1樓：匿名使用者
香菇肉醬做法：
1.梅條肉清洗去皮切小粒後剁成陷，肉餡裝入大碗中，加入薑末，鹽，生抽，胡椒粉攪勻，加少量清水攪至上勁，蓋保鮮膜放冰箱冷藏醃製2小時以上入味；
2.香菇洗淨泡發切碎。
3.炒鍋做油，稍多一點，爆香蔥白和香菇碎後放入肉餡，炒散後小火炒至肉餡吐油。
4.將肉餡推至一邊，斜鍋瀝出油，加入兩勺甜麵醬，小火炒約5分鐘至甜麵醬跟油完全融合，與肉餡混合，滴入幾滴香醋炒勻即可。
豬肉醬怎麼做好吃，香菇豬肉醬的家常做法
2樓：牢桖曼
食材主料。
五花肉400g
香菇200g
花生米100g輔料油。
適量鹽適量蔥末。
適量薑末。適量蒜末。
適量黃醬。適量芝麻。
適量步驟。1.香菇上面的蓋切絲，下面的根用手撕成絲。
2.豬肉切成條，比筷子頭稍細點。
3.蔥薑蒜分別切好。
4.鍋裡先倒油炸花生米。
5.這是炸好的花生米。
6.豬肉放進炸完花生米的油裡炒。
7.炒到肉變焦黃色。
8.倒入香菇和姜繼續炒。
9.炒至香菇變色。
10.黃醬放碗裡用一點水攪開。
11.香菇變色後放蒜炒一下，再倒入黃醬。
12.用刀背壓好的花生米。
13.黃醬倒進去炒一會，放蔥，把蔥炒勻後關火，倒花生米碎14.攪勻出鍋，再灑一點芝麻。
小貼士攪拌黃醬一定要用溫水或熱水，不然很難攪動的一定要關火再倒花生米，否則的話花生米就不脆了。
豬肉香菇醬的做法，豬肉香菇醬怎麼做好吃，豬肉
3樓：騷器蓬勃
食材主料。
香菇豬瘦肉。
豬肥肉輔料蔥蒜。
尖椒醬油。番茄醬自己蒸的。
花椒粉大料。
鮮姜粉鹽。步驟1.將蔥蒜尖椒切碎。
2.香菇切丁。
3.講豬瘦肉切丁，肥肉切碎丁！
4.鍋裡放入豬肥肉。
5.將肥肉炒幹。
6.放入豬瘦肉。
7.將瘦肉炒幹，將多餘的油慮出，8.放入蔥蒜尖椒沫，加適量大料花椒鮮姜粉，鹽可以根據自己的喜好加，然後炒。
9.炒出香味，放入醬油和自己家蒸的番茄醬，炒出顏色10.放入香菇，翻炒，可以加入適量的水。蓋鍋蓋，悶一會！
11.最後出鍋，香噴噴！
12.伴米飯，香噴噴！
豬肉香菇醬的做法步驟圖，豬肉香菇醬怎麼做
4樓：檸萌
豬肉香菇醬做法：
材料豬肉餡。
香菇甜麵醬。
大紅袍火鍋底料蔥蒜。
食用油辣椒（可加可不加）
乾紅辣椒。做法11.豬肉洗淨後切丁。
2.香菇、辣椒洗淨後切丁。
香菇豬肉辣椒醬怎麼做
5樓：林夕的微笑
食材食譜熱量：大卡)
主料豬肉末350克。
幹香菇100克。
方法/步驟。
香菇泡半個小時後，切細，待用。豬肉剁爛，蒜和老薑剁細後加入肉末中，再加入1小勺白糖，還有醬油、白酒；
拌均勻，醃半小時；
鍋中倒入玉米油，熱油後，倒入肉末，中火邊鏟邊炸；
炒至肉末變淺褐色；
加入香菇末，繼續邊炸邊炒；
待香菇炒至半乾的時候，加入花椒末和五香粉，繼續炒一下，肉成較深的褐色，較酥脆，香菇也較幹，關中小火；
加入甜麵醬和2小勺的糖，炒均勻；
加入幹辣椒末，炒均勻；
加入炒花生仁，炒均勻；
調入適量的鹽，炒均勻，撒上白芝麻即可。冷卻後裝瓶密封儲存。
end注意事項。
油要多放，製作過程中，油實在不夠，還可以直接加些油；
肉要炸得好，酥香而且不易變壞，香菇也要炸幹一些，不易壞；
香菇得用幹香菇，泡的時間也不長，保證它含水量不高。
以往炒醬，我都愛用黑豆豉，這次改用了香菇，含水量較多一些，所以步驟作了些調整，主要是花生仁放得比較晚一些，在最後放，醬油裡基本不含水的時候放，花生仁不會軟。
加入辣椒末後，後面不易炒太久，辣椒也易糊掉，炒均勻就好。
6樓：匿名使用者
用料豬肉末 適量。
辣椒麵 適量。
鹽 適量。生抽 適量。
姜 切末。香菇 2朵。
花生米 適量。
芝麻 適量。
白糖 適量。
花生油 較多。
料酒 適量。
蠔油 適量。
花椒 適量。
超級美味香菇豬肉辣椒醬的做法。
三分之一的辣椒麵放入乾淨無水的盆中，放入三分之二的白糖，適量鹽，全部芝麻，拌勻。
鍋內加入花生油，這個沒有定量，喜歡辣子油多就多放，反之少放。看油鍋開始冒煙時，關火，將熱油倒入辣椒盆裡，切記只倒入三分之一。
倒入熱油迅速攪拌均勻後，再加入三分之一的辣椒麵，倒入三分之一的熱油，然後稍等三分鐘，將其剩餘的三分之一辣椒麵和熱油倒入，攪拌均勻。
花生米和花椒同時下鍋小火，一定小火，炒至變色盛出放涼備用。
留底油，放肉末，香菇，薑末，小火扁炒，放入味極鮮，蠔油，剩餘白糖，炒啊炒，要有耐心，等肉末顏色紅亮，肉質發硬，成顆粒狀，就可以倒入辣椒醬裡。
花生米用蒜臼捯飭成粉末狀，可以是大顆粒，可以是小顆粒，在自己喜歡，我一是偷懶，二是喜歡大粒的花生，所以看著花生米比較粗糙。
最後一步就是各種攪拌，放涼後裝入玻璃瓶裡，然後就是各種吃法，配饅頭，米飯，麵條，豆腐乾，只有你想不到，沒有配不上。
小貼士1.油溫一定控制好，溫度過高辣椒末容易發黑，過低不出香味。
2.步驟2和步驟3總結起來就是，辣椒麵分三次放，油分三次放，第一遍炸辣，第二遍炸香，第三遍炸色。當然你也可以一次性倒油，區別也不是很大。
3.花生米要控制好溫度，最好是熱鍋涼油小火炸。也可以邊炸邊嘗，覺得味道夠了，果斷離火，否則，嘿嘿，你們懂得～
4.肉末我一般是用肉餡，自己是懶得動手的
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回答材料 1 熟牛肉250克，熟花生200克左右，姜一塊，蒜瓣四五瓣，油500克，白糖20克，五香粉10克，豆豉80克左右，甜麵醬20克，醬油適量，鹽一勺，味精或雞精5克，粗辣椒麵80克，白芝麻20克 以上材料用量可以根據自己的喜好稍作調整 步驟 1 我們將牛肉用清水清洗乾淨血水後，用刀切成大小均勻...
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