1樓：仁芷文
土豆燉茄子。
材料：土豆（200克）、茄子（200）、尖椒（20克）
輔料：蔥、姜、鹽、味素、八角（一瓣）、花椒（幾粒）
烹調方法：1）土豆打皮，切成手指粗細條狀，用水沖洗表面粉汁；
2）茄子打皮拍松，用手撕成條狀；
3）尖椒切末，蔥姜，切片。
4）起鍋，加少許油，蔥薑片並八角、花椒熗鍋之後，加入土豆茄子翻炒，少時，添水；
5）大火燒開，小火慢燉，燉煮過程中，用鍋鏟儘量土豆條，鏟碎，以使土豆中所含澱粉溶於湯中；
6）待土豆茄子熟爛，湯汁變稠時，加鹽、味素調口，並撒尖椒末與鍋中攪均即好。
土豆營養價值：
1. 健脾利溼：
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、b族維生素、維生素c等，能促進脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有一定的冶療作用；
2. 寬腸通便：
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排洩代謝，防止便秘，預防腸道疾病的發生；
茄子營養價值。
茄子中富含蛋白質、維生素、微量元素等營養成分，能夠提供人體所需的營養物質，具有一定營養價值，但也不要過量食用。
茄子是我們日常生活中常吃的一種食物，其內營養物質種類豐富，有蛋白質、碳水化合物等，也富含維生素e、維生素c、維生素b₁、鉀、鈣、鎂、磷等營養物質，適量的食用茄子能夠為人體提供多種所需的營養物質，從而維持人體正常的生理功能。
燉土豆怎麼把土豆做的好吃
2樓：何焱宇傑龍
燉土豆怎麼做。
主料土豆。1個胡蘿蔔。
50g青豆。
50g杏鮑菇。
1根輔料油適量。
鹽適量咖哩塊60g糖2g
蒜瓣4個。胡椒粉少許。
步驟1.準備好所有的食材。
2.所有蔬菜切丁，土豆用清水浸泡。
3.炒鍋倒油爆香蒜末。
4.倒入咖哩塊。
5.把咖哩炒出香味。
6.倒入土豆丁翻炒片刻。
7.然後放入杏鮑菇，胡蘿蔔再次翻炒片刻。
8.加入適量的清水。
9.加入鹽。
10.加入白糖。
11.再加少許胡椒粉。
12.加蓋大火燉煮。
分鐘后土豆已熟加入青豆。
14.湯汁濃稠關火。
土豆怎麼燉好吃
3樓：無雅詩
做法步驟：1、蘿蔔洗淨去皮切絲，土豆洗淨去皮切滾刀塊，蔥姜切絲；
2、鍋熱倒油，油熱爆香蔥薑絲，先放土豆塊炒幾下，加清水。水量要多一些，因為還要加入蘿蔔。蓋上鍋蓋燒開，轉中小火煮約10分鐘，至土豆基本熟透；
3、加入蘿蔔絲，再蓋鍋煮約3分鐘。加鹽和高湯精即可。
蘿蔔營養價值高：
蘿蔔水分多、熱量低，含有豐富的硫胺素、核黃素、維生素b6、葉酸、煙酸、維生素c等多種維生素，其中維生素c和葉酸含量較高，並且含有鈣、磷、鉀、鈉、鐵、鋅、硒等多種礦物質元素。
不同品種的蘿蔔，在營養價值上也各有千秋：青蘿蔔膳食纖維、煙酸、鈣和鉀含量最高；櫻桃蘿蔔葉酸含量最高，每100克中含微克；白蘿蔔維生素c含量最高，每100克中含16毫克。
4樓：匿名使用者
如果只有土豆，可以醋溜土豆死很好吃的，做法是：先將土豆切成絲，然後用水洗下，要不那澱粉汁使土豆沾鍋底，用油將鍋底燒熱，放點蒜什麼的吵有香味出來，放土豆，放鹽，炒個5分熟，然後放醋溜下，有青椒放1-2個味道會更好。
5樓：匿名使用者
燉牛肉，或者燉豆角，就是燉的透一點，入味就好吃。
6樓：左岸美食記
土豆這樣做，比肉好吃。
7樓：美食林哥
油炸、煎、炒、燉土豆吃夠了？試試涼拌的小土豆吧！
8樓：廚娘小寧
農家土豆魚魚的做法。
9樓：匿名使用者
老爸菜譜上有道菜好吃，叫醬燒土豆。
把甜麵醬和大醬混合，喜歡辣的來點豆瓣醬，放油稍微多點，7分熱，放入混好的醬，炒香，放土豆，翻均勻，放鹽，倒入水，大火燒開，小火燉到自己喜歡的程度，然後放上蒜苗段拌一下，倒點雞精，就好了。
打出來就想起來了，好吃，味道是靠混合醬的比例來調治的，我的是甜麵醬、大醬、豆瓣醬，2-2-1的比例。
如何燉土豆
10樓：乾萊資訊諮詢
燉土豆塊做好吃的方法如下：1、準備兩個土豆，削皮洗乾淨待用。
2、把土豆切成塊狀的，用水泡一會，去除澱粉。
3、上鍋熱油，加入大蒜爆香。
4、加入土豆翻炒片刻。
5、在加入適量的生抽。
6、加入少許的自制辣椒，在加入少許的水，大火燉一會。
7、在加入少許的水，大火燉一會，小火收汁。
8、最後加入調料出鍋了。
11樓：匿名使用者
我記得小時候最喜歡媽媽做的五花肉燉土豆，好吃極了，連湯汁都一點不放過的拿來拌飯，最近也跟媽媽學習了一下怎麼燉出一鍋滋味香濃的土豆，原來只需要多加一個小小的佐料就能燉煮出軟糯鹹香的土豆塊了，那下面就一起來試試吧。
食材：土豆4個、五花肉100克、大蒜5瓣，大蔥1段。調料：花椒2個、老抽10毫升、生抽20毫升，白糖5克，鹽8克，料酒10克，澱粉10克。
製作流程：第一步：將五花肉裝入碗中，倒入10克料酒，10克澱粉，5克老抽和10克生抽攪拌均勻，醃製10分鐘。
第二步：將土豆去皮切塊，用水沖洗掉表面的澱粉，裝盤備用。
第三步：大蒜去皮洗淨後切片，大蔥也切片裝盤備用。
第四步：鍋熱後倒入油，油溫6成熱左右放入蒜片和蔥片，翻炒出香味。
第五步：香味出來後，把醃製好的五花肉倒入鍋中翻炒至變色。
第六步：倒入土豆塊翻炒均勻。
第七步：加入5克老抽和10克生抽翻拌均勻。
第八步：加入適量清水沒過土豆塊，同時在鍋中放入2個花椒。
第九步：中火燉煮15分鐘左右，見湯汁慢慢收乾土豆塊綿軟成熟即可關火，裝盤盛出。
如此做出來的土豆滋味香濃，鹹香適口，光看顏色就讓人食慾大振，咬上一口，土豆外皮的鹹香加上內裡的軟糯綿軟，在配上一口香甜的米飯，好吃到連湯汁都不捨不得剩下來。
12樓：匿名使用者
方法/步驟。
土豆去皮切塊，豆角切段，蔥切滾到片，生薑切片。
熱鍋起油，倒入薑片、蔥、八角、辣椒大火爆香，倒入豆角，土豆。
加入十三香、生抽翻炒均勻，再加入清水，鹽大火煮沸，轉小火煮15分鐘即可。
直接燉土豆怎樣燉
13樓：匿名使用者
準備材料：
金槍魚罐頭1罐、土豆500克、清酒20ml、日本醬油20ml、味啉20ml、白砂糖5克、植物油10ml
做法：1、準備好所有材料。金槍魚罐頭開啟備用。
2、土豆洗淨。大土豆削皮切塊，小土豆留皮對切。
3、小鍋燒熱，加入植物油和小土豆輕輕拌炒均勻。
4、加入金槍魚罐頭連同湯汁、清酒、一杯清水，煮開。
5、加入白砂糖和味啉，調中火，煮至土豆能用筷子輕鬆插入的程度。
6、加入日本醬油，調大火，收汁即可，撒上蔥花、黑胡椒碎等。
14樓：匿名使用者
土豆切片，把土豆洗淨一分兩半之後再切成片，鍋裡捯油，油熱放入蔥花，再放入醬油炸鍋之後，加入土豆片，翻炒一會，加一點點水，再繼續翻炒，吵一會之後再加入適量的水，燉熟之後有一點點湯就行，湯不要太大了。
15樓：一個姑娘的故事
先放油，油冒煙了放蔥薑蒜再放土豆醬油扒拉扒拉放水就行了。
16樓：網友
洗淨後削皮，切塊，然後放進鍋裡燉就行了。
怎樣燉土豆好吃
17樓：柳笛輕揚
主料：茄子500g、土豆200g、五花肉50g；
輔料：油20g、鹽5g、醬油2g、蔥3g、姜3g、蒜3g、味道2g、十三香2g
土豆燉茄子。
1茄子洗淨，用手掰成小塊，放在水中浸泡十分鐘。2土豆洗淨切成小塊，用水過下，去除土豆中的澱粉，裝入器具中備用。3五花肉切成薄片4蔥薑蒜切好，備用。
5鍋至上火，放多一點的油，蔥薑蒜，爆香。6放入五花肉，炒至斷生。7茄子放入鍋內，炒至蔫了，在放入土豆，繼續炒。
8土豆炒至微黃放入所用輔料。9添水沒過菜，中火燉至土豆熟了，稍微收湯。10美味的土豆燉茄子可以上桌了。
小貼士1.炒茄子的時候，油大一些，茄子的味道會更好。
2.茄子用手撕，燉出感覺要比刀切得好。
18樓：旅行書桌
如何燉土豆兒好吃啊把油，放入鍋中，然後放點兒花椒麵兒，然後放上醬油，把土豆打成塊兒，然後倒入鍋中翻炒兩下天湯。
燉20分鐘左右就可以吃了。
19樓：無雅詩
臘排骨燉土豆。
臘排骨500g、小土豆5-6個、胡蘿蔔半根、薑片4片、花椒1小勺、幹辣椒3-4個、桂皮1片、蒜5瓣、醬油2大勺、料酒2大勺、白砂糖1小勺、白胡椒粉1/4小勺。
步驟一：這裡將土豆和蘿蔔削皮後清洗乾淨，再切成滾刀塊狀。再將臘排骨洗淨後剁塊，冷水下鍋，水開後焯燙15-20分鐘。
步驟二：臘排骨焯水有助於降低鹽分，也能起到清潔、去腥的作用，撇去浮沫後撈出排骨，瀝乾水分。
步驟三：準備炒鍋。鍋中倒入適量的食用油，鍋中多下些油，油熱後放入土豆、胡蘿蔔，小火煎炸至表面金黃撈出。
步驟四：這裡鍋中再倒油，等油熱後，鍋中下入臘排骨翻炒，煸出油分，再下薑片、蒜瓣和提前浸泡好的花椒、桂皮、幹辣椒炒香。
花椒、桂皮、辣椒提前用溫水浸泡10分鐘可以防止炒焦）
步驟五：然後下料酒炒出酒香，再加入沒過臘排骨的水，大火燒開後小火燉煮40-50分鐘。胡蘿蔔、土豆回鍋煮5分鐘，最後大火收汁，加2大勺生抽、1/4小勺胡椒粉、1小勺白砂糖調味，便可起鍋裝盤了。
最後出鍋了，可以放上些香蔥或者是香菜點綴增香，味道那叫一個好吃呢，營養美味，製作簡單。有臘排骨的朋友可得試試這樣的做法呢，鮮香美味很是好吃。
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