1樓：匿名使用者
1.豇豆洗淨切切碎
2.豬肉洗淨濾幹水放進生薑剁碎放醬油，白糖，豆粉，豆瓣醬拌勻3.熱鍋下一點點油，放大蒜粒花椒用小火（辣椒也可以這時放下去）稍稍炸一下
4.肉碎下鍋炒到熟壓散起鍋留油待用
5.不用洗鍋啦用剛才炒肉剩下的油把豆角碎放進去小火煸炒至熟6.把炒好的肉碎放進去和豆角一起鹽鹹淡自酌（注：豆瓣醬是有鹽味的）再炒兩分鐘最後就可以起鍋啦
2樓：高雅大氣很有笵
步驟豆豉炒肉末的做法步驟11.蒜薹切碎，豆豉切碎，蒜切末、小米辣椒切圈，備用。
豆豉炒肉末的做法步驟22.鍋中放少量油，放入蒜薹，加鹽和少許清水炒至8成熟，盛出備用。
豆豉炒肉末的做法步驟33.鍋中在放少量油，放入豆豉炒香。
豆豉炒肉末的做法步驟44.放入蒜末和小米辣椒炒香。
豆豉炒肉末的做法步驟55.放入豬肉末翻炒。
豆豉炒肉末的做法步驟66.炒到肉末出油並完全變色。
豆豉炒肉末的做法步驟77.放入醬油和糖，慢慢炒到水分變幹。
豆豉炒肉末的做法步驟88.放入蒜薹。
豆豉炒肉末的做法步驟99.炒到蒜薹完全變熟即可。
晒乾的醬豆怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
用料主料
南豆腐350克
豬肉餡100克
調料色拉油
適量食鹽
1茶匙生抽
1湯匙紅尖椒
1個小蔥
1根拌飯醬
4湯匙肉醬豆腐的做法
今天這道豆腐，運用紅椒、拌飯醬和肉末做成肉醬，當滾燙的肉醬澆在豆腐上，瞬間讓豆腐變得活色生香，這也許就是老百姓對豆腐欲罷不能的緣由。
1.第一步：肉洗淨將肉剁成肉末，用鹽醃一會；蔥、紅辣椒洗淨切碎備好；在豆腐盒背面四角用剪刀剪個小口，再用小刀把豆腐盒表面的包裝切割開，然後倒扣在盤子（這方法嫩豆腐能完整地取出）
2.第二步：鍋下油爆香紅椒粒，然後倒入拌飯醬和肉末翻炒，炒至水份收幹，做成肉醬
3.第三步：把豆腐均等地切成六塊，放入蒸鍋裡大火蒸五分鐘，拿出後倒出盤子裡的水份，將做好的肉醬倒入豆腐上，撒上蔥花即可
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