1樓：柳笛輕揚
主料：花蛤肉100g、黃瓜250g、青椒1個；
輔料：油適量、鹽適量、蒜2瓣、薑片3片、蔥3段黃瓜炒蛤肉
將花蛤肉洗淨瀝乾，黃瓜切片，青椒切絲
鍋內放油，並將蔥薑蒜爆香
將黃瓜片和辣椒絲放入鍋內翻炒
放鹽調味，繼續翻炒
當黃瓜炒至7成熟時，放入花蛤肉翻炒，出鍋前倒一點點味極鮮調味出鍋即可小貼士黃瓜不宜炒的太熟，以免影響口感。花蛤等貝類本身極富鮮味，烹製時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類應經吐沙、熟透後食用。花蛤等貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。
2樓：植物網
材料主料：花蛤肉100g、黃瓜250g、青椒1個；
輔料：油適量、鹽適量、蒜2瓣、薑片3片、蔥3段黃瓜炒蛤肉
將花蛤肉洗淨瀝乾，黃瓜切片，青椒切絲
鍋內放油，並將蔥薑蒜爆香
將黃瓜片和辣椒絲放入鍋內翻炒
放鹽調味，繼續翻炒
當黃瓜炒至7成熟時，放入花蛤肉翻炒，出鍋前倒一點點味極鮮調味出鍋即可小貼士黃瓜不宜炒的太熟，以免影響口感。花蛤等貝類本身極富鮮味，烹製時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類應經吐沙、熟透後食用。花蛤等貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。
炒肉的做法，山藥胡蘿蔔炒肉怎麼做好吃，山
3樓：aa微湖來客
用料淮山 一截
胡蘿蔔 一根
肉 一塊
蒜葉 數根
幹辣椒 三根
大蒜 三瓣
鹽 生抽
老抽水澱粉
淮山胡蘿蔔炒肉的做法
將肉切片，淮山、胡蘿蔔切半圓片，蒜葉切段，大蒜拍碎** 鍋中放油，七成熱時放入蒜瓣和幹辣椒 爆鍋煎香放入肉炒散 加少許生抽 一點點老抽，翻炒盛出用鍋裡底油炒胡蘿蔔，再加入淮山
將肉倒入一起翻炒，加鹽。
倒入半碗水澱粉 燜煮一會兒待胡蘿蔔軟了即可加入蒜葉 收汁出鍋小貼士胡蘿蔔不易熟，要炒久一點再放淮山。
4樓：富克納斯包裝製品廠
山藥的藥用價值很高，山藥的種類也是非常之多呢，脆口的炒著吃特別爽，而面口的蒸著吃特別捧。進入冬季，多食山藥益處多多，即補腎健脾，又營養健康。
食材主料豬肉250g山藥400g輔料油適量鹽適量料酒少許生抽少許胡蘿蔔適量蔥少許澱粉少許
步驟步驟1.將山藥切片放入清水中浸泡，可加入幾滴白醋。
步驟2.豬肉片用料酒、鹽、澱粉抓醃後放入爆香蔥花的鍋中步驟3.加入適量的生抽
步驟4.將胡蘿蔔片放入翻炒
步驟5.炒至胡蘿蔔稍軟
步驟6.倒入山藥片翻炒
步驟7.加入適量的精鹽和雞精
步驟8.翻炒至山藥成熟即可出鍋。
黃瓜卷肉的做法步驟圖，黃瓜卷肉怎麼做好吃
5樓：面朝大海路途
用料黃瓜 1根
五花肉 200克
辣椒醬 一勺
黃瓜卷肉的做法
五花肉加少許鹽煮熟切片
黃瓜洗淨用刮刀刮片
用黃瓜片將五花肉捲起來
呵呵～插播一條：
西紅柿玫瑰花裝飾(?見**)
辣椒醬加一勺生抽少許香油備用
黃瓜卷肉裝盤後淋上辣椒醬
?開吃嘍
芸豆炒肉怎麼做好吃 芸豆炒肉最正宗的做法
6樓：植物網
主料芸豆適量
豬肉適量
紅辣椒適量
輔料植物油適量
鹽適量姜適量
味極鮮適量
澱粉適量
香油適量
雞精適量
啤酒適量
肉片芸豆的做法步驟
食材：芸豆 豬肉 紅辣椒 姜 澱粉 味極鮮 香油 啤酒 雞精把芸豆擇洗乾淨撕去老筋，切斜段
姜洗淨切末，紅辣椒切條
把豬肉切片
用澱粉啤酒香油鹽抓均勻，醃製10分鐘
熱鍋加多一些的油，7成熱把肉片滑炒變色撈起瀝油熱鍋涼油加薑末炒出香味，加芸豆鹽翻炒一會
加少許的水翻炒到芸豆熟透加紅辣椒
肉片翻炒均勻
加味極鮮
雞精翻炒均勻出鍋
小竅門芸豆必須煮熟透才能食用
要不會中毒
7樓：匿名使用者
主料芸豆
500g
輔料瘦肉
100g鹽2勺
雞精半勺
醬油1勺
步驟1.芸豆去老絲，洗淨折成小段
2.瘦肉切成絲備用
3.鍋裡放油燒熱倒入切好的瘦肉絲
4.瘦肉煸香再倒入洗淨的芸豆
5.把瘦肉和芸豆一起翻炒均勻
6.加入鹽，雞精，醬油調味翻炒
7.最後倒入適量的開水，煮至熟透了
8.熟透的瘦肉炒芸豆再大火收汁即可盛出食用9.瘦肉炒芸豆做好了，非常下飯
炒肉的做法，豆角炒肉怎麼做好吃，豆角炒肉的家常做法
8樓：仰依風
早餐寶媽給孩子做饅頭夾牛肉漢堡，來一份豆角炒肉配豆漿，娃吃嗨
9樓：超超
肉提前炒好，起鍋炒香豆角下瘦肉翻炒
10樓：宮野·灰原
材料：豆角適量、豬肉1塊、蔥少許、姜少許、蒜少許、料酒少許、老抽少許、食鹽適量、味精少許、香油少許、色拉油適量
豆角炒肉的做法
豆角擇去兩頭的老筋，洗淨切成粗絲
豬肉切絲，然後加少許水澱粉上漿（也可以用一個蛋清）鍋內放水燒開，然後加少許油和鹽，放入豆角焯透撈出（之所以用油鹽水，是因為焯好的豆角能保持翠綠的顏色）控淨水分（特別注意一定要將豆角完全焯透）
鍋內放適量油，油熱後放入蔥薑蒜末爆出香味
放入肉絲快速滑炒，炒至肉絲變色的時候放少許料酒加少許老抽將肉絲翻炒均勻，讓肉絲完全上色，然後加焯過的豆角翻炒均勻加一小勺鹽調味，關火
最後加1/4小勺味精，淋少許香油出鍋
11樓：蜂鳥飛燕
所需食材
1、四季豆、豬肉、蒜米、鹽、巴馬火麻油、生抽、耗油2、豆角200克、豬肉150克、薑絲、食鹽、五香粉、雞精、麻油各少許。
製作方法
做法一正在載入各式豆角炒肉成品
1、準備好材料：豬肉洗淨切好、四季豆洗淨摘好2、起鍋，倒入亦舒堂火麻油
3、油熱後，將準備好的豬肉倒入翻炒
4、豬肉炒至變白，盛出備用
5、鍋中倒火麻油，油熱後，將四季豆倒入翻炒6、四季豆翻炒變色後，再將豬肉倒入一起炒
7、兩分鐘左右，就可以放入生抽、耗油、鹽調味，翻炒均勻即可出鍋小貼士：
四季豆的葉酸、維生素b6與同類食物相比高於平均值，用火麻油來抄能夠更好地保留四季豆的營養價值，更有利於消暑化溼。火麻油源自世界長壽之鄉巴馬，是當地長壽老人的日常食用油，有「長壽油」、「長壽麻」之稱。
做法二1、瘦肉切絲備用（也可用稍加生粉）；
2、豆角沿縱向剖半，成兩邊（這是豆角入味的小訣竅）；
3、鍋內熱油爆香薑絲，放入肉絲劃炒至變色，倒入半邊豆角；
4、準備半碗涼水，一邊炒，一邊點入少許水，分3－5次進行，這樣可使豆角保持青翠；
5、待豆角將熟，以鹽、五香粉和雞精調味，出鍋前淋幾滴麻油即可。
12樓：匿名使用者
1.準備主料，肉和扁豆角，因為是炒豆角絲，所以一定要用這種裡面基本沒有豆子的扁豆角
2.將裡脊肉或者瘦肉順著肉的紋路切成筷子粗細的絲狀，然後放入少許料酒和15克醬油拌勻，再放入5克幹澱粉拌勻，最後放入10克色拉油拌勻（這樣處理的肉絲炒的時候不粘鍋，而且炒出來嫩而不柴）
3.豆角去掉兩邊的老筋，斜著切成豆角絲
4.將鍋裡放入水燒沸，放小半勺色拉油，放入豆角絲，再次沸騰後，將豆角絲撈出來在涼水中沖涼控水備用
5.將幹辣椒剪成3個辣椒絲、1根蔥切成蔥花、5瓣蒜切成薄片
6.炒鍋燒熱放入平常炒菜量的食用油，放入肉絲炒散，肉絲完全變色後盛出來
7.肉絲盛出來後鍋裡還會剩下一些油，可以再倒入一些保持在平常炒菜的油量，改小火放入1/2的蒜片炒出香味
8.然後放入蔥花和幹辣椒絲爆香，都要用小火，以免調料炸糊了
9.放入豆角絲開中火，不停地翻炒大約炒3分鐘，直到豆角絲完全熟透，放入生抽15克（不要用顏色重的醬油，也可以不放醬油）炒勻
10.放入超好的肉絲，放鹽調味，炒勻後放剩下的蒜片翻炒均勻即可關火
13樓：匿名使用者
主料：豆角(半斤)、瘦豬肉(4兩)、蒜頭(5瓣)
調料：油(4湯匙)、鹽(1/3湯匙)、醬油(1/3湯匙)、雞精(1/3湯匙)
醃料：醬油(1/2湯匙)、生粉(1湯匙)、雞精(1/5湯匙)
做法1、洗淨豆角，去掉頭尾掰成段(約1指長)；蒜頭拍扁剝去衣，剁成蒜蓉。
2、豬肉洗淨切成片，加1/2湯匙醬油、1湯匙生粉和1/5湯匙雞精拌勻，醃製5分鐘。
3、加2湯匙油入鍋燒熱，爆香蒜蓉，放入醃好的瘦肉炒至肉色變白後撈起。
4、繼續加2湯匙燒熱，放入1/3湯匙鹽和蒜蓉爆香，將豆角倒進鍋大火炒5分鐘，其間加2湯匙水避免炒焦。
5、放豬肉下鍋炒1分鐘左右，加1/3湯匙醬油、1/3湯匙雞精和1湯匙水，再翻炒幾下即可。
小訣竅1、豆角含有皁素毒和植物血凝毒素，吃了未熟的豆角易中毒。因此要把豆角充分加熱，徹底炒熟再食用。
2、判斷豆角是否熟透的方法，鍋內的豆莖由硬挺變為萎蔫，顏色由鮮綠色變為暗綠，吃起來沒有豆腥味。
3、將豆角放在開水裡燙1～2分鐘，撈起瀝乾水後撒上些鹽，再下鍋翻炒，也是保持豆角顏色鮮綠的方法之一。
14樓：匿名使用者
用料氣豆角 300克
肉絲 100克
鹽 一小勺
十三香 一小勺
料酒 半勺
生抽 一勺
老抽 半勺
蔥 一段
蒜 兩瓣
豆角炒肉絲的做法
豬肉或者牛肉切成絲，料酒，十三香，生抽，老抽醃製10分鐘。預備好蔥蒜。
氣豆角洗淨摘去筋，切成絲。
熱鍋多倒些油，放蔥蒜爆香，倒入醃製好的肉絲，翻炒至肉絲變色，最後放入氣豆角，放鹽，十三香炒熟，出鍋前放雞精調味。
倒入剛才的肉絲，翻炒一下出鍋。
小貼士肉絲先醃製一會更入味。
15樓：匿名使用者
主料四季豆15根 瘦肉50g
輔料蠔油 生抽
澱粉 生薑絲
豆角炒肉的做法步驟
1. 豆角洗淨切斜角。
2. 肉絲切好，用生抽、澱粉、料酒、薑絲醃漬15分鐘。
3. 油燒至8成熱，將肉絲倒入迅速翻炒至發白，撈出。
4. 熱鍋下油，燒至8成熱，倒入薑絲煸炒出香味，倒入豆角翻炒。豆角炒熟後烹入生抽和蠔油，再倒入炒好的肉絲翻炒均勻。
5. 因為耗油和生抽的鹽分已經足夠，因此不加鹽即可出鍋。
小貼士四季豆一定要炒熟哦，否則會有毒。
16樓：匿名使用者
主料豆角
500克
瘦肉50g輔料鹽
適量蠔油
2勺料酒
適量澱粉1勺油
適量步驟
1.準備豆角，瘦肉
2.豆角去老勁，掰才小段洗淨
3.瘦肉加入料酒，鹽，澱粉抓均勻
4.鍋裡放油燒熱，倒入瘦肉炒熟盛出備用
5.鍋裡重新放油，倒入洗淨的豆角
6.加入適量的鹽調味
7.再加入少許的清水，把豆角燜熟
8.豆角熟透，倒入盛出備用的瘦肉
9.加入蠔油，翻炒均勻即可關火
10.出鍋了
17樓：匿名使用者
豆角炒肉的做法步驟：
1、豆角洗淨摘成段。
2、五花肉切片備用。
3、將蒜拍碎。
4、大蔥切片。
5、乾紅辣椒洗淨備用。
6、熱鍋後倒入適量食用油，4成熱的時候放入蔥片煸出香味7、放入事先切好的五花肉。
8、快速翻炒。
9、炒至變色後盛出備用。
10、再放入一點食用油，下蒜末、乾紅辣椒煸出香味。
11、下豆角翻炒。
12、放入適量鹽、一點生抽。
13、翻炒均勻。
14、稍微炒兩分鐘後倒入小半碗（吃飯用的小碗）清水悶7、8分鐘。
15、豆角差不多快燜熟的時候倒入事先炒好的五花肉煸炒1分鐘即可。
16、好啦，裝盤。
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主料來黃瓜400克源 豆腐乾200克輔料蔥 30克油 10克陳醋 10克鹽 3克步驟 1.材料 黃瓜,同豆腐乾 2.黃瓜同豆腐乾切長條 3.熱鍋,底油,放入蔥 4.放入黃瓜同豆腐乾,放鹽同陳醋,攪均勻 5.出鍋 小貼士黃瓜同豆腐乾下鍋兩三分鐘即可出鍋 黃瓜炒香乾的做法,黃瓜炒香乾怎麼做好吃,黃瓜 黃...