1樓：渾芷
方法/步驟
豆腐控幹水切大小一致的塊；
雞蛋攪拌成液；
豆腐塊放雞蛋液蘸均勻，同時煎鍋放油置火上；
油燒7成熱，放入蘸雞蛋液的豆腐塊；
兩面煎金黃出鍋裝盤；
青椒、鹹菜和蒜瓣切碎；
加入生抽、醋、白糖和香油，調汁；
豆腐蘸醬汁食用。
2樓：高雅大氣很有笵
材料白豆腐一塊，青椒一個，紅椒一個，肉末50克，雞蛋一個，生粉80克，麵粉50克，紅椒2小顆，豆瓣10克，香油少許，蠔油小半勺，老抽2克，生抽1克，鹽2克，味精2克，雞精2克，白糖1克，胡椒少許，。
做法青椒 紅椒切包米那麼大的小塊，紅椒切細。豆腐切好四方小塊，打雞蛋一個，把豆腐放在雞蛋裡面裹好，準備燒乾淨的油，在油溫度有140度的熱時，就可以將上好蛋液的豆腐放在麵粉和生粉裡面沾好糊，就可以 下鍋裡面炸。直到將豆腐炸得色澤金黃為佳。
起鍋。然後，就把油倒人有盆，留少許油在鍋裡面下肉末，炒香加蒜末，加青紅椒豆瓣。直到香味出來，就放水150克，現在開始調味，香油少許，蠔油小半勺，老抽2克，生抽1克，鹽2克，味精2克，雞精2克，白糖1克，胡椒少許，燒開就可以用生粉水勾芡。
將勾好汁澆在炸好豆腐上，蔥花少許撒在上面就可以了。
雲南美食有那些？
3樓：蜜桃子手作
雲南的好吃的有哪些？
4樓：98姆巴佩
雲南美食有：
過橋米線，雲南汽鍋雞
和大理砂鍋魚等等
祝你生活愉快
5樓：北京新東方烹飪學校
過橋米線，菠蘿飯，烏雞湯
6樓：
一道雲南的名菜，歷史悠久，可以追溯到兩千多年前，歷經瞭如此的風霜，依舊有著屹立不倒的口碑。這主菜用的小雞都是清洗乾淨之後切塊的，切好之後把它和佐料們醃製在一起，讓味道滲入小雞的肉中。把它們放在汽鍋裡，蓋上鍋蓋之後，慢慢的蒸。
三四個小時之後，這小雞才會熟，但是湯汁早已滲入了雞肉之中
雲南有哪些美食
7樓：蜜桃子手作
雲南的好吃的有哪些？
8樓：瓏龍瀧
雲南好吃的可多了，光25個少數民族就有25種民族風味，加上其它的就更不用說了。不過在雲南吃東西找對地方很重要，不然濫竽充數，掛羊頭賣狗肉的商家會把你的胃折磨死。同時，由於雲南特殊的地理環境，一山有四季，十里不同天，所以地方差異也很大。
比如說雲南的西南，口味偏酸辣，以冷盤和燒烤為主，西北偏冷，多吃酥油和奶製品。希望以下建議對您有用。
滇中：小鍋米線、過橋米線（源於蒙自）、宣威火腿紅河：包漿豆腐、小卷粉、乾巴菌炒飯、酸石榴等騰衝：餌絲、果脯、稀豆粉、燒臘、大救駕等
大理：乳扇、雕梅、薄荷茶、麻辣燙等
德巨集：撒撇、燒烤、泡露達、過手米線等
9樓：命運女神的眷顧
大救駕：大救駕是雲南著名小吃之一，也就是炒餌塊。餌塊用米制成，
10樓：匿名使用者
過橋米線，宜良烤鴨，氣鍋雞，洋芋粑粑，路南乳餅，大理乳扇，撒撇，手抓飯，燒豆腐
11樓：旅順大佬
雲南的食用菌，也就是蘑菇
12樓：匿名使用者
雲南由於是一個多民族地區，所以各民族都有自己特色的風俗文化及飲食。好多小吃只有當地才能吃到。常見的有過橋米線、汽鍋雞、豌豆粉、餌塊、餌絲、燒豆腐等。
比較喜歡吃的還有傣族風味的菜餚及燒烤，箇舊的燒烤（烤肉串、烤脊肉筋、烤雞翅尖等），大理的夾沙乳扇，河口的鴨仔蛋、越南小卷粉等。
幾乎每個地方都有特色的小吃，有些要當地人帶著才能找到吃。
13樓：參天大樹的成長
米線、汽鍋雞、鮮花餅；；；；
14樓：菜頭叔的小南
no.1 油浸雞樅
人氣指數 ★★★★★
好評指數 ★★★★★
冷冬臘月中，一盤熱氣騰騰的水餃，搭配鮮香無比的油浸雞樅，世間美味，莫過於此。
no.2 小青柑
人氣指數 ★★★★★
好評指數 ★★★★★
匯聚大山的饋贈和人類的智慧，傳統手工的典範，造就這通紅的茶湯、溫潤的口感，養胃更暖心，陰沉冬日也變得明媚和煦。
no.3 月亮谷紅米
人氣指數 ★★★★★
好評指數 ★★★★★
雲南紅河大山深處的哈尼族人沿用千年的原始農耕方式種植，和菜頭精選其中穗長粒大飽滿的最優質紅米，用水車手工碾制，每一粒穀子都是濃縮的精華。熬製一碗香濃的紅米粥，香漫滿屋，暖湧心田。
雲南有什麼特色美食
15樓：沐清禾
雲南美食有：茶香牛肉、竹筒飯、銅鍋魚、尖椒幹鍋雞、包漿豆腐、百合蒸肉、小罐米線、紅三剁、黑三剁、氣鍋雞。
16樓：匿名使用者
雲南是少數民族最多的民族，然後每個民族的美食味道是不一樣的，很多的，你要親自去嘗一下才。是能體驗到最真實的。請採納一下
雲南菜又什麼特別的菜嗎，雲南有哪些特色菜？
其實雲南菜很好吃也很有特色的，但就是不怎麼出名 因為雲南菜美味之一主要是靠雲南當地特有的原料，雞啊魚啊菜啊味道都很鮮美，是大城市那種人口飼養出來的家禽肉沒法比的，沒有本地獨特的飲食材料雲南菜沒辦法很好的在別的地方發展，而且要到雲南當地才能吃到特有的雲南菜 要是你到我們雲南本地，吃了雲南菜肯定讚不絕口...
豆腐菜怎麼做，菜豆腐羹怎麼做？
你好，鯽魚豆腐湯的做法如下 原料 鯽魚 豆腐 豬肉 香菜 做法 1 豆腐切成小塊，豬肉切片，香菜 蔥切段，姜拍鬆切片。2 魚去內臟，洗淨，用熱水燙一下，放入涼水中，刮淨黑皮洗淨。豆腐焯水 要焯透控淨水 3 坐鍋點火，放油，油熱煸炒蔥 姜，加入紹酒 肉湯 肉片 花椒粉 鹽，開鍋放水 魚和豆腐大火燒開，...
小鍋米線怎麼做，雲南小鍋米線怎麼做？
主料輔料 調料1.豬大骨一份洗淨備用 準備泡椒黃瓜和酸菜備用 2.將洗淨的豬大骨放入鍋內，加入足量的水 加蓋煮2個小時以上，取大骨湯備用 3.雞腿剁小塊 炒鍋放火上，放入適量食用油，下入花椒和青花椒炒出香味 4.放入豆瓣醬炒出紅油 放入雞丁翻炒 5.翻炒雞丁入味後，加入醬油和生薑汁 加入適量的水 6...