1樓：沁香一片又一片
怎麼調豬肉茴香餃子餡，選擇豬肉和調味都很關鍵。豬肉選擇五花肉，臀尖肉，前後腿肉都可以，肥瘦比例在3比7最合適。豬肉剁碎後就可以調味了，以500克豬肉餡為例：
加歷孫譽入生抽老抽各5克、味精5克、蠔油50克、薑末30克、料酒5克、白糖2克、白胡椒粉2克、十三香2克、鹽5克。把豬肉餡和所有調味品攪拌均勻即可。肢段豬肉餡調味攪拌時還是要加水，最好是加入泡的蔥，姜，大料水，邊加水邊不斷地攪打肉餡，這個攪打是有訣竅的，不能胡亂的正反不同方向攪打，必須順時針或逆時針同乙個方向攪打，這樣可以讓肉餡充分吸水，而且吃起來報團，口感更好。
茴香摘洗乾淨，焯水後過涼水，撈出攥幹水分凱模，切碎，加芝麻油把茴香碎拌均，再和調好的豬肉餡混合均勻即可。
葷香肉餃子怎麼拌餡？
2樓：娛樂場鎖
葷香肉餃子拌餡步驟：
食材：豬肉500克、蔥薑蒜適量、料酒適量、生抽適量、五香粉適量、花椒少許、雞精少許、香油適量、食鹽適量。
1、把豬肉剁成肉餡。
2、把花椒水提前泡好，泡十分鐘左右，過濾備用。
3、準備乙個乾淨的容器，把豬肉倒進去，加適量的料酒，慎團生抽，少許老抽，適量的食鹽，雞精和五香粉攪拌均勻。
4、把蔥薑蒜加入肉餡中磨老，朝乙個方向攪拌。
5、倒入花椒水，加適量的香油，繼續朝乙個方向攪拌。
6、一直朝乙個方向攪拌，攪拌至肉餡發粘，蓋上保鮮膜靜置半個小時左右寬遊橘。
7、半個小時後，肉餡都入味了，就可以包餃子了。
葷香肉餃子如何拌餡
3樓：蠻小夜
葷香肉餃子拌餡步驟：
食材：豬肉500克、蔥薑蒜適量、料酒適量梁雀旅、生抽適量、五香粉適量、花椒少許、雞精少許、香油適量、食鹽適量。
1、把豬肉剁成肉餡。
2、把花椒水提前泡好，泡十分鐘左右，過濾備用。
3、準備乙個乾淨的容器，把豬肉倒進去，加適量的料酒，生抽，少許老抽，適量的食鹽，雞精和五香粉攪拌均勻。
4、把蔥薑蒜加入歲含肉餡中，朝乙個方向攪拌。
5、倒入花椒水，加適量的香油，繼續朝乙個方向攪拌。
6、一直朝乙個方向攪拌，攪拌至肉餡發粘，蓋上保鮮膜靜置半個小時左右。
7、半個小時後，肉餡都入味了橡凳，就可以包餃子了。
葷香餡的肉餃子的做法大全
4樓：小魚社會生活論壇
葷香餡的肉餃子的做法有茴香豬肉餡，做法如下：
材料/工具：茴香苗、豬肉餡、熟油、花椒大料水哪滾、薑末、蔥末、耗油、鹽、雞精、香油、麵粉、溫水。
1、首先準備乙個空碗倒入麵粉，放入少許鹽。
2、然後少量多次的加入溫水，不斷攪拌。
3、用手揉成光滑的麵糰，醒三十分鐘。
4、接下來準備調餡，茴香苗洗淨，切碎。
5、切好的茴香放入盆中，加適量的熟油翻拌，這樣茴香不容易出水，放在一邊備用。
6、肉餡分次倒入花椒大料水，將肉餡調勻。
7、然後放入薑末、蔥末、耗油、鹽、雞精、香油，把餡順著乙個方向攪動李爛餘。
8、攪拌至上勁抱團最佳。
9、接下來倒入茴香，翻拌不要攪，這樣茴歷辯香豬肉餡就調好了。
10、將醒好的面揉成長條。
11、切成乙個乙個的小劑子。
12、撒上一層面粉，用手掌按平。
13、用擀麵杖擀成圓餅，就可以包餃子了。
14、包好的餃子開水下鍋煮8分鐘就可以出鍋了。
羊肉餃子餡怎樣調，羊肉餃子餡兒怎麼調法好吃
在北方，等待暖氣來臨的日子是最難熬的，在屋裡穿著棉衣棉褲的大有人在，比如我。我是一個怕冷的人，天稍一變涼，立馬手腳都不聽使喚了，跟冰棍兒一樣。這麼冷的天吃啥最保暖？當然是羊肉嘍！羊肉在所有的肉類食物中最禦寒和滋補，所以每到秋冬季節，我都會經常買上一些羊肉吃，除了燉煮，我還喜歡用它來包餃子。羊肉的肉質...
牛肉餃子陷怎麼調好吃，怎樣調牛肉餡好吃！
拌牛肉餡 牛肉餡餃怎麼做步驟1 買一斤半牛肉，現絞成餡。取一個乾淨盆 步驟2蔥末 薑末加進牛肉餡裡 步驟3拌油 因為牛肉本身比較乾硬少油，所以最好加點兒食用油，順一個方向攪拌至牛肉餡將油全部吃透 步驟4打水 取一杯涼開水，慢慢倒入牛肉餡中，邊加水邊用筷子朝一個方向攪拌，待水完全融入餡料，再繼續加水，...
餡兒餃子的做法，黃瓜餡兒餃子怎麼做好吃
食材主料 豬肉餡兒 400克 麵粉500克 黃瓜500克輔料水 265克鹽適量 老抽適量 生抽適量 香油適量 蔥末適量 薑末適量 步驟1.將麵粉加入265克水和成團，蓋上保鮮膜醒1小時。2.黃瓜洗乾淨 3.擦成絲，加入食鹽醃製20分鐘，以便將黃瓜裡的水分醃出來4.大蔥用刀刨開兩半，用切蔥絲器切成絲 ...