1樓：手機使用者
材料：豬裡脊一塊，胡蘿蔔，筍(應該放,但是沒有買到)，泡椒，郫縣豆瓣醬，蔥薑蒜，花椒，料酒，醬油，醋，糖，雞精，澱粉
1，把裡脊，胡蘿蔔；蔥薑蒜切蓉；
2，味肉。把切好的裡脊加入一些水，目的是為了讓肉吃起來很嫩，比例是5：1。接著加入料酒，醬油，少量的姜抓勻後放入澱粉再抓勻。
3，調魚香汁。醬油一勺，醋兩勺，糖一勺半調勻備用。
4，起鍋倒油，油熱後放入花椒，爆出香味後將花椒撈出，下肉絲滑炒，炒至肉絲變色盛出。再起鍋，倒油後放入蔥薑蒜爆香加入泡椒和陴縣豆瓣醬炒出紅油，將胡蘿蔔絲下鍋炒熟後放入肉絲再加入之前調好的魚香汁和少量的鹽（因為醬是鹹的）炒勻，放入雞精就可以出鍋了。
注意：醋在烹飪的時候會損失一些味道，所以不要加得太早，如果覺得醋的味道不夠，可以在出鍋前在加入一些。
2樓：大雁做美食
魚香肉絲怎麼做？把裡脊肉胡蘿蔔木耳青椒切絲，肉絲中加入半勺胡椒粉，一勺料酒生抽，半個雞蛋攪拌均勻，醃十分鐘，然後用熱油炒制變色盛出，然後與蔬菜木耳一起翻炒 。
3樓：一人廚
教你魚香肉絲簡單又好吃的做法
魚香肉絲怎麼做？
4樓：兔八哥
大哥自告奮勇的跟我說他會的魚香肉絲
5樓：你頭髮亂了喔
可以用雞肉做魚香肉絲奧
6樓：
肉絲炒熟下配菜一起翻炒，可香了
7樓：雙龍美食教做菜
魚香肉絲在家這麼做好吃又簡單
8樓：大雁做美食
魚香肉絲怎麼做？把裡脊肉胡蘿蔔木耳青椒切絲，肉絲中加入半勺胡椒粉，一勺料酒生抽，半個雞蛋攪拌均勻，醃十分鐘，然後用熱油炒制變色盛出，然後與蔬菜木耳一起翻炒 。
9樓：一人廚
教你魚香肉絲簡單又好吃的做法
10樓：手機使用者
魚香肉絲主 料： 豬肉 黑木耳 土豆 胡蘿蔔 輔 料： 蔥 姜 蒜 青椒 原料：
豬裡脊300克 黑木耳10朵 土豆100克 胡蘿蔔100克 青椒2個 蔥末1湯匙（15克）薑末1湯匙（15克）蒜末1湯匙（15克）
調料：醬油1湯匙（15ml）醋2湯匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）糖1湯匙（15ml）鹽1/2茶匙（3克）香油1/2茶匙（3ml） 清水3湯匙（45ml）水澱粉4湯匙（60ml，分2次使用）
做法：1）將豬裡脊切絲。黑木耳用40度溫水泡發後洗淨切絲。土豆、胡蘿蔔切絲。蔥薑蒜切末。
2）將肉絲放入碗中，調入水澱粉攪拌均勻後醃製5分鐘。將蔥末放入碗中，調入醬油，醋，料酒，糖，鹽，香油，清水和水澱粉攪拌均勻備用。
3）燒熱鍋後倒入油，待油7成熱時候，倒入肉絲煸炒至肉絲變色脫生後，用鏟子鏟到鍋的一側，倒入蒜末薑末，炒出香味後，和肉絲混合。
4）倒入土豆絲、胡蘿蔔絲和木耳絲，翻炒2分鐘後，倒入調好的汁，由下向上翻炒20秒鐘，待湯汁略黏稠即可出鍋。
11樓：農家樂美食記
瘦肉切成絲，放點蠔油等調料醃製一下，胡蘿蔔木耳都切成絲，準備點辣椒片，起鍋燒油，先把肉絲炒一下打出來，重新起鍋，放入胡蘿蔔和木耳絲炒至斷生，再把肉絲倒下去調好味，翻炒兩分鐘就可以了。
魚香肉絲怎樣做才好吃
12樓：一人廚
教你魚香肉絲簡單又好吃的做法
13樓：匿名使用者
食材瘦肉 300克
黑木耳 60克
胡蘿蔔 60克
白糖 25克
靑椒 50克
豆瓣醬 25克
醋 25克
醬油 20克
料酒 20克
鹽 適量
水澱粉 15克
清水 25克
蔥薑蒜末 適量
方法/步驟
胡蘿蔔切成絲，青椒洗淨去芯切成絲，木耳弄成小塊待用。
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把瘦肉洗淨切絲，記得用上鹽、胡椒粉、料酒，蛋清、和澱粉醃半小時,入味。
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豆瓣醬1勺，並且蔥薑蒜切末加上去。
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把白糖、香醋、料酒、鹽、醬油，少量清水，水澱粉攪好。待用。
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向鍋裡倒油，把漿好的肉下鍋弄散 ，炒到肉絲變白色移至盤。等待下一步用。
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往鍋裡放少許油，羅卜先炒兩下，再弄到另一邊，並且放入豆瓣醬炒香.
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下蔥薑蒜沫一起炒熟！
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下肉絲快速爆炒。
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倒入剛才已經兌好的汁炒快速炒均勻.
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出鍋請點選輸入**描述
14樓：生活小大人申
回答你好很高興為您解答！
為你推薦魚香肉絲做法:
原料：豬肉、青椒、胡蘿蔔、蔥、黃豆醬、糖、紅椒、木耳、洋蔥、醬油、醋、生粉。
做法步驟：
第1步、準備好豬瘦肉，洋蔥，青椒，紅椒，木耳，胡蘿蔔，蔥薑蒜第2步、把蔬菜切成絲
第3步、洋蔥和蔥切成末
第4步、豬肉切成條
第5步、放入生粉裡攪拌，並加入料酒
第6步、用黃豆醬，鮮醬油，醋，鹽，白糖調成兌第7步、首先加入豬柳炒一會
第8步、接著加入剛剛兌好的汁大火翻炒
第9步、加入蔥末和洋蔥末繼續炒
第10步、開中火加入配菜
第11步、一盤美味的魚香肉絲就做好了
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15樓：大雁做美食
魚香肉絲怎麼做？把裡脊肉胡蘿蔔木耳青椒切絲，肉絲中加入半勺胡椒粉，一勺料酒生抽，半個雞蛋攪拌均勻，醃十分鐘，然後用熱油炒制變色盛出，然後與蔬菜木耳一起翻炒 。
16樓：哀萱彤
5步做一個魚香肉絲，簡單好記
17樓：小月真可愛
第一次做真的超級好吃
18樓：我何處流浪
家庭版魚香肉絲，好吃啊
19樓：良子美食
.魚香肉絲，簡單易學，咱們一起動手做一做吧
20樓：尉典
魚香肉絲詳細講解教程
21樓：你頭髮亂了喔
可以用雞肉做魚香肉絲奧
22樓：
肉絲炒熟下配菜一起翻炒，可香了
23樓：僧化
你們要的魚香肉絲做法
24樓：東北小廚來哥
裡脊切絲，辣椒蔥姜切絲，白糖醋，醬油精鹽，清水調製，肉絲炒熟，放入料汁既可。
25樓：耿鈮
家常必備美食，魚香肉絲做法
26樓：愛別等
你們的餓夢又要開始嘍，哈哈哈
27樓：插曲陽光
旺火急炒，多放油，味精放多一點。這不是健康的吃法。健康吃法少油，少味精。
魚香肉絲怎麼做更好吃？
28樓：小月真可愛
第一次做真的超級好吃
29樓：你頭髮亂了喔
可以用雞肉做魚香肉絲奧
30樓：我何處流浪
家庭版魚香肉絲，好吃啊
31樓：
肉絲炒熟下配菜一起翻炒，可香了
32樓：耿鈮
家常必備美食，魚香肉絲做法
33樓：良子美食
.魚香肉絲，簡單易學，咱們一起動手做一做吧
34樓：大雁做美食
魚香肉絲怎麼做？把裡脊肉胡蘿蔔木耳青椒切絲，肉絲中加入半勺胡椒粉，一勺料酒生抽，半個雞蛋攪拌均勻，醃十分鐘，然後用熱油炒制變色盛出，然後與蔬菜木耳一起翻炒 。
35樓：一人廚
教你魚香肉絲簡單又好吃的做法
36樓：匿名使用者
材料：豬瘦肉200克、水發玉蘭片50克、水發木耳25克（在四川常用萵筍絲）、蔥25克、蒜15克（約3瓣）、姜10克、泡紅辣椒25克、鹽1克、白糖15克、醋5克、醬油1克、肉湯（或者水）50克、溼澱粉25克、食用油100克
做法：1，將木耳用溫水泡發，切絲，玉蘭片切絲，豬瘦肉切絲，蔥切蔥花，蒜切蒜末，姜切末
2，將肉絲用少許鹽和10克溼澱粉將肉絲稍醃3，將泡紅辣椒跺成末
4，將15克溼澱粉、鹽、白糖、醋、醬油、肉湯兌成汁5，鍋燒熱，下油，倒入肉絲炒散
6，加泡
37樓：愛別等
你們的餓夢又要開始嘍，哈哈哈
38樓：尉典
魚香肉絲詳細講解教程
39樓：僧化
你們要的魚香肉絲做法
40樓：哀萱彤
5步做一個魚香肉絲，簡單好記
41樓：
魚香肉絲沒有魚也沒有肉還是這麼好吃
42樓：小廚神美食
超級好吃的魚香肉絲教程來了，收藏學習！
43樓：香蕉食堂
特別下飯的一道菜 家庭版魚香肉絲做法
44樓：東北小廚來哥
裡脊切絲，辣椒蔥姜切絲，白糖醋，醬油精鹽，清水調製，肉絲炒熟，放入料汁既可。
45樓：雙龍美食教做菜
魚香肉絲在家這麼做好吃又簡單
46樓：農家樂美食記
瘦肉切成絲，放點蠔油等調料醃製一下，胡蘿蔔木耳都切成絲，準備點辣椒片，起鍋燒油，先把肉絲炒一下打出來，重新起鍋，放入胡蘿蔔和木耳絲炒至斷生，再把肉絲倒下去調好味，翻炒兩分鐘就可以了。
47樓：金鷗流雲
主料：豬瘦肉：；胡蘿蔔：；
青椒：；木耳：；
輔料：花生油：；鹽：；
醬油：；料酒：；
白糖：；醋：；
溼澱粉：；蔥：；
姜：；蒜：；
郫縣紅油豆瓣醬：；
1、豬瘦肉切絲，用少許料酒，鹽，溼澱粉醃上。
2、胡蘿蔔，青椒切絲。
3、木耳發好後也切成絲。
4、蔥薑蒜切末待用。
5、用白糖、醋、醬油、料酒、鹽、水澱粉調汁待用。
6、炒鍋注油燒熱，放入姜蒜末爆香。
7、倒入肉絲炒散。
8、加入一匙郫縣紅油豆瓣醬。
9、用鍋鏟翻拌，炒出紅油，讓每條肉絲都裹上一層紅油。
10、加木耳絲，胡蘿蔔絲，青椒絲等配菜炒熟。
11、倒入兌好的汁料炒勻。
12、撒入蔥花出鍋即可。
小貼士：
1.豬肉要順著纖維紋路斜切。因為豬肉質地較牛肉比起來細嫩、筋少，如不順著纖維紋路斜切，在加熱或上漿時，會變得凌亂散碎。
2.肉絲事先要用料酒、溼澱粉漿上，這樣炒出來的肉絲細嫩不幹硬，吃起來還不塞牙。3.
一定要用郫縣的紅油豆瓣醬來炒這個菜，味道才正宗，但注意不要放多，放多了就會變得很鹹。
魚香肉絲怎麼做才好吃，魚香肉絲怎麼做才好吃？求指教。
主料 豬裡脊肉150克 配料 青椒2個 水發木耳適量 根據自己的喜好定量 佐料 蔥 姜 蒜各適量，鹽 料酒少許以及生粉一小勺 醃製肉絲用 調味汁 兩大勺蠔油 一大勺生抽 一大勺醋 一大勺糖 一大勺豆瓣醬 剁碎 剁碎的幹辣椒一大勺或用剁碎的泡椒 注 一大勺就是一湯匙，等於15ml 做法 步驟1 肉切絲...
魚香肉絲怎麼燒才好吃，魚香肉絲怎麼做才好吃？
樓主你好 食品用料 此菜主料是豬肉，要選用三成肥 七成瘦的豬肉切絲滑炒，方能使肉絲質地鮮嫩。成菜色紅潤 肉嫩 質鮮 富魚香味。製作方法 做法11 將豬肉切成約7釐米長 0.3釐米粗的絲。冬筍 木耳均切成絲，肉絲盛入碗內。2 白糖 醋 醬油 蔥花 溼澱粉和肉湯放同一碗內 不與肉絲混合 調成芡汁。3 炒...
魚香肉絲怎麼做，魚香肉絲怎麼做呢？
教你魚香肉絲簡單又好吃的做法 魚香肉絲怎麼做？把裡脊肉胡蘿蔔木耳青椒切絲，肉絲中加入半勺胡椒粉，一勺料酒生抽，半個雞蛋攪拌均勻，醃十分鐘，然後用熱油炒制變色盛出，然後與蔬菜木耳一起翻炒 瘦肉切成絲，放點蠔油等調料醃製一下，胡蘿蔔木耳都切成絲，準備點辣椒片，起鍋燒油，先把肉絲炒一下打出來，重新起鍋，放...