1樓：匿名使用者
1、準備材bai
料：豬肉末三兩、絲du
瓜一斤半、
zhi雞蛋一個、老薑dao一小小塊、香蔥四內棵、澱粉兩大匙、鹽、雞精容適量。
2、做法
（1）絲瓜去皮洗淨後對剖開，再縱切成半圓形厚片；老薑剁成極細的末；蔥切碎。
（2）將雞蛋打入肉末中，放鹽、薑末、蔥碎（留一小匙待用）、澱粉，順一個方向攪打上勁。
（3）鍋中加湯或水，燒沸後下絲瓜片、鹽。
（4）燒沸後改小火，將肉末逐一做成丸子下鍋，丸子做完後放雞精（如果用的是湯，即可不放雞精）改中火煮約五分鐘。
（5）起鍋盛入湯盆中，撒上蔥碎即成。
3、營養價值：夏季時令菜品，亦湯亦菜，常食用可防止糖尿病，清淡整腸、增進食慾。
2樓：魂牽夢縈
材料豬瘦肉、生薑
復、小制蒜、鹽巴、蔥、香油、醬油、料酒bai、澱粉、蛋液、du蔥花、zhi胡椒粉
做法1、豬瘦肉洗淨後加入
dao生薑和小蒜一起剁成肉末。
2、接著放入鹽巴、香油、醬油、料酒、澱粉，朝著一個方向一個勁地攪拌均勻，肉末攪拌的時間越長越有彈性。
3、將肉末磋成圓形，放入燒開的水當中，一兩分鐘後就撈起來備用。
4、再燒一鍋水，水開之後就放進水瓜，大概5分鐘之後把肉丸也放進去，中火煲15分鐘。
5、最後倒進蛋液，撒上少量鹽巴，裝盤時撒上蔥花和胡椒粉就可以了。
絲瓜羊肉丸子湯怎麼做
3樓：匿名使用者
絲瓜羊肉丸子湯的來做法
源 1、粉絲冷水浸泡，絲瓜切片。
2、羊肉絞餡兒，加40克大蔥末，20克生薑末，4調羹料酒，半調羹白糖，適量鹽，胡椒粉，攪拌均勻。
3、一點點的打入提前浸泡的花椒水，每一次加水，朝一個方向攪拌。攪的比較費勁時繼續加花椒水。差不多大半碗左右。（花椒水能去羶味，還能使肉質鮮嫩）
4、加入2調羹醬油，攪拌後摔打，大約摔打二十分鐘左右。直到肉餡抱團上勁。
5、燒一鍋熱水，虎口擠出肉丸子，調羹沾水刮下來。
6、羊肉丸子煮熟撈出。另起一鍋熱水，下入一半丸子（另一半可以凍冰箱下次用），幾分鐘後，加入絲瓜片，煮熟後把粉絲放進去。調入適量鹽，雞精，胡椒粉。
烹飪技巧：羊肉丸子選取羊健子肉，或是羊腩。健子肉吃起來比較勁道。
羊腩油脂比較多。看個人喜好。所有的調料請根據口味增減。
牛肉丸湯的做法，潮汕牛肉丸湯怎麼做好吃
食材 生菜 魚露 胡椒粉 食鹽 香油 歐芹 做法 1.把所需的材料準備好 正宗牛肉丸 牛筋丸 生菜 香芹 蒜頭油 魚露 胡椒粉 香油 食用油 精鹽 雞精 味精。2.把牛肉丸和牛筋丸放進燒開水的鍋裡煮。3.在煮的過程中，把生菜洗淨，葉子太大的可掰成兩段 香芹切成粒備用。4.在碗裡先調入一些配料 適量的...
南瓜肉丸子怎麼做好吃，南瓜蒸肉丸子的做法，南瓜蒸肉丸子怎麼做好吃
回答你好，很高興回答你的問題解答如下 可以的，而且非常美味 南瓜肉丸湯。所需食材 主料 嫩南瓜500g 瘦肉150g 配料 油適量 鹽適量 蔥適量 姜適量 紅薯粉適量 雞精適量 蒜適量製作方法 1 準備要用的南瓜 瘦肉。2 將肉剁成肉末，加入薑末，紅薯粉，鹽拌均，備用。3 將南瓜切片，姜切絲，蒜切末...
清湯絲瓜的做法，清湯絲瓜怎麼做好吃，清湯絲瓜
絲瓜湯製作過程 主料 絲瓜350g 輔料 油適量 鹽2g 火腿腸220g 雞蛋1個 蝦皮2g 清水適量步驟 1.準備好材料。2.絲瓜去皮後切成滾刀塊，沖洗下瀝乾水分備用。3.將火腿腸切片。4.雞蛋打散。5.鍋內倒少許油，加熱後把絲瓜放入翻炒。6.待絲瓜翻炒變軟後，注入兩大碗的清水燒開。7.湯水燒開沸...