1樓：匿名使用者
昨天做了大醬湯，味道很不錯喲^0^花牛最喜歡韓式料理了，所以經常在家裡做著吃。照的湊合，大家看看哈！
材料白蘿0.25根，西葫蘆0.5根，木耳6朵，凍豆腐塊8塊，大蒜2瓣，韓式大醬1小匙，韓式辣醬0.25小匙，清水80毫升，雞精1小匙，油1小匙
做法1.木耳用溫水泡半個小時，去根莖後對半撕開；
2.白蘿蔔、西葫蘆、大蒜切成片；
3.鍋內放油，下蒜片炒香後倒入清水，加大醬、辣醬化開，大火燒開；
4.湯開鍋後，把湯上面的浮沫去出，放入白蘿蔔；
5.再次開鍋加入西葫蘆、木耳、凍豆腐燉煮10分鐘；
6.出鍋前加雞精調味。
材料淘米水700ml，大醬3湯匙（45g），甜辣醬1湯匙（15ml），幹海帶10g，土豆1個，牛肉100g，平菇100g，豆腐200g，蛤蜊5個，西葫蘆1/4個，青辣椒，紅辣椒各1/4個，辣椒粉1茶匙（5g），蒜泥10g，大蔥4段
做法幹海帶用水泡軟後，清洗乾淨撕成小片。土豆去皮，洗淨，切成1cm見方的丁；西葫蘆洗淨後切成小片；豆腐切成0.5cm厚的片；平菇去蒂清洗乾淨，擠去水分，用手撕成絲；青、紅辣椒切成片；牛肉切成1cm見方的丁。
鍋內倒入淘米水，放入大醬和甜辣醬攪拌至混溶，煮滾後放入海帶煮10分鐘，之後將土豆丁、牛肉丁、平菇絲、豆腐片放入，攪拌均勻，文火繼續煮8分鐘，調入辣椒粉。
最後，放入蛤蜊、西葫蘆片、青紅辣椒片，煮5分鐘後，加入蒜泥和大蔥段繼續煮2分鐘即可。小訣竅
2樓：小凱的小郭
主料
牛肉 西葫蘆
土豆 豆芽
大蒜 青椒
洋蔥 金針菇
蛤蜊
輔料
辣椒醬 淘米水
油
大醬湯的做法步驟
1. 買回來的蛤蜊放在鹽水裡養著，等其吐淨沙子備用；
2. 西葫蘆洗淨切片、豆腐用鹽水泡過後切塊，洋蔥切絲、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎；、
3. 豆芽清洗乾淨後擇去底部，土豆洗淨去皮後切片，金針菇洗淨去根部；
4. 鍋裡放少許油，油熱後將牛肉下鍋炒，牛肉變色後加入洋蔥絲爆香；
5. 等到洋蔥變軟後，將牛肉洋蔥剷出備用；
6. 將第二遍的淘米水倒入鍋中；
7. 加入3小勺大醬，加入2小勺辣椒醬，用筷子攪拌至醬料完全溶解，**，水燒熱後，將土豆豆芽放入大火燒開；
8. 加入豆腐和西葫蘆，等到鍋再次燒開後，放入金針菇；
9. 將事先炒好的牛肉放入鍋中；
10. 加入青椒和蒜末；
11. 鍋子再次燒開後，將吐淨沙子的蛤蜊放入幾隻，中小火幾分鐘後，關火即可
小貼士
1、在放蛤蜊的水中滴幾滴油，蛤蜊更容易吐淨沙子
2、大醬湯裡的材料可以隨自己喜好，可以放入蘑菇或是香菇，以及其他時令蔬菜
3、如果不放牛肉的話，所有原料可以直接在石鍋裡燉熟，直接上鍋省去了刷鍋的麻煩，懶人必備
4、讓醬湯更濃郁的關鍵就是：加入第二遍的乾淨淘米水，這個味兒正，不是清水做得出來的，其實淘米水真的很有營養，可是慣有的生活習慣，讓這種營養被我家花草享用了
5、比較難煮的土豆、豆腐什麼的要先放，其他容易熟的後放，最後放蛤蜊是因為蛤蜊很容易就張口了，過長時間加熱會使蛤蜊的肉質變老，不鮮嫩
3樓：全城柳色半聲笛
大醬湯的做法做湯材料：土豆，五花肉，豆芽，角瓜，圓蔥，豆腐，小白菜，青辣椒，都少許，石橋大醬，粗細辣椒麵小許，味精， 胡椒麵適量。
製作方法： 1.把水放到鍋裡，不要放油，然後放進醬，土豆，肉先煮；
2.再放粗細辣椒麵，味精，胡椒麵，要適量放喲；
3.等到開鍋後把豆芽，角瓜，圓蔥，豆腐，小白菜，放進去；
4.煮一會以後再把青椒放進去，就ok了。
海鮮大醬湯怎麼做
蟹 1只 大蝦 4只 蛤蜊 100克 魷魚 1只 西葫蘆 100克 白蘿蔔 200克 大蔥 1根 青辣椒 1根 紅辣椒 1根 洋蔥 1個 輔料淘米水 1000ml 廚具煮鍋 分類鹹鮮 煮 廿分鐘 簡單難度 1 準備材料 蟹洗淨後切塊 魷魚去皮切一指長 寬。西葫蘆切片 半個洋蔥切8塊 大蔥 辣椒斜切。...
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告訴你吧，朝鮮族做大醬湯特簡單。1 白菜 豆腐 土豆，分別切絲 切塊 切片。2 做鍋放底油，油熱略翻炒白菜 土豆。3 加水，放入豆腐。4 放入朝鮮大醬。5 依據口味放入幹辣椒數個 如不放最後醬湯是苦的 簡單吧？但鮮族就這樣做。我去過好多鮮族家庭，醬湯基本上他們每天必吃。原料 朝鮮大醬 市場上有售 小...
韓國大醬湯怎麼做
韓國大醬湯的做法步驟 1.將大米淘洗3遍，用清水乘裝，雙手搓洗大米至米湯呈濃白色待用2.香菇泡發洗淨，銀魚泡發洗淨用料酒 胡椒粉醃製15分鐘待用3.將3大勺大醬加入米湯中，充分攪拌均勻，大火煮沸，加入香菇和銀魚煮沸，撇去浮沫，轉小火熬煮30分鐘成醬湯 4.加入胡蘿蔔和土豆，煮沸後轉小火熬煮15分鐘5...