1樓：匿名使用者
主料西紅柿
435克
絲瓜405克
雞蛋3只
180克
泡發木耳
50克蒜瓣
9克輔料
稻米油適量
食鹽7克
步驟1.絲瓜削皮洗淨切滾刀塊，西紅柿洗淨切桔瓣塊，泡發木耳撕小朵，雞蛋打入碗中攪成蛋液，蒜瓣拍碎去皮切小粒。
2.鍋中放油燒熱下入蒜粒爆香。
3.下入木耳小火煸炒一會兒（木耳在熱油中會炸開，所以要用小火，注意防止燙傷）。
4.加入絲瓜煸炒至稍軟盛出待用。
5.鍋裡重新放油燒熱，轉圈晃鍋以後再轉圈倒入蛋液。
6.蛋液將凝時，迅速用鏟子鏟碎。
7.下入西紅柿快速煸炒約一分半鐘點。
8.加入絲瓜煸炒一分鐘。
9.化適量鹽開水倒入鍋中翻勻。
10.蓋蓋燜兩分鐘關火，再稍煸片刻即可出鍋。
2樓：匿名使用者
原料準備
絲瓜800克，水髮香菇50克，細鹽、味精、薑汁、生油、麻油、料酒、溼澱粉各適量。
摺疊編輯本段操作工藝
1.將水髮香菇去蒂洗淨，汁水沉澱倒在另一碗內備用，絲瓜颳去表皮，片成兩瓣，再切成片。
2.鍋置旺火上，加入生油，用薑汁一烹，放入料酒、香菇汁、細鹽、味精、香菇、絲瓜煮沸，至香菇、絲瓜入味，用溼澱粉勾芡，淋入麻油，推勻出鍋裝盤即成。
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