麵條米粉怎麼做,米粉與麵條的做法一樣嗎?

2021-07-29 08:41:36 字數 3491 閱讀 4976

1樓:春天梨的熊

可以做炒米粉,具體做法如下:

主要材料:米粉,瘦肉,雞蛋,包菜,油,鹽,雞精,生抽,料酒,澱粉,清水。

1,瘦肉洗淨切絲,加入料酒和澱粉抓勻後醃製;雞蛋加入鹽、料酒和清水拌勻;包菜洗淨,切絲。

2,米粉剪短後放入沸水中,煮約6分鐘至無硬芯後撈出。

3,米粉放入冷水中過涼,瀝乾後加入生抽拌勻。

4,熱鍋放油,放入蛋液,待底部凝固後炒散成塊,盛出備用。

5,熱鍋放油,放入肉絲,炒至變色。

6,放入包菜,翻炒約1分鐘。

7,放入雞蛋、鹽和醬油,翻炒均勻。

8,加入米粉和雞精,炒勻即可,出鍋。

9,成品如圖

2樓:平靜的陌生人

主料:鮮麵條(米粉)300克

輔料:食用油5毫升、蔥末5克、薑末3克、黃豆醬30克、豬肉末100克、白菜絲50克、豆芽30克、芹菜30克、胡蘿蔔絲30克、黃瓜絲20克

1、先製作炸醬,在倒入食用油的熱鍋中依次放入蔥末、薑末、黃豆醬,攪拌均勻

2、然後放入豬肉末,繼續翻炒

3、接著進行菜碼的準備,將切好的白菜絲、芹菜絲以及豆芽,每樣都放入沸水中煮15秒撈起備用

4、把麵條放入鍋中煮熟後撈起裝碗

5、最後在面上碼上黃瓜絲、胡蘿蔔絲、芹菜、豆芽、白菜絲,加上炸醬即可享用

3樓:魯姐美食

米粉怎麼做好吃?首先把雞蛋攤餅然後切條,然後米粉煮食,再煮熟青菜等,加在一起涼拌即可。

4樓:匿名使用者

其實方法應該有很多的、下面我給你大概的介紹一下步驟:

1、大米粉加水調至稀粥樣(有一點糊糊的)

2、勺到一個大平底鐵盤裡

3、輕輕搖動至完全平整

4、鍋里加水燒開

5、將鐵盤放到水裡(浮在水上面的)

6、加蓋。形式像在燉,

7、一分鐘不到就可以將米粉整片從鐵盤上揭下來,8、放一邊涼一下就可以再加工了。

這個方法我是從我老家專做米粉的作坊裡看來的,不過人家都是用鄉下那種大鍋煮開水,做出來的米粉皮很大一張。

鐵盤上可以塗少許油,方便揭米粉。成片的米粉切成條,可以放湯料裡稍煮一下吃也可以直接涼拌

嘿嘿是不是很簡單呀、趕緊試試看。

5樓:匿名使用者

副困葛垮候奮弦吧齒命

米粉與麵條的做法一樣嗎?

6樓:匿名使用者

不太一樣。米粉需要提前泡發,先要在鍋裡放熱水煮一會,然後蓋鍋蓋燜幾個

專小時,等到米粉完全燜透了,屬,在做的美食的時候就可以直接放進去一會就好了,而且米粉一般是作為主食的,然後加上配菜來吃的。而粉條就不一樣了,它一般不用提前泡發,除非比較寬厚的粉條需要提前泡,而且一般是用來做配菜的,只需在做菜時加進去即可。

7樓:匿名使用者

它們製作過程肯定不一樣,米粉製作過程比較複雜,一兩句說不清。相對面條就好做多了,麵條1斤面半斤水,2小勺鹽攪拌和成麵糰醒十分鐘,擀成薄餅切條下熱水鍋煮熟,就可以吃了。

8樓:源遠流長流遠源

米粉的做法bai:

1、將米放入水du中清洗乾淨

zhi,再放入攪拌機打碎後dao,入鍋煮熟,注意要隨時攪拌回,不然會粘鍋。

答2、將米熬成粥後,在放入攪拌機攪拌,出來的效果很好,和買的米粉一樣細膩。

3、還可以用米飯加點水,再用攪拌機攪拌。 適當加些蔬菜肉泥之類,就是自制米粉啦。

麵條是通過把麵粉、水、雞蛋、鹽,混合成團,擀成面片,再切成條狀製成。

麵條和米粉最大的區別是什麼?

9樓:風不停息

1、原料不一樣。bai

米粉使用大米作原du料,麵條用zhi

小麥做原料。

2、口dao感不一樣。

專米粉的彈性屬

比麵條要強,韌性也比麵條好。

3、營養價值不一樣。麵條是小麥做的。而且米就是水稻是寒性的實物,小麥是暖性的,所以胃不好的人不能吃米,要吃麵。

10樓:好木木偶

米粉和麵條形狀bai類似du,但是製作的原材料zhi完全不同,米粉主dao要成分是內大米,麵條的主要成容分是小麥。

米粉是兩千多年前秦始皇派大軍南征的時候發明的,因為南方人不種小麥,而秦始皇的兵大部分都是秦地生人,一直喜歡吃麵條。大軍打到南方桂林一帶的時候,帶去的小麥吃光了,只好吃米飯。因為吃不到家鄉的美味,就患上思鄉病了,嚴重到影響部隊戰鬥力了。

有一位軍中伙伕,就想出了做米粉的方法:用大米磨成米漿,然後再做成米皮切成米粉,以此緩解了士兵的思鄉病。桂林米粉出名的原因看來是有歷史底蘊的。

11樓:匿名使用者

麵條(noodle),一種用穀物或豆類的麵粉加水和成麵糰,之後或者壓或擀製成回

片再切或壓,或者使用搓答、拉、捏等手段,製成條狀(或窄或寬,或扁或圓)或小片狀,最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。

米粉,也叫米線,米粉是指以大米為原料,經浸泡、蒸煮、壓條等工序製成的條狀、絲狀米制品,而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨製成的粉狀物料。米粉質地柔韌,富有彈性,水煮不糊湯,幹炒不易斷,配以各種菜碼或湯料進行湯煮或幹炒,爽滑入味,深受廣大消費者(尤其南方消費者)的喜愛。米粉品種眾多,可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、溼米粉、幹米粉等。

它們的生產工藝大同小異,一般為:大米 — 淘洗 — 浸泡 — 磨漿 — 蒸粉 — 壓片(擠絲)—復蒸 — 冷卻 — 乾燥 — 包裝 — 成品。

在中國南方由於盛產稻米,比較流行,南方人習慣吃米飯,對比較乾的食品難以下嚥,因此米粉一般都是做成湯麵。

12樓:匿名使用者

是啊區別大著呢!麵條和麵類是北方人最愛吃的主食,而米粉米類是南方人吃不厭的主食,兩大關係區別的地方還很多,如營養和味道也都有區別

13樓:匿名使用者

麵條是由於麥製成的,米粉是由米制成的,原料不同呀.

14樓:匿名使用者

麵條:用麵粉做的。

米粉:用米湯做的。麵條比米粉的營養成份來得多,所以吃麵條對身體來得好.

尤其是胃不好的人最好不要吃米粉,因為米粉不易被消化.

15樓:匿名使用者

麵條是一種bai製作簡單,du

食用方便,營養豐富,即zhi可主食dao又可快餐的健康保內健食品。麵條,一種用穀物或容豆類通過研磨成粉狀加水和成麵糰,之後或者壓或擀製成片再切或壓,或者使用揉、拉、捏、擠等手法,製成條狀(或窄或寬,或扁或圓)或小片狀,最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。

米粉,漢族特色小吃,是中國南方地區非常流行的美食。米粉以大米為原料,經浸泡、蒸煮和壓條等工序製成的條狀、絲狀米制品,而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨製成的粉狀物料。米粉質地柔韌,富有彈性,水煮不糊湯,幹炒不易斷,配以各種菜碼或湯料進行湯煮或幹炒,爽滑入味。

區別不是很大,一個是北方傳過來的,一個是南方傳過來的。

16樓:匿名使用者

原料不一樣啊 一個是米 一個是面啊

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