1樓：
告訴你吧，朝鮮族做大醬湯特簡單。
1、白菜、豆腐、土豆，分別切絲、切塊、切片。
2、做鍋放底油，油熱略翻炒白菜、土豆。
3、加水，放入豆腐。
4、放入朝鮮大醬。
5、依據口味放入幹辣椒數個（如不放最後醬湯是苦的）簡單吧？但鮮族就這樣做。我去過好多鮮族家庭，醬湯基本上他們每天必吃。
2樓：
原料:朝鮮大醬[市場上有售],小白菜,塊豆腐,土豆,五花肉,
調料:青尖椒一個切圈.蔥花,牛肉粉,鹽,味精,料酒.
製作:鍋上坐水燒開加牛肉粉,根據水量加入五花肉,大醬約50克,豆腐切小塊,土豆切條和小白菜放入鍋中同煮10分鐘,煮香後先品嚐一下,以自己口味輕重放鹽和味精.出鍋加入尖椒和蔥花即可.
在韓式燒烤店是用石鍋盛裝大醬湯.醬香撲鼻,吃米飯喝大醬湯`!嘿嘿~!
好吃!!舒服~!天氣冷了.
呵呵~!喝大醬湯,渾身冒熱氣~!不防自己動手做一次~!
感受生活的樂趣吧~!
3樓：唐潔美
朝鮮族特色湯菜之一。特點是醬香濃郁 , 口味鮮辣 , 為佐酒、下飯佳餚。
用料：鮮豬肉絲 30g 雪魚 1oog 鮮蘑 50g 馬鈴薯 50g 粉絲 100g 黃豆芽 30g
白菜 75g 綠葉菜 50g 雞蛋 1 個 色拉油 黃醬 辣椒末 味精 精鹽
製法：將色拉油、黃醬、辣椒末、味精、鹽放入炒勺內煸炒後 , 加老湯燉開 , 倒入石鍋內放入鮮豬肉絲、雪魚、鮮蘑、馬鈴薯、粉絲、黃豆芽、白菜燒開後 , 臥雞蛋加綠葉菜即可。
朝鮮族大醬湯怎麼做，如何做
4樓：匿名使用者
朝鮮大醬適量、蔥薑蒜、豬肉、土豆、豆腐、青紅辣椒等就可以。大醬好吃才能做好吃的大醬湯。
朝鮮大醬湯的做法與配料
5樓：匿名使用者
豆瓣醬 不放一滴油 豆芽 土豆 白菜等 韓式辣椒粉 蛤蜊也可以放
韓國的大醬湯裡面有什麼材料？
6樓：匿名使用者
韓國醬湯
材料：土豆一個，洋蔥一個，豆腐一塊，豆芽少許，西葫蘆一隻，牛肉少許，小銀魚若干，小辣椒一隻，
調料：韓國面豉醬一勺，辣醬一勺，鹽，
方法：1。取韓國石鍋一隻，加水燒開。
2。土豆，豆腐，洋蔥切片，水開加土豆，洋蔥要關火時才下。
3。牛肉切片炒熟，把所有材料下到鍋裡，加所需調料。
4。放鹽調味，下洋蔥，出鍋
注意：很容易冒漾，所以在水開之後不可以太大火。
醬湯2材料 牛排骨和肉600g，蘿蔔200g，水20杯，蕨菜100g，桔梗100g，黃豆芽100g，牛肉150g
肉佐料 醬油1.5大勺，蔥1大勺，蒜大勺，芝麻1大勺，香油大勺，胡椒麵大勺，清醬5大勺
做法 1) 把牛排和肉用涼水洗淨，與蘿蔔一起放在水裡煮爛。
2) 把煮爛糊的肉撈出來切厚，並與切好的蘿蔔一起用蔥、蒜、醬油調味，再放在湯裡燉。
3) 把蕨菜、桔梗洗淨加佐料炒出來。
4) 然後黃豆芽煮出來，加佐料拌好。
5) 把牛肉切好加佐料烤成圓形，再切成四角形。
6) 把米飯盛在沙鍋裡，放上醬湯，然後把肉與拌菜放勻。
7) 吃的時候，根據自己的愛好可以加蔥、芝麻、辣椒麵等。
醬湯 3
大醬湯的種類很多,海鮮的,蔬菜的,肉的,蘑菇的教你種簡單的。
材料:香菇,豆腐,貝殼類2-5只,銀魚1只,洋蔥,尖辣椒、西葫蘆
1.材料放入鍋後加水,(貝殼類尖辣椒除外)放入大醬**煮(水很重要,一定要放洗米的水.先把米洗淨,然後加入水,用手搓直到水變白)
2.開鍋後加入少許辣椒麵,快熟時加入貝殼類尖辣椒,再煮5分後加入蒜泥即可.如果不夠鹹可加點鹽或雞精。
這做醬湯最好是用石頭鍋做，做出來的味不一樣，
主料：土豆，五花肉，豆芽，角瓜，圓蔥，豆腐，小白菜，青辣椒，都少許，
配料：朝鮮族醬，粗細辣椒麵小許，味精，大喜大，黑胡椒面適量，
做法：把水放到鍋裡，不要放油，然後放進醬，土豆，肉先煮，
再放粗細辣椒麵，味精，大喜大，黑胡椒面，要適量放喲，
等到開鍋後把豆芽，角瓜，圓蔥，豆腐，小白菜，放進去
煮一會以後再把青椒放進去，就ok了.
韓式大醬湯的醬是什麼醬？
7樓：匿名使用者
你去韓國食品超市看一下就叫大醬一盒子一盒子的，多的是。各種口味都有。
8樓：雪賓尼
發酵的黃豆醬，和日本的味增是一樣的
豆子發酵做的。你去超市買黃豆醬就可以了
韓國大醬湯的正宗做法
9樓：酒醉奈何佳人
材料：淘米水、蛤蜊、牛肉、香菇、西葫蘆、豆腐、蟹味菇、金針菇。
1、首先準備淘米水，取第二遍的淘米水備用。
2、蛤蜊用淡鹽水浸泡至吐淨泥沙，牛肉切小塊。
3、牛肉加少許鹽、生粉捏勻，醃製10分鐘。
4、香菇和西葫蘆切片，豆腐切塊，蟹味菇和金針菇撕成小份。
5、大蔥、青紅辣椒斜切成片，蒜瓣搗成蒜泥。
6、大醬和辣醬以2:1的比例加水拌開，儘量拌勻不要有結塊。
7、微波爐碗內，牛肉加1勺油拌勻，加蓋用微波高火加熱1分30秒。
8、除蛤蜊和紅尖椒外，鍋內加入牛肉以及準備好的其他食材。
9、倒入淘米水和拌勻的醬料汁。
10、放入微波爐高火加熱20分鐘。
11、取出，加入洗乾淨的蛤蜊。
12、繼續微波高火加熱2分30秒。
13、盛出要吃的分量，撒上少許紅尖椒即可享用。
10樓：匿名使用者
韓國大醬湯的做法如下：
主料：豬裡脊（牛裡脊）(90g)、豆腐(200g)、茭瓜(1段)、土豆(1個)、金針菇(適量)、蟹味菇(適量)、青紅辣椒(各適量)、大蔥(1截)。
調料：辣椒粉(1小勺)、韓式辣椒醬(1小勺)、韓式大醬(3大勺)、淘米水(適量)、幹香菇(3朵)、醬油(1/2小勺)、蔥末(1小勺)、蒜末(1/2小勺)、芝麻碎(少許)、胡椒粉(少許)、香油(1小勺)。
1、大米洗淨後，加入適量水，雙手用力搓洗至水變成乳白色，倒出水備用；
2、豆腐切成1cm見方的小塊，放進淡鹽水中浸泡15分鐘，瀝乾水分備用；
3、豬裡脊切寬絲，加入泡發後切成粗絲的香菇和所有醃肉料，抓拌均勻，醃製15分鐘；
4、茭瓜切丁；
5、土豆切丁；
6、鮮蘑菇洗淨，瀝乾水分備用；
7、大蔥、青紅辣椒斜切成小段；
8、起鍋，加入少許食用油，下入醃好的肉絲和香菇絲翻炒至肉絲變白出香味兒；
9、加入淘米水；
10、同時加入大醬和辣椒醬；
11、同時加入土豆；
12、邊煮邊不停攪拌至醬料全部化開；
13、大火煮開至土豆八分熟，大約4、5分鐘；
14、同時下入豆腐和茭瓜；
15、再次煮開後，下入辣椒粉，轉中小火慢慢煮出大醬的味道，煮到豆腐開始浮起；
16、下入金針菇和其他鮮蘑菇；
17、再次煮沸後，下入蔥段和辣椒段；
18、攪拌均勻，煮開即可。
11樓：蘑菇
大醬湯是一種朝鮮半島的美食，上至**，下至平民，餐桌上都必不可少這道傳統菜餚。
而在韓劇裡，大醬湯也是頻頻出現在男女主角的餐桌上，讓粉絲們垂涎不止。
經過多次改良試驗之後，本人整理了這個大醬湯的做法。
一、材料：花蛤 250g
豆腐 半塊
西葫蘆 適量
土豆 半個
豆芽 適量
洋蔥 半個
淘米水 適量
韓國大醬 2勺
韓國辣醬 1勺
鹽 少許
黑胡椒 少許
白胡椒 少許
二、製作步驟：1、花蛤放在淡鹽水中吐沙兩個小時，然後撈出洗淨表面2、豆腐切小塊，土豆切小塊，洋蔥切細條，西葫蘆切小片3、鍋內放少許油，炒洋蔥，至洋蔥變軟
4、加入淘米水
5、水開以後依次加入土豆、豆腐、西葫蘆、豆芽6、水再次開後，加入大醬、辣醬和適量鹽
tips：大醬有一定的鹹味，鹽分要適量，可以嘗一口再決定加多少鹽7、蓋上鍋蓋中火煮3分鐘
8、最後加入花蛤，黑胡椒，白胡椒
tips：黑白胡椒一定要加，少加一點就能讓味道大有不同，女王試驗過很多次才得出這個結論
9、花蛤都開口以後，就可以了
12樓：匿名使用者
醬湯1材料：土豆一個，洋蔥一個，豆腐一塊，豆芽少許，西葫蘆一隻，牛肉少許，小銀魚若干，小辣椒一隻.
調料：韓國面豉醬一勺，辣醬一勺，鹽，
方法：1。取韓國石鍋一隻，加水燒開。
2。土豆，豆腐，洋蔥切片，水開加土豆，洋蔥要關火時才下。
3。牛肉切片炒熟，把所有材料下到鍋裡，加所需調料。
4。放鹽調味，下洋蔥，出鍋
注意：很容易冒漾，所以在水開之後不可以太大火。
醬湯2材料 牛排骨和肉600g，蘿蔔200g，水20杯，蕨菜100g，桔梗100g，黃豆芽100g，牛肉150g肉佐料 醬油1.5大勺，蔥1大勺，蒜大勺，芝麻1大勺，香油大勺，胡椒麵大勺，清醬5大勺做法
1) 把牛排和肉用涼水洗淨，與蘿蔔一起放在水裡煮爛。
2) 把煮爛糊的肉撈出來切厚，並與切好的蘿蔔一起用蔥、蒜、醬油調味，再放在湯裡燉。
3) 把蕨菜、桔梗洗淨加佐料炒出來。
4) 然後黃豆芽煮出來，加佐料拌好。
5) 把牛肉切好加佐料烤成圓形，再切成四角形。
6) 把米飯盛在沙鍋裡，放上醬湯，然後把肉與拌菜放勻。
7) 吃的時候，根據自己的愛好可以加蔥、芝麻、辣椒麵等。
醬湯 3
大醬湯的種類很多,海鮮的,蔬菜的,肉的,蘑菇的教你種簡單的。
材料:香菇,豆腐,貝殼類2-5只,銀魚1只,洋蔥,尖辣椒、西葫蘆
1.材料放入鍋後加水,(貝殼類尖辣椒除外)放入大醬**煮(水很重要,一定要放洗米的水.先把米洗淨,然後加入水,用手搓直到水變白)
2.開鍋後加入少許辣椒麵,快熟時加入貝殼類尖辣椒,再煮5分後加入蒜泥即可.如果不夠鹹可加點鹽或雞精。
13樓：北京新東方烹飪學校
西葫蘆 50克，豆腐 半塊，金針菇 30克，香菇 20蛤蜊 30克，洋蔥 50克，土豆50克紅辣椒綠辣椒20克， 大醬湯專用醬 2勺辣椒醬 1勺淘米水 3碗
超正宗韓式大醬湯的做法步驟
步驟 1
先蒸米飯，淘米水記得第二遍之後的幾碗留好（想要多少湯就留多少）目的是為了代替水，使醬湯濃稠
步驟 2
西葫蘆、洋蔥、香菇切片，豆腐切3cm小立方體，土豆切2cm小立方體，金針菇切小段，蛤蜊洗淨，紅綠辣椒分別切一點小圈圈。留出備用
步驟 3
鍋裡倒油，洋蔥熗鍋，炒蘑菇出香味。
步驟 4
倒入土豆丁，再倒入淘米水沒過食材燉煮。
步驟 5
待土豆稍變軟後，加1大勺醬湯醬和1勺辣醬。之後因每個食材煮熟時間不同，所以我們分幾個階段加入食材：【第一階段】加金針菇，【中期】加西葫蘆，豆腐【最後】加蛤蜊和辣椒圈（怕太辣可以不加）
步驟 6
小火燉煮15分鐘，食材變軟即可盛出。
14樓：面對未知的愛情
所謂的正宗韓國大醬湯,教程超級簡單,初學者也能駕馭的自制美食
朝鮮族的臭醬湯為什麼是那麼個味，在空氣中像個濃烈的腳臭味？
15樓：心安近道
朝鮮族的臭醬湯的製作步驟是1．先炒牛肉，等牛肉的顏色變白的時候，放貝殼湯水。2．湯開始沸騰的時候，放湯料和蘑菇。這時出來的泡沫要去掉。
3．再放貝殼、豆腐、南瓜、洋蔥、大蔥，最後放辣椒。臭醬湯為什麼是那麼個味,關鍵是貝殼湯水的味道,我們不習慣.但韓國朋友趨之若騖啊.
大醬湯怎麼做
昨天做了大醬湯，味道很不錯喲 0 花牛最喜歡韓式料理了，所以經常在家裡做著吃。照的湊合，大家看看哈！材料白蘿0.25根，西葫蘆0.5根，木耳6朵，凍豆腐塊8塊，大蒜2瓣，韓式大醬1小匙，韓式辣醬0.25小匙，清水80毫升，雞精1小匙，油1小匙 做法1.木耳用溫水泡半個小時，去根莖後對半撕開 2.白蘿...
海鮮大醬湯怎麼做
蟹 1只 大蝦 4只 蛤蜊 100克 魷魚 1只 西葫蘆 100克 白蘿蔔 200克 大蔥 1根 青辣椒 1根 紅辣椒 1根 洋蔥 1個 輔料淘米水 1000ml 廚具煮鍋 分類鹹鮮 煮 廿分鐘 簡單難度 1 準備材料 蟹洗淨後切塊 魷魚去皮切一指長 寬。西葫蘆切片 半個洋蔥切8塊 大蔥 辣椒斜切。...
韓國大醬湯怎麼做
韓國大醬湯的做法步驟 1.將大米淘洗3遍，用清水乘裝，雙手搓洗大米至米湯呈濃白色待用2.香菇泡發洗淨，銀魚泡發洗淨用料酒 胡椒粉醃製15分鐘待用3.將3大勺大醬加入米湯中，充分攪拌均勻，大火煮沸，加入香菇和銀魚煮沸，撇去浮沫，轉小火熬煮30分鐘成醬湯 4.加入胡蘿蔔和土豆，煮沸後轉小火熬煮15分鐘5...