1樓：匿名使用者
爆炒蛤蜊肉的做法
將材料準備齊全爆炒蛤蜊肉的做法 步驟1
蛤蜊肉清水泡發1小時左右，清水洗幾次，過濾一下，飛飛水去沙；泡著蛤蜊肉的時候，切好青椒，大蔥，芙蓉，薑絲等備用；爆炒蛤蜊肉的做法 步驟2
燒熱鍋，將蛤蜊肉煸幹一下水，起碟備用（這一步驟，是為了讓蛤蜊肉口感更好些，爆炒的時候，不會產生水分奪味)爆炒蛤蜊肉的做法 步驟3
燒熱鍋後，稍加點油，炒一下青椒斷生，起碟備用；爆炒蛤蜊肉的做法 步驟4
再起油鍋，燒至7成熱，加入芙蓉，小紅椒，幹椒爆香鍋，爆炒蛤蜊肉的做法 步驟5
加入蛤蜊肉翻炒均勻，加入糖，鹽，酒，繼續翻炒均勻後，加入青椒翻炒均勻後加入醬油，迅速翻炒至收汁，爆炒蛤蜊肉的做法 步驟6
起碟即可食用。爆炒蛤蜊肉的做法 步驟7
鮮香下飯，大家快來試試吧
爆炒蛤蜊肉的做法步驟圖，爆炒蛤蜊肉怎麼做好吃
2樓：匿名使用者
用料蛤蜊肉 30克
青椒 一個
乾紅椒 6-8哥
大蔥 少許
蒜蓉 少許
薑絲 少許
朝天椒 3個
鹽 少許
糖 少許
酒 少許
爆炒蛤蜊肉的做法
將材料準備齊全
蛤蜊肉清水泡發1小時左右，清水洗幾次，過濾一下，飛飛水去沙；泡著蛤蜊肉的時候，切好青椒，大蔥，芙蓉，薑絲等備用；
燒熱鍋，將蛤蜊肉煸幹一下水，起碟備用（這一步驟，是為了讓蛤蜊肉口感更好些，爆炒的時候，不會產生水分奪味)
燒熱鍋後，稍加點油，炒一下青椒斷生，起碟備用；
再起油鍋，燒至7成熱，加入芙蓉，小紅椒，幹椒爆香鍋，加入蛤蜊肉翻炒均勻，加入糖，鹽，酒，繼續翻炒均勻後，加入青椒翻炒均勻後加入醬油，迅速翻炒至收汁，
起碟即可食用。
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小貼士蛤蜊在大海中以泥沙為食，會略帶一點沙子 大家一定要多泡洗幾遍
炒蛤蜊肉的做法步驟圖，炒蛤蜊肉怎麼做好吃
3樓：亞遊推廣
爆炒蛤蜊肉
的做法將材料準備齊全爆炒蛤蜊肉的做法 步驟1
蛤蜊肉清水泡發1小時左內
右，清水洗幾次，過容濾一下，飛飛水去沙；泡著蛤蜊肉的時候，切好青椒，大蔥，芙蓉，薑絲等備用；爆炒蛤蜊肉的做法 步驟2
燒熱鍋，將蛤蜊肉煸幹一下水，起碟備用（這一步驟，是為了讓蛤蜊肉口感更好些，爆炒的時候，不會產生水分奪味)爆炒蛤蜊肉的做法 步驟3
燒熱鍋後，稍加點油，炒一下青椒斷生，起碟備用；爆炒蛤蜊肉的做法 步驟4
再起油鍋，燒至7成熱，加入芙蓉，小紅椒，幹椒爆香鍋，爆炒蛤蜊肉的做法 步驟5
加入蛤蜊肉翻炒均勻，加入糖，鹽，酒，繼續翻炒均勻後，加入青椒翻炒均勻後加入醬油，迅速翻炒至收汁，爆炒蛤蜊肉的做法 步驟6
起碟即可食用。爆炒蛤蜊肉的做法 步驟7
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爆炒蛤蜊肉怎麼做
4樓：濯名潛陽輝
前言蛤蜊，軟體動物，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色，生活在淺海底。其肉質鮮美無比，被稱為「天下第一鮮」、「百味之冠」，而且它的營養也比較全面，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，實屬物美價廉的海產品。
材料主料：蛤蜊肉200g、蒜苗200g、紅幹椒200g；
輔料：油適量、鹽適量
爆炒蛤蜊肉
1把蛤蜊肉洗乾淨備用
2把紅幹椒,蒜苗,姜都切好備用
3先熱鍋,但是不要放油~把蛤蜊肉先放入鍋內烘乾,這樣會讓蛤蜊肉口感更好
4蛤蜊肉烘得七成乾的時候,就倒入油~放薑絲,加適量的鹽一起爆香~5把蒜苗和紅幹椒,加入一點豆豉一起爆炒兩分鐘左右.
小貼士熱鍋,但是不要放油~把蛤蜊肉先放入鍋內烘乾,這樣會讓蛤蜊肉口感更好
肉怎麼做好吃，爆炒蛤蜊肉的家常做法
5樓：林夕的微笑
辣炒蛤蜊的做法：
主料蛤蜊 (適量)
輔料蔥 (適量)
生薑 (適量)
幹辣椒 (適量)
生薑切片 蔥切段 幹辣椒切一小段。
鍋燒熱放油，依次放入生薑 蔥白 幹辣椒。
油爆香後把蛤蜊倒入鍋裡翻炒，加料酒 醬油 鹽（少加點蛤蜊本身有鹹味）。
翻炒幾下後加水。
水開後蛤蜊的口全部開了就可以了，放點蔥花，加點味精。
小竅門：
味精和鹽少加點，海鮮本身就有鹹味和鮮味了。
6樓：乍暖
家常炒蛤肉
材料：蛤仔肉250克、紫蘇葉5張、薄荷葉10張、假蔞葉5張鹽2克、高度米酒5克、生抽5克、蠔油5克、白糖3克、蒜蓉適量、姜蔥末適量、油10克。
做法：1、準備好食材，買回的蛤仔含有極多的泥沙石子，要用流動的清水反覆清洗乾淨，瀝乾備用;紫蘇葉、薄荷葉、假蔞葉分別切成細絲。
2、炒鍋燒熱，倒油，下姜蔥蒜末下鍋爆香，倒入瀝乾水的蛤子肉，旺火快炒，炒的時候會出一部分水，保持旺火快炒至幹水。
3、將生抽、鹽、米酒、蠔油、白糖混合成一碗醬汁，淋入鍋中，燜1分鐘，入味。
4、出鍋前把紫蘇、薄荷、假蔞絲倒入鍋中翻炒均勻即可出鍋。
小訣竅：
1、蛤肉本身就是用各種小蛤小螺小蠔稍微焯水後剝殼取肉的，裡面含有很多泥沙和小石子，烹飪之前一定要記得清流乾淨，否則很影響口感。
2、由於已經屬於半成品了，炒的時間不宜太長，但要炒得乾爽，必須要徹底炒幹水。
蔥燒蛤蜊肉的做法步驟圖，蔥燒蛤蜊肉怎麼做
7樓：最愛幻雪寶兒
主料蛤蜊肉、大蔥 澱粉、勾芡的量
生抽借色之用 雞粉少量調味
蔥燒蛤蜊的做法步驟
1. 鍋，放油，油帽青煙熱了，下攥乾的熟蛤蜊肉，大蔥，翻炒2. 10秒後加由澱粉、雞粉、生抽調的汁，收幹些關火，盛盤。
大蒜爆炒蛤蜊肉怎麼做好吃，大蒜爆炒蛤蜊肉
8樓：默唸之殤
食材主料
蛤蜊肉350g輔料油
適量鹽適量料酒
適量大蒜
適量彩椒
適量生薑片
適量黑胡椒粉
適量醬油
適量沙茶醬
適量步驟
1.大蒜去根摘除老葉洗淨後切段
2.蛤蜊肉解凍後洗淨瀝乾水分
3.彩椒丁，生薑片
4.鍋內油溫7分熱，倒入生薑片爆香
5.倒入蛤蜊肉後加入適量的鹽，煸炒均勻
6.加料酒
7.加一點沙茶醬味道更好
8.加入大蒜
9.煸炒均勻後加一點6月鮮提鮮
10.加入彩椒丁和黑胡椒粉後盛入碗中上桌
小貼士蛤蜊肉是海鮮有點鹹味，所以加調料要適當控制
黃瓜片炒蛤蜊肉的做法，黃瓜片炒蛤蜊肉怎麼做
9樓：匿名使用者
食材主料
黃瓜片適量
蛤蜊肉適量
輔料香菜
少許步驟
1.蛤蜊煮熟剝出肉備用
2.黃瓜切片，香菜切段，蔥花備用
3.熱鍋熱油先炒黃瓜片，炒至斷生，加入蛤蜊肉翻炒，最後加入香菜段，調味出鍋~~
蛤蜊怎麼做好吃，爆炒蛤蜊的家常做法
材料蛤蜊 30顆,薑末 少許,蒜頭 3粒,蔥 1支,九層塔 3朵,醬油 2匙,糖 少許,鹽 少許,沙茶醬 1匙,米酒 少許 做法1 蛤蜊洗淨 將蒜頭跟姜爆炒,在加入蛤蜊翻炒2 加入其他調味料拌炒至蛤蜊開口入味後加入九層塔,蔥段,米酒即可1 蛤蜊洗淨 將蒜頭跟姜爆炒,在加入蛤蜊翻炒2 加入其他調味料拌...
生墨魚絲的做法，爆炒墨魚絲的做法步驟圖，爆炒墨魚絲怎麼做
農產品展銷會？呵呵 原料 墨魚乾，芹菜，豆芽，胡蘿蔔，生薑，蔥墨魚乾放清水裡泡發三小時後切絲，其他原料也切絲鍋放水燒開，加入生薑，料酒，然後放入墨魚絲，燒開後再煮三分鐘，撈出鍋中重新放水燒開，加少許油，鹽，糖 為了蔬菜類的口感和色澤 然後放入芹菜，豆芽，胡 蘿蔔燙熟，盛到墨魚絲的碗裡 取一小碗，放生...
麻辣蛤蜊肉的做法，求蛤蜊簡單且好吃的做法
1 爆炒 鍋內放入少量油，蔥 姜 辣椒煸炒，放入蛤蜊翻炒，大部分蛤蜊開口出鍋裝盤即可。前提是蛤蜊要新鮮，無沙，市場上賣的普通蛤蜊即可。2 生吃 這種吃法有點野蠻，不過符合海鮮的吃法。前提是蛤蜊是活的。到海邊城市，有當地漁民賣的大一點的蛤蜊，可以撥開生吃 1.火焰蛤蜊 高度白酒與紅酒相融合，將蛤蜊浸醉...