1樓：江蘇新東方
用料肥瘦豬肉 500g
辣椒 8個
香蔥 1條
蒜 2瓣
食鹽 1茶匙
糖 半茶匙
玉米澱粉 1小勺
生抽 1小勺
老抽 1茶匙
料酒 少許
魚露 少許
雞精 適量
食用油 適量
胡椒粉 少許
釀辣椒的做法
準備所需食材
將豬肉洗淨剁成肉末
將肉沫放大碗內，加入切碎的蒜、蔥。。
再加入鹽、糖、玉米澱粉、醬油、老抽、料酒、魚露、雞精、食用油、胡椒粉。。 將調料和肉沫攪拌均勻。
6)辣椒洗淨，去淨內部的籽。。 把辣椒填滿肉餡，依次釀好。。
平底鍋放入食用油燒熱，放入釀好的辣椒，有肉的一面朝下..煎至金黃色後反面，煎至熟透..
取一小碗放入少許白糖、醬油、玉米澱粉和少許清水調勻..倒入調好的醬油澱粉勾茨
把茨汁煮開即可..辣椒裝盤，淋上茨汁
小貼士煎辣椒時要用小火慢煎，這樣肉餡才會熟透，同樣要注意的是在翻面時要輕輕的翻，太大力會把肉餡弄掉出來。
2樓：吃膩了草的蛙
辣椒炒菜都可以，適量吃
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