓮藕水餃餡的做法大全
21樓：買語戎
連我睡覺一般是在南方，尤其是湖南一帶他們，連我比較多，做飯也比較多，我們還真沒吃過聊，我睡覺。
22樓：歐朗寧
蓮藕水餃蟹的做法可以點選網上查詢一下它的配料怎麼配成這種蓮藕水餃餡效果很好吃的。
23樓：匿名使用者
1.後腿肉餡提前剁好，大蔥段、香蔥、姜洗淨，雞蛋、餃子皮。
2.姜切粒、大蔥切碎、切蔥花。
3.取大點的容器、加入肉餡、姜粒、料酒、雞蛋磕入、生抽1湯勺、香油1湯勺、少許鹽。
4.攪拌期間，三湯勺水、分三次加入，朝一個方向攪拌至上勁。
5.靜制十分鐘，讓肉餡充分吸收水分。
6.蓮藕削皮洗淨。
7.剁碎(小顆粒狀)。
8.剁好後放入肉餡裡，加入大蔥末、十三香、老抽半湯勺、炒菜油1湯勺、少許鹽。
9.朝一個方向攪拌均勻。
10.備半碗水、一根筷子。
11.如圖，餃子包好後對摺，筷子沾溼水、點在筷子指著的位置。
12.餃子餡內凹。
13.右邊的角、貼在左邊的角即可。包好的一部分。
14.鍋裡水燒開，加少許鹽，放入餃子煮熟。
15.味碟有:生抽1湯勺、香醋半湯勺、香油半湯勺、油辣子半湯勺、白糖半茶匙、鹽少許，調勻、撒上蔥花。
16.餃子煮熟後盛入盤、蘸調料汁吃，味道極好。
蓮藕豬肉餃子餡做法大全竅門
24樓：苦苦的掙扎
藕肉餡餃子怎麼調餡
需要準備芝麻油，調和油，蔥，醬油，食鹽，蓮藕以及豬肉，先把肉清洗乾淨剁成肉餡，碗裡面加入幾顆花椒，然後再倒一些開水，花椒水倒進肉餡當中，調和均勻，再加入適量的油，蓮藕的皮去除切成丁，然後再把蓮藕放到肉當中攪拌均勻，加一些香油，雞精，鹽，蔥以及醬油，餃子皮擀好把餃子包好，鍋中加入適量的水燒開，把餃子放進去煮熟以後就可以吃了。
藕肉餡的配方和竅門
準備大蔥，鹽，食用油，五花肉以及蓮藕，肉剁碎以後加一些澱粉攪拌均勻，蓮藕清洗乾淨以後切成丁狀，大蔥剁碎，鍋燒熱加油，油熱以後把肉放進去翻炒，把肥肉的油給炒出來，然後再把蓮藕放進去，加入大蔥以及鹽翻炒均勻，餃子餡就製作完成了。
藕的功效與作用
吃蓮藕的功效作用還是非常多的，適當的吃一些清熱涼血的效果就非常不錯，它是一種寒性食材，對於熱性病症有著很好的**作用。
吃蓮藕能夠起到健脾開胃，通便止瀉效果，因為它裡面含有膳食纖維，還有黏液蛋白和身體裡面的碳酸鹽結合，還可以和食物裡面的甘油三酯以及膽固醇結合，這樣就可以通過糞便排出身體之外，這樣脂類物質的吸收量就能減少。
蓮藕會有一些獨特的香味，還含有鞣質物質，能夠達到健脾止瀉效果，能夠讓食慾變得更強，消化吸收功能也可以變得更好，對於食慾下降以及腸胃功能不好的人來說就非常適合。
吃蓮藕還可以達到益血生津作用，它的營養價值是非常高的，裡面還有微量元素，澱粉，維生素以及植物蛋白質，補益氣血的效果不錯，還可以讓免疫力變得更強。
吃一些蓮藕還可以達到止血散瘀作用，因為它裡面的單寧酸含量是非常高的，能夠讓血管收縮達到止血效果，散血涼血的效果也非常不錯，在中醫方面認為，蓮藕可以達到止血而不留瘀的作用，當出現熱病血癥以後就應該多吃一些。
吃蓮藕還可以讓乳汁分泌變得更多，產婦適當的吃一些可以把腹部裡面的淤血給有效清除，讓乳汁分泌變得更多，達到一定的止咳效果，直接飲用帶皮的蓮藕榨出來的汁液，對於嚴重咳嗽有著很好的**作用。
吃藕的禁忌
吃蓮藕需要注意的禁忌也有很多，容易拉肚子以及脾虛胃寒的人不能吃生的蓮藕，因為蓮藕是偏寒性的，身體燥熱的人生吃一些生拌藕片比較好，脾胃功能不好的人如果吃涼拌藕片就沒有那麼容易消化，會讓寒症問題更加嚴重。
不要用鐵鍋來烹調蓮藕，蓮藕裡面的鐵元素含量非常多，最好使用不鏽鋼或者陶瓷的器皿來煮，不要用鋁鍋或者鐵鍋，否則很容易變黑。
藕切過以後不要直接存放，應該馬上製作，因為切口地方會變黑腐壞，如果沒有做完直接放在室記憶體放的話就非常不好，可以用保鮮膜貼在切口部位，然後放到冰箱裡面儲存。
蓮藕不能和大豆搭配在一起吃，很多人在用蓮藕燉肉的時候裡面會新增一些大豆，這是不可取的，大豆裡面鐵元素含量豐富，不能和纖維素含量豐富的蓮藕搭配在一起吃，會影響到身體對鐵元素的吸收。
蓮藕不能和豬肝，白蘿蔔搭配在一起吃，因為白蘿蔔和蓮藕都是寒性食物，吃完以後會讓身體寒症問題變得更加嚴重，女性生完孩子以後不要過早吃蓮藕，蓮藕對於身體弱以及多病的患者來說比較適合，缺鐵性貧血，食慾不振，肝病，高血壓，高熱病者來說就很適合，但是它是偏涼性的食物，女性在生完孩子以後，如果過早食用就會對身體的恢復造成影響。
25樓：蝴蝶伴花香
因為是先把蓮藕焯熟之後剁成末，然後再跟豬肉放在一起，然後再放上調料
26樓：比佛
蓮藕切碎，豬肉切末，一起攪拌，加調料，很好吃
27樓：匿名使用者
你好，首先把蓮藕切成末，用點鹽醃製一下，去掉水分，跟這個肉餡攪拌均勻，這樣做出來餃子非常美味，又營養
茄子餡餃子的做法是什麼，茄子餡餃子的做法
製作茄子餡餃子的做法如下 1 製作用料 主料 豬肉適量 茄子2根 麵粉500g 輔料 料酒適量 蠔油適量 香油適量 醬油適量 食鹽適量 植物油適量茄子去皮 不去也可以 切粒，撒上小半勺鹽醃15 30分鐘。醃好後會出水，用手把水擠掉，和切好的肉餡一起攪拌調味。2.面加水揉到光滑之後製作餃子皮。3.包餃...
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紅糖燉藕的做法大全，紅糖蓮藕的做法
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