1樓：匿名使用者
主料 豆角整碗 豬肉自定
輔料 大蒜幾瓣
東北菜——燉豆角的做法步驟
1. 豆角去絲，掰成半，洗淨。
2. 肉切成厚片，最好肥瘦分開。
3. 鍋裡倒入適量的油，不必太多，因為肉本身也出油。
4. 待油熱後，將肥肉入鍋，迅速翻炒。
5. 出香味後放入瘦肉，我倆都喜歡吃肉，多放了些，哈哈哈6. 炒至瘦肉變成白色，放入掰好的豆角。
7. 翻炒兩分鐘後放入醬油，鹽，十三香一點點。
8. 繼續翻炒至豆角的香味出來，顏色變成翠綠色之後，倒入涼水，水位沒過豆角就好。
9. 蓋上蓋子，調成小火。到邊上看書去吧！
10. 5分鐘之後，到廚房，撥蒜，拍扁，切碎待用，我切了三瓣。
11. 倒入蒜末，調成大火，翻炒至出蒜香味。
12. 出鍋，豆角表面會有小泡泡的哦！超可愛！
小貼士豆角要去絲，然後用手掰成半，這樣有豆角味兒，而且還容易熟；豬肉要把肥瘦分開，肥的出油先下鍋，味道好，而且肥瘦分開就可以直接吃瘦的啦，省的挑！哈哈
2樓：越勒
食材 豆角500g 五花肉50g 蔥1寸段 姜1片 蒜3瓣 油5ml 生抽5ml 鹽3g 花椒粒20顆左右 清水適量 步驟 1 東北豆角摘絲，清洗乾淨，然後掰成2～3寸長的段。 2 五花肉切小薄片，加蔥末、薑絲、蒜瓣。 3 鍋里加油，下入花椒粒，小火煸出香味。
3樓：匿名使用者
食材油豆角，五花肉 適量蔥姜 蒜 適量
製作過程1.五花肉下過炒香放豆角炒。
2.炒好後加水燉。
3.燉制沒有湯就好了。
東北豆角怎麼做好吃，燉東北豆角的家常做法
4樓：如果不曾遇見
食材豆角500g
五花肉50g
蔥1寸段
姜1片蒜3瓣
油5ml
生抽5ml
鹽3g花椒粒20顆左右
清水適量步驟1
東北豆角摘絲，清洗乾淨，然後掰成2～3寸長的段。
2五花肉切小薄片，加蔥末、薑絲、蒜瓣。
3鍋里加油，下入花椒粒，小火煸出香味。
4下入五花肉及蔥薑蒜一起煸炒至變色。加入料酒、生抽，翻炒出香味。
5加入豆角翻炒，多炒一會兒，加鹽，加清水沒過豆角。大火煮開，小火燉10分鐘。
6燉至湯汁收幹，盛出裝盤，撒上蒜瓣。
小貼士1、東北豆角最適合燉煮的吃法，但要做出來好吃，要多炒一會兒再加水燉。 2、花椒粒熗油，給這道菜提香不少。 3、東北豆角不放肉也可以的，我加了少許肉煸炒出香味，豆角有少許肉香味。
關於東北家常菜排骨土豆燉豆角的細節做法
5樓：暢聽自然雲翔店
我是東北人，這道菜我也經常做，我教你吧。首先把排骨放涼水裡泡15分鐘，泡出版
血汙，然後鍋裡放油炒，蔥花熗權鍋。炒好後一次性加水，中途不要再加，水的多少要看你燉豆角和土豆的量而定。加水後放入薑片，少許鹽，大料一個，開始燉。
排骨燉到7分熟，一起加土豆和豆角，燉好後稍微還有點湯就算成功了，加入土豆豆角後大約15--20分鐘就熟了。豆角不要有嚼頭那樣，要燉爛，這是東北菜的特點，土豆要燉面，不要加醬，那不是東北做法
6樓：愛夏天的風
首先把排骨放涼水裡泡15分鐘，泡出血汙，然後鍋裡放油炒，蔥花熗鍋。炒好後一次性加水，中途不要再加，水的多少要看你燉豆角和土豆的量而定。加水後放入薑片，少許鹽，大料一個，開始燉。
排骨燉到7分熟，一起加土豆和豆角，燉好後稍微還有點湯就算成功了，加入土豆豆角後大約15--20分鐘就熟了。豆角不要有嚼頭那樣，要燉爛，這是東北菜的特點。
7樓：澳洲房地產顧問
食材：主料豆角1000g、土豆200g、排骨700g、蔥5g、姜2g、八角1/2顆、花椒20顆 輔料：
油適量、鹽適量、老抽適量、豆瓣醬2大匙、雞粉適量步驟：1.豆角去筋折成適口的段
2.排骨放入冷水鍋煮出浮沫後洗淨瀝水
3.蔥切段，薑切片
4.土豆去皮切小塊
5.熱鍋冷油放入蔥姜爆香
6.放入八角和花椒爆香
排骨土7.放入排骨和老抽翻炒
8.加入豆角翻炒均勻
9.加入兩勺豆瓣醬
10.加入土豆翻炒均勻
11.加入足量的水沒過食材
12.大火燒開後轉小火40分鐘
13.大火收汁，加鹽和雞粉即可
8樓：迷茫
用料排骨500g，東北豆角400g，土豆一個，蒜末，八角3個，花椒粒少許，鹽，鮑魚汁，幹辣椒少許
排骨土豆燉豆角的做法
1、豆角洗淨切段，幹鍋不放油，下豆角炒綠無水後盛出2、排骨飛水，油鍋熱油後下排骨翻炒，撈出
3、油鍋熱油，下花椒粒炸香撈出，再放入蒜末炒香4、放入排骨、豆角、土豆塊、八角，加鹽、醬油、鮑魚汁調味，然後加水燒開轉小火燉
4、燉大約三十分鐘即可
小貼士選用的是正宗東北豆角，味道還是不同的~~
9樓：hs小伯虎
我是東北的 教你家常做法吧
豆角 儘量買圓的 皮肉厚一點的 用多點油炒一下 大概豆角變成深綠色就可以加湯了 湯要求莫過菜 留出放土豆和排骨的地方 說以要多加一點水 放入調料 鹽 醬油 味精 大醬 我們一般用熊貓醬 和 鄉村醬 建議沒有豆瓣的幹醬就可以 不用帶豆瓣的醬 土豆切排骨大小 湯開鍋後 兩樣一起下鍋 不要反動 讓土豆和排骨在最上面 但是湯要高於菜 小火燉30分鐘 翻幾下菜 然後 大火收湯 感覺到湯汁明顯粘稠了 就可以出鍋了 但願你能做的好。。
10樓：我叫李佳樺
原料：排骨、土豆、胡蘿蔔、郫縣豆瓣醬、幹辣椒、花椒、大料、鹽、冰糖、醬油、醋。
做法：1.排骨過沸水，然後撈出濾水。
2.炒鍋放油，不要太少，多一些沒關係，燒熱後放入郫縣豆瓣醬、切開的幹辣椒、適量的花椒、一到兩個大料、適量冰糖、適量醬油和醋翻炒，火小點，別炒糊了。
3.調料炒好後，開大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出來的地步。 4.
放水淹過排骨，蓋鍋燉。 5.燉至湯所剩無幾的時候。
6.倒些香油進去，然後放胡蘿蔔和土豆充分翻炒。 7.
再度添水沒過材料，蓋鍋燉。8.如果豆瓣醬放的多的話，建議不用放鹽，口重的話自己酌情再。
喜歡吃的狠辣的話就多放幹辣椒，因為豆瓣醬不是狠辣。喜歡吃麻辣口味的就多放點花椒。總之，按自己喜歡的口味盡情調味發揮吧！
11樓：智堂
排骨土豆燉豆角怎麼做好吃?排骨土豆燉豆角的家常菜做法有哪些?好豆網為您提供了排骨土豆燉豆角的做法大全,配有非常詳細**步驟,菜鳥也能做出好味道。
東北燉豆角的做法步驟圖，東北燉豆角怎麼做
12樓：宮野·灰原
用料：豆角半斤、五花肉半斤、土豆一個
、蔥、姜、蒜末、八角一個、醬油、內花椒粉、料酒（可不放）容、鹽、糖一點點
豬肉燉豆角（正宗東北版）的做法：
五花肉切半釐米厚片，豆角洗淨去頭尾，土豆切塊，備用。
做熱油，放五花肉煸炒至肥肉出很多油，把肉盛出，炒出的油留鍋中。
用鍋中留的油繼續炒豆角，直至豆角表面出現油泡，完全變翠綠色。
放入土豆塊繼續翻炒一分鐘。
倒入之前炒好的五花肉，翻幾個身。
加入除了蒜末、鹽、白糖，以外所有調料，炒勻。
填湯（開水）。以蓋過鍋中食物為宜。大火燒開，嘗一下味道，根據個人口味適量新增鹽調味。轉中火，開蓋繼續燉。
燉中給鍋中食物翻個身，直至鍋中湯汁明顯減少（如圖），翻下食物，加入白糖，蒜末，開大火收汁，出鍋。
小貼士1.燉豆角用帶肥肉的肉燉才好吃，主要就是肉中逼出的葷油才香！
2.蒜和糖一定要放！尤其是蒜！
3.豆角不怕燉，就怕燉不熟（豆角燉不熟有毒的！），所以填湯時稍微多放一些也沒關係，不用怕調味的問題，因為煮開後還會放鹽！
4.燉豆角時一定不要蓋鍋蓋，豆角就不綠嘍！
五花肉燉豆角土豆乾的家常做法大全怎麼做
13樓：匿名使用者
食材主料
五花肉200g
豆角幹200g
土豆乾200g輔料油
適量回答鹽
適量蔥適量姜
適量蒜適量醬油
適量蠔油
適量味精
適量花椒
適量八角
適量料酒
適量步驟
1.這是東北特產。土豆乾。豆角幹
2.把土豆乾豆角幹提前兩小時用溫水泡好，洗淨3.準備好五花肉，五花三層最正宗啊
4.把五花肉切成大片
5.花椒粒。八角。蔥花。薑絲。幹辣椒也是純農家地產的6.底油把五花肉下鍋炒
7.再把辣椒段。花椒粒。八角。蔥花。薑絲下鍋炒香8.當五花肉炒出油翻卷時加醬油熗鍋
9.這時五花肉已經上色，烹點料酒
10.下泡好的豆角幹。土豆乾翻炒
11.炒一會加水大火燒開
12.加鹽，蠔油，改小火繼續燉
13.準備好一些蒜末
14.燉約十五分鐘，加味精把湯汁收幹，撒蒜末出鍋
東北豆角燉南瓜的家常做法怎麼做好吃
1.豆角摘洗乾淨 2.南瓜洗淨去瓤，切塊 3.豬肉切片，蔥切末 4.熱油鍋，放入肉片煸炒 5.再放入蔥末爆香 6.放入豆角翻炒 7.再放入南瓜塊翻炒 8.放入適量花椒粉 9.倒入適量醬油炒勻 10.倒入適量清水，蓋蓋，煮熟 11.待菜熟時放入蒜末翻炒 12.放入適量鹽炒勻 13.最後放入味精調味即可...
東北亂燉家常做法正宗東北亂燉怎麼做
食材用料 茄子2根 土豆1個 番茄2個 尖椒1根 排骨適量 洋蔥半個 胡蘿蔔半根 大料適量 蔥薑蒜適量 黃豆醬2匙 蒜蓉辣醬1匙 生抽1匙 鹽少許 雞精少許 胡椒粉少許 東北亂燉的做法 所有食材洗淨備用。茄子 土豆切滾刀塊。番茄切小塊。尖椒 洋蔥切片。胡蘿蔔切滾刀塊。紅燒排骨備用。肉類家裡有啥放啥，...
香燉東北豆角的做法，香燉東北豆角怎麼做好吃
香燉東北豆角的做法 食材用料 豆角看家裡多少人 土豆同上 排骨一斤 大醬大料一個 薑片23片 做法1.豆角掐好土豆切滾刀塊下鍋翻抄致變色2.放大醬炒一炒然後加水 3.湯成這種顏色，大醬不夠後加也可以，水要剛剛沒過菜4.排骨洗淨，也可以滾水燙一下，這時候加大料和蒜片5.湯燉差不多了菜也燉爛了加鹽和味素...