1樓：請叫我蘑菇娘娘
鐵板豆腐應該怎麼做？快來get吧~
2樓：匿名使用者
看他們做都很簡單啊！油鍋表面薄薄的一層油，加熱，加豆腐，將豆腐兩面都炸成金黃色，在豆腐表面撒上鹽、調味料，翻一下面再撒點鹽、調味料、蔥花，就可以出鍋了
路邊鐵板豆腐。鐵板土豆。做法？？？???????????????
3樓：茶的淡淡猶豫
鐵板豆腐的製作材料：
主料：姜1小塊、紅蘿蔔1小段、玉米筍4條、辣椒1根、豆腐2塊、青豆仁50公克、木耳2朵、金針菇50公克、洋菇6朵。 醬油5大匙、素沙茶3大匙、糖2大匙、太白粉1大匙。
鐵板豆腐的做法：
a、豆腐切成三角塊，金針菇、辣椒切成小段，木耳、紅蘿蔔、玉米。
筍、洋菇及薑切片，青豆仁洗後備用。
b、豆腐放入熱油中略炸1～2分鐘。
c、除辣椒、姜外的所有菜類材料放入滾水中燙煮1～2分鐘。
d、以2大匙油起油鍋，放入辣椒、姜及 （c）之材料炒熟。
e、再放入豆腐、調味料、少許水煮熟後，以太白粉勾芡，即可盛放在燒熱的鐵板上。
貼士：豆腐可改用油豆腐，即可省去炸豆腐的程式。趕快試試吧，做一道屬於你的鐵板豆腐。
4樓：重生亦傾城
1、簡介
鐵板豆腐，家常菜餚，營養豐富，味道鮮美，做法簡單。 是家常、路邊小吃的常客。
2、原料
主料：北豆腐
輔料：花椒粉、辣椒粉、鹽、胡椒粉、蔥
3、做法
①北豆腐沖洗乾淨，切1.5cm厚片。
②花椒粉，辣椒粉，鹽，胡椒粉混合均勻。
③油鍋燒熱，依次放入豆腐塊，中火慢煎。煎至豆腐皮焦黃，翻面繼續煎。
④ 豆腐煎好，撒混合調味粉。調味粉均勻鋪滿豆腐表面即可，不要太多。撒蔥花，關火。
5樓：加菲貓晨晨
鐵板豆腐
原料主料：北豆腐
輔料：花椒粉、辣椒粉、鹽、胡椒粉、蔥
做法①北豆腐沖洗乾淨，切1.5cm厚片。
②花椒粉，辣椒粉，鹽，胡椒粉混合均勻。
③油鍋燒熱，依次放入豆腐塊，中火慢煎。煎至豆腐皮焦黃，翻面繼續煎。
④ 豆腐煎好，撒混合調味粉。調味粉均勻鋪滿豆腐表面即可，不要太多。撒蔥花，關火
鐵板土豆片的做法：
原料：土豆2個、紅辣椒6個、臘肉一小塊即可，蒜片若干、孜然一大勺、生抽一勺、料酒一勺、鹽若干
做法：1、土豆去皮，切稍微厚一點點的片，泡水後，瀝乾水分待用；
2、臘肉切小片，有5、6片即可，只是調味而已，辣椒切圈
3、鍋裡放少許油，放入臘肉片，煸炒至金黃色後，放入辣椒圈，蒜片，煸炒出香味後，放入土豆片，加入生抽一勺、料酒一勺、放少許水，翻炒一下，小火蓋蓋悶一下，放一大勺孜然粒，翻炒一下，熟了以後，收幹汁，加鹽出鍋。
注意事項：
1、這個菜口味重，好吃極了，特別推薦啊。
2、臘肉少放，只是借點味道而已。
3、臘肉是鹹的，生抽也是鹹的，鹽要注意少放。
4、有個做法該更好吃，不涉及**的可以試試看，土豆片切好了，放在油鍋裡煎一下，煎到涼麵焦黃後撈出來，放鍋裡那麼炒，不加水，只放了調料後翻炒完了撈出來，乾乾的，應該更好吃的說。
鐵板香豆腐怎麼做?
6樓：匿名使用者
去超市選取嫩豆腐，切成片狀，然後放在鐵板上，面煎黃。把豆腐煎熟以後，撒上調味品，多放孜然，辣椒，鹽。有一些鐵板豆腐，還會放一些醬汁吃起來更香。
做鐵板豆腐的時候，應該選取鮮嫩豆腐，普通的豆腐不容易入味。
在小吃街裡面，很多人都賣鐵板香豆腐，但是味道卻很不一樣，有的好吃，有的不好吃，總結出來的原因就是捨得放，調味品和醬汁的點都比較好吃。有的做鐵板香豆腐，會先把豆腐醃一下。醃過的豆腐吃起來更加的入味。
路邊攤鐵板豆腐的做法
7樓：續寫那段時光
主料：白豆腐 辣椒醬（不要甜辣醬）
輔料：洋蔥 大蔥 醬油 香菜 鹹鹽 味精 鐵板 錫紙1.白豆腐 劈開2半 放入煮開的水裡 在往水裡加點鹹鹽 抄一下 撈出放到鐵板上（把錫紙鋪到鐵板上在放豆腐）
2.鍋裡放油 先把辣椒醬炸一下 在洋蔥 大蔥 香菜（切成丁）放到鍋裡和辣椒醬一起抄 放入少許醬油 和味精 後出鍋 到在豆腐上
3.把淋上醬的豆腐 就著鐵板放到火上煮開一下
路邊小吃鐵板豆腐是怎麼做的 10
8樓：最初的夢想
原料：雞蛋1枚、日本豆腐3條、洋蔥半隻、蒜瓣4只、青椒、紅椒各1只做法：1、豆腐切厚片，其餘原料洗淨、瀝乾、切細丁2、用不沾鍋，中火把豆腐兩面煎熟，盛出
3、炒鍋內放油，放入洋蔥蒜丁煸炒，再放入青紅椒丁，放適量鹽煸炒4、雞蛋磕開，打成蛋液，不粘鍋放油，中火攤蛋餅5、將煎好的豆腐放在蛋餅上，再在上面倒上炒好的各種丁
9樓：
拿一塊鐵上面放豆腐，用火燒
路邊攤的鐵板豆腐製作步驟是什麼？豆腐就是我們平時買的豆腐嗎？
10樓：匿名使用者
路邊攤的鐵板豆腐
材料板豆腐2塊，瘦肉50公克，紅蘿蔔20公克，黑木耳20公克，青蘆筍50公克，蒜苗1支，辣椒1條，蒜頭2個，蠔油2大匙，醬油膏1小匙，糖1小匙，高湯150cc，太白粉水少許，香油1/2大匙，油3大匙
做法1.瘦肉洗淨、切片；板豆腐切塊；紅蘿蔔、鮮香菇、蒜苗、辣椒、蒜頭各切片，備用。
2.熱一平底鍋，倒入油2大匙，放入作法1的板豆腐煎至兩面金黃色。
3.另熱一鍋，倒入油1大匙，放入作法1的蒜片、辣椒片爆香後，再放入作法1的肉片、紅蘿蔔片、鮮香菇片略拌炒。
4.於作法3的鍋中加入高湯、作法2煎好的板豆腐、作法1的蒜苗片、再加入蠔油、醬油膏、糖煮至入味。
5.再以太白粉水勾芡，最後淋上香油，盛入鐵板上即可。
急求鐵板豆腐的做法和配方，就是路邊小攤的那種！
11樓：章魚燒
1.小蔥切成蔥花，青椒切碎
2.豆腐切片～
3.再在上面畫刀花
4.加入鹽、生抽、油、胡椒粉、孜然粉在蔥花和青椒碎中調味～5.把調汁澆在豆腐上～，醃製5分鐘
6.電餅鐺預熱，加油，放入豆腐塊，煎至兩面金黃～7.小一醃製了10分鐘有點鹹，建議大家醃製5分鐘～8.出鍋啦，小一還煮了雜糧飯～
9.簡簡單單一人食
12樓：豬的小寶子
鐵板豆腐做法一：
材料板豆腐2塊，瘦肉50公克，紅蘿蔔20公克，黑木耳20公克，青蘆筍50公克，蒜苗1支，辣椒1條，蒜頭2個，蠔油2大匙，醬油膏1小匙，糖1小匙，高湯150cc，太白粉水少許，香油1/2大匙，油3大匙
做法1.瘦肉洗淨、切片；板豆腐切塊；紅蘿蔔、鮮香菇、蒜苗、辣椒、蒜頭各切片，備用。
2.熱一平底鍋，倒入油2大匙，放入作法1的板豆腐煎至兩面金黃色。
3.另熱一鍋，倒入油1大匙，放入作法1的蒜片、辣椒片爆香後，再放入作法1的肉片、紅蘿蔔片、鮮香菇片略拌炒。
4.於作法3的鍋中加入高湯、作法2煎好的板豆腐、作法1的蒜苗片、再加入蠔油、醬油膏、糖煮至入味。
5.再以太白粉水勾芡，最後淋上香油，盛入鐵板上即可。
鐵板豆腐做法二：
材料嫩豆腐2塊，紅蘿蔔30公克，木耳30公克，豌豆夾30公克，蒜苗1根，辣椒1根，蒜頭1瓣，姜20公克，高湯1杯，蠔油3大匙，冰糖1大匙，太白粉1大匙，香油1大匙
做法1.嫩豆腐切片後，用平底鍋煎至雙面金黃色。紅蘿蔔、木耳切片，蒜苗切斜段，辣椒切段，蒜頭、薑切片備用。
2.鍋內放入2大匙油燒熱，先爆香蒜頭、姜、辣椒，再加入高湯、蠔油、冰糖，煮滾後加入豆腐、木耳、紅蘿蔔、豌豆夾、蒜苗一起煮3分鐘，再用太白粉水勾芡，淋上香油，再盛入燒熱的鐵板上即可材料
板豆腐2小塊，紅蘿蔔50公克，竹筍1支，蔥1支，蒜2顆，黑椒醬1/4杯，水2大匙
鐵板豆腐做法三：
做法1.豆腐洗淨切三角片；紅蘿蔔切片；竹筍切片；蔥切段；蒜切片，備用。
2.熱鍋，倒入1杯油，加入作法1的豆腐片炸至金黃色，撈起瀝油備用。
3.作法2鍋中留少許油，爆香作法1的蔥段、蒜片。
4.加入作法1的紅蘿蔔片、筍片拌炒均勻。
5.加入所有的調味料煮至沸騰，放入作法2的炸豆腐拌炒至收汁即可。
13樓：我是老魚
花3000學的鐵板豆腐的配方，毫無保留分享給大家，收藏吧
鐵板牛肉家常做法，正宗鐵板牛肉怎麼做
健康功效 牛肉 補脾胃 強筋骨 益氣血 白糖 富含碳水化合物 活血化瘀 胡椒粉 補血 護齒 保護骨骼 食材用料 牛肉350g 姜5g蒜5g 青椒1條 紅椒1條 蒜苗1根 洋蔥30g 芹菜15g 蔥15g 生抽3g 蠔油5g 雞粉5g 黑椒醬5g 黃油3g 生粉3g 白糖2g 胡椒粉1g 鬆肉粉0.5...
我想路邊擺攤做臭豆腐，不知道怎麼做。求答案
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月可以偶爾吃一次路邊買的鐵板魷魚嗎
鐵板魷魚，是一道街邊小吃，是用鐵板把魷魚煎熟後，再用鐵鏟將魷魚切段，然後撒上特製醬做成。一 起源 鐵板燒起源於日本,已經有40年的悠久歷史,目前國內鐵板燒風靡大江南北,紅透全國各地,經歷數年市場培育,在各地城市形成了一批又一批鐵板燒的愛好者顧客群,無論在南方還是北方,無論是在豪華的酒店還是繁華的街頭...