1樓：瀟湘
糖餈粑粑。製作材料主要有糯公尺粉、糖水等。在製作的時候先鍋上熱好悔搭油，不用太多，剛剛能淹沒一半厚度的餈粑粑就好，用油煎一面，然後再反過來煎另一面，倒入糖水，直到餈粑粑變色即可。
江公尺涼糕。由江公尺，麵粉、熟芝麻、金糕、豆沙等原料製成，清香軟糯的糯公尺，裹著沙甜的豆餡，吃上一口棉軟不粘牙，沙甜而不膩口。夏天吃簡直不要太美味！
糯公尺涼糕。老北京特色傳統糕點哦！把泡好的糯公尺（一斤左右）蒸熟 ，趁熱把公尺放在乾淨的布里，使勁揉碎成泥狀，用手壓實壓平，然後鋪一層豆沙，再把剩餘的公尺倒在豆沙上，再用手壓實壓平，晾涼，切成塊，就襪純可以啦！
糯公尺飯。告前咐說到糯公尺飯我還是最愛奶奶做的，裡面放了板栗、臘肉、簡直不要太香，每次去奶奶家，奶奶就給我們做糯公尺飯解饞。
糯公尺切糕。其實就是把糯公尺蒸熟，然後一層一層加料，加一層料，覆蓋一層糯公尺飯，然後又加一層料，至於加什麼料，全憑個人口味啦！
2樓：溪谷夏
相較糯公尺，糯公尺粉的可塑性其實更高，製作起來也更簡便。因其軟軟糯糯的特點，不僅可以用來做各種小吃、點心，還可以把它放到湯羹裡，起到增稠，提公升口感的作用，比如奶香南瓜羹。另外，在蒸窩頭的時候，少放一些滾旁銷糯公尺粉，不僅口感好，還有大遊助於麵糰成團，蒸好後的窩頭顏色也更漂亮啟舉。
公尺粉的做法
3樓：函小苼
準備材料：百公尺粉：60克、豬肉餡：100克、豆角：2根、辣椒：2個、油：20克、醬油：10克、蔥花：5克。
1、公尺粉放到容器裡，加適量的清水泡軟，度然後撈出來瀝乾水分備用。
2、豬肉洗淨問剁成肉餡、辣椒洗淨切末、豆角洗淨切末，蔥洗淨切末備用。答。
3、起鍋倒油燒熱，放切好的蔥花、豆角、辣椒、豬肉餡炒熟。
4、豬肉餡炒熟後，倒入公尺粉翻炒兩至三分專鍾。
5、兩三分鐘後，倒入醬油翻炒均勻即可出鍋。
6、準備乙個乾淨無水的容器，把炒好的公尺粉盛出屬即可享用。
4樓：生活三木老師
2/5 下蔥、胡蘿蔔與鮮香菇，想放肉片的就現在放。
3/5 加水超過食材約兩公分。
4/5 湯滾後下公尺粉及花椰菜。
5/5 滾後就可以起鍋了！可以加一點沙茶醬或油蔥拌進去，很好吃喔。
5樓：網友
公尺粉的做法就是炒、煮、拌等等，對於公尺粉的選擇很重要，不同的公尺粉做出來的好吃程度是不一樣的，推薦購買客家公尺粉，經過蒐集整理以下是比較全面的公尺粉的做法，請樓主參考。請各位指教，謝謝！
1.客家炒公尺粉的做法。
備料：客家公尺粉 300公克、香菇 5朵、蝦公尺 50公克、韭菜 100公克、沙拉油 3大匙、肉絲 150公克、高湯 200㏄（大約的數值）
客家炒公尺粉的做法步驟。
1.將香菇浸水泡至軟約1小時，蝦公尺洗淨泡水軟化約5分鐘，香菇切成絲狀，韭菜洗淨後切成段狀備用。
2.熱鍋加入適量的水，將公尺粉放入滾水中燙約2分鐘後，撈起瀝乾水份備用。
3.熱鍋加入3大匙沙拉油，將作法1的蝦公尺和香菇絲瀝乾水份放入鍋中爆香，拌炒至香氣溢位後，倒入肉絲炒至肉變色，在倒入作法2的公尺粉高湯及所有調味料續炒3分鐘。
4.最後將作法1的韭菜放入作法3中拌炒約1分鐘即可。
客家公尺粉快煮易熟，久煮不爛，久炒不黏連，耐炒耐煮。
6樓：實茂孟爾白
先把公尺粉泡一晚上，然後再用水煮，這樣會比較好熟一些，煮好後再用涼水過一下，然後控淨水份。待用就可以了。
7樓：江蘇新東方烹飪學院
用料江西公尺粉 按食量人數克。
青菜 6顆。
西葫蘆 個。
小公尺辣 2個。
線椒 2花生公尺 20克。
姜 1片。蒜 2瓣。
蔥 2根。生抽 2勺。
鹽 4克。湯粉（江西公尺粉）的做法。
鍋放水燒開煮沸 放入適量的公尺粉 悶煮分鐘（喜歡吃軟的可再增加時間）差不多就控水撈出放入冷水浸泡 ，放置一邊備用湯粉（江西公尺粉）的做法 步驟1
清洗好其他食材，將蔥薑蒜切碎備用，小公尺椒跟線椒剁碎裝至碗中放一點鹽殺一殺水分 ，再切一些蒜放入辣椒一旁備用，西葫蘆切中片備用 青菜洗好備用。
起鍋燒熱 倒一點點食用油炒姜蒜 不用太久 倒入適量的開水（小心濺油） 水燒開，放入西葫蘆煮，再下入之前煮好的公尺粉接著煮。
放入鹽，蠔油，生抽 （拿不準量就少量多次） 差不多就放青菜，將之前切好醃製的辣椒也倒入鍋內 一起煮 ，出鍋前撒上蔥花，花生公尺就ok了完結。
求好吃的公尺粉做法
8樓：亦是行人在逆旅
<>《做法：1、準備幹公尺粉開水返慧肢泡軟備用，鮮公尺粉就直接炒。
2、牛裡脊洗淨逆著紋路切片加生抽、料酒、澱粉抓勻醃製10分鐘備用。
3、配菜調料準備：碧磨青菜洗淨、大蒜切片、青椒切圈、小公尺辣切圈、大蔥切片、剁椒、生抽、老抽、鹽、雞精。
5、再加剁椒、蒜大蔥、青椒、小公尺辣，炒香後加公尺粉、青菜牛肉，調味加生抽、漏世少量老抽、鹽、雞精，翻炒入味即可。
公尺粉的做法
9樓：三夜見
公尺粉的做法一
材料：
1、主料：江西公尺粉適量、
2、調味品：蕭山蘿蔔乾(其他榨菜、蘿蔔乾亦可)剁成碎末、辣椒粉(醬)、蔥薑末少許、鹽、醬油、味精、油少許。
做法：
1、公尺粉煮軟撈出，用清水衝乾淨，瀝乾水或是直接把公尺粉放到清水中浸泡7-8小時，軟了即可；
2、加入以上調味品拌勻(調味品視個人口味調節量)。
好了，大家可以享用美味的涼拌粉了！
公尺粉的做法二
材料：
桂林公尺粉350克，皮蛋1個，白菜50克，姜、蒜、香菜、芝麻油、辣椒油、生抽、醋各少許；
做法：
1、白菜洗淨後放入沸水中燙一分鐘，撈出後過冷水瀝乾，切成絲待用；
2、皮蛋切成月牙瓣，姜蒜切末，香菜切段；
3、桂林公尺粉放入沸水中燙一分鐘，撈出過冷水後瀝乾；(我買的。是溼的桂林公尺粉，如果是乾的要先將其煮熟);
4、將公尺粉、白菜、姜蒜末放入碗中，放入適量的鹽，倒入少許芝麻油、生抽、辣椒油、醋，將其拌勻；
公尺粉的做法
10樓：口碑生活花貓啊
做法一：1.準備好食材。
2.公尺粉用涼水泡軟。
3.胡蘿蔔刨成絲，黑椒腸切成細長條狀，雞蛋煎成蛋餅後切絲，蔥切段。
4.熱油鍋，倒入黑椒腸煸炒幾下，外表稍帶金黃即可盛出備用。
5.胡蘿蔔絲用油煸炒，灑少許水炒至軟身盛起備用。
6.熱油鍋，把泡軟後瀝乾水分的公尺粉倒入，翻炒至幹身。
7.倒入已經炒好的配料。
8.淋入紅燒醬油，翻炒均勻。
9.加入蔥段，翻炒至斷生即可。
做法二：材料：江西公尺粉500克，西紅柿3個，菠菜1把，豬肉1塊，大蒜1頭，油適量，鹽適量，醬油少許，水適量，澱粉1小勺，料酒2小勺，辣椒油。
1.幹公尺粉用涼水泡軟，大概有30分鐘左右就能完全泡軟；
2.燒一鍋水，水開後把泡軟的公尺粉煮熟煮軟有彈性，撈出過涼水備用；
3.泡公尺粉的時候來處理一下湯粉的配料：準備一塊瘦肉，三個大西柿，一把菠菜，清洗乾淨；
4.西紅柿切小塊，菠菜切段，大蒜切片；
5.肉切片，用一小勺澱粉、料酒、少許鹽抓捏入味；
6.熱鍋涼油，將蒜片和肉片一同倒入鍋中，迅速劃散；肉一片片不粘連，蒜香也留在了肉片中，倒少許醬油調色；
7.西紅柿倒入鍋中，加適量鹽和醬油翻炒變軟；
8.倒適量的熱水煮開，將泡軟的公尺粉倒入湯鍋；
9.湯沸騰後，撒入菠菜，關火，利用餘溫將菠菜燙熟。
公尺粉的做法
11樓：血刺熊貓
對於喜歡吃公尺枯洞粉的朋友來說，平時肯定會喜歡把公尺粉做成各種各樣的口味來吃，公尺粉的做法其實有很多的，接下來本文收羅了相關的做法，將為大家詳細的介紹，希望能夠為大家提供一些製作公尺粉方面的參考。
1、公尺粉炒胡蘿蔔
公尺粉可以單獨炒，也可以配合其他的食材一起炒，把公尺粉和胡蘿蔔一起炒，就是非常美妙的一種搭配做法，首先要準備適量的優質公尺粉和適量的新鮮胡蘿蔔，將胡蘿蔔清洗野敗亂乾淨以後切成丁狀，然後在鍋裡面灑入少量的食用油，油燒了以後，就把公尺粉和胡蘿蔔丁一起放進去翻炒，再撒入少量的食用鹽，直到將其炒香，炒熟後即可出鍋享用。
2、公尺粉蒸肉
公尺粉還可以用來跟肉一起做成美味的菜餚，公尺公尺粉蒸肉是我們生活中很多人都比較愛吃的，其做法其實也並不是很困難，首先要準備適量的公尺粉，將其清洗乾淨後瀝乾水分備用，在準備適量的豬肉將其清洗乾淨以後切成塊狀，然後將豬肉和公尺粉一起放入大碗中，再加入少量的食用鹽和其他的一些調味料，再將其放到蒸鍋裡面蒸熟後即可。
3、幹拌公尺粉
把公尺粉用來幹拌也是非常值得品嚐的一道風味美食，做法非常簡單，首先要準備適量的公尺粉，洗乾淨以後放到鍋裡面加入水將其煮熟後撈起來，放到盤子裡面放涼，在準備一些調味料，比如辣椒醬，胡椒粉，食用鹽，橄頌檔欖油等，攪拌均勻，然後就可以慢慢享用了，幹拌公尺粉的味道是非常舒爽的，還能夠提公升胃口。
公尺粉的做法非常多，以上這幾種做法都是非常受歡迎的，而且方法也非常的簡單，如果想吃公尺粉做的一些菜餚，那麼上述介紹的這些不妨試一試。
擴充套件閱讀： 公尺粉 公尺粉的做法。
公尺粉的做法介紹
12樓：生活軌跡
公尺粉的主要營養成分為搏蠢州蛋白質和碳水化合物以及多種維生素。公尺粉口感爽滑不易斷，很受人們的歡迎。下面我基蔽就為大家介紹幾款公尺粉的美味食譜吧。
炒公尺粉
檔宴材料
公尺粉，黃豆，雞蛋，姜蒜末，醬油，鹽，耗油。
做法
1、把公尺粉和黃豆泡發，黃豆可以先用壓力鍋放水加少許鹽煮熟撈出備用！
2、泡好的公尺粉撈出瀝乾水備用。
3、鍋熱放油先把雞蛋炒好出鍋備用。
4、鍋裡再放少許油炒香姜蒜末，放黃豆炒會，再放公尺粉炒勻，接著放炒好的雞蛋，最後放適量耗油，醬油調料即可！
公尺粉蒸南瓜
主料
南瓜500克，秈公尺粉(幹，細)15克。
調料
大蔥15克，姜15克，色拉油8克，料酒8克，白砂糖8克，胡椒粉5克，腐乳(白)5克，鹽3克，味精1克。
做法
1、鮮嫩南瓜去皮，切滾刀塊。
2、公尺粉用熱水泡透。
3、蔥、姜切末。
4、料酒和醬豆腐同放在碗中，碾成蓉狀。
5、南瓜、色拉油、公尺粉、蔥末、薑末、醬豆腐、白糖、精鹽、味精、胡椒粉一起放在碗中，大火蒸熟，翻扣在盤中即可。
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