豬肉燉香菇的做法,怎樣做豬肉燉香菇?

2023-01-06 10:45:40 字數 5911 閱讀 2907

1樓:情感寄託吧

主料:香菇500g、豬肉200g;

輔料:油適量、鹽適量、味精適量、十三香適量、蔥半顆、姜1片、醬油適量香菇燉肉。

先把香菇去根掰開(這樣香菇好熟)在用清水洗淨,用手攥幹水份。

豬肉切片,蔥姜切段。

把鍋燒熱倒入適量的色拉油後,把切好的豬肉下鍋。

這時倒入適量的醬油和十三香。

把蔥姜下鍋爆香。

這時就把香菇倒入鍋裡用鏟子翻炒幾下。

倒入適量的味精和鹽。

這時就趕快倒入適量的清水下鍋,以免粘鍋!

蓋鍋燉上10分鐘左右後即可關火盛出這道香菇燉肉這就做好了!

工藝:燉。口味:家常味。

熱量:較高熱量。

配料:烹飪步驟:

1.準備食材。

2.香菇提前溫水泡發。

3.豬肉冷水下鍋,水開後煮3分鐘。

4.撇去浮沫,沖洗乾淨,撈出備用。

5.鍋內倒入適量食用油。 加入冰糖,小火炒至糖變成褐色,起小泡泡。

6.放入肉塊快速翻炒。

7.加入蔥姜大料八角香葉等調料。

8.加入泡發好的香菇。

9.加入適量開水沒過肉塊。

10.加入適量鹽。

11.燉至豬肉軟爛即可。出鍋前大火收汁。

2樓:校迎曼

香菇肉丁。

主料新鮮香菇 10朵。

五花肉 250克。

配料薑片 5片。

蠔油 1勺。

糖 1勺。鹽 適量。

老抽 半勺。

生粉 適量。

油 適量。蔥花 適量。

做法1、香菇洗淨,切丁,薑片剁碎,備用。

2、五花肉,先切厚塊,厚塊在切丁。

3、鍋中放油,放入五花肉丁,放少許鹽,放老抽上色,翻炒至肉丁出油,顏色有點焦黃。

4、下入香菇,放鹽,跟肉丁翻炒一分鐘。

5、加適量水,大火燉煮8分鐘,倒入勾芡的生粉收汁。放入配料蠔油,雞精,拌勻出鍋。

6、盛碗的香菇肉丁,撒上蔥花,就可開動了。

我們煮一般不放生抽,放了香菇會有點酸。老抽也只放一點點上色就行了。

3樓:your大頭兵

香菇富含著很多人體所需的營養成份! 香菇,又名香蕈、冬菇,是一種生長在木材上的真菌類,在我國已有4000多年的食用歷史。

香菇燉肉的做法主料:

五花肉 500克 香菇 100克。

輔料:冰糖 4-5粒 老抽 2勺。

生抽 2勺 八角 2粒。

幹辣椒 2個 鹽 少許。

香菇燉肉的做法 家常下飯菜推薦的做法。

香菇洗淨,五花肉切成方形肉塊。

鍋置火上適量油燒熱,將五花肉塊煸至微黃。

改至小火調入冰糖翻炒至肉塊上色,下入蔥段、薑片、八角、香葉、幹辣椒爆香。

倒入香菇翻炒片刻。

調入生抽、老抽翻炒均勻。

倒入熱水沒過肉塊,燒沸。

移至砂鍋,轉小火,蓋上蓋子慢燉1小時。 燉至湯汁濃稠,五花肉軟糯,轉大火收汁即可。

怎樣做豬肉燉香菇?

4樓:網友

材料:主料6、7朵,豬肉。

調料、姜、白糖、鹽。

製作步驟:1.豬肉洗淨切成大小合適的方塊。蔥切段,薑切片備用。香菇一盤洗好備用。

2.水燒開,切好的豬肉放鍋裡熱水過一遍,盛出的水倒掉。

3.炒鍋燒熱放油,放白糖。等到白糖全部融化後,倒入盛出的豬肉翻炒至成漂亮的紅褐色,盛出。

4.盛出的上好色的豬肉放入燉肉的鍋,倒入開水至稍沒過豬肉,放入切好的蔥段薑片,放入王守義十三香調料包兩包。

5.大火開鍋後轉小火燉1個小時。

6.放入香菇,適量鹽,再燉大約20分鐘。就可以出鍋拉。

食譜營養:香菇、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點;香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇,它可轉化為維生素d,促進體內鈣的吸收,並可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長;香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者,有一定的**效果。

香菇中含腺瞟吟、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質,能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預防、等疾病;香菇多糖能提高輔助性t細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明,香菇防治癌症的範圍廣泛,已用於臨床**。香菇還含有多種維生素、礦物質,對促進人體新陳代謝,提高機體適應力有很大作用;香菇還對、、傳染性肝炎、神經炎等起**作用,又可用於消化不良、等。

豬肉,並提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性;具有補腎養血,滋陰潤燥的功效;但由於豬肉中膽固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

香菇燉豬肉的做法步驟圖,香菇燉豬肉怎麼做

豬肉燉香菇怎麼燉好吃

5樓:金熊熊

豬肉燉香bai菇-產後調理食譜:du

原材料:zhi

幹品香菇。100克,生薑、精鹽dao、味精、白糖、美極專鮮醬屬油、溼澱粉、麻油、茶油各適量。

製作過程:1、香菇熱水泡發,去雜質,去蒂洗淨。

2、鍋上火放茶油燒熱,投入生薑煸香,倒入香菇略炒,加精鹽、美極鮮醬油、白糖和水,加蓋文火燜入味,溼澱粉勾芡,加味精、麻油即可裝盤。

推薦理由:香菇含特殊氨基酸,可改善腎功能,使糖尿病孕婦的尿蛋白顯著下降,病情好轉,香菇中還含有一種抗酸類物質,可抑制血清和肝臟中的膽固醇,阻止血管硬化和降低血壓和血糖。

6樓:匿名使用者

紅燒雞塊。

來原 料:源。

筍雞淨重1公斤,水發玉蘭片。

bai(冬筍也可du

)200克。

配zhi 料: 醬油150克,精dao鹽6克,白糖50克,料酒50克,味精4克,水澱粉40克,蔥姜各40克,植物油2公斤(實耗160克)。

制 法:1)將 筍雞洗淨,剁成釐米見方的塊;水發玉蘭片切片;蔥切段;薑切片。

2)將 油放入鍋內,燒至八成熟,將雞塊放一盆內,加少許醬油抓勻,入鍋炸成金黃色撈出,瀝油。

3)另起一鍋,放油少許,熱後下入蔥段、薑片稍煸,即下水、醬油、料酒、精鹽、白糖、味精、水發玉蘭片、雞塊,開鍋後,撇去浮沫,轉微火,靠十幾分鍾,待湯汁燒去一半,雞軟爛,轉大火,挑去蔥姜,用水澱粉勾芡,淋明油即可出鍋。

特 點: 色澤紅亮,軟爛鮮香。

製作關鍵: 雞塊下鍋炸時,油溫要熱一些,雞塊炸至表面發硬時撈出。因此菜採用的是筍雞,所以燉的時間不能太長,以免燉得太爛。

另外還要掌握好,雞塊近爛時要立即轉大火收汁,不要等到雞塊都爛了,湯汁還有好多,這樣雞塊就沒有味道了。

7樓:依賴成型

先把豬肉炒熟 再放水燉。

豬肉燉蘑菇的做法怎麼做好吃又簡單,做法

8樓:愛國者搗個蛋

豬肉燉蘑菇。

主料幹蘑菇150克。

排骨肉200克。

土豆2個。輔料大蔥。

1段大料1個姜。

4片黃酒。1勺精鹽。

少許生抽。1勺白糖。

1勺豬肉燉蘑菇的做法。

1.蘑菇泡幾個小時,摘去根洗淨。

2.排骨肉洗淨。

3.肉切片,蘑菇洗淨擠出水份,土豆去皮。

4.所有食材改刀備用。

5.鍋燒熱放油,煸炒肉片,放蔥、姜大料炒出香味。

6.放黃酒、生抽繼續炒制。

7.放蘑菇。

8.添湯放土豆。

9.燉20分鐘。

10.放鹽和糖調味,大火收汁即可。

烹飪技巧。土豆軟面,蘑菇味鮮,豬肉軟爛,三樣結合非常好吃。

9樓:半夏半暖

1.將蘑菇洗淨撕碎。

2.用熱水焯一下。

3.盛入盆中。

4.五花肉切片用料酒、醬油、甜麵醬醃製。

5.蔥、姜、蒜切碎。

6.鍋裡放油,放入蔥、姜、蒜、煸炒,放入肉片翻炒。

7.放入料酒、醬油、白糖翻炒。

8.新增少許水。

9.少燉片刻。

10.放入蘑菇。

11.稍燉片刻。

12.放入青蒜末、鹽、味精調味。

13.盛入盤中,即可享用。

香菇燉肉的做法 如何做會更入味

香菇燉肉的做法

10樓:澹容

香菇燉雞。

雞 1/2只(約1斤) ,香菇 12朵(表面切十字花備用) ,筍 12片 ,水 6杯 ,米酒 1大匙 ,鹽 1又1/2小匙 ,味精 少許。

【製作】雞剁塊,放入開水中稍微川燙去血水後撈起,放進燉鍋內,再放進所有調味料及水6杯,蓋上鍋蓋燉40分鐘,40分鐘後再放入香菇和筍片,繼續燉20分鐘即可起鍋上桌。

做法二≮美食原料≯

土雞腿2只,幹香菇6朵,紅棗12粒,姜2片,酒1大匙,鹽1小匙。

≮美食做法≯

1、土雞腿剁小塊,氽燙過去除血水後衝淨;

2、香菇泡軟、去蒂,紅棗泡軟。將所有材料放入燉盅內,淋酒1大匙,再加開水6杯。外鍋加水2杯半,加蓋蒸40分鐘;

3、起鍋前加鹽調味,拌勻後即可盛出食用。

≮烹飪關鍵≯

這道湯也可以放在爐子上直接用小火煮,但仍然要水開後再放入材料,並且小火湯汁才不渾濁。雞湯未煮好前不要加鹽,這樣雞肉才嫩,湯汁才鮮。

當然五花肉好了,精肉比較適合炒 炸。五花肉燉比精肉燉要香:香菇燉肉的做法是:

1,將香菇泡發後(或鮮品),清洗乾淨後備用。

2,將豬肉處理乾淨,斬成塊。然後放入開水鍋煮一下水,去掉肉的血水,清洗乾淨備用。

3,將鍋燒熱後,放油,下肉炒至外表發黃時,加入清水、姜塊、料酒、蜜棗3粒,大火燒開後,打去浮沫,放入香菇,改用小火燉一時,最後加鹽巴調味。

***注意的是,改用小火燉湯時水要一次性加夠,中途加水就會去掉香菇的香味,燉時最好用沙鍋。

11樓:網友

肉洗淨,切小塊;入開水,去血水,撈浮沫,撈起備用;鍋中放底油,加蔥姜粒,煸炒出香味,放入肉塊,加老抽,使肉上色。加足量的冷水(不可中途新增,會破壞肉的鮮味),加入燉肉料(超市有售,不外乎花椒大料陳皮白芷香葉等)加適量的鹽,雞精,大火煮開後,放入撕好的香菇,改小火慢燉。

五花肉燒香菇的做法

12樓:微言悚聽

主料五花肉適量,香菇適量。

輔料蔥花適量,蒜片適量。

調料醬油適量,糖適量,鹽適量。

詳細步驟1、五花肉切片備用。

2、香菇焯水並過涼。

3、香菇去蒂後切粗條。

4、將五花肉放入平底鍋中,以中小火慢慢煎。

5、煎到出油,並且肉片微微發黃後,撈出瀝油。煎肉的時候加少量鹽,使五花肉有點底味。

6、用鍋中的油煸炒香菇。

7、炒到香菇水分蒸發後,放入五花肉和蒜片。

8、翻炒一會兒後,加醬油、鹽和糖調味。如果怕不夠入味,可以加少量清水蓋蓋子燜一下。

9、臨出鍋時撒蔥花即可。

五花肉炒香菇的做法二。

1 五花肉切片。 五花肉切片。

2 鍋裡放油燒七成倒入五花肉煸炒幾分鐘。 鍋裡放油燒七成倒入五花肉煸炒幾分鐘。

3 撈起待用。 撈起待用。

4 鍋裡少許油倒入香菇,五花肉調料燜炒幾分鐘起鍋裝盤。 鍋裡少許油倒入香菇,五花肉調料燜炒幾分鐘起鍋裝盤。

五花肉做的時候可以先把油煸炒出來再炒下,這樣也不油膩,香菇買的時候一定要看是不是新鮮的,乾的香菇也要看下日期,以免不新鮮吃了造成中毒的現象,還有吃的飯菜也不要隔夜吃。

13樓:跑馬的漢子

五花肉切片備用。香菇焯水並過涼。香菇去蒂後切粗條。

蒂不要扔哦,可以用來炸醬。將五花肉放入平底鍋中,以中小火慢慢煎。煎到出油,並且肉片微微發黃後,撈出瀝油。

煎肉的時候加少量鹽,使五花肉有點底味。用鍋中的油煸炒香菇。炒到香菇水分蒸發後,放入五花肉和蒜片。

翻炒一會兒後,加醬油、鹽和糖調味。如果怕不夠入味,可以加少量清水蓋蓋子燜一下。臨出鍋時撒蔥花即可。

2、炒香菇時一定要炒到水分蒸發,否則不容易入味。

怎麼做豬肉土豆燉粉條,土豆豬肉燉粉條的做法,土豆豬肉燉粉條怎麼做

準備食材 土豆 粉條 豬肉 生薑 八角 大蔥 具體做法 1 粉條提前放在清水中泡至軟。2 豬肥肉與瘦肉分開,分別切成片狀,瘦肉部分加入薑絲 生抽 澱粉 少許鹽攪拌均勻,醃製10分鐘以上備用。土豆切滾刀塊。3 鍋裡倒入少許油,放入豬肥肉繼續煸炒出油。4 將炸出油的肥肉拔至一邊,倒入瘦肉快速炒至變色後,...

經典豬肉燉粉條的做法,經典豬肉燉粉條怎麼做

白菜燉粉條是北方常見的燉菜,在東北地區又叫豬肉燉粉條,製作簡單,營養也很豐富,這道菜只需要白菜 粉條 五花肉和少量的調味品即可,不需要其他複雜的食材。用料主料 五花肉400克 粉條 幹 200克 調料食鹽2克蔥 適量姜適量花椒 1克桂皮 1塊料酒 30毫升 生抽30毫升 老抽15毫升 香葉2片 丁香...

豬肉雞腿燉粉條的做法,豬肉雞腿燉粉條怎麼做

主料五花肉 150g 雞腿150g 粉條100g 娃娃菜100g輔料油 適量鹽適量料酒適量蔥 適量福州魚丸適量姜 適量八角 適量冰糖 適量步驟 1.準備食材 2.粉條用水泡軟 3.鍋燒熱後放少許油煸炒五花肉 4.加入雞腿煸炒 5.加入姜 八角和冰糖 6.加醬油和料酒煸炒出香味 7.加適量清水大火煮沸...