1樓：江蘇新東方烹飪學院
牛肉切塊，先用熱水氽燙一下瀝乾水分待用漏前。
油燒熱後將蔥、姜爆香，再加入辣豆辨醬炒紅。
然後放入牛肉塊翻困搜賣炒並加入醬油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最後加汪逗水浸過牛肉，用小火慢慢煮至汁稠即可。
家常紅燒牛肉的簡易做法
2樓：千冥靚傲
家常紅燒牛肉的做法：1.牛肉洗淨切成稍微厚一點點片，燒一鍋開水把肉放入鍋中大火煮沸撈出。
2.家常紅燒牛肉的做法**22.熱鍋熱油生薑片爆香後放入牛肉，翻炒片刻後加入適量料酒，再放入老抽等上色後加開水於肉齊平。
再依次加入生抽，自制辣椒醬，剁椒紅椒醬，豆豉醬，調料包，鹽。
3.家常紅燒牛肉的做法**33.小火慢燉乙個40分鐘後加入土豆大火燒開轉小火15分鐘。
4.大火收汁，出鍋前一分鐘放入洋蔥和青椒片、大蔥段加入雞精拌勻翻炒出鍋。
5.出鍋裝盤！香噴噴的牛肉上來了。
紅燒牛肉的家常做法？
3樓：存手檬他
紅燒牛肉製作方法如下：
1、將牛肉整塊入沸水中煮去血水，可加入一些料酒和薑片去腥。
2、將肉冷幹後切為3cm小塊，備用。
3、起鍋，油燒至六成熱，放入薑片，蒜塊暴香，將牛肉塊入鍋炸制5分鐘左右。
4、架蒸鍋，將炸過的牛肉放入鍋內，加入清水，水量與牛肉的比例為5：1，大火燒開。
5、水沸後將火轉小一點，加入大料、香葉適量、醬油適量、醋少許、糖少許（、燉半小時。
6、在牛肉燉半小時時間內，架炒鍋燒油將豆瓣醬暴炒。在半小時後倒入蒸鍋內並加入幹辣椒。
7、牛肉燉乙個半小時後，加入已切好的土豆和白蔥。再燉半小時到四十五分鐘，至湯色深紅，收下汁即可關火入盤。
牛肉是指從牛身上獲得的肉，是常見的肉品之一，**是奶牛、公牛、小母牛。牛肉是世界第三消耗肉品，約佔肉製品市場的25%，它脂肪含量低，含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要。
4樓：網友
家庭版的紅燒牛肉，做法上省略了炒糖色的步驟，但卻依然保留了味道上的精華。
用料。牛肉 500克料酒 1/2湯匙生抽 1湯匙糖 2茶匙蔥 1段姜 1塊八角 2個桂皮 1個幹辣椒 3個鹽 2茶匙。
做法步驟。1、將牛肉切成小塊，冷水焯水後盛出放入碗中備用。
2、將蔥、薑末倒入熱好油的鍋中爆香後，倒入牛肉翻炒片刻。
3、接著倒入料酒、生抽、糖、幹辣椒、八角、桂皮翻炒至表面上色。
4、再倒入沒過牛肉的開水，大火煮沸後蓋鍋蓋轉小火燉1小時。
5、燉好的牛肉再倒入適量的鹽。
6、味美鮮甜的紅燒牛肉就好啦～
小貼士。冷水焯水會使肉在熱力的慢慢滲透下，做到內外同時熟透。
5樓：星碎痕淚雨
想要製作出美味的紅燒牛肉，首先我們需要注意製作的方法才行，首先我們需要準備好牛肉、姜蔥、八角、幹辣椒、陳皮、酒釀、紹酒、糖、醬油、醬色、雞精、胡椒粉、香油。
首先我們需要準備好牛肉洗淨，然後切成長方形厚片。同時還需要我們把陳皮切條狀，然後還需要大家把蔥洗淨、切長段，而姜也是要去皮、切絲了。
我們在鍋中倒上1杯食用油，等到油燒熱之後，我們在鍋中放入牛肉片，然後用小火炸至肉片幹酥的時候就可以撈出了。然後需要我們倒出炸油，然後在鍋中留上1小匙油，燒熱之後就可以爆香乾辣椒，同時還需要我們加入陳皮炒香，然後再在其中加入蔥、姜炒勻。最後在其中加入牛肉片、八角以及其它的佐料，然後我們再用小火燜燒至湯汁收幹，就可以盛出了。
吃牛肉的好處。
吃牛肉對我們健康是有好處的，首先在牛肉中是富含肌氨酸存在的，而這種食物是有大量營養物質存在的，特別是在牛肉中的肌氨酸含量是非常豐富的，同時吃牛肉還可以對我們增長肌肉、增強力量都是非常有好處的，而且還可以通過吃牛肉的方法來幫助我們起到補充三磷酸腺苷的功效，這樣對我們健康是有好處的，還可以幫助我們促進健康。
在牛肉中實際上是含有大量的維生素b6存在的，而且實際上牛肉中的蛋白質也很豐富，而且因為牛肉中是含有足夠的維生素b6存在的，這樣就可以起到增強身體免疫力的功效，這樣對促進蛋白質的新陳代謝和合成都是有意義的，對我們促進人體健康是有好處的，而且還可以利用吃牛肉的方法來幫助我們人體增強身體素質。
6樓：匿名使用者
家常紅燒牛肉屬於蘇菜菜譜，主要原料是牛肉，工藝是紅燒，製作難度中等。
材料。牛肉600克(調料)：色拉油適量，食鹽適量，醬油2大勺，蔥4段，姜4片，八角1個，桂皮1段，幹辣椒4個，料酒2大勺，大蒜6粒，黃醬1大勺，白糖。
做法。1.牛肉切大塊放入沸水中氽燙一分鐘，隨即撈出沖洗乾淨。
2.炒鍋內燒熱2大勺油，爆香蔥段、薑片、大蒜粒等辛香料。
3.放入牛肉略微翻炒一下。
4.下入黃豆醬炒香，淋入料酒和醬油翻炒均勻。
5.再加入適量開水（水量要沒過牛肉）大火煮滾後轉小火燜煮約90分鐘。
6.最後加適量的糖和鹽調整味道並開大火把湯汁收濃。
7樓：推上豬肉去趕集
材料。澳洲梅花牛排400g，胡蘿蔔一根，洋蔥1/2顆，薑片五片，八角三顆，水400ml，醬油十二大匙，酒八大匙，糖三大匙，白胡椒粉些許，五香粉些許，辣豆瓣醬一小匙，甜麵醬兩小匙。
做法。1、牛肉先川燙過，取出切成易入口的大小。胡蘿蔔洗淨去皮切塊。洋蔥洗淨切絲。
2、熱鍋，倒入些許橄欖油，放薑片和八角炒香，放洋蔥翻炒，再加進胡蘿蔔與牛肉一起炒，倒進燉料炒勻，加水，大火煮滾後，加調料拌勻，轉小火燉煮一小時即可。
8樓：在這裡
紅燒牛肉的家常做法很簡單呀，買回新鮮的牛肉改刀切成塊狀，浸泡出血水，然後放入鍋中煮出血末，清洗乾淨，鍋中放油放入蔥姜，下入牛肉炒，加入料酒，加水大火煮開轉至小火慢燉，加入調味料煮至軟爛就可以了。
9樓：斂駿俊
紅燒肉的家常做法，先把紅燒肉切成小塊用水焯好鍋中放跑跑圖糖色，然後放入蔥薑蒜八角再把牛肉放入鍋中放入水燉至1小時左右。
10樓：帳號已登出
紅燒牛肉的家常做法，我們家長做，我來到都說的話，就是那種露的話，可能是要多長的路，也就是總共有七層的這種去做的，然後的話就是在裡面的話，先去倒水，倒水以後切成那種塊狀的話，在裡面的話放些糖，這樣做起來時候就特別的好吃。
家常紅燒牛肉怎麼做，家常紅燒牛肉的做法
食材用料 牛肉2斤相剋食物 胡蘿蔔1個相剋食物 姜3片相剋食物 蒜頭3粒相剋食物 乾紅椒1把 花椒1小撮 草果1個 小茴香1小撮 白芷3片 豆蔻3個 桂皮1片 幹山楂片5片 八角2粒 香葉4片 香菜1把相剋食物 菜籽油適量 冰糖2粒相剋食物 老抽適量 料酒適量 鹽適量菜譜做法 1.牛肉先用清水浸泡，...
做紅燒魚的方法家常，紅燒魚的家常做法 簡單的家常紅燒魚怎麼做
紅燒魚怎麼做好吃？首先番茄鋪底，放入魚塊，放入紅燒汁，再加幾片生薑，倒上半碗水煮開即可。紅燒魚這樣做真是太美味了 魚切塊醃製下鍋炸一下，起鍋炒香豆瓣醬下魚燉 魚肉肉質鮮美，富含多種的維生素 葉酸 鎂元素等，尤其是對於孕婦的水腫，胎動性不安有著很好的療效。這不，這兩天上街買菜，發現菜市場中的魚還賣得挺...
怎樣燉紅燒雞湯的做法，家常紅燒雞最簡單做法
特色燉雞做法 準備食材 白條雞 蔥 姜 生抽 蠔油 料酒 冰糖 花椒 八角 桂皮 香葉 陳皮 白芷 粉皮。第一步 先將買回家的白條雞，剁成小塊，盆裡加上克鹽，加入適量的清水，把雞肉放到盆內，浸泡分鐘。把雞肉內的血水泡出來，這樣燉出來的雞肉有彈性還不腥。如果把雞肉焯水後，再燉的話，雞肉就發柴了。第二步...