1樓：匿名使用者
蘿蔔燉牛肉做法一、
1.首先把牛肉(買牛肉的時候最好買那種帶筋的，吃的時候口感特別好.....)和蘿蔔(紅皮白穰大圓蘿蔔)都切成大小適中的方塊,備用。
2.用溫水把牛肉清洗乾淨，一定要多洗幾遍哦。 3.
把燉牛肉的調料準備好，調料有：切成段的大蔥，薑片,香葉，豆蔻，花椒粉. 4.
把牛肉和調料一同下鍋，鍋裡放水，切記一定要放涼水，之後大火燉大概1～1個半小時左右，到時候自己掌握。
5.牛肉燉好後，就可以下蘿蔔了，此時可以放鹽了，大概燉個20～30分鐘就可以出鍋了。 蘿蔔燉牛肉做法二、
將蘿蔔和牛肉切成適當大小的塊(牛肉要抄一下,把沫子去掉),根本不用放油,將蘿蔔和牛肉放進鍋內,加水,少許醬油,少許料酒,少許塘也可以加些花椒大料什麼的(不過我習慣在抄牛肉的時候放,既能去杉味,又免得吃的時候吃到),適當的鹽,小火慢熬,如果只是想吃牛肉蘿蔔,40分鐘就夠,如果想喝湯,我都是燉3個小時以上,盛出後加一點點味素,放點香菜效果會更好,就可以. 蘿蔔燉牛肉做法三:材料：
蘿蔔200克、自腱200克、紅棗8粒、姜2片、水1500毫升、調味料、酒少許、鹽適量 作法 1 將牛腱洗淨，切成條塊狀備用； 2 將蘿蔔洗淨後切塊備用； 3 將牛腱氽燙後撈起備用； 4 把水煮開後，放入牛腱、蘿蔔、紅棗及薑片，以中為燉煮1.5小時，然後再加入調味料調味即可。 功能：
活血、健體、明目
2樓：匿名使用者
蘿蔔燉牛肉的做法菜系及功效：京菜 補血食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜
口味：鹹鮮味 工藝：原燉蘿蔔燉牛肉的製作材料：主料：白蘿蔔450克,牛肉（瘦）100克
調料：大蔥15克,姜15克,料酒10克,醬油10克,鹽4克,味精2克,八角3克,花生油40克
蘿蔔燉牛肉的特色：質地軟爛，醇香清鮮。教您蘿蔔燉牛肉怎麼做，如何做蘿蔔燉牛肉 1. 將蘿蔔、牛肉分別洗淨，均切成2釐米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出；
2. 鍋內加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛；
3. 再放入蘿蔔塊，燒開，撇去浮沫；
4. 待蘿蔔塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要；
5. 再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內即成。
蘿蔔燉牛肉的製作要訣：本品需鮮湯約750克，使燉品口感更好。
3樓：匿名使用者
今天剛剛學了四川的蘿蔔牛肉做法：牛肉先飛水，去除血腥味，然後放油和火鍋料爆炒，大火。最後放入高壓鍋，加入蘿蔔，在高壓鍋噴氣之後小火煮將近半小時就好了（放入高壓鍋後水不要放太多）
4樓：匿名使用者
牛肉燉蘿蔔
原料：牛肉250克，白蘿蔔、胡蘿蔔各50克，鹽、醬油、料酒、糖、黑胡椒粒各適量。
製法：1．牛肉洗淨，下熱水燙過，撈起瀝乾，切塊；白蘿蔔、胡蘿蔔削皮，切成小塊。
2．牛肉放入鍋內，加調味料和適量水，大火煮開後轉小火，煮約40分鐘，再放入蘿蔔塊同煮，至肉爛即熟。
5樓：匿名使用者
就那樣直接燉 放點青豆好了 反正按自己口味來
蘿蔔燉牛肉，怎麼做好吃呢
牛肉燉蘿蔔 用料牛肉 胡椒粉 白蘿蔔 蔥 姜 大料 鹽 生抽 料酒 糖 做法蔥和姜都切成蔥末薑末和蔥段薑片兩部分。把牛肉切成小塊冷水入鍋煮出血水。盛出牛肉用溫水衝淨表面附著的血水。另起煮鍋倒入油爆香蔥薑末。倒入牛肉翻炒。加入適量料酒和生抽少量糖繼續翻炒。添入熱水沒過牛肉。可以多加些水確保之後不會再添...
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