1樓：
主料五花肉400g紅薯澱粉150g雞蛋4個 輔料金龍魚調和油500g黃豆醬油50g料酒10ml花椒10g
步驟川味炸酥肉的做法步驟11.準備好所有的食材。
川味炸酥肉的做法步驟22.五花肉去皮切片，加入黃豆醬油。
川味炸酥肉的做法步驟33.再加入料酒拌均勻醃製20分鐘。
川味炸酥肉的做法步驟44.紅薯澱粉放入碗中加入雞蛋，少許鹽，雞精。
川味炸酥肉的做法步驟55.攪拌均勻成為酥炸麵糊。
川味炸酥肉的做法步驟66.炒鍋加入花椒香火炒香關火。
川味炸酥肉的做法步驟77.然後把花椒用擀麵杖擀成粗粒。
川味炸酥肉的做法步驟88.花椒粗粒放入麵糊中拌均勻。
川味炸酥肉的做法步驟99.鍋中加入金龍魚調和油燒熱。
川味炸酥肉的做法步驟1010.醃製好的五花肉放入麵糊中沾裹。
川味炸酥肉的做法步驟1111.一片片放入油鍋中炸制。
川味炸酥肉的做法步驟1212.酥肉金黃撈出瀝油。
川味炸酥肉的做法步驟1313.稍等2分鐘再放入鍋中復炸一遍。
川味炸酥肉的做法步驟1414.金黃酥脆撈出瀝油即可。
2樓：晚風無人可問津
川味炸酥肉步驟
1.準備好所有的食材。
2.五花肉去皮切片，加入黃豆醬油。
3.再加入料酒拌均勻醃製20分鐘。
4.紅薯澱粉放入碗中加入雞蛋，少許鹽，雞精。
5.攪拌均勻成為酥炸麵糊。
6.炒鍋加入花椒香火炒香關火。
7.然後把花椒用擀麵杖擀成粗粒。
8.花椒粗粒放入麵糊中拌均勻。
9.鍋中加油燒熱。
10.醃製好的五花肉放入麵糊中沾裹。
11.一片片放入油鍋中炸制。
12.酥肉金黃撈出瀝油。
13.稍等2分鐘再放入鍋中復炸一遍。
14.金黃酥脆撈出瀝油即可。
炸酥肉怎麼做好吃，川味炸酥肉的家常做法
用料帶肥的梅花肉 1斤 雞蛋 3個 紅薯澱粉 350g 大蔥 姜 麻椒 五香粉 花椒粉 鹽 白砂糖 川味炸酥肉的做法 帶一點肥肉的梅花肉，去皮，用水沖洗乾淨，切成半釐米厚的小長條 炒鍋燒乾，放一把麻椒用小火炒香，半分鐘即可，千萬不要炒糊了 炒香的麻椒碾碎，沒有碾的工具，直接用菜刀把碾，嘿嘿！碾碎後分...
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豬廋肉用水洗好，切成筷子粗細的條，放入攪拌盆中。加入適量的鹽 醬油 料酒 白糖 花椒粉後，然後加入一個雞蛋，攪拌均勻，醃製30分鐘。拿一個小碗，裡面放入適量的麵粉，加入清水，攪拌均勻面糊，麵糊不要太稀了，那樣會掛不到肉條上。把醃製好的肉一條條放入碗中，讓每一條肉上都均勻的掛上麵糊。鍋裡面放入花生油，...