1樓：苦苦的掙扎
白灼秋葵】清爽簡單的做法
秋葵洗淨。不必切開，避免營養流失。
鍋內水燒開後放入，可以加入一勺鹽和一勺油保持色澤。
待再次沸騰後煮2-3分鐘。
撈出後浸入冰水中。可以保持爽脆的口感。
鍋內放入少量食用油，少許芝麻油，薑絲，適量生抽醬油，蠔油。
然後**煮一滾冒泡就可以關火。
喜甜者可加2勺白糖，喜辣者可自行新增辣椒。
（食用油1：麻油1：生抽2：蠔油1）
秋葵切去頭柄部。
果實段可以切成小段，也可以保持條形隨意。
將爆好的醬汁熱熱地淋在秋葵上，即可。
鮮嫩多汁，像山藥一樣帶有少許黏黏的感覺。口感有點類似極嫩無纖的四季豆。
沒什麼特別濃郁的香味，所以放什麼醬料都會合適的。
2樓：江西博聞君
更新美食教程，希望大家喜歡
3樓：小月真可愛
合適的季節吃適合的菜
4樓：美食青風
秋葵像我這樣做太好吃了
5樓：魯姐美食
炒秋葵怎麼做？把秋葵切頭切小塊，水開後加油鹽，秋葵放裡面燙兩分鐘，準備蒜末小米辣，生出兩勺陳醋一勺，糖雞精香油少許，攪拌均勻倒入秋葵中。
6樓：農家樂美食記
秋葵涼拌起來非常好吃，首先把秋葵切成絲，切一點紅辣椒絲，煎一個蛋皮，把秋葵和辣椒放水裡煮熟，準備點大蒜生薑調成汁，和秋葵一起拌勻即可。
7樓：匿名使用者
秋葵炒雞蛋啊，或者秋葵過水抄一下，然後涼拌也可以的。
8樓：令狐笨鵝
加蒜泥清炒或蒸，都好吃，淋點鮮醬油更佳。
秋葵怎麼做好吃
9樓：此id已成大爺
一、鹹肉片炒秋葵
材料：秋葵，辣椒，鹹肉片，蒜
做法：1、秋葵和辣椒切成片，將鹹肉片切成幾段；
2、先爆下鹹肉片，盛起；
3、另起鍋，加蒜茸，半焦時倒入秋葵和辣椒，翻炒一小會，點入精鹽，蔥勻；
4、再倒入鹹肉片，兜勻，可上鍋。
二、蔥香秋葵
主料：秋葵350克， 調料：大蔥20克，生抽8克做法：1、將秋葵洗乾淨，放入沸水中燙熟，撈出；
2、將秋葵放入涼水中沖涼，撈出切段；
3、大蔥洗淨切花備用；
4、秋葵段盛入盤中，撒下蔥花，淋入生抽拌勻即三、黃秋葵炒番茄
材料：黃秋葵6根，番茄1只
做法：1、黃秋葵、番茄洗淨切片備用
2、鍋內放入適量的食油,開中火
3、鍋熱倒入番茄翻炒,炒出番茄汁後,最倒入黃秋葵翻炒.
4、加入適量的鹽、黃酒繼續炒.
5、菜熟後加入入適量的味精拌勻即可
10樓：魯姐美食
炒秋葵怎麼做？把秋葵切頭切小塊，水開後加油鹽，秋葵放裡面燙兩分鐘，準備蒜末小米辣，生出兩勺陳醋一勺，糖雞精香油少許，攪拌均勻倒入秋葵中。
11樓：江西博聞君
更新美食教程，希望大家喜歡
12樓：美食青風
秋葵像我這樣做太好吃了
13樓：小月真可愛
合適的季節吃適合的菜
14樓：農家樂美食記
秋葵涼拌起來非常好吃，首先把秋葵切成絲，切一點紅辣椒絲，煎一個蛋皮，把秋葵和辣椒放水裡煮熟，準備點大蒜生薑調成汁，和秋葵一起拌勻即可。
秋葵怎麼吃最好？
15樓：雷奕琛時錦
秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。它的屬性偏寒涼，燙熟後蘸摻有蒜末、辣椒末的醬油食用，可以稍微平衡它的寒涼，但脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人，還是不宜吃太多。秋葵加入咖哩和其它調味料一起煮，味道便迥然不同，對秋葵不大習慣的人，不妨一試。
秋葵也能生食，洗淨後冷藏能儲存幾天，鮮味不減。不過，秋葵跟蔬菜一樣，因為含有較多的鉀，洗腎病患要燙過再食用。料理時，可把汆燙後的秋葵，捲上培根，再撒點起司粉，用錫箔紙包覆後放進烤箱烘烤，由於秋葵跟起司都富含鈣質，可以增加鈣質的攝取量。
最適合的器皿：鋁、不鏽鋼、搪瓷器皿。
忌用銅、鐵器皿烹飪或盛裝，你會看到秋葵很快地變色。對人體雖無傷害，味道卻會打折扣，也不美觀。
最適合的切法：整根或切半。[1]
秋葵是很有營養的一種蔬菜，尤其是裡面的籽和膠液更具有獨特的保健功效，所以最不流失營養的吃法就是整株烹飪。如嫌太大，充其量也只能對半切開、切十字刀或切段，千萬不可切薄片或絲。
最適合的烹飪方法：炒、炸、燉。
炒，對於營豐富的蔬菜，我們一貫提倡大火快炒，變色出鍋，因為本身鮮嫩，不用放過多調料，就連鹽也是起鍋前放。清炒或與蝦、肉配都不錯。
炸，有營養的東西不要讓它直接過油，外面裹上雞蛋液、玉米粉或包上肉片、培根之類再炸，不光內裡不損，且外焦裡嫩十分爽口，外面包裹東西的味道也入到秋葵裡了。
燉，宜與肉類及海鮮燉湯，這時對半切開秋葵更合適，讓秋葵的營養燉進湯裡，味道滲進主料裡。
16樓：蒿晚竹閃秋
秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，不過記住在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。另外，由於秋葵屬偏寒涼食物，燙熟一下還可稍微平衡一下它的寒涼。下面推薦兩款健康又營養的秋葵食用菜譜。
1涼拌秋葵推薦理由：酸鹼平衡+保護腸胃
材料：秋葵200克，姜10克，魚片少許。
調味料：蠔油1大勺，橄欖油1小勺，鹽適量，香油少許。
做法：1、秋葵洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起瀝乾。
2、姜磨成泥，和所有調味料拌勻，作為醬汁。
3、把調好的醬汁和秋葵拌勻，撒上魚片即可食用。
功效：秋葵含有維生素a、維生素c和鉀、鈣、鎂，可維持體液的酸鹼平痕，增強身體免疫力。而且秋葵中特有的黏滑的汁液，更可以保護消化道哦。
17樓：生活達人魚魚魚
回答您好，我正在幫您查詢相關的資訊，馬上回復您。
您好，我正在幫您查詢相關的資訊，馬上回復您。
秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種:
1、涼拌:輕輕切除果蒂，置於沸水中2~3分鐘，撈出，涼水速衝，切成細絲，加入各種佐料調製。
2、炒食:去蒂後放入沸水中30秒左右，撈出控水，切成厚1釐米的片備用。取瘦豬肉切片，放油鍋中爆炒，隨即加入黃秋葵片，旺火速炒，加入調料，起鍋裝盤即可。
3、油炸:取麵粉適量，加雞蛋1個，水調至糊狀，調料適當。將去蒂後的黃秋葵粘裹麵糊，下油鍋炸至乳黃色起鍋裝盤，蘸調料食用即可。
4、湯食:分花湯(又分鮮花湯與乾花)與嫩莢湯、根湯，可與鮮肉、蛋做即食湯，其乾花與根可分別製作老火例湯。
更多5條
18樓：小月真可愛
合適的季節吃適合的菜
秋葵怎麼吃啊
19樓：小月真可愛
合適的季節吃適合的菜
20樓：美食青風
秋葵像我這樣做太好吃了
21樓：江西博聞君
更新美食教程，希望大家喜歡
秋葵怎麼吃？
22樓：熊慧神
以清炒秋葵為例，方法如下所示：
主料：秋葵適量。
輔料：蠔油1勺；白糖少許；剁椒1小勺；胡椒粉少許；食用油適量。
1、準備適量秋葵，用清水洗乾淨，如下圖所示。
2、鍋中加適量清水燒開，加入一勺鹽，放入秋葵焯水1分鐘左右，撈出過涼水，如下圖所示。
3、焯過水的秋葵瀝乾水分，斜切成1釐米左右的厚片。 大蒜2瓣切成末，如下圖所示。
4、鍋中倒入少許油燒熱，下蒜末爆香，如下圖所示。
5、然後倒入秋葵翻炒2分鐘，如下圖所示。
6、加入一勺蠔油，一小勺剁椒，少許白糖，翻炒均勻，撒少許胡椒粉，如下圖所示。
7、最後出鍋裝盤就可以吃了，如下圖所示。
操作注意事項：保持乾淨衛生。
23樓：小月真可愛
合適的季節吃適合的菜
24樓：江西博聞君
更新美食教程，希望大家喜歡
25樓：匿名使用者
秋葵原產地是在印度但是吃法和推廣卻是在日本盛行並引入。在最初的時候秋葵被吹捧得太過神化就像吃一點能治百病一樣直到後來大眾迴歸理性，才慢慢淡化它神奇般的存在。但是有一點不能否認秋葵的營養和食療作用，秋葵具有幫助消化、增強免疫力、預防心血管疾病及抗癌的做用。
在日常偶爾適量的食用一些對身體還是很好的，在一般的情況下很多人喜歡秋葵水灼吃。但是水灼遠沒有煎著吃香，所以今天的分享帶您領略一下秋葵的另一種吃法希望您會喜歡。味道很好值得您試試！
秋葵煎蛋
食材：秋葵2個、雞蛋2個、白胡椒粉少許、鹽適量
製作步驟：
1、在市面上秋葵的種類好幾種，這根據自己的方便購買就行不管是紅的還是綠的都可以。
2、秋葵清洗乾淨後橫切大概0.5cm的厚度星星形狀
3、把雞蛋打入碗中加入少許的胡椒粉和鹽攪拌打散
4、鍋熱少許油倒入三分之二的蛋液，轉動鍋成個圓即可。在倒入蛋液的時候要注意火候，不要太大以免燒焦。
5、然後把星星形狀的秋葵慢慢放置在蛋液上，最後把剩餘的蛋液倒入在旁邊用於固定住秋葵。
6、稍微煎制至金黃的時候，翻個面把秋葵微微煎熟即可出鍋。
7、試試簡單好吃又健康的快手菜，味道非常的香醇。
小貼士：秋葵表面具有輕微的絨毛要清刷乾淨
26樓：來自大龍山仙姿玉色的藏狼
秋葵的做法：秋葵的營養豐富，可以當蔬菜吃，也可以當藥材吃。秋葵適合，有胃炎的人吃，也適合貧血的人吃，更適合消化不好的人群。
那些青壯年人群，運動員人群，男士們都可以多吃秋葵。秋葵的做法很多，但是都很簡單。像，涼拌秋葵，素炒秋葵，秋葵炒肉，秋葵炒雞蛋，秋葵炒香腸，秋葵蛋燒，還有麻醬秋葵，等等很多種做法
27樓：東方風雲的老巢
白灼秋葵原料：秋葵15根、姜3片、醬油2茶匙、香醋1茶匙、糖1/3茶匙。做法：
秋葵洗淨切掉根部，姜切細絲，所有調料放入碗中調勻。燒一鍋水，水開後，加入一點點鹽，幾滴油，放入秋葵，煮4分鐘撈出，瀝乾水分，盛盤。薑絲擺在秋葵上，淋入調料即可。
28樓：匿名使用者
跟肉絲炒著吃 巨好吃！！
29樓：美食青風
秋葵像我這樣做太好吃了
30樓：魯姐美食
炒秋葵怎麼做？把秋葵切頭切小塊，水開後加油鹽，秋葵放裡面燙兩分鐘，準備蒜末小米辣，生出兩勺陳醋一勺，糖雞精香油少許，攪拌均勻倒入秋葵中。
黃秋葵怎麼吃？
31樓：大野瘦子
可以直接涼拌食用。
用料：秋葵，生抽，蠔油，白糖，大蒜
做法：一、首先把準備的調料生抽、蠔油、白糖，再新增兩勺水放在碗裡攪拌均勻至糖化，備用。
二、然後把剝好洗乾淨的大蒜，切成蒜末，備用。
三、鍋燒開水，水開把秋葵放進去煮三分鐘，記得在水中放少許鹽，這樣會使秋葵顏色更漂亮。
四、三分鐘後，撈出放在冷水中，這樣也可是顏色更加翠綠，入口更加爽口。
五、從冷水中濾出，在盤中擺放好，備用。
六、鍋放底油，把切好的大蒜末放在鍋中，翻炒出香味即可。
七、再把一開始就調好的醬料倒入鍋中，煮至沸騰。
八、將燒好的調味汁兒澆在秋葵上面，涼拌秋葵就做好了。
32樓：匿名使用者
秋葵，它也被稱為咖啡黃葵、黃秋葵。咖啡黃葵有蔬菜王之稱，其嫩莢肉質柔嫩，含有由果膠及多糖組成的物質，使黃秋葵有一種特殊風味，口感爽滑。一般可炒食、做湯、醃漬、罐藏等。
除嫩果可食外，其葉片、芽、花也可食用。
33樓：
秋葵有很多種做法，每個人的口味不同，不同的做法有不同的喜好人群，秋葵的做法有秋葵煎蛋、涼拌秋葵、香炸秋葵等，其中做法比較簡單好吃的有秋葵煎蛋。
秋葵煎蛋製作方法：
食材：秋葵2個、雞蛋2個、白胡椒粉少許、鹽適量
製作步驟
1，在市面上秋葵的種類好幾種，根據自己需求準備
2，秋葵清洗乾淨後橫切大概0.5cm的厚度星星形狀
3，把雞蛋打入碗中加入少許的胡椒粉和鹽攪拌打散，在倒入蛋液的時候要注意火候。
4，鍋熱少許油倒入三分之二的蛋液，轉動鍋成個圓即可。在倒入蛋液的時候要注意火候，不要太大以免燒焦。
5，稍微煎制至金黃的時候，翻個面把秋葵微微煎熟即可出鍋。
擴充套件資料
黃秋葵主要價值
經濟用途
葉、芽、花富含蛋白質、維生素及礦物鹽。種子含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等元素；能提取油脂和蛋白質；具有特殊的香味，可榨油，又可作為咖啡的新增劑或代用品；種子含油約15-20%，油脂合少量棉籽酚，微有毒，經高溫處理後可食用或供工業用。
營養咖啡黃葵的營養豐富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。其汁液中混有果膠，牛乳聚糖及阿拉聚糖等。它的果膠為可溶性纖維，在現代保健新觀念中極為重視。
凡經常食用它有健胃腸，滋補陰陽之功效。每百克嫩果中含蛋白質2.5克、脂肪0.
1克、纖維素a660國際單位。
秋葵怎麼做好吃啊，秋葵怎麼做好吃
白癜風患者平時儘量少吃秋葵比較好。秋葵富含維生素，白癜風患者平時儘量少吃富含維生素的食物比較好一些，可以適當多吃花生黑豆黑芝麻核桃豆製品等富含絡氨酸礦物質的食物。需要準備的材料 秋葵200克，雞蛋3個，紅椒半個，鹽油適量。秋葵的做法 1 秋葵去蒂洗淨，放入沸水中焯水。2 焯水以後，然後將秋葵切成段，...
秋葵炒肉片怎麼做好吃，秋葵炒肉片的做法步驟圖，秋葵炒肉片怎麼做
主料秋葵300克裡脊肉200克輔料油適量鹽適量雞精適量姜適量大蒜適量蔥適量 步驟秋葵炒肉的做法步驟11.秋葵洗淨 秋葵炒肉的做法步驟22.去掉頂部 秋葵炒肉的做法步驟33.鍋內燒水，放入適量油和鹽秋葵炒肉的做法步驟44.水沸騰後放入秋葵焯水秋葵炒肉的做法步驟55.然後撈出過冷水 秋葵炒肉的做法步驟6...
熗炒秋葵的做法步驟圖，熗炒秋葵怎麼做好吃
用料秋葵bai 300克 青椒du 1個 蒜瓣 3個 油 適量zhi 鹽 適量 熗炒秋葵的dao 做法秋葵洗淨控幹內水分 秋葵本身有黏容液，控幹水分在切的時候砧板不易打滑，看上去也整潔很多 a.秋葵斜切薄片 增加秋葵受熱面積，這道菜的關鍵是鍋氣。為了保持形狀，切片不應過分薄 b.青椒也切斜片，蒜瓣切...