1樓：夏見冬
炸雞卜漏腿。先將它們煮熟並且加入改缺適量的調味品，然後放入油鍋中炸至金黃，撈出這樣做出來的炸雞腿，特核弊辯別的酥脆。
2樓：丁山學長
我覺得用來炸是最香的。因為我吃的炸雞腿都是非常好吃的。
雞腿怎麼燒好吃又香又嫩
3樓：小海生活家
燒雞腿用以下方法做出來又香又嫩：主料：雞腿300克。
輔料：五香拿亂粉1克、料酒10克、生抽15克、鹽2克、食用油5毫公升、蜂蜜5克。
1、雞腿去骨，扎小孔。
2、雞腿放入容器中，加入五香睜枯粉，料酒，生抽，鹽，攪消早檔拌均勻，醃製30分鐘。
3、鍋中倒油，放入雞腿，煎至兩面金黃。
4、加入清水，大火收汁。
5、蜂蜜刷勻，撒上白芝麻。
6、等待幾分鐘，就可以出鍋了。
雞腿怎麼燒好吃又香又嫩
4樓：我是么妹
材料：雞腿6只、青菜適量、姜2片、蔥3根。
調味料：a.生抽1大匙+老抽1大匙 b. 蠔油1大匙、糖1小匙。
製作：雞腿洗淨，用滾水煮一下去血；姜去皮、切片；蔥洗淨、切段。全部放入碗中，加a料醃20分鐘。
青菜洗淨，放入滾水中燙熟，盛放盤中。鍋中倒2匙油燒熱，放入醃好的雞腿炒數下，加入b料和適量水，以小火燜煮至湯汁收幹，盛放在青菜上即可。
2 主料：雞腿輔料：老薑佐料：生抽、老抽、料酒、鹽、白糖。
做法：雞腿洗淨、瀝乾水放入鍋中，老薑刮皮、拍扁後也放入鍋中，加入生抽、老抽和料酒適量，攪拌後醃製半小時以上；平底炒鍋上火加入少量油，將醃好的雞腿放入煎1～2分鐘，其間注意翻動；再重新放入醃製的鍋中，加入開水至基本淹沒，上大火煮；待湯開後，撇去血沫，加入生抽、老抽、鹽、白糖調味；開中火繼續煮制半小時，待湯汁變濃後離火；
主料：雞腿。
輔料：鹽、芝麻、蔥、糖、料酒、老抽、生抽、姜、蒜。
1. 雞腿切丁，加鹽，生薑，生抽，料酒稍醃。
2. 淨鍋燒熱，倒入醃好的雞腿丁，下姜蒜片，小火翻炒至雞肉變色。
3. 加入一小碗水，加生抽，老抽，糖大火煮開轉中小火煮至雞腿肉熟。
4. 加適量水澱粉，大火收汁。
5. 撒少許芝麻，蔥花即可起鍋。
琵琶腿500g
輔料。油適量、鹽適量、八角2粒、桂皮1小塊、香葉1片、幹辣椒1粒、紅燒醬油適量、蔥適量、姜適量、冰糖適量。
步驟。1.準備好所有食材。
2.雞腿洗淨，瀝乾水分，放入煎鍋。
3.小火煎至表皮微黃。
4.另起鍋，注入少量的油下入八角 桂皮 香葉煸炒出香味。
5.再下入蔥姜繼續煸炒。
6.加入紅燒醬油和冰糖。
7.倒入開水。
8.燒開後加入煎過的雞腿。水要沒過雞腿。大火燒開轉中火，燜至30分鐘。
9.加入鹽，轉大火，收幹湯汁即可。
5樓：沒螞么
香嫩大雞腿。
材料。雞腿、鹽、糖、黑胡椒粉、生抽、老抽、料酒、洋蔥。
做法。1、兩隻雞腿洗淨去骨，加鹽、糖、黑胡椒粉、生抽、老抽抓勻，醃製3-4小時（可過夜）。
2、料酒、生抽、老抽、糖、黑胡椒粉，加清水調成一碗黑椒汁備用。
3、洋蔥切小粒，鍋中熱油，爆香洋蔥粒。
4、將雞腿皮朝下放入，煎至金黃，翻面繼續煎。
5、下黑椒汁，煮滾後轉中小火加蓋6分鐘入味，開蓋轉大火收汁。
6、出鍋，切段裝盤即可食用。
小訣竅。1、黑胡椒粉最好是現磨的。
2、醃雞腿時醬油不用太多，能抓勻就行。
3、湯汁不用收太乾，留一些澆公尺飯味道超讚。
雞腿怎麼燒好吃又香又嫩
6樓：
親你好：雞腿可以做成香汁醬雞腿這樣比較好吃鮮嫩。具體制作方法如下 1.
雞腿劃開，取出骨頭2.去掉骨頭的雞腿冷水下鍋，放蔥姜，料酒，2個黃梔子（黃梔子主要是讓雞腿有鹽焗雞的那種黃色，看起來更有食慾，沒有的也可以不放）3.中火煮20分鐘撈出過一下涼水4.
現在來調乙個料汁，準備乙個空碗放：一勺薑末，一勺蒜末，一勺花椒，一勺小公尺辣5.潑熱油激發香味 再放半勺白糖，半勺雞精，少許胡椒粉，一勺生抽，一勺陳醋，一勺辣椒油，一大勺剛才煮雞腿的雞湯，少許香菜，攪拌均勻備用6.
一根黃瓜切絲擺在盤底把雞腿切塊 淋上調好的料汁即可。<>
雞腿怎麼燒好吃又香又嫩
7樓：快捷生活空間站
雞腿做法：
作料：雞腿4只、料酒3小勺、澱粉2小勺、線椒3個、小公尺椒4個、蒜5瓣、姜5片、花椒麻椒各15粒、青蒜1根、生抽適量、豆瓣醬半勺、豆豉10粒、鹽適量、糖適量。
1、雞腿用剪刀去骨。
2、去掉皮內側的肥油，將雞腿肉切成小塊。
3、倒入適量料酒去腥。再放一點澱粉，放澱粉能讓雞肉更嫩滑，抓勻後靜置10分鐘。
4、準備輔料，線椒、小公尺椒、蒜片、薑片、青蒜、花椒、麻椒。10粒豆豉切開。
5、開大火，多倒點油，轉一下鍋讓油均勻分佈在鍋上，防止雞肉粘鍋。雞腿肉下鍋，炒5-10分鐘，喜歡嫩的時間短點，喜歡焦一點的就多炒會兒。
6、倒入生抽，放入花椒麻椒，姜蒜，辣椒爆香。炒1分鐘左右，豆瓣醬和豆豉進鍋，繼續翻炒。
7、這時雞肉顏色已經出來了，再加鹽調味，加一點點糖提鮮。炒到差不多時放入青蒜，1分鐘即可出鍋。
雞腿怎麼燒好吃又香又嫩
8樓：小小可
小雞腿用燜的方式燒出來非常好吃，又香又嫩。
食材：小雞腿8個、小香蔥1把、生抽2勺、芝麻適量、料酒1茶匙、生薑半塊、蠔油1勺、蜂蜜1茶匙、老抽1勺。
1、小雞腿清洗乾淨，在每個雞腿上面劃上幾刀便於調料入味，加入兩勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、1茶匙料酒和1茶匙蜂蜜抓勻醃製30分鐘。
2、準備乙個砂鍋，鋪上一層香蔥，放上幾片薑片。如果沒有砂鍋，也可以用電飯鍋來做，底部可以抹上一層食用油。
3、將醃製好的小雞腿鋪在蔥姜上面，剩下的醃料也倒進去。
4、蓋上鍋蓋，大火煮開之後，轉小火繼續燜20分鐘。
5、在用砂鍋燜的過程中，鍋中會慢慢出湯汁，根據口味嘗一嘗鹹淡，基本上不需要再新增鹽了。
6、大火收一下汁，顏色更漂亮。出鍋撒上一些蔥花兒、芝麻就可以了。
7、非常香嫩入味的小雞腿就做好了。
雞腿怎麼做著好吃 雞腿怎麼做才好吃？
酥炸雞腿的做法 菜系及功效 私家菜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 工藝 酥炸酥炸雞腿的製作材料 主料 雞腿1000克 輔料 雞蛋黃100克，澱粉 玉米 50克 調料 花椒5克，桂皮5克，姜10克，八角5克，大蔥25克，香油25克，醬油25克，白砂糖10克，味精3克，鹽10克，植物油100克 酥炸雞腿的...
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我介紹幾種做出來味道不錯 家常紅燒雞腿 材料 雞腿，姜，料酒，白胡椒，糖，大蔥，鹽，醬油少量 做法 先把雞腿切幾刀放入涼水鍋中煮6分熟，放薑片一起，去肉腥味，撈出備用。2.鍋中放油，放入蔥段，炒香放入雞腿爆炒，炒至雞腿金黃色，放料酒，放入適量的清水，之後在放入白胡椒 糖 用鏟子炒幾下，中火開鍋在轉小...
土豆燉雞腿怎麼做最好吃雞腿
首先準備好材料。土豆削好切成塊泡在水裡備用 蔥切粗絲，薑切片，蒜切末備用 雞腿切成小塊。然後把切好的雞腿焯一下。待雞腿變色，水面浮出白沫後，把雞腿撈出。放入適量的油，油溫升高後就陸續放入花椒 大料 紅幹椒 待出香味後放入薑片 蒜末 蔥絲 蔥絲放一部分 有香味後再放入雞腿。再放入剩下的蔥絲。待雞腿半熟...