1樓：藕夾
一，食材：五花肉1塊，生菜適量，姜1塊，蔥適量，生抽3勺，蠔油1勺，料酒1勺，孜然粉2勺，燒烤料2勺，白砂糖少許，食用油適量。
二，香煎五花肉的做法：
1.將所有的食材都準備好，五花肉買回家，表皮一定要處理乾淨，不然會有腥味。然後用清水沖洗乾淨肉，再把五花肉切成稍微厚一點的肉片，裝入碗裡備用。
用來煎的五花肉，可不能切得太薄了，要稍微厚點哦。
2.再切點薑片，蔥段放進來，接著放調味料，3勺生抽，1勺蠔油，1勺料酒，少許白砂糖，2勺孜然粉，2勺燒烤料，一起用手抓拌均勻，蓋上保鮮膜防止水分流失，醃製半小時入味。
3.五花肉醃製好了，平底鍋預熱好，刷一層食用油，然後把五花肉一片一片放進去。先把一面煎變色了，再翻到另外一面，繼續煎。
直到把兩面都煎成金黃色了，五花肉熟透了，就可以出鍋了。煎五花肉，不能煎太乾，慢慢煎，把它的油慢慢浸潤出來，這樣才能讓肉吃起來更香。
2樓：
五花肉的醃製方法是很簡單的。如果想要醃製五花肉就是把肉切成一小塊。然後撒上大粒鹽。或者是把五花肉蒸熟之後也就是煮熟了。之後然後再放上。延這樣醃製就可以了。
3樓：笑笑分項
回答親，您好！您的問題我這邊已經看到了正在努力整理答案，稍後給您答覆，請您稍等一下~
您好，這邊給您一個方法，您參考下：準備食材：五花肉兩斤；蔥兩棵；八角兩個；雞蛋一個；澱粉50克；調味品備好。
五花肉切成長三四釐米，寬二三釐米的小片備用；蔥洗乾淨，切成五六釐米的長段，備用；八角掰開，掰成一瓣一瓣的，備用；澱粉放入一個碗裡；雞蛋打散備用。準備一些溫水，倒入澱粉裡，攪拌均勻；然後把雞蛋液也倒入澱粉水裡，攪拌均勻。關鍵的一步來啦：
把蔥段、八角放入肉片裡，然後加入鹽，雞精，蠔油，生抽，十三香，攪拌一下。把澱粉雞蛋液倒入肉片，再攪拌均勻。放置半小時，讓肉片充分醃製入味。
炸出來才好吃。醃製完成就可以炸了，用這個方法醃製，絕對不會讓你失望的哦放蔥可以讓肉片更香，關鍵炸的時候有蔥的焦香。您看下哦。
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4樓：
五花肉切成皮端肉不斷焯水撈出，起鍋炒糖色放五花肉燉40分鐘
5樓：美食主播杆子哥
五花肉醬爆土豆片，簡單易學嘎嘎香！
6樓：豁牙哥
橫豎刀切五花肉燉1小時
7樓：你頭髮亂了喔
五花肉這樣做肉外焦裡嫩
五花肉怎麼醃製
8樓：解纜一方
五花肉研製具體如下：
用料 ：上好五花肉兩條；海鹽；花椒；高度白酒（習水大麴）花椒鹽平底鍋炒一下，稍微冷卻一會抹在肉上。
用手慢慢按摩一會，然後噴上高度白酒，兩面都要噴點，然後用保鮮袋封好。
放冰箱醃製一星期，吃的時候沖洗一下，切片清蒸，或者煮冬瓜湯！
參考資料私家醃製五花鹹肉.下廚房[引用時間2017-12-27]
9樓：1987蔡仁彬
一、食品用料
五花肉：500克。
韓國辣椒醬：2大匙。
料理米酒：1大匙。
蔥薑蒜末：各1大匙。
糖：1大匙。
韓國辣椒粉：1小匙。
芝麻醬：1/2大匙。
二、製作步驟
1、準備好所有的食材。
2.五花肉洗淨切薄片。
3.把肉片放入碗中加入蒜末，鹽，胡椒粉。
4.加入韓式辣醬和韓式大醬。
5.再加入蔥花。
6.在加入蜂蜜。
7.加入料酒。
8.加入熟芝麻和香油。
9.所有食材拌均勻醃製2個小時以上。
10.生菜洗淨備用。
11.電餅鐺刷一層油加熱。
12.放入醃製好的五花肉煎。
13.煎至肉微焦黃變透明即可，吃的時候用生菜包食。
擴充套件資料：
營養成分
肉類含蛋白質豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。肉類食品含蛋白質是優質蛋白質，不僅含有的必需氮基酸全面、數量多，而且比例恰當，接近於人體的蛋白質，容易消化吸收。
肉類中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各種脂肪酸和甘油三脂。還有少量卵磷脂、膽固醇、遊離脂肪酸及脂溶性色素。肉類脂肪可提供較多的熱量，如100克肥豬肉可提供熱量830千卡。
肉類約含有1%左右無機鹽，瘦肉中較多，特別是臟器內含量很豐官。如100克豬肝中含鐵為25毫克，牛肝含5毫克。
肉類還有較多的維生素b1、b2、尼克酸等，如豬肉(肥瘦)每100克含維生素b1 0.53毫克、b2 0.12毫克、尼克酸4.
2毫克。臟器含量更高，尤其是肝臟，每100克豬肝約含維生素b2 2.11毫克，比肌肉中多15-20倍，尼克酸含故為16.
2毫克，比肌肉多4-5倍。牛、羊肝中的維生素b1含量也比肌肉組織中多5-6倍。此外肝臟中還含有葉酸和維生素b1b2及維生素a和d，比如每100克豬肝含維生素a8700國際單泣、羊肝為29900國際單位。
肉類中含糖量較低，平均只有1-5%。按照中醫的理論，豬肉效能微寒、有解熱功能，補腎氣虛弱。
肉類經烹調後，可製成多種多樣的美味佳餚，又有濃郁的香味和鮮美的味道，可大大提高食慾。
豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
食用指南
烤花肉一定要用生菜包著吃才會更有感覺，而且這也是營養搭配均衡的健康吃法。
10樓：燕子生活助手
回答您好，很高興為您作答，請您稍等片刻哦！
希望我的回答對您有所幫助哦！
有條件的可以把肉片放到自封袋中，再將醃料倒進去，用手稍微在袋子外面輕揉幾下，讓肉片都均勻的粘上醃料，冰箱冷藏醃至少兩個小時，隔夜是最好。這樣充分醃製入味的五花肉做出來更好吃。
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11樓：生活達人辣辣
材料準備：五花肉、蔥、姜、辣椒粉、孜然粒、料酒、生抽、老抽、蠔油
第一步：
五花肉去幹淨皮上的毛，切厚片。
第二步：
放入蔥薑絲。
第三步：
加入料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺。
第四步：
翻拌均勻，醃製過夜更入味。如果當天想吃，那醃製一個小時以上即可。
第五步：
平底鍋不放油燒熱，把肉片依次平鋪進去，中小火慢慢煎至肥肉部分成透明狀，肉乾乾的狀態即可盛出備用。五花肉多餘的油脂都會被煎出來。
第六步：
鍋洗乾淨後倒一點油，繼續燒熱，辣椒麵1勺，孜然粒1勺，1茶勺鹽翻一下。即可關火，炒過頭就會有苦味。
第七步：
把煎好的五花肉倒進去，翻炒到每片肉沾滿孜然辣椒。
第八步：
盛盤出鍋。
第九步：
一口愛上。
第十步：
配上生菜吃比較不容易膩，卷在新鮮的生菜葉中，一口吃進去，那個味道，是兩個字：滿足！
注意：1.五花肉必須選肥瘦相間，紅白相見一層一層的。
2.如果家裡有老人小孩吃，建議去皮，因為煎的時間比較短，牙不好的會感覺肉皮部分比較韌。如果追求嚼勁，可以不去皮，但肉片要切的薄一點。
3.新鮮的五花肉成均勻薄片會比較有難度，把新鮮的五花肉放入冰箱冷凍一小時再拿出來切，會比較好切。
五花肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，還有血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血，還能補腎養血，煮湯飲下可急補由於津液不足引起的燥熱、乾咳、便祕和難產。肉中富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養物質，對於血液、中樞神經、免疫系統、內臟的發育和功能有重要作用。禁忌：
溼熱痰滯內蘊者慎服；血脂高不宜多食。
12樓：盡心的云云老師
醃製是我們較為常見的一種吃法，在生活中也受到了很多人的喜愛，五花肉滋味豐富，醃製也是一種很美味的吃法。而在平時我們往往要自己對五花肉進行醃製，這樣掌握正確的醃製方法就顯得非常重要。下面就介紹一下五花肉的醃製方法。
一般來說，五花肉的醃製的製作方法比較簡單。其口味的不同主要是因為在醃製過程中所加的材料的不同。首先是要將五花肉充分洗淨，如果肉沾上了汙物雜質，可將五花肉放入30~40度的溫水中浸泡一下，再用乾淨的包裝紙慢慢擦洗，這樣就可以充分的洗乾淨。
用淘米水清洗也是一個不錯的方法。洗淨後要充分的晾乾。
接下來就是醃製過程。我們可以根據自己喜好的不同加入不同的調料。一般來說，韓國辣椒醬、料理米酒、蔥薑蒜末、糖、芝麻醬、韓國辣椒粉、芝麻、香油、涼開水、雞精、醬油、生抽、老抽、花椒、八角、鹽都是比較常見的佐料。
在用量上，我們也可以自己的口味適當的做出調整。
做好調料後，則應將五花肉放入容器中，同時反覆撥動，使五花肉可以充分吸收調料味道，從而使醃製更入味。此後將蓋好的容器放在陰涼處，每天早晚翻面，使其可以更好的上色。肉完全入味即可食用，一般來說 一週後即可。
13樓：沒
回答請稍等哦親
材料準備：五花肉、蔥、姜、辣椒粉、孜然粒、料酒、生抽、老抽、蠔油
第一步：
五花肉去幹淨皮上的毛，切厚片。
第二步：
放入蔥薑絲。
第三步：
加入料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺。
第四步：
翻拌均勻，醃製過夜更入味。如果當天想吃，那醃製一個小時以上即可。
第五步：
平底鍋不放油燒熱，把肉片依次平鋪進去，中小火慢慢煎至肥肉部分成透明狀，肉乾乾的狀態即可盛出備用。五花肉多餘的油脂都會被煎出來。
第六步：
鍋洗乾淨後倒一點油，繼續燒熱，辣椒麵1勺，孜然粒1勺，1茶勺鹽翻一下。即可關火，炒過頭就會有苦味。
第七步：
把煎好的五花肉倒進去，翻炒到每片肉沾滿孜然辣椒。
第八步：
盛盤出鍋。
第九步：
一口愛上。
第十步：
配上生菜吃比較不容易膩，卷在新鮮的生菜葉中，一口吃進去，那個味道，是兩個字：滿足！
注意：1.五花肉必須選肥瘦相間，紅白相見一層一層的。
2.如果家裡有老人小孩吃，建議去皮，因為煎的時間比較短，牙不好的會感覺肉皮部分比較韌。如果追求嚼勁，可以不去皮，但肉片要切的薄一點。
3.新鮮的五花肉成均勻薄片會比較有難度，把新鮮的五花肉放入冰箱冷凍一小時再拿出來切，會比較好切。
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14樓：芊雲說電影
把你想吃的味料和肉扮好，肉要鮮肉，切好了就和適量的澱粉拌在一起，用手抓出來，再放十分鐘。油下鍋，大火燒熱，肉片或肉絲倒入後爆一下，馬上用漏子抄起，瀝去多餘油，中火入油放入青配菜後，再加過了油的肉片肉絲。
澱粉和肉包在一起，是為了防止肉的蛋白質流出來，否則肉就如木頭一樣沒有鮮嫩和肉本來的香味了。
五花肉的醃製方法？
15樓：解纜一方
五花肉研製具體如下：
用料 ：上好五花肉兩條；海鹽；花椒；高度白酒（習水大麴）花椒鹽平底鍋炒一下，稍微冷卻一會抹在肉上。
用手慢慢按摩一會，然後噴上高度白酒，兩面都要噴點，然後用保鮮袋封好。
放冰箱醃製一星期，吃的時候沖洗一下，切片清蒸，或者煮冬瓜湯！
參考資料私家醃製五花鹹肉.下廚房[引用時間2017-12-27]
烤箱烤五花肉的做法，烤五花肉怎麼醃製
用料帶皮五花肉380克 洋蔥半個 土豆半個 料酒18克 蠔油6克 老抽6克 生抽12克 鹽2克花椒粉 孜然粉 辣椒粉 胡椒粉共3克配料辣椒醬 蒜片生菜 步驟 1 選上等的帶皮五花肉洗淨，這樣的做出來比較好吃步驟 2 將五花肉切成5毫米厚的片 切之前把五花肉放進冰箱半小時會容易切一些 步驟 3 將切好...
五花肉怎麼煮才好聽 五花肉怎麼燉好吃
五花肉一般我喜歡拿來做啤酒肉 味道很好 也不油膩，方法如下 1 將肉洗淨 注意的是不用開水洗，只要用冷水洗淨即可 切成塊 2 油燒熱後將肉放入煸炒，淋上醬油翻炒幾下。3 倒入啤酒，剛好沒過肉 4 大火燒到滾之後加入糖 5 大火燒到收汁，轉小火 注意 在收汁後要多將肉翻翻，以免燒焦。不用加生薑 蔥等等...
五花肉怎樣做好吃，五花肉怎麼做好吃？
做粉蒸肉，到超市買粉蒸肉的配料 一般包裝好的整包，調料都配好了 然後煮的時候用切好的五花肉粘上粉放到蒸籠上，喜歡的話還可以先在蒸籠上鋪些蘿蔔乾或者土豆絲然後再放上粘粉的五花肉蒸煮！變著花樣煮相信你先生會喜歡的！五花肉切塊，焯水，鍋中放蔥姜蠔油生抽雞粉醬油，煮熟後大火收汁。五花肉焯水，煸炒出油，炒糖色...