1樓：牟淑琴寧珍
魚香脆皮雞腿吧，色香味俱全，很是誘人。
做法：準備好主料雞腿兩個，輔料有蔥薑蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水澱粉、乾紅辣椒和花椒、麵粉、小蘇打、幹澱粉、色拉油。
先把雞腿肉上的骨頭剔除，然後在雞腿肉上打花刀，這樣可以讓雞腿肉在一會的醃製過程中更好的入味。打完花刀後，往雞腿肉上放入料酒、花椒、乾紅辣椒、姜蔥、鹽醃製20分鐘，一是讓雞腿肉更好的入味，二是為了去除雞腿肉上的腥味。
醃製雞腿的時候，可以來和麵糊，要注意麵粉和幹澱粉的比例為2比1，再加入少許小蘇打，用水輕輕的攪拌，打成糊狀，麵糊在筷子上可流成一條線即可。最後在麵糊內加入少許色拉油，這樣炸出來會更酥更脆。
下面把醃製好的雞腿放入蒸鍋裡蒸熟，時間約為五分鐘。雞腿蒸好後，準備下油鍋炸，炸之前把熟雞腿肉放入麵糊裡裹均勻，然後待油溫達到8成熱時入鍋，將雞腿炸成金黃色時，撈出進行改刀切片，把切好的肉片裝入盤中。
下面就來做魚香汁，把蔥薑蒜放入油鍋內炒香，再放入泡辣椒、鹽糖、料酒還有醋，翻炒幾下後，為了菜品的美觀，可以撈出料渣，然後再加入水澱粉，攪勻後把打好的魚香汁澆到雞腿肉上。
香脆可口，酸甜微辣的魚香脆皮雞腿就做好了。
2樓：泥三詩
雞腿這樣做，鮮嫩入味，老公吃3碗米飯
雞腿怎麼燉好吃入味
3樓：水瓶我想要說
魚香脆皮雞腿吧，色香味俱全，很是誘人。
做法：準備好主料雞腿兩個，輔料有蔥薑蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水澱粉、乾紅辣椒和花椒、麵粉、小蘇打、幹澱粉、色拉油。
先把雞腿肉上的骨頭剔除，然後在雞腿肉上打花刀，這樣可以讓雞腿肉在一會的醃製過程中更好的入味。打完花刀後，往雞腿肉上放入料酒、花椒、乾紅辣椒、姜蔥、鹽醃製20分鐘，一是讓雞腿肉更好的入味，二是為了去除雞腿肉上的腥味。
醃製雞腿的時候，可以來和麵糊，要注意麵粉和幹澱粉的比例為2比1，再加入少許小蘇打，用水輕輕的攪拌，打成糊狀，麵糊在筷子上可流成一條線即可。最後在麵糊內加入少許色拉油，這樣炸出來會更酥更脆。
下面把醃製好的雞腿放入蒸鍋裡蒸熟，時間約為五分鐘。雞腿蒸好後，準備下油鍋炸，炸之前把熟雞腿肉放入麵糊裡裹均勻，然後待油溫達到8成熱時入鍋，將雞腿炸成金黃色時，撈出進行改刀切片，把切好的肉片裝入盤中。
下面就來做魚香汁，把蔥薑蒜放入油鍋內炒香，再放入泡辣椒、鹽糖、料酒還有醋，翻炒幾下後，為了菜品的美觀，可以撈出料渣，然後再加入水澱粉，攪勻後把打好的魚香汁澆到雞腿肉上。
香脆可口，酸甜微辣的魚香脆皮雞腿就做好了。
4樓：泥三詩
雞腿這樣做，鮮嫩入味，老公吃3碗米飯
雞腿怎麼滷好吃又入味
5樓：醇味坊
倒入2勺老抽、6勺生抽、1勺蠔油、1勺鹽，大火煮開後轉小火煮20分鐘
6樓：老夥計
今天做的雞腿味道很不錯！
7樓：你都來了
材料雞腿兩隻重500克。調料精鹽5克，醬油20克，白糖5克，蔥段10克，薑片8克，小茴香、桂皮各2克，料酒10克，紅曲粉10克，香油少許，色拉油1000克(實耗30克)。
做法1、將雞腿刮洗乾淨，用刀將肉面劃開，剔去骨頭，用刀在肉面上剞上交叉刀紋，用醬油，料酒醃漬50分鐘。
2、鍋內放入色拉油燒至八成熱，將雞腿放裡炸呈金黃色，撈出瀝油。
3、鍋內放八底油燒熱，放入蔥段，薑片炸香，添湯，加入各種調味料和紅曲粉，燒開後打淨浮沫，放入雞腿用慢火滷熟，取出晾涼，刷上香油，改刀裝盤即可。
雞腿怎麼做容易入味好吃又簡單
8樓：匿名使用者
雞腿這樣做，鮮嫩入味，老公吃3碗米飯
9樓：豬仔紅色
吃過可樂雞腿的人相比都知道，可樂雞翅是一道非常好吃的美食，學習啦小編接下來給大家帶來了可樂雞腿好吃又簡單的做法。
現在清水裡浸泡一下大約十分鐘，除去血絲和雜物，然後清洗乾淨。
放入蔥、姜、蒜，鹽。醃製半小時，入味。
起鍋油燒至七成熱，放入蔥姜翻炒，然後加入雞腿。炒至兩面變成金黃色，加入一點兒水(可以把你醃製的水倒入)煮一分鐘，煮幹，然後倒入可樂，小火燉，最後大火收汁。
加可樂之前要放點醬油哦，因為雞腿很難入味
10樓：小玲美食美客
拍攝了一下製作雞腿的過程，非常簡單又美味
11樓：何焱宇傑龍
怎麼做雞腿
材料雞腿5個、小土豆3個、生薑少許、食用油適量、醬油1勺、料酒幾滴、鹽適量
做法1、準備好所需的食材
2、雞腿洗乾淨後改刀切小塊，土豆隨意切滾刀塊3、煤氣灶**，鍋裡倒入少許油，加雞腿和薑絲小火慢慢翻炒4、等雞腿炒至看不到紅色血絲時，繼續翻炒1分鐘左右，加入料油和醬油翻炒
5、等雞腿炒上醬油的色後，放入小鍋中，加入開水和土豆，小火慢慢燉，大約15分鐘後，加入適量鹽攪動幾下後，繼續小火慢慢燉，中途用筷子翻動幾次，待湯汁收完後，關火
滷雞腿怎麼做才入味又好吃
12樓：匿名使用者
第一步：雞腿洗淨之後放入冷水鍋中煮一下，等到水開後將表面的浮沫撇掉，再將雞腿撈出來放入冷水當中浸泡一下。
這裡不用把雞腿皮划來，而是整個雞腿直接放入鍋中煮，之後的入味完全靠湯汁長時間的浸泡，新手朋友們要注意了哦。
第二步：另起鍋放入雞腿猴倒熱水，讓熱水完全沒過雞腿猴放入切好的蔥段、薑片、花椒八角還有60g的生抽、10g老抽、10g陳醋、20g蠔油用大火煮。
第三步：大火煮開之後同樣要先把表面的浮沫撇乾淨再蓋上鍋蓋用小火燜煮大約40分鐘。
怎麼樣，看到這裡大家是不是覺得這道傳統做法的滷雞腿特別的簡單，不但步驟簡單而且整個做菜的過程沒有什麼技術難度，只要大家多做幾回就可以記住它的做法了。
13樓：搖一搖
滷雞腿想要做的入味又好吃，那你一定要在料包上下足功夫，一定要配比好網上有專門的像絕味鴨脖，周黑鴨他們的滷鴨料料包，你可以買一份回來其次呢，提前拿筷子在雞腿上扎一些小洞，這樣的話更利於湯汁滷料味道浸入到雞腿裡面，這樣滷得更透
14樓：匿名使用者
要使滷雞腿入味好吃，關鍵在於滷料搭配好，找一家配滷料味道好的給配一副滷料給熬製。滷雞腿洗淨焯水放入熬製好的滷水裡面煮開即可關火，讓雞腿泡滷水裡面，等到吃的時候再把雞腿連同滷水燒開，然後撈出雞腿即可食用。這樣滷出來的雞腿入味又好吃。
15樓：章小魚美食記
你喜歡吃滷雞腿嗎？自己動手試做一下吧！
水煮雞腿怎麼煮好吃
16樓：褪去一身桀驁
雞脯肉450g、圓蔥碎5g、西芹碎5g、荷蘭豆20g、煮胡蘿蔔3根。
調料編輯
鹽2g、胡椒粉o．2g、俄力岡lg、月桂葉lg、咖哩粉5g、南瓜汁log、雞高湯適量、橄欖油15g。
製法編輯
將雞脯肉放入湯鍋中，加鹽、胡蘿蔔、胡椒粉、俄力岡煮至熟透備用。煎鍋中放入奶油、圓蔥碎、荷蘭豆炒出香味，放
入雞高湯、然後熟雞塊、南瓜汁、咖哩粉、鹽、糖、胡椒粉等熬至濃香後將汁放人盤中．擺上煮雞晡肉，煮胡蘿蔔、荷蘭
豆即可。
廚藝經驗
燜雞腿時，慢火長時間燜熟．味濃肉香。在煮雞脯時．要用慢火煮熟，保持雞脯嫩度。
1雞腿洗淨
2冷水下鍋
3水開後拋去浮沫
4焯好的雞腿撈出控水
5蔥薑蒜八角備用
6炒鍋倒油，放入白糖，炒糖色
7把糖色炒至醬紅色時倒入雞腿，翻炒均勻，使雞腿表面全部裹滿醬汁
8放入蔥薑蒜八角繼續翻炒片刻
9倒入清水，莫過雞腿，放入食鹽，大火燒開後轉中小火燉30分鐘
10把湯汁收幹後出鍋
小貼士焯雞腿要冷水下鍋，焯出血水。
做法二編輯
食材準備
雞腿3只；生薑1片；蔥段；淡味醬油2湯匙；老陳醋1湯匙；食鹽； [2]
做法步驟
1、雞腿沖洗乾淨放入水中焯至表面變色撈出用冷水沖涼；
2、湯鍋內放入適量的清水，放入焯好的雞腿。
3、放入生薑片和蔥段，倒入2湯匙醬油。
4、加入1湯匙老陳醋，大火燒開，轉中小火慢燉。
5、煮至雞腿變軟，肉皮出開裂。加入少量的食鹽。
6、蓋蓋再小火慢燉約10分鐘左右至雞腿入味即可。
1.雞腿洗淨，用刀在雞腿上劃上幾刀，便於入味。2.鍋中放入適量水，水沸後倒入雞腿，煮沸五分鐘後再冷水沖洗乾淨。
2. 3.把洗淨的雞腿放入鍋中，加入黃酒、薑片，大蒜末、鮮醬油和少量水，蓋上鍋蓋中火煮開，然後改用小火煮20分鐘 ，關火燜10分鐘。4.裝盤前灑上蔥花。
如何煮雞腿才好吃?
17樓：敏山靈雷荃
雞腿肉厚實，做起來總是不容易入味，不過在這裡，把雞腿肉做好吃了並不困難，與西餐廳裡的炸雞腿相比也不遜色。下面就教給大家魚香脆皮雞腿的做法，我們先來看看做好的魚香脆皮雞腿吧，色香味俱全，很是誘人。
準備好主料雞腿兩個，輔料有蔥薑蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水澱粉、乾紅辣椒和花椒、麵粉、小蘇打、幹澱粉、色拉油。
先把雞腿肉上的骨頭剔除，然後在雞腿肉上打花刀，這樣可以讓雞腿肉在一會的醃製過程中更好的入味。打完花刀後，往雞腿肉上放入料酒、花椒、乾紅辣椒、姜蔥、鹽醃製20分鐘，一是讓雞腿肉更好的入味，二是為了去除雞腿肉上的腥味。
醃製雞腿的時候，可以來和麵糊，要注意麵粉和幹澱粉的比例為2比1，再加入少許小蘇打，用水輕輕的攪拌，打成糊狀，麵糊在筷子上可流成一條線即可。最後在麵糊內加入少許色拉油，這樣炸出來會更酥更脆。
下面把醃製好的雞腿放入蒸鍋裡蒸熟，時間約為五分鐘。雞腿蒸好後，準備下油鍋炸，炸之前把熟雞腿肉放入麵糊裡裹均勻，然後待油溫達到8成熱時入鍋，將雞腿炸成金黃色時，撈出進行改刀切片，把切好的肉片裝入盤中。
下面就來做魚香汁，把蔥薑蒜放入油鍋內炒香，再放入泡辣椒、鹽糖、料酒還有醋，翻炒幾下後，為了菜品的美觀，可以撈出料渣，然後再加入水澱粉，攪勻後把打好的魚香汁澆到雞腿肉上。
香脆可口，酸甜微辣的魚香脆皮雞腿就做好了。
不過我認為肯得雞裡面的最好吃
18樓：魯姐美食
雞腿怎麼做好吃呢？首先將雞腿醃製，然後雞皮朝下，然後翻面，最後在鍋中煎熟即可出鍋。
19樓：耿鈮
懶人雞腿做法，好吃不麻煩
20樓：匿名使用者
啃雞腿真是一件超級幸福的事情視
21樓：濄於天真
雞腿這樣做，隔壁小孩又饞哭了
22樓：去南山南看雪
這樣的雞腿小寶貝吃了更想吃
23樓：
最近表現不錯，晚上給你加雞腿
24樓：雙龍美食教做菜
雞腿這樣做，兩個雞腿沒夠吃的
25樓：joe的小作坊
學會了這種方法做雞腿絕對好吃
26樓：小月真可愛
這樣做雞腿超級好吃 趕緊學起來吧
27樓：秦小廚美食
紅燒雞腿，最好吃的雞腿做法！
28樓：天幕網路
加入白糖和料酒是關鍵
29樓：東北小廚來哥
雞腿洗淨竹籤扎眼，精鹽花椒香葉炒熟醃製，冰糖炒色，放入生抽老抽蔥姜料酒煮熟。
30樓：功語晨
一道紅燒雞腿教程送給大家，做的時候記得加料酒去腥哦
31樓：農家樂美食記
新鮮的雞腿用牙籤扎一些小孔容易入味，接著把雞腿焯水後過一下油，鍋裡留點底油，先把炒出辣椒油放入雞腿翻炒一下，加入清水，再調一下味，煮至收幹汁即可。
雞腿怎麼做好吃呢，雞腿怎麼煮好吃？
我介紹幾種做出來味道不錯 家常紅燒雞腿 材料 雞腿，姜，料酒，白胡椒，糖，大蔥，鹽，醬油少量 做法 先把雞腿切幾刀放入涼水鍋中煮6分熟，放薑片一起，去肉腥味，撈出備用。2.鍋中放油，放入蔥段，炒香放入雞腿爆炒，炒至雞腿金黃色，放料酒，放入適量的清水，之後在放入白胡椒 糖 用鏟子炒幾下，中火開鍋在轉小...
雞腿怎麼燉才能紅紅的，雞腿怎麼燉才能紅紅的？
一個人一個口味，如果你要上顏色可以將白糖放入鍋中加入點油讓白糖融化後有點糊一樣放入雞腿。就上顏色了就是炒糖色。先把白糖炒一下再放雞腿就可以了 做雞腿兒之前，先要把雞腿兒用開水煮一下，漂去浮沫，然後呢，把雞腿兒撈出來。晾一下，控去水分。隨後退一步，就會出現紅紅的顏色了，這個祕訣是先把鍋燒熱。鍋中加入油...
雞腿菇要怎麼煮才好吃
雞腿菇最過癮的做法，香滑有嚼勁，濃香更滿足，一口一個特過癮 一直以來，我都比較喜歡吃蘑菇，畢竟蘑菇營養豐富，口感超棒。而在蘑菇的種多種類裡，雞腿菇算是我們日常生活中非常常見的一種了，而且它個頭超大，吃起來特別過癮。但是你雞腿菇的做法真的對了嗎？今天我教大家一道最能體現雞腿菇特性以及特長的美食，也就是...