1樓：最愛幻雪寶兒
香菇滷肉醬的做法
1.材料：五花肉、幹香菇、洋蔥
2.八角、桂皮、香葉、草果、橙皮專、山楂、幹辣椒、花屬椒(所有調料用紗布包好繫好成調料包)
3.五花肉洗淨切較小的塊，入冷水鍋加薑片煮開稍煮幾分鐘，去盡血水4.香菇用冷水泡發
5.洋蔥切小丁
6.五花肉放涼後切小丁
7.香菇泡發後洗淨瀝乾切小丁
8.鍋中放植物油燒熱後倒入洋蔥
9.小火煸炒至金黃
10.倒入香菇丁翻炒片刻
11.五花肉丁重新入鍋，煸炒至微黃微焦後，加除鹽之外的料酒、生抽、老抽、冰糖和調料包及剛好沒過肉的水，煮開後轉小火燉1小時至五花肉軟爛
12.取出調料包，根據口味調入鹽，最後大火收汁即可
2樓：匿名使用者
主料豬肉200g 香菇2個
胡蘿蔔半根 洋蔥1個
輔料老抽2勺 料酒1點點就夠了
蒜頭專2瓣 生薑2片
冰糖1小塊 乾麵粉屬
多少都不要緊，多一點就更稠～
香菇滷肉醬的做法步驟
1. 準備的主要東西～
2. 各種切好，肉丁可以再切小一點～油鍋燒熱放入生薑絲，蒜頭片爆香撈出，油鍋繼續炒肉丁，再點一點料酒炒到半熟盛起來備用～
3. 鍋裡在放油燒熱，放入胡蘿蔔，煸一會再放入洋蔥，菜椒，香菇爆炒，放入肉丁再炒出香味～
4. 再放入料酒一點，冰糖一點繼續爆炒～然後加老抽2勺，豆瓣醬一勺，溫水超過肉，蓋上蓋子大火煮滾改最小火煮一個小時左右，最後快好的時候加調好水的乾麵粉，再煮一會就好了，小心加了乾麵粉會粘鍋，不知道多少可以弄一點湯嚐嚐看味道～～
5. 樣子不是很好看，已經被吃了好多，味道太棒了～～6. 今天早上做了香菇滷肉拌麵，太好吃了～～今天再做一大罐～～
香菇滷肉醬家常做法，正宗香菇滷肉醬怎麼做
3樓：匿名使用者
主料豬肉200g 香菇2個
胡蘿蔔半根 洋蔥1個
輔料老抽2勺 料酒1點點就夠了
蒜頭2瓣 生薑2片
冰糖1小塊 乾麵粉多少都不要緊，多一點就更稠～香菇滷肉醬的做法步驟
1. 準備的主要東西～
2. 各種切好，肉丁可以再切小一點～油鍋燒熱放入生薑絲，蒜頭片爆香撈出，油鍋繼續炒肉丁，再點一點料酒炒到半熟盛起來備用～
3. 鍋裡在放油燒熱，放入胡蘿蔔，煸一會再放入洋蔥，菜椒，香菇爆炒，放入肉丁再炒出香味～
4. 再放入料酒一點，冰糖一點繼續爆炒～然後加老抽2勺，豆瓣醬一勺，溫水超過肉，蓋上蓋子大火煮滾改最小火煮一個小時左右，最後快好的時候加調好水的乾麵粉，再煮一會就好了，小心加了乾麵粉會粘鍋，不知道多少可以弄一點湯嚐嚐看味道～～
5. 樣子不是很好看，已經被吃了好多，味道太棒了～～6. 今天早上做了香菇滷肉拌麵，太好吃了
滷肉醬的家常做法大全怎麼做好吃**
4樓：匿名使用者
自制滷肉醬
主料五花肉
440克
幹香菇50克
洋蔥100克輔料油
適量鹽適量小茴香
適量大蒜
適量生薑
適量香葉
適量茴香
適量桂皮
適量乾紅椒
適量步驟
1.香菇泡發後，擠幹水分
2.香菇切丁備用
3.五花肉洗淨，進冰箱冷凍一個小時
4.五花肉切丁備用
5.大蒜，生薑洋蔥切丁備用
6.鍋內下生薑大蒜，爆香
7.倒入洋蔥炒制後，裝盤盛出
8.五花肉倒入鍋內，控出油
9.加入之前的生薑大蒜洋蔥丁，炒制
10.等出香味後，繼續倒入香菇丁
11.炒到肉變色後，加入香料，然後加入適量的熱水12.取一部分香乾，用到切幾個口子，但是注意別切斷，加入之前的肉中13.
待滷肉汁差不多收幹以後，加入鹽調味即可14.最後盛出即可食用
小貼士肉比較難切丁，可以和我一樣先將肉進冷凍箱冷凍，再取出切丁會容易很多。香乾，用刀切幾個痕，但是注意別切斷
5樓：如果不曾遇見
祕製滷肉醬的做法
1.五花肉洗淨切成小丁，香菇和洋蔥切成小塊備用。
2.鍋中放入適量的油，小火慢慢炸至金黃，控油備用（也可以不控油直接用）。這就是滷肉醬的靈魂-洋蔥酥。
3.幹黃醬用適量的溫水化開，再倒入甜麵醬拌勻備用。
4.五花肉焯水控幹水分
5.鍋中放底油下五花肉炒至出油
6.放入香菇翻炒，加蔥薑蒜煸炒。
7.放入洋蔥酥翻炒
8.放入混合好的醬翻炒，調入料酒，放入適量的溫水。（水量自己調整這醬要熬製一個小時左右）
9.加入桂皮、八角和香葉
10.再放入冰糖，小火慢慢熬製。注意中途要攪拌哦，防止煳鍋。
11.可以加入幾個熟雞蛋一起熬製，配飯吃非常香哦。
12.熬製一個小時左右至濃稠即可
13.美味滷肉醬！
香菇洋蔥滷肉醬怎麼做
6樓：year幸運寵兒
主料 2人份
五花肉250克、幹香菇30克
輔料洋蔥1個
調料八角2個、桂內皮5克、香葉2片、草果1個、橙皮容5克、山楂2個、幹辣椒3個、花椒5克、料酒5克、生抽5克、老抽5克、食鹽5克、冰糖5克、植物油1茶匙、姜3片
香菇滷肉醬步驟1
材料：五花肉、幹香菇、洋蔥
步驟2八角、桂皮、香葉、草果、橙皮、山楂、幹辣椒、花椒(所有調料用紗布包好繫好成調料包)
步驟3香菇滷肉醬的做法大全
五花肉洗淨切較小的塊，入冷水鍋加薑片煮開稍煮幾分鐘，去盡血水步驟4香菇用冷水泡發
步驟5洋蔥切小丁
步驟6五花肉放涼後切小丁
步驟7香菇泡發後洗淨瀝乾切小丁
步驟8鍋中放植物油燒熱後倒入洋蔥
步驟9香菇滷肉醬的家常做法
小火煸炒至金黃
步驟10
倒入香菇丁翻炒片刻
步驟11
五花肉丁重新入鍋，煸炒至微黃微焦後，加除鹽之外的料酒、生抽、老抽、冰糖和調料包及剛好沒過肉的水，煮開後轉小火燉1小時至五花肉軟爛
步驟12
香菇滷肉醬的簡單做法
取出調料包，根據口味調入鹽，最後大火收汁即可
7樓：半夏半暖
1.五花肉洗淨切較小的塊，入冷水鍋加薑片煮開稍煮幾分鐘，去盡血水。
2.香菇用回冷水泡發。答
3.洋蔥切小丁。
4.五花肉放涼後切小丁。
5.香菇泡發後洗淨瀝乾切小丁。
6.油鍋燒熱後倒入洋蔥。
7.小火煸炒至金黃。
8.倒入香菇丁翻炒片刻。
9.五花肉丁重新入鍋，煸炒至微黃微焦後，加除鹽之外的所有調料和調料包及剛好沒過肉的水，煮開後轉小火燉1小時至五花肉軟爛。
10.取出調料包，根據口味調入鹽，最後大火收汁即可。
香菇肉醬滷配麵條怎麼做好吃
8樓：匿名使用者
主料麵條1000克copy
香菇150克
豬肉150克
洋蔥1個
胡蘿蔔100克
輔料甜麵醬
半袋蠔油
1湯匙料酒
1茶匙鹽
1/2茶匙
雞汁1湯匙
豆油3湯匙
水1小碗
香菇肉醬打滷麵的做法
1.將香菇、洋蔥、胡蘿蔔切丁，豬肉切剁餡或切丁都可以2.將豆油或其他食用油放入鍋中，七八成熱時加入肉餡，煸炒兩分鐘左右，炒出肉香
3.加入切好的蔬菜丁，繼續煸炒約兩分鐘，洋蔥變軟即可4.加料酒、蠔油、甜麵醬、雞汁或雞粉雞精都可以，加鹽翻炒5.加入1小碗水，燒開兩分鐘
6.大火收汁即可滷就做好了
7.切面，開水煮8-10分鐘，煮熟即可，拌上滷子回味無窮
怎樣做香菇肉滷
9樓：木子云的綠蘿
準備食復材：五花肉、制豆腐、木耳、香菇、姜、bai辣椒、蒜、生du抽、料酒。
1，將五花zhi肉，豆腐，香菇dao
，木耳切大小一樣的丁，蔥花、生薑、大蒜、小米椒都準備好。
2，鍋燒熱後，放入油，油燒熱後，將肉丁放入煸炒。
3，肉丁翻炒3分鐘左右，炒香後撥到一遍，將蔥薑蒜小米椒放進去。
4，蔥薑蒜炒出香味之後，就可以跟肉一塊翻炒，之後放入生抽、料酒。
5，繼續放入黃豆醬翻炒。
6，將木耳、香菇放入翻炒，一分鐘以後放如鹽，加一些水，調小火，蓋上鍋蓋燉一下。
7，加入豆腐，繼續煮三分鐘。
8，最後裝盤即可，這樣香菇肉滷就做好了。
10樓：1天_堂
主料：五花肉bai250克、
幹香du菇30克
輔料：洋蔥1個
調料zhi：食鹽5克、冰糖dao5克、姜3片、回八角2個、花椒答5克、桂皮5克、幹辣椒3個、料酒5克、生抽5克、老抽5克、香葉2片、草果1個、橙皮5克、山楂2個、植物油1茶匙
香菇滷肉醬的做法：
1.材料：五花肉、幹香菇、洋蔥。
2.八角、桂皮、香葉、草果、橙皮、山楂、幹辣椒、花椒(所有調料用紗布包好繫好成調料包)。
3.五花肉洗淨切較小的塊，入冷水鍋加薑片煮開稍煮幾分鐘，去盡血水。
4.香菇用冷水泡發。
5.洋蔥切小丁。
6.五花肉放涼後切小丁。
7.香菇泡發後洗淨瀝乾切小丁。
8.鍋中放植物油燒熱後倒入洋蔥。
9.小火煸炒至金黃。
10.倒入香菇丁翻炒片刻。
11.五花肉丁重新入鍋，煸炒至微黃微焦後，加除鹽之外的料酒、生抽、老抽、冰糖和調料包及剛好沒過肉的水，煮開後轉小火燉1小時至五花肉軟爛。
12.取出調料包，根據口味調入鹽，最後大火收汁即可。
11樓：妙酒
主料：五花肉、香菇、黃花、木耳、口蘑
輔料：雞蛋、手擀麵 調料：蔥、回姜、蒜、花椒、水澱粉、雞精答、鹽、老抽、香油
做法： 1、香菇、黃花、木耳、口蘑，用熱水浸泡發開，洗淨後，不要倒掉髮蘑菇的水，濾出後打滷用； 2、取湯鍋加蔥姜五花肉煮熟切薄片，香菇切片與黃花、木耳、口蘑一起放入鍋中加入煮肉的湯和發蘑菇的水頓20分鐘，加入鹽、雞精、老抽、調味後勾芡，再加入打散的雞蛋，取出倒入湯盆，滷就做好了； 3、取炒鍋加一些香油和色拉油和幾粒花椒，加入蒜末，炸香澆在做好的滷上。 4、煮麵澆滷即可。
香菇肉末滷的做法步驟圖，香菇肉末滷怎麼做
12樓：姬覓晴
準備材料：豬肉餡300克、香菇20朵、洋蔥(紫皮，脫水)1個、蔥姜碎適量、黃醬400克、郫縣豆瓣醬1勺、生抽2勺、蠔油2勺、白胡椒粉適量、香油少許、白糖適量、雞精少許。
一、香菇和蔥頭洗淨後切碎，蔥姜切碎，準備好豬肉餡。
二、將黃醬用少許清水調勻備用，並準備好郫縣豆瓣醬。
三、鍋中放入適量油燒至6成熱時，放入蔥薑末炒香，下入豬肉餡翻炒至變色。
四、將肉末撥至一邊，在鍋中間放入一勺郫縣豆瓣醬，不停翻炒至出紅油。
五、分別依次下入香菇和洋蔥碎翻炒，並加入2勺生抽、2勺蠔油、適量的胡椒粉，繼續翻炒均勻。
六、最後加入黃醬，小火慢熬不停攪拌，熬到水分散失，醬變得濃稠後放入少許的香油和雞精即可。
七、裝碗即可食用。
13樓：爵爺的網路
香菇肉末滷的做法步驟
1. 香菇、紅椒洗淨切丁，蒜切片備好；
2. 油熱爆香蒜片，倒入肉餡炒勻，加料酒、醋、生抽、糖，肉變色後倒入香菇紅椒，加水開燉；
3. 加適量鹽，勾芡出鍋。
香菇瘦肉粥的家常做法大全怎麼做好吃
用料香菇米瘦肉 鹽白胡椒粉 香菇瘦肉粥的做法 1 米按正常煮粥一樣入鍋，鮮 內香菇切薄片一容 起煮。2 肉切絲，下鹽手抓入味備用 3 煮好粥下肉 下鹽 白胡椒粉調味。4 盛碗撒蔥花，就完成了。食材主料 大米100g 香菇100g 瘦肉50g 雞爪3個 輔料薑絲 1塊鹽內 1勺香菜 20g步驟 1.米...
自制香菇雞肉醬怎麼做如何做好，香菇雞肉醬怎麼做？
用料主料幹香菇10朵 調料食鹽 適量醬油 適量豆瓣醬 適量調和油 適量香菇雞肉醬面的做法 1.香菇泡發 2.雞脯肉切一釐米見方的塊，老公嫌太小吃著麻煩，呵呵3.香菇切兩半，蔥蒜切片 4.加兩大勺豆瓣醬放在蔥蒜上 5.油熱倒入雞肉塊翻炒 6.炒白後倒入4中的配料，炒三分鐘左右，調入鹽，鹹一些7.加入半...
香菇黑豆鹹粽的家常做法，香菇黑豆鹹粽怎麼做
香菇黑豆鹹粽的做法 粽葉 圓江米 幹香菇都分別用涼水浸泡2小時 黑豆要泡8小時以上把泡好的香菇洗淨，切成丁，和黑豆混在一起，加一勺黃豆醬拌勻，入籠屜，開鍋後蒸15分鐘取出，即成粽餡。黑豆分大黑豆和小黑豆兩種，大黑豆體積有豌豆粒大，黑皮裡面是綠色。小黑豆和黃豆差不多大，黑皮裡面是黃色，我用的是小黑豆。...