1樓：夜夢薇
用料活魚
香菇香腸
料酒,酒精,醬油,鹽
蔥花,薑片
雞油香菇香腸清蒸魚的做法
將魚洗淨,每面切四刀,放置料酒,味精,蔥花,姜鹽中醃製20-30分鐘.
香菇,香腸切成片,要細.備用
將香菇,香腸依次放入魚中切入的刀口內.然後放入醬油,鍋中放水, 將醬油放入魚上,大火將魚蒸至大概8分鐘,將盤中的湯汁倒入碗內,
將一勺量的油加熱,備用
在魚上放入蔥花,然後依次撒上油和魚湯汁
2樓：
清蒸魚 主料： 草魚 750克 配料： 豬肉(肥) 50克 臘腸 50克 香菇（鮮） 10克 調料：
姜 2克 香菜 10克 鹽 5克 味精 3克 小蔥 20克 胡椒粉 1克 香油 15克 各適量 製作方法 1. 先將草魚去鱗，取出內臟，用清水洗乾淨，再用鹽將魚身裡外抹勻； 2. 臘腸、肥肉、香菇均勻切絲待用； 3.
把蔥條橫放在腰碟上，然後將魚擺在上面，將薑片放在魚身上，用籠蒸約90 分鐘至熟取出； 4. 去掉姜、蔥條，瀝去原汁待用； 5. 中火燒鍋倒油，先將熟油淋於魚身，再將臘腸、肥肉、香菇絲放下混炒，加入原汁，調好味，勾芡淋在魚身上； 6.
再淋上香油，撒上胡椒粉、淨香菜放在魚尾上即成。 製作提示 魚要新鮮，注意魚要蒸熟。
清蒸魚的做法，清蒸魚怎麼做好吃，清蒸魚的家常做法
用料主料黃魚 大黃花魚 1條 輔料蔥適量姜適量橄欖油適量花椒1茶匙泡紅椒1個蒸魚豉油適量料酒少許鹽少許 清蒸魚的做法 1.大黃魚刮鱗，刨肚去腸，清洗乾淨 2.在魚兩面各斜切2刀，撒少許的鹽 料酒醃漬十分鐘，在魚盤中擺放蔥段，放上魚，魚身上擺上蔥姜 3.蒸鍋放水，大火燒開，放入魚盤，大火蒸10分鐘左右...
清蒸魚腩的做法，清蒸魚腩怎麼做好吃，清蒸魚腩的家常
食材主料 bai魚腩 1塊輔料油適量 鹽du適量 生抽適量 蔥姜適量 泡椒zhi 適量步驟dao 1.把魚腩洗淨，泡版 椒切碎2.把洗淨的魚腩劃刀，均權勻撒鹽入底味3.然後翻面再撒少許鹽使其入味 4.撒鹽醃製5分鐘後，將其沖洗乾淨，把切碎的泡椒放在上面5.鍋燒開水，把魚腩放入鍋中 6.旺火蒸制12分...
廣式清蒸魚怎麼做請教正宗粵菜清蒸魚的做法
作法 1.殺好魚後 賣魚的地方就殺好的 在魚身上橫切幾刀.切到魚骨處就可以了 2.在魚身上和切開的肉縫裡.抹上 少許澱粉.味精.鹽.料酒.醃製五分鐘 3.在魚身上放一把蔥.切幾片生薑.可塞在魚身下 4.上鍋大火蒸八分鐘.即可.注意.因為是新鮮的魚.蒸的時候不用過長.否則魚肉就有些老了 5.取出後.夾...