1樓：
讓我告訴你
首先你把它的腳和大鰲都辦下來，慢慢嚼。腳步不是分為兩節嗎，把它分開。把大一點的腳前後咬一下，在那麼一吸就好了。
吸不出來的話，可以用筷子倒一下。小腳你不吃也無所謂。蟹鰲你只能嚼著吃。
腳吃完了，該吃蟹肚了。你把蟹翻到反面，從上面把殼搬開，分成兩半嚼著吃。注意蟹殼裡的只能吃一部分，裡面有的東西不能吃。
吃大閘蟹可以去買蟹八件
不可以和花生仁、香瓜、柿子、梨子、冷飲同時吃。
選我吧，打字半天了
2樓：織麻綠兜
很多人都問這個問題，我搞不懂了，為什麼用蟹具吃起來就一定好吃的，不覺得用手吃起來才有感覺嗎？蟹具那是在飯店給那些喜歡裝那什麼的人用的！正常人都是用手的，誰會在家裡煮2個大閘蟹還用蟹具，等你吃完蟹腳在吃蟹黃的時候發現已經冷了，冷了就不好吃了！
大閘蟹忌諱和柿子一起吃，如果同時吃的話可能會引起腹瀉，嚴重的會實物中毒！切忌
3樓：正派蛋蛋
吃螃蟹當然用最嘴吃 哈哈
陽澄湖大閘蟹怎麼吃最好吃
4樓：鴉林盛宴
大閘蟹蔥姜八角
花椒二鍋頭白酒黃酒鹽
醋相剋食物
蒸魚豉油
糖相剋食物
菜譜做法：
1.大閘蟹買回來，先別清洗它，先把它放到戴蓋的容器中，你給它倒上小半碗高度數的二鍋頭白酒，立即蓋上鍋蓋，我燜了它50分鐘，結果都醉了。你再怎麼洗，它都不理你了
2.這個期間，你先調個蘸汁：薑末切碎；倒入醋；蒸魚豉油；糖攪勻即可3.大閘蟹醉了以後，刷洗乾淨備用
4.鍋中放水，不用超過閘蟹，一半就可以，放入蔥姜；八角；花椒，一斤蟹加入150毫升黃酒，20克鹽
5.放入大閘蟹後，大火燒開，小火煮15-20分鐘。與你的大閘蟹個頭有關
6.撈出來沾汁吃就可以了
或者把水煮的步驟換成清蒸 更營養更美味
5樓：匿名使用者
方法首先需要用蟹八件中的剪刀將大閘蟹的八隻腳剪掉，包括兩個大鉗子，如果將大閘蟹放到涼了之後，其中的蟹肉與蟹殼會自動分開，很方便飲食；
去掉大閘蟹的蟹掩（即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同）去掉，順條紋解開大閘蟹謝蓋；
用勺子把謝蓋中間的陽澄湖大閘蟹蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的大閘蟹蟹黃吮乾淨。注意，不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃，應將其丟棄；
吃完大閘蟹蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多餘的陽澄湖大閘蟹蟹腳、大閘蟹蟹嘴和陽澄湖大閘蟹蟹肺剪掉；
用勺柄將陽澄湖大閘蟹蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，丟棄；
用小勺舀點醋淋在蟹身上，然後把陽澄湖大閘蟹蟹身的蟹黃蟹膏吃乾淨；
把陽澄湖大閘蟹蟹身掰成兩半，此時可見成絲狀的蟹肉。只要順著陽澄湖大閘蟹蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。吃乾淨的陽澄湖大閘蟹蟹殼是完整呈半透明狀的；
用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一節蟹腳尖可充當工具。先用大閘蟹蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來；
將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。最後的那隻鉗子，技巧是剪開兩邊，然後用手往相反的方向掰兩隻鉗腳，鉗殼就完整地分開了；
以此吃法吃出來的蟹殼，雖未必能完整地拼回一隻陽澄湖大閘蟹的形狀來，卻也鋪陳得條理分明，絲肉不剩。
6樓：匿名使用者
陽澄湖大閘蟹的做法和吃法之一：蒸蟹 這是最好的吃法。挑選個大、肢體全、活力強的陽澄湖大閘蟹，放在清水裡洗淨，用繩或草把大閘蟹的兩個夾子和八條腿紮緊成團狀，入鍋隔水蒸熟。
也可以放在水裡煮熟。下鍋時可放一些生薑、紫蘇、黃酒、食鹽與之同煮，可以避寒去腥。食用時配上自己精心調製的醬汁和黃酒，既能調味驅腥，又能完全吊出陽澄湖大閘蟹的美味。
蒸煮螃蟹時要注意：在水開後至少還要再煮20分鐘。
2.陽澄湖大閘蟹的做法和吃法之二：蟹釀橙：
材料，陽澄湖大閘蟹，橙子。配料，酒、醋、食鹽。過程：
選熟透且帶有兩片葉子的大橙子，把頂部切下去瓤，留下少許橙汁，把 大閘蟹的黃、肉塞入其中，再以切下的頂部封口放入蒸鍋中，加酒、醋、水蒸熟。吃大閘蟹時蘸醋、鹽，滋味清香，令人悠然而生雅趣...
3.陽澄湖大閘蟹的做法和吃法之三：醉蟹 首先配製醉液、醉露，用精鹽、蔥、老薑、桂皮、八角、花椒組成「醉液」，倒入鍋中用旺火燒沸，稍煮片刻，撈去蔥薑桂皮等，用紗布過濾除去雜質，冷卻後倒入乾淨的壇中，再以白糖、味精、高粱酒製成「醉露」，將醉露倒入醉液壇中攪勻。
然後再處理 大閘蟹蟹，取健壯的活大閘蟹洗淨後在水中暫養兩到三天，並每天換水，為了排除大閘蟹體內汙物。然後撈取放置讓大閘蟹吐幹水分，再在大閘蟹臍內放少許精鹽稍候片刻。最後，就可以把 大閘蟹放入壇中且全部浸沒，密封儲存10天就可以食用了。
陽澄湖大閘蟹怎麼吃？ 5
7樓：哈哈欠為你違逆
1.碗中放入薑末，倒入適量的醋，調製蘸料。
2.處理大閘蟹：剪掉蟹腳，扔掉蟹腸，去掉蟹胃，除去蟹腮和嘴，去掉蟹心，掰開蟹身。
3.蟹腿剪斷，用蟹腳尖細的一頭把蟹腿裡面的肉捅出來，把蟹鉗分成三段，用勺舀出蟹肉裝入碗中。
4.將處理好的蟹肉擺盤，拿出調好的調料就可以開始享用啦。
8樓：
正宗的吃陽澄湖大閘蟹的工具應該有「蟹八件」，除非是玩味更甚的食客，現代人往往已化繁為簡了。
一把剪刀一支長籤已足夠，但在運用時動作要輕，才有細緻優雅的味道。1、輕輕準備好剪刀和長籤；2、輕輕將蟹鉗小心剪下；3、輕輕將蟹腳一一剪下；4、輕輕開啟蟹蓋，用長籤挑出蟹的胃、肺和心臟，將蟹身對摺；5、輕輕品嚐鮮美豐腴的蟹膏；6、輕輕將蟹關節剪斷並剪開硬殼；7、輕輕撥開關節的蟹殼，品嚐肥腴蟹肉；8、輕輕將蟹腳兩端的關節一一剪下；9、輕輕用長籤將蟹腳裡的肉剔出即可。
上海人吃大閘蟹，最能向廣州人示威的是吃完蟹之後還能拼回一隻蟹。
吃蟹的工具包括剪、鉗、鉤針、小勺等。由於蟹膏比較燙，所以建議先吃腿。
1、剪去蟹腿；
2、將前腿和後腿剪開，將兩頭關節剪掉，將細前腿插入後腿中，將蟹肉推出；
3、將細前腿剪開後，用蟹鉤將肉鉤出；
4、將蟹殼與身分離，撕去蟹鰓，吃膏；
5、尾端盡頭的白色是心臟，極寒涼，不宜吃；
6、剪開蟹螯；
7、空殼拼回蟹形。
9樓：御曼彤
回答準備食材：大閘蟹3只、姜、蒜、香醋、生抽適量。
步驟一姜切三片，每個蟹肚子上夾一片姜。如果螃蟹還在掙扎，等蟹上鍋蒸到不動彈了再翻面放上薑片。
步驟二待水燒開後，將洗乾淨放上薑片的大閘蟹肚子朝上放入蒸隔中大火蒸15分鐘。肚子朝上主要是防止蒸的過程中蟹黃流出。
步驟三蒸蟹的同時，將切好的薑末和蒜末放入碗中。取調料碗，碗中倒入生抽和香醋。將姜、蒜倒入碗中。
步驟四調好的蘸汁，等螃蟹出鍋前兩分鐘，放入蒸鍋中蒸兩分鐘後和螃蟹一起出鍋。
步驟五新鮮肥美的大閘蟹出鍋啦。
步驟六將大閘蟹的繩子解開，掀開蟹蓋，去掉蟹心、蟹胃、蟹腮、蟹腸。
步驟七開動爪子使勁吃吧，一定要把所有的肉都摳乾淨哦，咱決不能浪費。吃的時候記得蘸料。
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10樓：妙招姐
教你大閘蟹的正確吃法
11樓：小小食客
你可以到陽澄湖大閘蟹專賣店裡購買蟹具。
陽澄湖大閘蟹怎麼烹飪才好吃呢？
12樓：哈哈欠為你違逆
1.碗中放入薑末，倒入適量的醋，調製蘸料。
2.處理大閘蟹：剪掉蟹腳，扔掉蟹腸，去掉蟹胃，除去蟹腮和嘴，去掉蟹心，掰開蟹身。
3.蟹腿剪斷，用蟹腳尖細的一頭把蟹腿裡面的肉捅出來，把蟹鉗分成三段，用勺舀出蟹肉裝入碗中。
4.將處理好的蟹肉擺盤，拿出調好的調料就可以開始享用啦。
13樓：匿名使用者
教您長江邊正宗的吃法：
首先肯定是用「清蒸」的方法；但不是用水清蒸噢！
呵呵，這裡邊就有訣竅啦：
1）把大閘蟹清洗（刷洗）乾淨後，置於蒸格內淋去水份；
2）在蒸鍋內倒入2聽啤酒（335ml，【視蟹量的多少可作調整】酒精度在3度以上的）上火；
3）大火燒開後燉上蒸格，蒸20分鐘下火；訣竅就在此：可解腥去味增鮮！
4）趁熱上桌開吃！
5）蘸食調料：鎮江香醋+薑末，這是佐餐絕佳的搭檔！缺一不可！！
—— 美味佳餚要會享用喔！供您參考吧
14樓：冉兒
大閘蟹怎樣做才最好吃？
15樓：匿名使用者
很簡單的啊，螃蟹洗淨，鍋裡放水，放上蒸架，先小火，等蟹不動了再改大火直接蒸20來分鐘。可以適當放點薑片，熟後悶個5分鐘，就好了！
16樓：
清蒸，原汁原味，最好在配點加老薑的醋~~~~
17樓：斂慕卉
清蒸最傳統，吃的時候加點醋，最後別忘了熬一壺薑茶
18樓：匿名使用者
清蒸最能保持大閘蟹的鮮味
19樓：工大新力量
我都是拿來當寵物的。多好咋。
陽澄湖大閘蟹的吃法有哪些？
20樓：閭錕房博簡
01 初秋時分，正是吃大閘蟹的好時機，大閘蟹肉，味道鮮美，營養豐富，深受廣東同胞們的喜愛，大閘蟹的吃法有清蒸大閘蟹、香辣大閘蟹、配料水煮大閘蟹、香蔥炒大閘蟹、麻辣蟹、閘蟹煲等。
大閘蟹是河蟹的一種，河蟹學名中華絨螯蟹。在我國北起遼河南至珠江，漫長的海岸線上廣泛分佈，其中以長江下游的太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹出產的大閘蟹為上品，長江水系產量最大，口感最鮮美。一般來說，大閘蟹特指長江系的中華絨螯蟹。
現引種到各大湖區都有培育養殖 過去大閘蟹在長江口近海產苗，長成幼蟹後，逆長江洄游，生長在長江下游一帶的湖河港汊中。大閘蟹名稱**於吳方言。
大閘蟹營養豐富，據《本草綱目》記載：螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散瘀血之功效。蟹肉味鹹性寒，有清熱、化瘀、滋陰之功，可**跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。
蟹殼煅灰，調以蜂蜜，外敷可治黃蜂蜇傷或其他無名腫毒。蟹肉也是兒童天然滋補品，經常食用可以補充優質蛋白和各種微量元素。初秋時分，正是吃大閘蟹的好時機，大閘蟹的吃法有清蒸大閘蟹、香辣大閘蟹、配料水煮大閘蟹、香蔥炒大閘蟹、麻辣蟹、閘蟹煲等。
蟹肉中含有多種維生素，其中維生素a高於其他陸生及水生動物，維生素b2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。維生素b1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。每100克大閘蟹可食部分含蛋白質17.
5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。
蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。中醫對蟹的藥用價值認識有悠久的歷史，據《隨息居食譜》記載：「補骨髓，滋肝陰，充胃液，養筋活血，治疽愈核」。
近代，《中藥大辭典》說其功用主治謂：「清熱、散血，續絕傷，治筋骨損傷，疥癬，漆瘡，燙傷」。
蟹的美味可口，是眾所周知的。而這美味可口來自於蟹的營養價值。在蟹的可食部位，每100克含水80克，蛋白質14克，脂肪2.
6克，碳水化合物0.7克，鈣0.141克，磷0.
191克，鐵0.08克，維生素a230國際單位，核黃素0.0051克等，肌肉含有10餘種遊離氨基酸，其中穀氨酸，脯氨酸，精氨酸含量較多。
大閘蟹還富含一種叫astaxanthin的物質，astaxanthin屬於類胡蘿蔔素，是甲殼類動物體，如蝦、蟹和三文魚的主要色素，為褐紅棕色粉末，熔點224℃，不溶於水，溶於乙醇、丙二醇等大多數有機溶劑，很容易被光、酶、熱和氧化物破壞。
蛋白質是人體生長、發育、繁殖、遺傳等一切生命活動的物質基礎，蛋白質中有主要的氨基酸20種，而蟹內即有10餘種，所以對手術後、病後，慢性消耗性疾病等已消耗大量蛋白質需要補充營養的人是大有益處的。此外，蟹中含有較多的維生素a，對**的角化有幫助；對兒童的佝僂病，老年人的骨質疏鬆也能起到補充鈣質的作用。
陽澄湖大閘蟹如何吃，陽澄湖大閘蟹吃
陽澄湖大閘蟹的做法，最簡單也最能保持蟹肉鮮美的方法就是清蒸 先把大閘蟹放在清水中，讓他自由爬動，清除蟹爪上的髒東西，然後用白色棉線把蟹綁起來，按住蟹殼，把蟹爪縮攏，圍著蟹殼團起來，用棉線卡在最尖的蟹爪關節裡平平的饒起來，繞過前面大鉗子的時候，讓蟹鉗夾住後收緊，就可以固定了，三圈平的，最後在蟹殼背上十...
陽澄湖大閘蟹禮品盒如何售賣,陽澄湖大閘蟹禮盒送人怎麼選,選幾隻的禮盒要什麼牌子的好
陽澄湖大閘蟹屬於bai比較典型的季du 節性產品zhi,一般9月中下旬中dao秋節前後開湖上市。版 前期商家一般先權銷售大閘蟹禮卡,等蟹季的時候再提 推薦蟹狀元陽澄湖大閘蟹禮盒,禮盒規格多達幾十種,滿足不同消費者需求 全國各大城市40 直營店,還快遞免費送貨到家,大品牌有保障,不會出現購買蟹卡提不了...
陽澄湖大閘蟹怎麼儲存到春節，陽澄湖大閘蟹怎麼儲存？
燕支長寒雪作花，蛾眉憔悴沒胡沙。李白 王昭君二首 陽澄湖大閘蟹怎麼儲存？如果所購陽澄湖大閘蟹量多三五天吃不完，就不能用上面的方法儲存了，最好的辦法是，把自己的浴缸 做暫養池 先讓出來給陽澄湖大閘蟹享受一下了 因為浴缸四壁光滑，大閘蟹無法逃跑，然後把陽澄湖大閘蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住大閘蟹，如...