1樓：
大棗 補脾益氣好食品。
大棗不僅是營養豐富的美食，而且是一種用途廣泛的良藥。《神農本草經》將其列為「上品」，「醫聖」張仲景在《傷寒論》中，列有113個處方，其中有63個配用了大棗。大棗能補脾和胃，益氣生津，滋心潤肺，養血安神，悅顏色，通九竅，助十二經，和百藥，久服輕身延年。
民間有「每天吃棗，郎中少找」之說。
大棗，又名紅棗，自古以來就被列為「五果」（桃、李、梅、杏、棗）之一。
大棗陸櫻最突出的特點是維生素含量高。在國外的一項臨床研究顯示：連續吃大棗的病人，健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。
因此，大棗有「天然維生素丸」的美譽，含蛋白質、、糖類、纖維素早睜叢、多種氨基酸及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、氯、碘、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、、維生素p、等。每100克鮮棗維生素c含量達200～400毫克，是柑桔含量的11～20倍，是蘋果和梨、桃含量的100倍左右。大棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞。
藥理研究發現，紅棗能促進生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟。經常食用鮮棗的人很少患。這是因為鮮棗中豐富的維生素c，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸。
膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少。大棗中富含鈣和鐵，它們對防治和有重要作用。中老年人更年期經常會有骨質疏鬆，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們而言具有理想的食療作用，是藥物不能比擬的。
大棗對病後體虛的人也有良好的滋補作用。大棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾。
大棗不僅是營養豐富的美食，而且是一種用途廣泛的良藥。《神農本草經》將其列為「上品」，「醫聖」張仲景在《論》中，列有113個處方，其中有63個配用了大棗早森。大棗能補脾和胃，益氣生津，滋心潤肺，養血安神，悅顏色，通九竅，助十二經，和百藥，久服輕身延年。
民間有「每天吃棗，郎中少找」之說。
鮮棗不可過量食用，「生食損脾作瀉」，過多食用大棗會引起胃酸過多和腹脹。腐爛的大棗在微生物的作用下會產生果酸和甲醇，人吃了爛棗會出現頭暈、等中毒反應，重者可危及生命，所以要引起注意。
簡單營養的甜飯怎麼做
2樓：漂亮又通亮灬好漢
用料公尺 適量。
紅棗 兩個。
桂圓 五個。
百合 五片。
芝麻 一把。
簡單營養的甜飯的做法。
把所有的材料都扔在電飯鍋，等熟就好啦！
做好咯！享受週末吧！
怎麼做四川九大碗中的鑲碗
3樓：姬覓晴
準備材料：五花肉3000克、土豆5000克、澱粉適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、大料適量、食用油適量。
1、首先將土豆蒸熟；
2、去皮放料理機；
3、然後攪碎成泥；
4、花椒大料和鹽煮成調料水；
5、五花肉切小條焯水去除雜質；
6、肉條拌入蔥薑蒜；
7、放醬油、食用油、花椒大料水；
8、之後放入澱粉；
9、放土豆泥調成稠粥狀，若感覺有點兒稠，可適度新增些水；
10、舀到淺盤子或小碗裡，上籠屜蒸熟；
11、等放涼了，倒扣碗，慢慢的把蒸肉和碗分離。
12、最後切片裝盤即可食用了。
4樓：網友
你好：首先介紹下鑲碗是川西壩子人家年夜飯的重頭戲，鑲碗其實就是乙個雜燴，品種包括酥肉、粑粑肉（肉丸子）、芋兒、木耳、黃花等，芋兒、木耳、黃花等「雜菜」墊底，中間放酥肉，最上面一層是肉丸子或粑粑肉，擺好後灌入上湯入籠蒸熟即成。粑粑肉是川南一帶人們最喜愛的年夜食品，其做法是將和有澱粉的肉餡用薄薄的豆油皮包裹起來炸熟後切片即成。
做法：準備材料。
1、先做粑粑肉。瘦豬肉餡400g，薑末少許。
2、加入70－80g紅薯／木薯澱粉，乙個雞蛋，少許白胡椒，花椒粉和一小勺料酒以及適量的鹽，拌勻。不用攪打上勁，粑粑肉吃的就是蒸熟後的酥軟口感。
3、蒸籠裡用圓白菜打底，肉餡放好。入蒸鍋，水開後先蒸30分鐘。
分鐘後肉餡定型，然後準備蛋黃乙個。
5、將蛋黃抹在表面，增加色澤。
6、再入蒸鍋30分鐘後即可取出，放涼待用。
7、開始組裝，芋頭蒸30分鐘，木耳和黃花泡發洗淨，粑粑肉，清雞湯和酥肉。
8、木耳和黃花墊底，芋頭去皮切小塊鋪上去。
9、酥肉切成適當的大小，也擺上去。
10、粑粑肉從蒸籠裡取出。
11、將粑粑肉切成方形的片狀。
12、清雞湯用鹽調味，澆上去。（基礎清雞湯做法：老母雞入涼水，水開撇去浮末後加入醪糟和生薑一塊煲到軟爛，過濾湯渣即可）
13、覆蓋錫紙或保鮮膜入蒸鍋乙個小時，取出撒蔥花，完成。
5樓：三星手機登入
您好，這個民間做法多種多樣，通常是用乙個碗，把底下一層擺放好看的煮熟的五花肉片，中間再放一些農家菜，比如有雞蛋皮，豆腐皮，炸豆腐，蘿蔔丸子等等，加上高湯，上蒸籠蒸熟後，再用乙個碗扣起來，翻轉一下，就形成了乙個好看的上面是肉片的扣碗了，主要是以前農村比較窮，用一層肉片整齊地扣在一碗菜上面，這樣好看，也實惠，望採納。。。
6樓：匿名使用者
「九大碗」，也有人叫做「九鬥碗」，流於四川各地。
民間凡遇婚娶、新居落成、小兒誕生、老人壽辰等喜事，都要辦一頓豐盛的酒席。舊時，除豬肉外，或雞或羊必上滿九碗主菜而得名。後來發展演變為上九道菜，依次順序為：
一、幹盤菜；二、冷盤；三、炒菜；四、鑲碗； 五、墩子；六、膀；七、燒白；八、雞；九、湯菜。
民間有首《九碗歌》：主人請我吃晌午，九碗擺得勝姑蘇。頭碗魚肝炒魚肚，二碗仔雞燉貝母。
三碗鯉魚燕窩焯，四碗豬肉燜豆腐。五碗金鉤勾點醋。六碗金錢吊葫蘆。
七碗墩墩有塊數。八碗肥肉火巴漉漉。九碗清湯把口漱，酒足飯飽一身酥。
川菜中 九大碗蒸膀的做法
7樓：dx黎
九大碗的特色是蒸菜，以蒸為主：頭碗、蒸全雞、蒸全鴨、蒸肘子、鹹燒白（肉扣）、甜燒。
白（夾沙肉）、粉蒸肉，配以粉條、竹筍、品芋、苕薯、海帶、時令蔬菜。酒席以蒸和燒、炒、
熘、煸形式構成「五碗」，一般只有九個菜，所以稱為「九大碗」。「九大碗」也分低、中、高。
檔。低檔的一般全為豬肉而無雞、鴨、魚；中檔的有雞、鴨、魚、蹄筋、竹蓀等；高檔的除了蹄。
筋、竹蓀、魷魚外，還有海參、魚翅等等。到了九十年代，「九大碗」不僅大換「包裝」，由豬。
肉為主推廣到以雞、鴨、魚、海產品為普遍，菜式也由九個發展到n個。傳統的「九大碗」現僅。
殘存於部分農村。其實我也沒見識過農村的「九大碗」酒席，汗。。。
品芋去皮，切塊，上蒸鍋中蒸熟取出待用。
在四川，農村辦宴席，總會有乙個糯公尺做的飯，是甜的，很好吃，有人知道怎麼做的嗎？
8樓：\莈亾嬡
八寶飯，面上還有撒紅棗芝麻，我懂做。
9樓：虛幻之舞
夾沙肉吧，關鍵是肉。糯公尺飯就是糯公尺加紅糖水。
10樓：晚風彷彿幻化
翻碗子？先煮熟糯公尺！再蒸！比較麻煩！
11樓：網友
肖多點土豆刨成絲，然後泡水中，然後用這個水煮飯就行了。。。
12樓：網友
你這道菜你最後做了嗎？
竹筒飯怎麼做，正宗的竹筒飯怎麼做
竹筒飯我們還可以放海鮮，這樣會比傳統的竹筒飯更香。米飯這麼做根本吃不夠，可以試試看哦 竹筒飯的做法是 用一節午竹或甜竹，把一端挖通待裝米.把做竹筒飯的米，大多用陸稻香米或紫米 糯米也可 米洗乾淨泡水後 也可加入果仁 既可直接裝入竹筒再用檻葉半竹筒口塞緊，也可用 葉把洗乾淨的米包起來再裝入竹筒。裝好以...
怎麼做壽司的飯，壽司飯怎麼做？
配料 糯米，東北大米，清酒，味淋，檸檬，鹽 方法 將兩種米1比1的比例放在一起煮，稍微軟一點，鍋裡邊倒入清酒味淋，比例1比1 加入鹽檸檬片，醋，味呈，酸甜酸甜的，然後將煮好的飯和汁或在一起就ok了 壽司主要原料 米，醋，魚。先說米 其實中國好大米就很好了，沒必要用日本米。米的煮法，最好用電飯煲，煮米...
八寶甜飯的做法步驟圖，八寶甜飯怎麼做好吃
八寶甜飯的做法 1.桂圓 葡萄乾 糯米 紅棗 薏米 蓮子 果丹皮 核桃仁。2.先把薏米洗淨，盛入盤內，下清水100 克浸沒。3.蓮子洗淨，用水浸泡10分鐘。4.糯米淘洗乾淨。5.薏米和蓮子用旺火蒸至開花。6.糯米盛入瓷缽加白糖和清水調勻，用旺火蒸至熟透取出。7.蒸好的糯米取出來。8.攪拌均勻，打散。...