1樓：邰寄竹休倩
用料：魚頭，麻椒，花椒，辣椒段，蔥薑蒜，糖，鹽，雞精，豆瓣醬，蠔油。。。
麻辣魚頭的做法
1、準備好材料備用
2、鍋熱倒入油，可以多一些，油熱放入一勺豆瓣醬，把花椒麻椒辣椒蔥姜一起倒入國內扁炒出味
3、加入水，淹沒魚頭，調入鹽，雞精（可以出鍋放）蠔油，燉20分鐘足以
2樓：貢霞棟雁
用料花鰱魚頭一個
豆腐650克
蔥、姜、蒜適量
花椒、幹辣椒適量
生抽、黃酒（或料酒）適量
將做法儲存到手機步驟1
洗剖好魚頭、準備好調料步驟2
把豆腐切成大小合適的塊，在平底鍋裡放少量的油煎制兩面淺黃色。步驟3在炒菜鍋內倒入適量的油，油加熱到8層時放入魚頭煎，我今天的魚頭太大，只好半個半個煎了，煎三四分鐘左右再翻面煎三四分鐘，然後放入姜蒜、花椒、幹辣椒再煎一小會，然後放入黃酒或料酒、生抽，放入適量的熱水。步驟4
待鍋內水燒開，取一燉鍋或砂鍋，把魚頭連湯倒入燉鍋，再加入煎過的豆腐大火燉開轉小火燉10分鐘後加入鹽再燉20分鐘左右。步驟5
出鍋前撒上小蔥斷即可。
3樓：翟芙聊釵
麻辣魚頭豆腐煲的做法
洗剖好魚頭、準備好調料
把豆腐切成大小合適的塊，在平底鍋裡放少量的油煎制兩面淺黃色。
在炒菜鍋內倒入適量的油，油加熱到8層時放入魚頭煎，我今天的魚頭太大，只好半個半個煎了，煎三四分鐘左右再翻面煎三四分鐘，然後放入姜蒜、花椒、幹辣椒再煎一小會，然後放入黃酒或料酒、生抽，放入適量的熱水。
待鍋內水燒開，取一燉鍋或砂鍋，把魚頭連湯倒入燉鍋，再加入煎過的豆腐大火燉開轉小火燉10分鐘後加入鹽再燉20分鐘左右。
出鍋前撒上小蔥斷即可。
魚頭豆腐湯怎麼煲，魚頭豆腐湯怎麼煲好吃，裡面可以放那些湯料。
魚頭豆腐湯這樣做 全家都愛喝 製作食材 嫩豆腐2盒，鮮鰱魚頭1個 600克 水發冬筍75克，米酒1茶匙 5毫升 醋1茶匙 5毫升 姜2片，蔥2段，白糖1 2茶匙 3克 胡椒 粉1茶匙 5克 香菜少許，高湯或水500毫升，油1湯匙 15毫升 製作流程 1.魚頭洗淨，從中 間劈開，再剁 魚頭豆腐湯 魚頭...
魚頭豆腐怎麼做，怎麼做廣東魚頭豆腐煲
魚頭豆腐的做法步驟 1.魚頭洗淨，生薑切片 2.魚頭洗淨切成兩半不要切到底，魚頭用廚房紙巾把水吸乾3.豆腐切成1裡面左右的小方塊 4.熱鍋倒入適量的油，用生薑片現在鍋底搽一下，這樣煎魚頭的時候就不會黏在鍋底了，魚頭放入鍋中，開中火，兩面都要煎成金黃色撈出 5.換一個深一點的鍋子或則砂鍋也可以，倒入適...
蒜蓉魚頭的做法步驟圖，蒜蓉魚頭怎麼做好吃
蒜蓉魚頭的做法來 魚頭對半切源，勿切斷。掏出內臟，清洗乾淨，瀝乾水份。將大蒜剁成蒜末，薑切片，蔥切成蔥花，辣椒切成小段。將薑片放入盤底，再放入魚頭，加入調味料醃製5分鐘。5分鐘後將魚頭翻過來，再醃製15分鐘。15分鐘後，已差不多入味。將魚頭上鍋蒸至12分鐘左右。出鍋，將盤中的湯汁倒了，留魚頭在盤中，...