魚香肉絲怎麼做

2022-11-03 15:37:10 字數 822 閱讀 7411

1樓:夢蓮雪瑩

材料豬裡脊肉300克,綠尖椒1根,胡蘿蔔1/4根,冬筍1/2根,黑木耳6朵,

配料:醃肉調料(生抽5ml,料酒5m,水澱粉20ml),魚香汁(生抽5ml,醋15ml,白糖45克,鹽1克,水澱粉20ml),

色拉油80ml,蔥,姜,蒜末適量,四川泡辣椒4-5根做法1、 豬裡脊肉切細絲,加醃肉調料醃製十幾分鍾;

2、 綠尖椒、胡蘿蔔、冬筍分別切細絲,黑木耳泡軟洗淨切細絲備用;

3、 調好魚香汁備用,蔥、姜、蒜切末備用,泡辣椒切末備用;

4、 鍋中放足量油,油六七成熱時放入肉絲大火快速滑散至變白,盛出備用;

5、 鍋中放少許油,放入蔥、姜、蒜末炒香,放入泡辣辣末炒出紅油;

6、 放入胡蘿蔔、冬筍、木耳翻炒2分鐘,放入尖椒翻炒均勻;

7、 放入炒好的肉絲迅速翻炒均勻;

8、 倒入魚香汁快速翻炒均勻即可。

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2樓:來自高淳老街亭亭玉立的重瓣梅

主料:豬肉

配料:嫩筍絲 青椒 木耳等

輔料:雞蛋 糖 醋 油 麻油 味精 醬油 精鹽 四川郫縣豆瓣醬 黃酒或黃酒 水澱粉胡椒粉適量,蔥花,薑末各少許

做法:(一)把豬腿肉切成大小適中的絲,用酒、鹽拌和均勻,放入少量打散的雞蛋、生粉調上漿。另將白糖、醬油、醋、味精、水生粉調在小碗裡待用。

(二)鍋燒到六成熱時,放入生油,隨即倒入肉絲炒散,變色後盛出。鍋底留餘油,下蔥花、薑末、和郫縣豆瓣醬一起煸出香味後,放筍絲,等配料。同時將肉絲入鍋炒和,隨即將小碗調料倒入鍋內,迅速翻炒幾下,加味精後勾上薄芡,撒上胡椒粉,澆上麻油起鍋裝盆

魚香肉絲怎麼做,魚香肉絲怎麼做呢?

教你魚香肉絲簡單又好吃的做法 魚香肉絲怎麼做?把裡脊肉胡蘿蔔木耳青椒切絲,肉絲中加入半勺胡椒粉,一勺料酒生抽,半個雞蛋攪拌均勻,醃十分鐘,然後用熱油炒制變色盛出,然後與蔬菜木耳一起翻炒 瘦肉切成絲,放點蠔油等調料醃製一下,胡蘿蔔木耳都切成絲,準備點辣椒片,起鍋燒油,先把肉絲炒一下打出來,重新起鍋,放...

魚香肉絲怎麼做才能好吃,魚香肉絲怎麼做?

材料 豬裡脊一塊,胡蘿蔔,筍 應該放,但是沒有買到 泡椒,郫縣豆瓣醬,蔥薑蒜,花椒,料酒,醬油,醋,糖,雞精,澱粉 1,把裡脊,胡蘿蔔 蔥薑蒜切蓉 2,味肉。把切好的裡脊加入一些水,目的是為了讓肉吃起來很嫩,比例是5 1。接著加入料酒,醬油,少量的姜抓勻後放入澱粉再抓勻。3,調魚香汁。醬油一勺,醋兩...

魚香肉絲怎麼做需要什麼材料,魚香肉絲怎麼做,都需要什麼材料

用料小祕訣 醃肉時加入家樂雞粉 鎖住肉片更多水分,讓肉片鮮嫩多汁 魚香肉絲的做法 1.豬裡脊肉切絲,用冷水浸泡直至泡出血水,同時黑木耳溫水泡發2.肉絲加入料酒 澱粉 鹽 少量植物油醃製半小時3.胡蘿蔔 筍子 黑木耳切絲待用 4.調配魚香汁 姜蔥蒜切末,加入1勺鹽 1勺澱粉 3勺醬油 4勺砂糖 4勺醋...