1樓：仁芷文
羊肉700g 白蘿蔔770g 鹽1勺 薑片適量 燉肉複合調味料適量 黃酒適量 生抽適量 冰糖適量。
1、羊肉洗淨；把大塊羊肉冷水下鍋，上火煮開；
2、煮開後會有血沫浮出，撇去，再煮3分鐘左右撈出；
3、溫水衝去肉上殘留的浮沫，切成合適大小的塊；
4、把切好的羊肉塊放進砂鍋裡，放進切好的薑片，燉肉用的複合調味料，倒入黃酒和生抽。黃酒可以多倒一點兒，我倒了小半瓶。也可以換成料酒，但我個人比較喜歡用黃酒來做羊肉；
5、加入清水，水量沒過鍋裡的食材就好。如果想燉的時間久一點，可以多放一點兒的水。一次加足量，烹飪的過程中不適宜再加水了；
6、蓋上砂鍋蓋；砂鍋上灶，**，大火燒開；
7、大火煮開後，保持大火約10分鐘左右，再轉中小火燜煮35分鐘左右；
8、時間到後，開啟蓋，看一下，鍋裡的羊肉這個時候已經入味了；
9、白蘿蔔去皮切滾刀塊；
10、把切好的白蘿蔔塊放進砂鍋裡，大火燒開；轉中小火煮5分鐘，再開啟蓋，放適量的鹽調味；
11、砂鍋開蓋，大火收汁，放幾塊冰糖進去，主料：羊肉400克，白蘿蔔50克，蒜苗15克，生薑1小塊，大料適量，桂皮適量。
配料：食用油30克，紅油3小匙，醬油3小匙，高湯3大匙，料酒1/3大匙，胡椒粉少許，豆瓣醬3小匙，精鹽2小匙，味精1/2小匙。
1、羊肉洗淨切塊，白蘿蔔洗淨去皮切塊，生薑洗淨拍松，蒜苗洗淨切段。
2、往鍋裡放油，燒熱，放入姜、大料、桂皮、豆瓣醬、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高湯，用中火燒。
3、加入白蘿蔔、鹽、味精、胡椒粉、醬油燒透至入味，放入蒜苗、紅油稍燒片刻即可。
主料：羊肉500克、蘿蔔1000克，陳皮10克。
配料： 料酒15克、蔥20克、姜6克、鹽3克、味精1克。
1、將蘿蔔洗淨，去皮切成塊狀。羊肉洗淨切成條或塊。陳皮洗淨，姜洗淨拍破，蔥洗淨切成節。
2、把羊肉、陳皮放入鍋內用武火燒開，打去浮沫，改用文火煮半小時。
3、加入蘿蔔、姜、蔥、料酒、鹽，燉至蘿蔔熟透，加味精，裝碗即成。
蘿蔔怎樣燉
2樓：梧桐灰原
紅燒羊肉燉蘿蔔是一款美食，主要原料有羊肉、白蘿蔔、紅棗、大蒜等，《本草綱目》認為羊肉是補元陽、益血氣的溫熱補品。
羊肉正是因為具備了補氣滋陰、暖中補虛、開胃健脾的功能，才被稱為"人類的持續健康效果食品"。冬季是吃羊肉進補的最佳季節，羊肉的食法眾多，蒸、煮、炒、涮等無一不可，下面介紹一下美味可口的紅燒羊肉燉蘿蔔。
原料羊肉、白蘿蔔、紅棗、生薑、蔥白、幹辣椒、八角、大蒜、小茴香、香葉、桂皮、冰糖、陳皮、料酒、生抽、老抽、甘蔗。
斤羊腿肉，去骨洗淨後擦乾切塊，與一斤洋蔥碎、少許鹽、1勺料酒和少許黑胡椒混合均勻，冷藏醃24小時。
2、少許油，爆炒蔥姜和整粒蒜，下肉塊和滾刀塊白蘿蔔，加3碗黃酒、4勺冰糖、1碗醬油，加水沒過。
3、燒開後轉入大沙鍋，文火燜燉到湯汁殘餘1/5，加適量鹽、味精調味後猛火收汁。
4、出鍋前撒一把切碎的蒜苗味道更好 。
做法1、羊肉剁成麻將塊放入開水裡，加入適量料酒、蔥白、八角氽燙幾分鐘，撈出洗淨血水；
2、鍋里加少許油，放入生薑、蔥白、幹辣椒、八角、大蒜、小茴香、香葉、桂皮、冰糖、小火炒香；
3、加入瀝乾水份的羊排煸炒，噴入少許料酒；
4、加入陳皮、適量生抽、老抽繼續煸炒上色；
5、一次性加入稍稍漫過羊排的開水，轉大火煮開；
做法 1、蔥切長條，姜切成片狀，掰大概6，7個大蒜2、一個土豆，兩個小胡蘿蔔，切大塊3、羊肉切大塊，用冷水大火煮沸，劈沫，撈出4、炒香蔥，姜，蒜，幹辣椒。
3樓：團隊小助手
冬天快到了，傳統飲食文化裡冬吃蘿蔔夏吃薑，而蘿蔔非常適合燉食。
先切成滾刀塊，然後放在已經燉至七成熟左右的排骨、牛肉鍋裡，繼續燉至蘿蔔軟爛入味就可以享用了。
4樓：輪滑
鍋中放油，放洗好的小蝦皮，蔥，姜，八角，炒香，放切好的白蘿蔔絲，生柚，粉絲，加水，煮熟後，放味精，即可，非常好吃，又經濟，又實惠，油脂低。
蘿蔔燉什麼好吃
5樓：段先生聊生活
白蘿蔔燉排骨好吃。
白蘿蔔屬於根莖類的蔬菜，裡面富含著大量的維生素和膳食纖維元素，而且還含有鉀、鎂等成分，經常的吃白蘿蔔能夠促進人體的代謝能力，還可以起到清理腸道的效果，增加食慾緩解積食的情況，而且白蘿蔔也有潤肺止咳的作用，對於口乾舌燥和乾咳的患者能夠起到很好的緩解作用，也是滋補類的食品，排骨的營養價值也比較高，裡面含有豐富的蛋白質和脂肪酸，還有一定的鈣、鋅、鐵等微量元素，用白蘿蔔燉排骨不僅口味鮮美，還可以補充身體當中所需要的營養元素。
白蘿蔔的功效與作用：
白蘿蔔是一種常見的蔬菜，有下氣消食、利尿通便、除疾潤肺等功效。下氣消食：白蘿蔔歸肺、脾經，有下氣消食的功效，通常對食滯、消化不良等病症有一定**效果，利尿通便：
白蘿蔔有利尿通便的功效，通常對大小便不通暢有一定**效果。除疾潤肺：白蘿蔔有除疾潤肺的功效，通常可以緩解咳嗽症狀。
白蘿蔔具有清熱化痰的作用，而且可以生津止渴、涼血、利尿通淋、益胃消食、下氣寬中。一般用於肺熱、痰稠、咳嗽、發熱時口渴、消渴口乾、熱淋、石淋、小便不利、食積不消、脘腹脹滿等症候。
白蘿蔔中含有干擾素的誘發劑，能夠抑制腫瘤的發展，具有很好的抗癌、防癌的功效，可以降低結腸癌的發病率。白蘿蔔對孩子來說，是非常好的一種食療性食物。比如白蘿蔔煮水可以起到化痰止咳作用。
如果孩子有功能性的消化不良，經常有腹脹、便秘、排氣比較多的情況，單純用白蘿蔔煮水，或者食用的時候多吃白蘿蔔，對孩子的消化都有一定的好處。
蘿蔔燉什麼好吃
6樓：小鳳愛學習
蘿蔔燉排骨好吃：
用料：排骨500g、白蘿蔔300g、鹽（薄醃用）25g、生薑一小塊、紅棗3顆、小蔥2顆、花椒20粒、幹辣椒1根、料酒適量、白醋幾滴、澱粉（清洗排骨用）適量。
步驟：1、排骨放入適量澱粉。
2、加水浸泡5分鐘後洗淨。
3、洗好的排骨瀝乾水分放入盆中。
4、加入20g鹽，不要怕鹽多，焯過水就不會鹹。
5、抓勻，包上保鮮膜薄醃至少2小時。
6、白蘿蔔去皮切滾刀塊。
7、準備好薑片、蔥結、花椒和辣椒。
8、醃製好的排骨放入鍋中，加入足量水，放入薑片、蔥結、花椒、辣椒和少許料酒。
9、大火煮開後再煮3分鐘，撈出，流水下衝乾淨。
10、將排骨、蘿蔔放入燉鍋，再放入薑片、紅棗和幾滴白醋。
11、加入足量水煮開。
12、加蓋轉小火燜煮一個半小時。
13、煮至排骨蘿蔔酥爛即可，根據個人口味加鹽（抽油煙機的黃燈光下顏色偏黃）。
14、湯色清澈，味美清爽的蘿蔔燉排骨就做好啦。
15、成品如下。
蘿蔔怎麼燉才好吃
7樓：牛一種態度
想要製作出美味的蘿蔔燉肉，首先需要準備好牛肉、白蘿蔔、花椒、植物油、豆瓣醬、料酒、醬油，還需要八角、草果、蔥、芫荽、鮮湯。
首先我們需要給白蘿蔔去皮，然後把白蘿蔔切成塊兒，同時要把牛肉洗乾淨，然後放入到水中去焯水，這樣是可以除去血汙和腥味的，然後我們把芫荽切成節，然後我們把姜拍破，之後我們再把蔥挽成結。同時豆瓣是要剁碎待用的。
把鍋放在旺火上，然後放油，燒到三成油溫的時候，然後放入其中豆瓣，炒出香味之後，等到油成紅色的時候，這時候我們就可以把牛肉塊放入其中，略炒之後就可以把鮮湯倒入其中，然後放入姜、花椒、八角、草果、料酒、醬油、蔥之後，就可以燒沸了，然後再用小火繼續燒，等上2小時之後，等到牛肉軟糯的時候。我們就可以把蘿蔔放入到牛肉中。一起燒上30分鐘，等到蘿蔔和牛肉都嫩糯的時候，這時候我們選擇用旺火將湯汁燒稠，就可以起鍋裝盤，然後撒上芫荽就可以了。
蘿蔔燉肉的營養價值。
吃蘿蔔燉肉對我們健康是有好處的，在蘿蔔燉肉中的營養物質是非常豐富的，特別是其中的蘿蔔是很不錯的，這是一種略帶辛辣味的食物。而且在蘿蔔含有大量的芥子油、澱粉酶和粗纖維存在，這樣是可以有促進消化的功效，同時增強食慾，這樣對加快胃腸蠕動和止咳化痰都是有好處的。
在蘿蔔燉肉中的牛肉也是很有營養的，因為在牛肉是可以幫助我們人體提供高質量蛋白質的，同時其中是含有大量的氨基酸存在，對人體來說是非常有好處的，可以通過吃蘿蔔燉肉的方法來幫助我們增強身體免疫力是有好處的。
在蘿蔔燉肉中還有大量的牛肉存在，其中的脂肪含量是很低的，但是在蘿蔔燉肉中是屬於一種低脂的亞油酸，這也是屬於一種抗氧化劑了。蘿蔔燉肉中是含有大量的礦物質和維生素b群的，其中是有大量的煙酸、維生素b1和核黃素的存在。還可以幫助補充鐵元素，大家不要錯過。
8樓：牟默
就是可以用昆布就是煮出來那個湯，然後去燉蘿蔔，非常好吃。
大蘿蔔燉什麼好吃
9樓：乾萊資訊諮詢
大蘿蔔燉牛腩好吃。做法如下：
材料：蘿蔔、牛腩、蔥、姜、香菜、啤酒，水，桂皮，山楂，香葉，蔥，蘿蔔，鹽。
1．蘿蔔去皮切塊。
2．蔥姜香菜備用。
3．牛腩切塊。
4．牛腩冷水入鍋，加姜，焯水。
5．鍋中放牛腩，啤酒，水，桂皮，山楂，香葉，蔥，蘿蔔，鹽。
6．大火煮沸，轉小火1小時即可出鍋，出鍋後可加入香菜。
7．出鍋裝盤。
蘿蔔可以燉什麼湯
10樓：無雅詩
蘿蔔可以燉牛肉湯，也可以燉豬肉湯，或者也可以燉清湯，也可以燉魚湯。
黃魚蘿蔔湯是一道由小黃魚、白蘿蔔、鹽等做成的美食。
主料： 小黃魚250克 白蘿蔔200克。
油適量 鹽適量 料酒適量 姜適量 蔥適量 枸杞適量 澱粉適量 胡椒粉適量。
製作步驟：1. 白蘿蔔去皮洗淨。
2. 切成細絲待用。
3. 小黃魚去磷去鰓去肚，洗淨。
4. 在魚的兩面拍上澱粉。
5. 放油兩面煎透。
6. 放入蘿蔔絲。
7. 放入適量開水。
8. 加料酒，薑片，蔥結，大火煮15分鐘。
9. 加鹽，胡椒粉。
10. 放入枸杞煮開。
11. 放些蔥花即可。
營養價值：1. 黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果；
2. 黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。
蘿蔔是屬於涼性的食物，吃的時候會有辛辣的味道，也有些甜的味道，它是能夠幫助消食還有清熱化痰解毒的功效，能夠**積食肚子脹、嘔吐、還有偏頭痛的症狀。
蘿蔔中含有豐富的維生素和非常豐富的碳水化合物，有著很高的營養價值，其中維生素c的含量要高於其他的水果，而且沒有草酸，所以是有利於鈣的吸收的。
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