1樓：科普小星球
酸菜公尺線需要準備公尺線、酸菜、蔥薑蒜、大料、食鹽、臘腸、醬油等。
1、鍋乎拆裡熱油，爆香姜蒜蔥末。
2、鍋裡下入酸菜和臘腸同炒。
3、加入清水大孝兄火煮開。
4、加入少許紅燒醬油繼續煮。
5、鍋歲慎棗中下入提前泡好的公尺線。
6、煮一分鐘後加鹽即可。
7、最後可加入適量符合自己口味的調料，即可出鍋。
2樓：帳號已登出
主料：公尺線300克、羊肉100克、酸蘿蔔50克、酸豆角50克、青菜100克。
輔料：油2湯匙、鹽1湯匙、姜2片、大蒜3粒、生抽1湯匙。
1、公尺線提前浸泡好，提前一晚上浸泡好。
2、豬肉剁成肉末，青菜洗淨，酸蘿蔔和酸豆角洗淨切小塊。
3、鍋中熱油爆香薑絲蒜公尺後把肉末倒入翻炒坦嫌。
4、炒至肉末變白加入酸豆角和酸蘿蔔。
5、加入適量的生抽。
6、把青菜放入翻炒。
7、加入適量的滲困開水。
8、把浸泡好的公尺線放入鍋中。
9、加入適量的鹽。
10、待鍋中公尺線煮開鍋加入肥羊，然後再開鍋就可以了。
11、肥羊酸菜公尺線成叢信念品。
酸菜公尺線
3樓：生活達人小明星
<>《酸菜公尺線。食材：公尺線、榨菜、酸菜、小公尺辣、蔥花、蒜末。
做法：1.鍋中清水放入公尺線，大火燒至公尺線煮軟。
2.碗中加榨菜、酸菜、蔥花、小公尺辣。
3.鍋中少許熱油，放蒜末爆香，炒下酸菜倒入調料碗中。
4.再加入2勺生抽+1勺香醋+適量鹽+幾勺煮公尺線的湯攪拌均勻。
5.將煮軟的公尺線撈入調料碗中，即可食用。
酸菜公尺線用的是什麼酸菜
4樓：
您好，很高興為您解答噢！酸菜公尺線通常使用的是泡製過的白菜，也叫泡菜或酸白菜。這種酸菜通過將白菜葉子切成小塊，加入鹽、辣椒粉、敏好花椒、蔥、姜等佐料進行醃製而成的。
在醃製過程中，白菜會逐漸發酵，產生酸味和香氣，同時也能夠保持白菜的營養成分。酸菜公尺線中使神冊用的酸菜遊拿巨集口感酸爽，有一定的鹹味和辣味，能夠為公尺線提供獨特的口感和風味。
酸菜公尺線用的是什麼酸菜
5樓：
親，下午好，很榮幸為您解答。酸菜公尺線的酸菜主要使用泡製察老埋的酸菜，這種酸菜通常是用鹽巴醃製過的。酸菜公尺線是一道流行於中國雲南省昆明市的傳統小吃，其主要原料為公尺線和酸菜，口感酸爽可口。
公尺線是一種以公尺粉為主要原料製作的食品，呈現細條狀，因其口感清爽、易消化，而深受人們的喜愛。酸菜則是在自然條件下發酵的蔬菜，富含有益菌群和維含野生素c等成分，具有助於消化的功效，能夠增進食慾，提高身體的免疫力。不同地區的酸菜公尺線可能會採用不同口味的酸菜，有些會加入少量的辣椒或其他調料，以增加口感的層次感。
例如在貴州省遵義市，酸菜公尺線中通常加入醃製過的酸筍和酸豆角，口感更為鮮爽。在重慶市的酸菜公尺線中，則會加入更多的酸菜，以凸顯酸味和口感的清爽度。總的敗螞來說，酸菜公尺線的口感和風味會因地域和製作工藝的不同而有所差異。
希望我的可以幫助到您哦~
酸菜肉絲公尺線
6樓：綜藝橙橙橙
<>《酸菜肉絲公尺線。
食材：酸菜、公尺線、豬肉絲。
調料：大蒜、生薑、花椒、澱粉、小公尺辣、白胡椒、料酒、麻油、生脊豎抽、醋、蠔油、辣椒油、鹽、香菜、蔥。
做法： 公尺粉用開水泡60分鐘，肉切成細條，加小半勺白胡椒粉，1勺料酒，1勺生抽，1勺花椒水，1勺澱粉醃製10分鐘。
碗底調乙個料汁：1勺麻油，1勺生抽，1勺醋，1勺辣椒油，1勺蠔油。
放一些油，倒入肉條，變白後加入蔥慎野野薑蒜末爆香撈出，鍋中放少許油，放入酸菜、泡紅椒炒出香味，倒入肉條翻炒均勻，撈出一半備用，剩下的一半加一大碗水煮開，放粉蓋上煮10分鐘寬喊。
加半勺鹽，盛出放入調好的料汁中，加備用的酸菜肉絲、蔥花、香菜，拌勻開吃！
tips ：
可以一次性多做點酸菜肉絲當吃麵吃公尺線的臊子。
酸菜太鹹可以用水泡一下，泡完擠幹水分再炒。
黃小慶酸菜魚公尺線配料怎麼做？
食材 公尺粉 草魚 酸菜 大蒜仔 老薑 幹辣椒 做法。 幹公尺粉用熱水泡發 咬一下，會覺得公尺粉的硬芯還有點硬 在流動的水中漂洗幾次備用 草魚讓攤販處理好，斬成小塊 回圓信臘家濾淨血水，漂洗乾淨，瀝乾水份備用 大蒜仔切末 老薑拍碎切碎， 放入魚塊，加少量鹽 生抽 白胡椒粉醃製入味 乾紅椒少量切段 讓魚湯微...
公尺線的作法有哪些？各種公尺線的做法
今天給大家帶來一道砂鍋公尺線的做法，這麼做，以後都不用去外面吃公尺線了。各種公尺線的做法 摘要。親，為您找到以下做法公尺線用水浸泡，淨鍋熱油，放入肉末炒至發白，放蒜末和姜炒出香味，放大勺豆瓣醬炒出紅油，放入酸菜炒出香味，加入料酒 生抽 碗水 少鹽 勺白砂糖 胡椒粉，煮開後放入蔥段炒勻出鍋備用，鍋中燒開水放入...
炒米線的做法
主料 米線300克 雞肉50克 輔料 油適量 鹽適量 豆瓣醬10克 番茄醬5克 生抽3克 辣皮子3個 青辣椒半個 香醋2個 1 準備好所需原材料。2 米線用開水泡軟撈起，過涼水瀝乾水分，千萬不能泡的太軟，軟了立即撈起。3 把大蔥 姜洗淨切末，辣皮子泡泡切末，青辣椒洗淨切絲，雞肉切絲 大蒜切末。4 熱...